Dumplings mandrosos amb mató - 10 delicioses receptes

Les boletes mandroses amb formatge cottage són un plat senzill però tan deliciós de la nostra infància. Sovint eren modelats per mares i àvies, i se’ls servia sovint al matí a la llar d’infants, i molt pocs nens refusaven un esmorzar tan dolç, contundent i amb una olor deliciosa. Al nostre lloc web trobareu 10 delicioses receptes amb fotos de la preparació pas a pas de bolletes mandroses. Cuineu boletes amb amor i divertiu-vos alimentant la vostra família!

Clàssiques mandonguilles mandroses com a jardí d’infants

Temps de cocció: 30 minuts.

Racions: 2-3

Segons aquesta recepta, és habitual cuinar clàssics mandonguilles per a estudiants de parvulari. Intenta fer-los i tu, és deliciós i, sobretot, no és difícil i ràpid.

• 
  Tritureu el vostre mató de qualsevol manera, eliminant els grumolls (podeu fer servir un colador, una batedora o una trituradora de carn).
• 
  Foneu la mantega, afegiu-la al mató. A continuació, bateu els ous al mateix recipient, afegiu-hi sal i sucre.
• 
  Afegiu-hi farina.
• 
  Pastar massa solta.
• 
  Estireu la massa en una salsitxa gruixuda i, a continuació, dividiu-la en diverses parts (salsitxes petites).
• 
  Aplaneu una mica les salsitxes de massa.
• 
  Així obtindreu diversos rotlles que cal tallar en rombes petits i iguals.
• 
  Cuineu-les en aigua bullint salada i assegureu-vos que les pastissetes no s’enganxin juntes a la cassola. Quan surten les boletes, coure-les fins que estiguin tendres, uns 5 minuts.
• 
  Normalment, les bolletes mandroses se serveixen calentes al jardí d’infants amb mantega o crema de llet, també podeu fer el mateix.

Bon Appetit!

Delicioses mandonguilles mandroses amb formatges i farina

Aquesta és una recepta molt senzilla de preparar, que totes les hostesses novelles poden dominar. El plat és ràpid i saborós, així que assegureu-vos de cuinar-lo si no ho heu fet mai. Serviu les boles de mató amb crema agra, mantega i sucre, o melmelada o fruita fresca, tallada a trossos.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Formatge cottage - 0,5 kg.
• Farina: 4-5 cullerades. l.
• Sucre - 1-2 cullerades. l.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Mantega - 80 gr.

Procés de cocció:

1. Cal triturar amb cura un colador o batre el mató amb una batedora perquè quedi suau.
2. Afegiu al mató els ingredients següents: mantega feta i sal, ous i sucre i, tot seguit, remeneu-ho tot bé.
3. Afegiu la farina que ja heu tamisat al bol amb la resta d’ingredients i pasteu la massa.
4. Poseu sobre la taula la massa amb mató, escampada de farina.
5. Dividiu la massa en diverses parts iguals, enrotlleu-les en salsitxes, que després cal pressionar una mica i tallar-les en diamants uniformes.
6. Submergiu les boletes en aigua bullent, remeneu-les per evitar que s’enganxin i coeu-les fins que estiguin tendres, esperant que surin. L’aigua bullent es pot salar. Mengeu aquest plat calent, condimentant-lo amb qualsevol additiu al gust.

Bon Appetit!

Com fer unes delicioses boletes de mató amb sèmola?

Les boletes mandroses es poden fer amb sèmola en lloc de farina.Aquesta recepta agradarà sens dubte a tothom a qui li agradi afegir sèmola a diversos productes de forn, cassoles, budines, gelatines, etc.

Ingredients:

• Formatge cottage - 200 gr.
• Sèmola - 3-4 cullerades. l.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre: 1-1,5 cullerades. l.
• Sal - 0,5 culleradetes.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, poseu a la taula de la cuina tot el necessari per fer boletes de sèmola.
2. Dóna una consistència homogènia al mató fregant-lo per un colador o pastant-lo bé amb una forquilla. Si la quallada s’escorre, traieu-la del sèrum. Bateu l'ou amb sucre i sal, afegiu-lo a la massa de mató i remeneu-ho bé.
3. Sobre una taula o sobre una taula de tallar, formeu petites salsitxes a partir de la massa i, a continuació, talleu-les en diamants, tal com es mostra a la foto.
4. Tireu les boletes mandroses a l’aigua bullent amb sal i, a continuació, remeneu-les perquè no s’enganxin a la paella.
5. Quan les boletes bullin i surin, coeu-les durant 7-10 minuts fins que estiguin tendres (la sèmola és més dura que la farina, de manera que aquestes boletes es cuinaran una mica més del que és habitual). Poseu les boletes preparades en un plat i mengeu-les calentes amb mantega, crema agra o sucre.

Bon Appetit!

Dumplings mandrosos dietètics (recepta de PP)

Les boletes de dieta se solen menjar pels seguidors d’una alimentació adequada, però poden entrar en qualsevol dieta i gaudir de l’èxit merescut. Aquest plat es considera dietètic perquè la farina de blat ha estat substituïda per farina de civada, menys nutritiva i més útil per les seves qualitats.

Ingredients:

• Farina de civada: 6-8 cullerades. l.
• Sucre de vainilla: opcional.
• Formatge cottage - 200 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Farina - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Tritureu la farina de civada en farina amb una batedora, un robot de cuina o un molinet de cafè.
2. A continuació, poseu el formatge cottage en un bol, tritureu-lo amb una forquilla o passeu-lo per un colador fi amb antelació perquè el mató quedi més suau i suau. Afegir el sucre i, opcionalment, el sucre vainilla (vanil·lina).
3. Bateu-hi l’ou i remeneu-ho fins que quedi una massa homogènia per a la massa futura.
4. Afegiu farina de civada en porcions, pasteu una massa llisa i espessa que no s’enganxi a les mans.
5. A continuació, deixeu reposar la massa en un bol durant 15-25 minuts perquè la farina s’infli bé i s’enganxi a la resta d’ingredients.
6. Escampeu una taula de tallar amb farina, poseu-hi la massa i modeleu-la en boles rodones (o dividiu la massa en diverses salsitxes, que després es poden tallar en diamants).
7. Col·loqueu les boletes en aigua bullent i coeu-les fins que estiguin tendres.
8. Les boletes de formatge cottage i farina de civada s’han de servir calents, traure-les de la paella amb una cullera ranurada. I se les mengen amb melmelada, crema agra o mantega.

Bon Appetit!

Consells: en lloc de formatge cottage per a la preparació d’aquestes boletes, també es pot utilitzar massa de mató dolç, però, en aquest cas, ja no s’afegeix sucre a la massa.

Mandonguilles de formatge cottage mandrós amb farina d'arròs

Les boletes de formatge cottage mandrós amb farina d’arròs són un altre plat senzill, però molt saborós! La farina d’arròs no és tan alta en calories com la farina de blat i, a més, no conté gluten (gluten), per tant, es recomana seguir una dieta sense gluten. Els plats amb farina d’arròs afegida són diferents dels de farina de blat, de manera que podeu diversificar la vostra dieta fent boles de massa tan inusuals.

Ingredients:

• Formatge cottage - 180-200 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Farina d’arròs - 40 gr. (3-4 cullerades. L.)
• Sal al gust.
• Sucre al gust.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu tot el menjar que necessiteu sobre la taula.
2. Trenqueu l'ou en un bol gran i remeneu fins que quedi homogeni amb una forquilla.
3. Remeneu bé el mató amb l’ou, afegiu-hi també sucre i sal, pasteu bé.
4. Afegiu farina d’arròs a la massa i torneu a pastar-ho tot bé.
5. De la massa, modeleu petites boles rodones, que segurament augmentaran lleugerament durant la cocció.
6. Poseu les boletes amb farina d’arròs en aigua bullent i, quan l’aigua torni a bullir i les boles surin, coeu-les almenys 5 minuts fins que estiguin completament cuites a foc lent.
7. Si voleu menjar boletes amb salsa de maduixes, podeu fer-les a partir de maduixes fresques fregant les baies en una batedora. Les delicioses boletes de farina d’arròs es poden servir calentes o calentes per esmorzar, prendre la tarda o sopar.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per a mandonguilles mandroses amb mató sense ous

Si necessiteu fer boletes sense ous, podeu fer-ho amb la nostra senzilla recepta. L’únic truc d’aquest plat és l’ús de formatge cottage no sec, sinó gras i humit, per la qual cosa les pastes resultaran especialment gustoses.

Ingredients:

• Farina de blat - 4-5 cullerades. l.
• Sucre vainilla: al gust.
• Formatge cottage - 300 gr.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Tritureu mató fresc amb una forquilla en un bol o fregueu-ho per un colador per eliminar els grumolls.
2. Saleu el formatge cottage, remeneu-ho amb sucre i sucre vainilla (podeu substituir-lo per vainilla).
3. Cal afegir farina a la massa tant que s’enganxi bé; pastar massa elàstica i plàstica.
4. Estireu la massa fins que formeu una capa i modeleu boletes de qualsevol forma (la foto mostra boletes en forma de boles rodones, però també les podeu fer en forma de rombes tradicionals).
5. Bulliu les boletes en aigua bullent fins que estiguin cuites i mengeu-les, espolvoreu-les amb mantega fosa, crema de llet o espolvoreu-les amb alguna cosa que vulgueu.

Bon Appetit!

Boletes de mató sucoses amb farcit de cireres

Les mandonguilles de formatge cottage mandrós amb cireres resulten sucoses i molt apetitoses si la massa se les fa correctament: ha de ser tal que el farciment no caigui durant la cocció. El farciment pot ser qualsevol, tant de cireres congelades com madures, el més important és que les baies estiguin lliures d’excés d’humitat i llavors. Aquest plat agradarà especialment als nens als quals no els agrada el formatge cottage pur.

Ingredients:

Per omplir:

• Cireres sense pinyol al gust.
• Midó - 1-2 culleradetes
• Sucre al gust.

Per a la prova:

• Formatge cottage - 220 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Sal - 1/2 culleradeta
• Farina: 3-4 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients per fer boletes de cirera.
2. Tritureu el mató amb una forquilla o fregueu-ho per un colador, afegiu-hi sal, sucre i un ou.
3. Pica la massa fins que quedi homogènia i afegeix-hi farina (pot ser una mica més o menys de l’indicat a la recepta, ja que el mató sempre té una consistència diferent).
4. La massa per a boletes amb cireres ha de ser ferma perquè les baies no caiguin durant la cocció, així que pasteu una massa moderadament ajustada.
5. Escampeu amb farina una taula o una taula de tallar gran, poseu-hi la massa dividida en petits grumolls de la mateixa mida. Feu rodar cada bony en un panell rodó prim i net, al centre del qual col·loqueu una culleradeta de farcit (traieu les llavors de les cireres i escorreu el suc, remeneu-ho amb sucre i midó).
6. Feu rodar totes les boletes amb el farcit. Després es poden bullir immediatament o congelar per al futur.
7. Menjar boletes de formatge cottage bullides amb cireres calentes.

Bon Appetit!

Rascalles senzilles i delicioses amb mató i ceba tendra

Les boletes es poden cuinar no només amb farciment dolç, per exemple, cireres o maduixes, sinó també amb mató i ceba tendra. Aquest plat és molt popular a les cuines eslaves com la bielorussa, la russa i la ucraïnesa. Les boletes sense sucre també es mengen amb crema agra o amb pell de porc fregida.

Ingredients:

• Farina de blat - 100 gr.
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.
• Mantega - 30 gr.
• Ceba Verda - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Aigua - 50 ml.
• Formatge cottage - 200 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. El formatge cottage és deliciós en boletes quan està gras. S’ha de fregar per un colador per eliminar els grumolls.
2. Escalfeu la mantega o l’oli vegetal en una paella, afegiu-hi cebes verdes ben picades i fregiu-les una mica a foc lent, però no les feu massa.
3. Afegir la ceba al mató, salar i afegir l’ou cru, remenar bé.
4. Tamiseu la farina de blat de la màxima qualitat, remeneu-la amb oli vegetal i aigua.Pastar una massa llisa i elàstica sobre una taula de tallar.
5. Deixeu reposar la massa durant 20-30 minuts.
6. Estireu la massa fins a formar una capa, estireu els cercles, afegiu-hi el farcit i modeleu boletes de qualsevol forma (a la foto són en forma de boles rodones).
7. Bulliu les boletes en aigua bullent amb sal i mengeu-les calentes amb crema agra.

Bon Appetit.

Bescolletes de mató amb patates

Els bolets de mató amb patates poden ser un dels vostres preferits. És fàcil aprendre a esculpir-los per esmorzar o sopar, per exemple, un cap de setmana, quan hi ha més oportunitats de jugar amb la massa. I aquestes boletes es mengen junt amb mantega fosa, amb cruixents fregits o verdures estofades, amb bolets, amb crema de llet, amb cebes fregides, en general, hi ha moltes opcions per a aquest plat!

Ingredients:

• Sal i pebre negre al gust.
• Puré de patates - 180 gr.
• Mantega - 1 cda. l.
• Oli vegetal - 1-2 culleradetes.
• Formatge cottage - 180 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Farina - 230 gr.
• Llet - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, bulliu-les (o les podeu bullir amb els uniformes i després peleu-les; el gust serà diferent). Tritureu les patates calentes amb puré de patates, afegint sal, llet calenta i mantega.
2. Per al farciment, remeneu el mató amb el puré (si és molt dur, feu-lo més prim afegint una mica més de llet). Afegiu sal, pebre negre mòlt al farciment al gust, i també podeu picar anet o ceba verda i afegir-lo també.
3. Per fer una massa per a boletes, sacsegeu la llet amb un ou i sal, afegiu-hi farina i remeneu-ho tot bé.
4. Lubriqueu les mans amb oli vegetal i després pasteu la massa fins que quedi suau i elàstica. No pasteu massa massa la massa, perquè quedi moderadament llisa i elàstica; en cas contrari, les boletes seran dures i insípides.
5. Estireu la massa i talleu els espais en blanc rodons de la capa, sobre els quals poseu una culleradeta completa del farcit. Feu belles boletes.
6. Escampeu les tauletes amb farina, poseu-hi les boletes.
7. Bullir aigua en una cassola i coure les boles de massa fins que estiguin tendres. El plat es pot servir quan la massa estigui cuita, perquè el farciment ja està a punt. Mengeu-los calents amb salses, crema de llet, etc. Podeu espolvorear les boletes amb pebre negre mòlt, com a la foto.

Bon Appetit!

Consells: Les boletes es poden modelar i congelar per al seu ús futur col·locant-les a bosses d’aliments i col·locant-les al congelador.

Delicioses mandonguilles mandroses sobre pastisseria choux

Per esculpir dumplings, podeu fer servir pastissos choux, que s’utilitzen generalment per a pastissos, dumplings, pastes i manti. Hi ha molts avantatges a l’hora d’utilitzar una pastisseria choux flexible: els productes de forn i farina no es trenquen, ja que es poden enrotllar molt fins sense danyar-los. Si no heu esculpit mai boles de massa amb formatge cottage sobre pastisseria choux, no deixeu de provar-les i us agradarà!

Ingredients:

• Mantega - 50 gr.
• Clares d'ou: 3 unitats.
• Rovells d'ou - 3 unitats.
• Llet - 200 ml.
• Formatge cottage - 180 gr.
• Farina: 4-5 cullerades.
• Sal - 0,5 culleradetes.
• Sucre - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Per fer pastissos choux, primer cal abocar la llet en un cassó i bullir-la juntament amb la mantega, el sucre i la sal.
2. A continuació, es treu del foc la llet bullent, s’hi afegeix un got de farina tamisada i, després, s’amassa ràpidament i bé la base de la massa amb una espàtula de fusta per obtenir un gruix suau i brillant.
3. Quan la massa s’hagi refredat, afegiu-hi una mica de clara d’ou batuda i pasteu la massa fins que quedi homogènia.
4. A continuació, per parts, afegiu la farina que us quedi a la pastisseria choux, pastant la massa fins que quedi elàstica.
5. Per al farciment, fregueu el mató i els rovells junts amb el sucre.
6. Ara toca estendre la massa en boletes. Dividiu el grumoll de massa en 4 parts, enrotlleu-les en una capa fina i, a continuació, utilitzeu un got per retallar cercles de la massa.
7. Col·loqueu el farciment en una culleradeta amuntegada de la massa i pessigueu les vores per formar boles de massa boniques.
8. Bulliu les boletes durant 3-5 minuts en aigua bullent després que bullin i surin.
9. Traieu les boletes de l’aigua amb una cullera ranurada, raspalleu-les amb mantega o serviu-les calentes amb crema agra.

Bon Appetit!