Rotllos de col mandrosa: 10 receptes senzilles i delicioses

Els rotllos de col mandrosa, a diferència dels rotllos de col habituals, són més fàcils de preparar pel fet que la col no ha de bullir-la sencera i, per tant, no cal embolicar carn picada en fulles, que és un procés laboriós i que no ho requereix. poc temps. Per als rotllos de col mandrosa, la col es trosseja o es trosseja i després s’afegeix directament a la carn picada. Aquests rotllos de col es preparen de diferents maneres: al forn, en una caldera, en una cassola o en una olla de cocció lenta, de vegades s’estofen en una paella. Exploreu les nostres 10 delicioses i fàcils receptes per fer rotllos de col mandrosos pas a pas.

Rotllos de col farcits mandrosos al forn amb salsa: una recepta pas a pas

Temps de cocció: 1,5 hores.

Racions: 15

Els rotllets de col mandrosa al forn amb salsa són un plat a base de carn picada, arròs bullit i col, són molt similars a les costelles. Gràcies a la salsa, els rotllos de col són sucosos, saborosos i completament autosuficients. Cuinar els rotllos de col al forn és un plaer, ja que mentre es couen es poden fer altres coses. Aquests rotllos de col se solen acompanyar d’herbes picades i crema agra.

• 
  Talleu el cap de col per la meitat i, a continuació, trossegeu la quantitat necessària finament o trossegeu-la.
• 
  Aboqueu aigua bullent sobre la col picada, posant-la en una cassola perquè quedi ben tova. Mentre feu una altra feina, mantingueu la col al costat sota la tapa.
• 
  Bullir l'arròs fins que estigui cuit, afegint una mica de sal a l'aigua. Escorreu l'arròs acabat en un colador, però no esbandiu per mantenir-lo enganxós.
• 
  Si necessiteu fer carn picada vosaltres mateixos, desplaceu-vos per la carn i les cebes en una trituradora i afegiu-hi espècies i sal al gust. Per cert, podeu prendre qualsevol carn picada, no només vedella i porc.
• 
  Colar la col en un colador i, a continuació, treure l'excés d'aigua amb les mans.
• 
  Afegiu la col, l’ou de gallina i l’arròs bullit a la carn picada.
• 
  Pastar la carn picada fins que quedi homogènia.
• 
  Rotlles de col cega en costelles normals i arrebossades amb pa ratllat triturat.
• 
  Unteu amb oli una plata per coure i poseu-hi la col farcida.
• 
  Escalfeu el forn a 180 graus i coeu els rotllets de col durant 20 minuts. Durant aquest temps, feu la salsa. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli, remenant de tant en tant.
• 
  Ratlleu les pastanagues i afegiu-les a la ceba, fregiu les verdures juntes fins que les pastanagues estiguin toves.
• 
  Ratlleu els tomàquets sense pell sobre un ratllador gruixut.
• 
  Afegiu tomàquets (o salsa de tomàquet ja fets) a la paella per fregir-los, així com all picat, sal i condiments al gust.
• 
  Deixeu coure a foc lent la verdura uns minuts i traieu-la de la cuina.
• 
  En un recipient, escampeu la crema de llet, preferiblement greixosa, amb aigua tèbia perquè no quedin grumolls.
• 
  Aboqueu el farcit de crema de llet a les verdures, remeneu-ho, amb l'ajut de sal i condiments, al gust que necessiteu.
• 
  Traieu els rotllets de col mandrosa del forn.
• 
  Aboqueu-hi la salsa per sobre.
• 
  Torneu els rotllos de col al forn i coeu-los a 180-190 graus fins que estiguin tendres, que trigaran uns 35-40 minuts. O deixeu-vos guiar pel forn perquè la col farcida no es cremi.
• 
  Serviu uns rotllos de col mandrosa calents.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per cuinar rotllos de col mandrosa en una paella

Deixeu que el nom de "Rotllos de col mandrosa" no us enganyi: haureu de jugar amb aquest plat, sobretot el procés preparatori requereix molt de temps: triturar col i arròs bullent ... Tot i això, els rotllos de col mandrosa cuits a la paella resulten per ser un plat deliciós, així que si teniu temps i ganes, creeu a la cuina amb alegria i el resultat no us decebrà.

Ingredients:

• Col - 250 gr.
• Qualsevol picada - 250 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Arròs cru: 4 cullerades
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Crema agra - 70 gr.
• Pasta de tomàquet - 70 gr.
• Oli de gira-sol - per fregir.
• Pebre i altres espècies al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la col blanca el més fina possible, utilitzeu una trituradora si està disponible.
2. Poseu tota la col en un cassó gran, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la bullir durant 3-4 minuts i, a continuació, deixeu reposar la col en aigua bullent durant 15-20 minuts.
3. A continuació, escorreu l'aigua de la col i extreu-la amb les mans, ja que no cal líquid addicional.
4. Mentre la col s'estova, tallar finament la ceba i les pastanagues (les pastanagues es poden ratllar) i, a continuació, fregir-les amb oli vegetal, remenant de tant en tant, per estovar les verdures.
5. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit en aigua salada i, a continuació, escórrer l'aigua.
6. Amasseu la carn picada en un bol gran amb la col, la carn picada, les cebes saltades i les pastanagues i afegiu-hi l'ou de gallina, la sal i les espècies que vulgueu. Barregeu bé la carn picada fins que quedi una massa homogènia.
7. Feu unes costelles ovalades no molt grans a partir de la massa de carn i verdures i, a continuació, enrotlleu-les amb farina o pa ratllat.
8. Escalfeu oli vegetal en una paella i sofregiu ànecs mandrosos a banda i banda perquè agafin una crosta.
9. De la pasta de tomàquet, la crema agra i una petita quantitat d’aigua (aproximadament 0,5 tasses), aboqueu el farcit i afluixeu-lo.
10. Aboqueu el farcit en una paella amb rotllos de col. Han d’estar totalment submergits en el líquid, així que afegiu aigua segons sigui necessari.
11. Cuini a foc lent els rotllets de col mandrosa en una paella sota la tapa durant uns 45-50 minuts, afegint aigua bullent quan bull.
12. Els rotllos de col mandrosa es cuinaran completament quan estiguin tous. Serviu-los amb crema agra, espolseu-los amb herbes fresques picades.

Bon Appetit!

Consells: Per fer la salsa més saborosa, podeu afegir les espècies i el llorer a la paella 20 minuts abans que la col farcida estigui llesta.

Deliciosa recepta de rotllos de col mandrosa en una cassola

Els rotllos de col mandrosa en un cassó són un dinar deliciós i satisfactori, que es pot preparar tenint en compte diversos dies, perquè de la quantitat especificada d’ingredients sortiran molts rotllos de col. Si t’agrada la col farcida comuna, però no vols treballar amb ells, aquesta recepta és sens dubte per a tu.

Ingredients:

• Porc o carn picada ja feta - 450-500 gr.
• Col blanca - 400 gr.
• Cebes - 2-3 unitats.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Suc de tomàquet - 0,5 l.
• Arròs sec: 0,5 cullerades.
• Crema agra - 2-4 cullerades
• Oli vegetal - per fregir.
• Espècies de carn picada: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir l'arròs fins que estigui tendre, afegint una mica de sal a l'aigua. Quan l’arròs estigui cuit, coleu-lo, però no l’esbandiu perquè no desapareixi l’adherent.
2. Renteu el porc (o qualsevol altra carn o pollastre) i gireu-lo amb ceba en un molinet de carn; la col farcida és més deliciosa de la carn picada casolana.
3. Afegiu arròs, ous i espècies a la carn picada, sal al gust. Barregeu la carn picada.
4. Piqueu la col o trossegeu-la finament i, a continuació, poseu-la en remull amb aigua bullent durant 15-20 minuts, deixant-la bullir un parell de minuts. Així, la col serà tova i els rotllos de col guisaran més ràpidament.
5. Sofregiu les cebes tallades finament i les pastanagues ratllades fins que estiguin tendres.
6. Afegiu el sofregit de verdures a la carn picada.
7. Traieu la col de l’aigua i afegiu-la a la carn picada, pasteu la carn picada fins que quedi homogènia, si cal, afegiu-hi sal i salpebreu-la amb espècies.
8. Formeu petits rotllos de col ovalats amb les mans submergides en aigua freda perquè la carn picada no s’enganxi.
9. Després es poden arrebossar amb farina.
10. Fregiu els rotllets de col amb una mica d’oli vegetal pels dos costats perquè quedin rossos. El foc és mitjà.
11. Poseu la col farcida en diverses capes en una cassola gran de parets gruixudes, després aboqueu-hi suc de tomàquet i crema agra, saleu-la al gust i afegiu-hi espècies.
12. Aboqueu els rotllets de col i deixeu-los coure a foc lent durant 35-45 minuts fins que estiguin tendres. El farciment hauria de cobrir els rotllos de col completament i després s’apagarà una mica.
13. Un cop durant el guisat dels rotllos de col en un cassó, es poden canviar: els superiors amb els inferiors, de manera que es guisin uniformement.
14. Menja rotllos de col mandrosa, estofats en una cassola, calents, escampats de crema agra o mostassa.

Bon Appetit!

Mètode pas a pas de cocció de rotllos de col a la cuina lenta

Els rotllos de col farcits mandrós en una cuina múltiple resulten realment mandrosos, ja que es requereix un mínim d’esforç per part de l’hostessa, la part principal del treball la farà un electrodomèstic intel·ligent. Si voleu, afegiu-hi aquí pastanagues triturades i rodanxes de tomàquet. A més, podeu fregir cols, encara que serà més saborosa.

Ingredients:

• Col - 400 gr.
• Qualsevol picada - 400 gr.
• Arròs - 3/4 c.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre mòlt - al gust.
• Espècies per a carn picada - al gust.
• Oli vegetal: 3-4 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la en una cuina múltiple en mode "Fregir", la tapa hauria d'estar oberta. Fregiu les cebes en una paella, remenant de tant en tant, si es desitja.
2. A continuació, afegiu carn picada a la ceba, fregiu-ho tot junt, remenant de tant en tant. Temps de fregit 7-10 minuts.
3. Piqueu la col finament i esbandiu l’arròs.
4. Afegiu espècies i sal a les verdures a la planxa i a la carn picada.
5. Poseu el sofregit al fons del bol multicooker, després una capa d’arròs i després la col triturada.
6. Aboqueu un got d'aigua calenta sobre tot.
7. Coeu els rotllos de col mandrosa a la cuina lenta en mode "Pilaf".
8. Quan l'olla de cocció lenta prepari els rotllos de col mandrosa, remeneu la massa, si cal, sal i espolvoreu-la amb pebre negre mòlt.
9. Serviu-ho amb crema de llet, mostassa o all d’all.

Bon Appetit!

Consells: si no us agraden els rotllets de col farcits mandrós d’aquesta forma, modeleu-los en costelles separades, poseu-los en un bol multicooker, ompliu-los de salsa i cuineu-los segons la recepta.

Rotllos de col mandrosa guisats en una caldera

És convenient i senzill cuinar rotllos de col mandrosa en un calder, perquè aquests plats amb parets gruixudes permeten guisar els aliments de manera uniforme i no cremar-los del fons. No obstant això, controleu el procés de brasada, si cal, afegint aigua quan la salsa bull.

Ingredients:

• Col - 350 gr.
• Qualsevol carn picada: 300-400 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Arròs cru - ¾ cullerada.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Crema agra - 100 gr.
• Pasta de tomàquet - 100 gr.
• Oli de gira-sol - per fregir.
• Full de llorer - 2-3 unitats.
• Espècies de carn picada: al gust.
• Pebre al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la col finament o trossegeu-la amb un ganivet.
2. Bullir l'arròs per endavant fins que estigui cuit o mig cuit, després escórrer, però no esbandir.
3. Bulliu la col durant 2-3 minuts, aboqueu aigua bullent, després apagueu el foc i deixeu-la reposar en aigua bullent durant un quart d’hora perquè s’estovi.
4. Escorreu i espremeu l'excés de líquid de la col amb les mans.
5. Piqueu les pastanagues i talleu les cebes a daus, i fregiu les verdures en oli vegetal, remenant perquè es daurin i no es cremin. El temps és de 3-5 minuts.
6. Barregeu la carn picada en un bol amb l'arròs refredat, la col, la carn picada i l'ou, així com les verdures fregides.
7. Barrejar bé la carn picada i salar al gust, afegir espècies.
8. Rotllos de col mandrós oval cec, es poden arrebossar amb farina.
9. Fregiu els rotllets de col per tots dos costats i, a continuació, poseu-los en un calder.
10. Feu un farcit barrejant pasta de tomàquet, crema agra i aigua.
11. Aboqueu els rotllos de col a la caldera i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres a foc lent.
12. Els rotllos de col mandrosa ja preparats són suaus i sucosos, se serveixen calents amb crema agra. També podeu servir mostassa o rave picant.

Bon Appetit!

Clàssics rotllos de col mandrosa amb salsa de tomàquet i crema agra

Els rotllos de col farcits mandrosos amb salsa de crema agra de tomàquet resulten inusualment saborosos quan es couen al forn; allà es suavitzen bé i estan saturats d’abocament. I aquest mètode de cocció també és bo, ja que no requereix un gran esforç per part de l’hostessa i un control constant sobre els fogons.

Ingredients:

• Qualsevol carn picada: 500-600 gr.
• Arròs cru - 100 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Col - 300 gr.
• Mantega - 1-2 cullerades
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Espècies de carn picada: al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per a la salsa:

• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Crema agra - 300 gr.
• Pasta de tomàquet: 3-4 cullerades
• Aigua - 1 cullerada.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Submergiu l'arròs en aigua bullent i bulliu-ho, salant-lo fins que estigui mig cuit, i coleu-lo en un colador.
2. Piqueu la col finament i bulliu-la en aigua bullent durant 5-7 minuts, afegiu-hi sal, escorreu-ne l’aigua i, quan la col es refredi, traieu-la de les mans amb l’excés de líquid.
3. Piqueu finament la ceba i les pastanagues i salteu-les juntes en una paella fins que estiguin toves, afegiu-hi sal.
4. En un bol, combineu dos terços de les verdures saltades amb carn picada, col i espècies i sal al gust.
5. Afegiu arròs, mantega i un ou de gallina al mateix lloc, barregeu bé la carn picada perquè quedi homogènia.
6. Si teniu temps, deixeu que la carn picada s'enfonsi a la nevera durant 30-60 minuts perquè es refredi, perquè els rotllos de col es formin millor.
7. Cegueu els rotllos mandrosos de col i, a continuació, poseu-los un a un sobre una cullera ranurada i envieu-los a una olla amb aigua bullent. Guardeu la col farcida sobre una cullera ranurada, no la traslladeu a la cassola. Tan bon punt la col farcida canviï de color, traieu-la immediatament i envieu-la a l’aigua bullent següent amb una cullera ranurada. Aquesta manipulació, per dir-ho d'alguna manera, segella el rotllo de col a la part superior, cosa que li permet mantenir-se sucós a l'interior. Substitueix el torrat tradicional.
8. Feu una salsa amb nata agra, pasta de tomàquet, sal i espècies al gust i aigua. Resultarà molt saborós si hi afegiu condiment de bolets.
9. Poseu els rotllets de col farcits en un plat de cocció greixat, col·loqueu-hi la resta de cebes i pastanagues i, a continuació, aboqueu la salsa de crema agra de tomàquet sobre tot.
10. Els rotllos de col mandrosa amb salsa es couen al forn escalfat a 180-190 graus durant almenys 45 minuts. Per evitar que els rotllos de col es cremin per sobre, es poden cobrir amb paper de forn o paper d'alumini i, cinc minuts abans que estiguin a punt, traieu-los perquè es formi una petita crosta. Augmenteu el temps de cocció si cal.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de rotllos de col amb carbassó

Juntament amb carbassons s’obtenen uns deliciosos i sucosos rotllos de col mandrosa: aquesta verdura és simplement un substitut ideal de l’arròs. Podeu afegir carn de gallina o gall dindi picada a aquests rotllos de col vegetals, de manera que al final no obtingueu un plat ric en calories, sinó un plat dietètic molt saborós.

Ingredients:

• Carn picada - 1 kg.
• Carbassó petit - 1 unitat.
• Col - 0,5 cap petit de col.
• Ous - 2 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Crema agra - 100-150 gr.
• Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet: 3-4 cullerades
• Sal al gust.
• Condiments al gust.

Procés de cocció:

1. En un ratllador, ratlleu el carbassó, pelat i les llavors, o talleu-lo en un robot de cuina.
2. Després extreu el suc del carbassó amb les mans.
3. És millor fer carn picada vosaltres mateixos picant pit de pollastre en un molinet de carn (ja que està sec, podeu afegir-hi una mica de porc).
4. Afegiu carbassó, ous i espècies a la carn picada.
5. Talleu la ceba a daus, la col a tires fines o també a daus.
6. Bullir la col en aigua bullent durant 3-5 minuts, després colar-la de l’aigua i esprémer-la bé.
7. Afegiu cebes i col a la carn picada, espolvoreu més sal i espècies, si cal.
8. Rotllos de col farcits a cegues de la mateixa forma ovalada que tenen una mida lleugerament inferior a la de la palma. Esculpeu-les amb les mans mullades perquè no s’enganxin.
9. Poseu rotllos de col farcits en una plata de forn o en un plat greixat i, a continuació, ompliu-los amb farciment (crema agra + salsa de tomàquet + 0,5 tasses d’aigua tèbia).
10. Coeu els rotllets de col al forn fins que estiguin tendres. Temperatura: 180-190 graus, temps: 50-60 minuts. Durant els primers 45 minuts, podeu coure els rotllets de col, cobrint-los amb paper de forn perquè no es cremin per sobre.
11. Serviu uns rotllos de col farcits mandrons amb carbassó calent, esquitxat de crema de llet.

Bon Appetit!

Rotllos de col farcits mandrosos

Els rotllos de col mandrosa amb la col de Pequín es couen més ràpidament que amb la col blanca tradicional, i és per això que a moltes mestresses de casa els encanten. I si mai no heu provat aquest plat, us recomanem que el prepareu per al vostre proper dinar o sopar. Cuini a foc lent uns rotllos de col mandrosa amb col xinesa a la cuina lenta, a la caldera o al forn.

Ingredients:

• Carn picada - 500 gr.
• Arròs cru: 0,5 cullerades.
• Col de Pequín - 1 unitat. mida petita.
• Oli vegetal - per fregir.
• Condiments secs al gust.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Ou - 1 unitat.
• Crema agra - 170 ml.
• Salsa de tomàquet - 100 ml.
• Aigua - 100 ml.
• All - 3-4 grans.
• Els verds són un munt.
• Sal al gust.

Procés cuina:

1. Primer de tot, fins que estigui completament cuit, coeu l’arròs amb aigua salada, escorreu-lo en un colador.
2. Talleu un cap net de col xinesa a daus petits, també trossegeu la ceba.
3. Poseu la carn picada (el millor de tot, casolà) en un bol, afegiu-hi l’ou, l’arròs, la ceba i la col, barregeu-ho tot, amaniu-ho amb espècies i sal al vostre gust.
4. Formeu rotllos de col mandrosa a partir de carn picada en forma de costelles i, a continuació, fregiu-los en una petita quantitat d’oli vegetal pels dos costats.
5. Feu una salsa barrejant salsa de tomàquet (també podeu fer tomàquets frescos i trossejats) amb crema agra i alls ben picats. Condimentar amb sal i pebre al gust, afegir aigua calenta i remenar.
6. Estofeu els rotllets de col farcits en un calder o coeu-los al forn amb salsa. Temps de cocció: 30-40 minuts (o enfoqueu-vos a l'estufa).
7. Els rotllos de col mandrosa preparats amb col xinesa seran suaus, la col no hauria de cruixir-se a les dents.
8. Serviu rotllos de col junt amb crema agra i herbes fresques.

Bon Appetit!

Rotllos de col farcits de pollastre trinxat "com a jardí d'infants"

Els rotllos de col farcits mandrós fets de pollastre picat "com a la llar d'infants" de vegades no tenen forma de costelles, sinó que es couen en capes sobre una placa de forn: és més ràpid i còmode. Però si el temps ho permet i voleu donar més estètica al plat, feu uns rotllos de col mandrosa "des del jardí" de la forma tradicional.

Ingredients:

• Carn picada - 400 gr.
• Col - 300 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Ous - 1 unitat.
• Arròs - 100 gr.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Crema agra - 3-4 cullerades
• Sal al gust.
• Aigua - ¾ c.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Condiment per a carn picada - al gust.
• Full de llorer al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir l'arròs per endavant fins que estigui tendre, colar en un colador, no esbandir. Deixeu refredar l’arròs.
2. Piqueu la col fina, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure durant 5-7 minuts. A continuació, escorreu-los i quan la col es refredi, espremeu-la amb les mans.
3. Afegiu arròs refredat, ou i col al pollastre picat (el millor és cuinar-lo tot girant el pit i la carn de les cuixes de pollastre i les baquetes en un molinet de carn). Remeneu fins que quedi suau.
4. Les cebes i les pastanagues, ben picades, fregiu-les en una paella amb una quantitat mínima d’oli, sense deixar de remenar.
5. Afegir les verdures fregides a la carn picada, salar i salpebrar al gust, barrejar bé.
6. Amb les mans submergides en aigua freda, doneu forma als rotllos de col en costelles ovalades i rodones i, a continuació, poseu-les en un paper de forn greixat amb els costats.
7. A partir de pasta de tomàquet, crema agra, aigua i espècies, afegides al gust, feu una salsa, aboqueu-hi una col farcida.
8. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu-hi els rotllos de col i coeu-los fins que estiguin completament cuits, que trigaran uns 40-45 minuts. Es pot coure sota paper de forn o paper d'alumini per evitar que es cremin els rotllos de col.
9. Menja rotllos de col de pollastre picat mandrós "com al jardí d'infants" calent amb crema agra. Espolvoreu amb herbes si voleu.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per fer rotllos de col mandrosa per capes

Finalment, una altra bona recepta per als rotllos de col més mandrosos que es couen al forn per capes. Ni tan sols cal esculpir res, només heu de preparar tots els ingredients i el forn se n’encarregarà. Aquest procés de cocció estalvia molt de temps, però no afecta en absolut el sabor dels rotllos de col. Intenta-ho!

Ingredients:

• Col blanca - 0,8 kg.
• Carn picada - 0,6-0,7 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Tomàquets - 3-4 unitats.
• Cebes - 3-4 unitats.
• Crema agra - 150 gr.
• Arròs sec: 0,5 cullerades.
• Sal al gust.
• Espècies de carn picada: al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Primer cal esbandir l’arròs i després bullir-lo en aigua salada fins que estigui tendre.
2. Piqueu la col finament, aboqueu-hi aigua bullent, cuineu-la després de bullir durant 3-5 minuts, escorreu l'aigua i, a continuació, espremeu la col amb les mans quan la col es refredi.
3. Talleu els tomàquets pelats i la ceba a rodanxes, ratlleu les pastanagues.
4. Talleu el pebrot a tires fines.
5. Fregiu les cebes, els pebrots i les pastanagues en oli, remenant amb una espàtula per evitar que es cremin les verdures. Després, apagueu-los lleugerament sota la tapa.
6. Afegiu arròs, sal i espècies a la carn picada per a rotllets de col, barregeu-la.
7. A continuació, unteu amb oli un plat de forn amb els costats alts i poseu les capes: la meitat de les verdures fregides, la col triturada, la carn picada amb arròs, la segona capa de verdures fregides.
8. Prepareu la salsa: ratlleu els tomàquets pelats, afegiu-hi crema agra, salpebreu al gust, afegiu mig got o dos terços d’un got d’aigua tèbia, remeneu.
9. Aboqueu la salsa sobre els rotllos de col, deixant-la uniformement.
10. Cobriu la forma amb paper d'alumini per sobre i poseu-la al forn, ja preescalfat a 200 graus.
11. Coure el plat durant almenys 45 minuts, després traieu el paper d'alumini i porteu els rotllos de col mandrosa a punt sense que estigui preparat (reduïu la temperatura a 180-190 graus).
12. Els rotllos de col mandrosa, cuits en capes, se serveixen a taula, es tallen en porcions i es reguen amb crema agra.

Bon Appetit!