Lech de cogombre per a l'hivern: 10 receptes increïblement delicioses amb fotos pas a pas

Un aperitiu original i inusual - el cogombre lecho - s’ha popularitzat recentment entre moltes mestresses de casa. No té una recepta exacta, cadascú la prepara a la seva manera. Però el requisit constant i previ per cuinar és la presència de cogombres, tomàquets i pebrots dolços. Us presentem diverses variants d’aquesta preparació sucosa i molt saborosa.

Recepta de Lecho de cogombre increïblement deliciosa

Segons aquesta recepta, es pot cuinar lecho a partir d’un conjunt mínim de productes: cogombres, pebrots i tomàquets. L’aperitiu serà increïblement saborós i es cuinarà ràpidament. Els cogombres seran moderadament cruixents i salats. Aquest blanc es manté bé sense vinagre, però podeu afegir-lo per seguretat. Enrotlleu-lo més a l’hivern perquè tothom en tingui prou.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions - 4 L

• 
  Esbandiu bé els tomàquets, els pebrots dolços i els cogombres sota l’aigua corrent. A continuació, trossegeu les verdures: tomàquets a rodanxes, pebre a quarts i cogombres a rodanxes. Peleu els alls. Piqueu finament el pebrot picant si voleu.
• 
  Piqueu totes les verdures picades excepte els cogombres en una trituradora de carn amb una reixeta mitjana. Col·loqueu els cogombres picats en una paella especial i aboqueu-hi la salsa vegetal de tomàquet i pebre cuits.
• 
  Aboqueu la quantitat de sucre i sal indicada a la recepta en un cassó, aboqueu un got d'oli de gira-sol i barregeu-ho bé amb una cullera de fusta gran. Assegureu-vos de treure la mostra i ajustar-la al vostre gust. Col·loqueu el cassó a foc mig i deixeu coure a foc lent els cogombres a la salsa durant 10 minuts. A continuació, afegiu vinagre i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.
• 
  Poseu el lecho preparat en pots de litre pre-esterilitzats.
• 
  Arrossegueu els pots amb tapes esterilitzades, gireu-les sobre les tapes i cobriu-les amb una manta tèbia durant la nit. Transferiu els pots refrigerats a un lloc d’emmagatzematge.

Menja per a la teva salut!

Cogombre, tomàquet, pebrot "et lleparàs els dits"

Amb aquesta recepta, preparareu un aperitiu meravellós per a la taula d’hivern, que té un gust exactament igual al seu nom. El secret de la delícia especial d’aquest llet és la pre-fregida de pastanagues i pebrots dolços. No es pot afegir pebrot picant ni reduir-ne la quantitat a la meitat.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Tomàquets - 1,5 kg.
• Pastanagues mitjanes: 4-5 unitats.
• Pebre dolç - 0,3 kg.
• All - 1 cap.
• Sal - 2 culleradetes
• Sucre - ½ cullerada.
• Vinagre de taula - 100 ml.
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Pebre picant al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu bé totes les verdures que necessiteu amb aigua corrent. Traieu les puntes dels cogombres. Peleu la tija i les llavors del pebrot i, en els tomàquets, traieu també la base de la tija. Peleu el cap d’alls i pastanagues.
2. Utilitzeu un molinet de carn o una batedora per purear els tomàquets, els alls i les rodanxes de pebrot picant (pebre opcional).Aboqueu el puré resultant en un recipient de guisat.
3. Piqueu les pastanagues pelades en un ratllador gruixut.
4. Piqueu els pebrots dolços en tires fines.
5. Escalfeu una paella amb oli de gira-sol i fregiu-hi les pastanagues ratllades, després afegiu-hi una palla de pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
6. Mentre aquestes verdures es torren, trossegeu els cogombres preparats a trossos petits.
7. Col·loqueu els cogombres a rodanxes en un recipient amb puré de tomàquet i transfereu-hi els pebrots fregits i les pastanagues. Afegiu a aquesta barreja la quantitat de sal (preferiblement de pedra), el sucre especificat a la recepta i aboqueu mig got d’oli.
8. Col·loqueu el recipient amb verdures a foc fort i, remenant el contingut amb una cullera de fusta, poseu-ho tot a bullir. A continuació, feu a foc lent el llet durant 30 minuts. Al final del guisat, afegiu la quantitat necessària de vinagre al llet.
9. Aboqueu lecho calent en pots estèrils nets (esterilitzeu-los de qualsevol manera) i arrossegueu-los immediatament amb tapes bullides.
10. Comproveu la estanquitat de les costures. Gireu els pots a les tapes, tapeu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament i, a continuació, traslladeu-los a un lloc d’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Llet de cogombre per a l'hivern amb pasta de tomàquet

Es pot fer deliciós lecho a partir de cogombres afegint pasta de tomàquet d’alta qualitat en lloc de tomàquets. Al cap i a la fi, no sempre hi ha tomàquets frescos. La recepta és senzilla i ràpida.

Ingredients:

• Cogombres - 4 kg.
• Pebre dolç - 1 kg.
• Pasta de tomàquet - 0,5 l.
• Sal de roca - 2 cullerades l.
• Sucre - 1 cullerada.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• All - 1 cap.
• Oli vegetal - 170 ml.

Procés de cocció:

1. Peleu les tiges i les llavors dels pebrots, esbandiu-los i talleu-los a trossos mitjans. Peleu el cap d’alls. Gireu aquestes verdures en una trituradora de carn o trossegeu-les en un bol de la batedora.
2. Barregeu bé el puré resultant amb un pot de pasta de tomàquet.
3. Esbandiu els cogombres, talleu els extrems pels dos costats i talleu els cogombres a daus. A continuació, poseu-los en un recipient de guisat.
4. Aboqueu el puré cuit sobre les rodanxes de cogombre. Afegiu-hi la quantitat necessària de sal, sucre i oli i remeneu-ho.
5. Col·loqueu el recipient amb verdures a foc mitjà i coeu-ho durant 15-20 minuts. A continuació, afegiu vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts més amb la tapa tancada.
6. Poseu el lecho preparat en pots preesterilitzats i segleu-lo bé.
7. Refredeu els pots cap per avall sota una manta càlida i, a continuació, traslladeu-los a l’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Llet de cogombre per a l'hivern, una recepta senzilla sense esterilitzar

Aquesta recepta cridarà la vostra atenció amb la seva senzillesa de preparació. Un pot de llet aromàtic i saborós sempre us ajudarà quan tingueu ganes de menjar, però no hi ha temps per cuinar. Es pot menjar amb pasta, patates bullides o simplement amb pa. En aquesta preparació, podeu utilitzar cogombres joves i fruites grans no estàndard.

Ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Pebre dolç - 0,5 kg.
• All - 10 grans.
• Sucre - 6 cullerades. l.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Brots de clavell - 5 unitats.
• Pebre negre - ½ culleradeta.
• Pebre picant al gust.
• Vinagre de taula - 7 cullerades l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els cogombres sota aigua corrent, traieu-ne les puntes i talleu-les en cercles idèntics.
2. Esbandiu els tomàquets, traieu-ne les tiges i talleu-les en tascons. Peleu els alls.
3. Per als pebrots, traieu les tiges i les llavors i talleu els pebrots a trossos. Talleu els pebrots picats a trossets (al gust).
4. Col·loqueu les verdures picades en un bol de la batedora i puré a velocitat mitjana. Podeu torçar-les amb un triturador de carn normal.
5. Passeu els cogombres a rodanxes a una paella de guisat i aboqueu-hi el puré de verdures cuit en una batedora. Col·loqueu el cassó a foc mig i porteu el contingut a ebullició. Quan el llet bulli, aboqueu la quantitat necessària de sal i sucre a la cassola, afegiu-hi les espècies (clau i pebre negre) i aboqueu-hi l'oli.Barregeu bé tots aquests productes i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu-hi vinagre cap al final del guisat.
6. Traieu l'olla amb llet de l'estufa i poseu la massa vegetal en pots nets. No cal esterilitzar els pots, només cal escaldar les tapes de costura amb aigua bullint.
7. Tapar el lecho immediatament amb tapes. Volteu els pots a les tapes, tapeu-los amb alguna cosa tèbia i deixeu-los refredar completament. A continuació, transfereu-lo a l'emmagatzematge permanent.

Menja per a la teva salut!

Lech de cogombre per a l'hivern amb pastanagues i cebes

Segons aquesta recepta, podeu diversificar o fins i tot decorar el gust del cogombre llet afegint-hi cebes i pastanagues. Aquest aperitiu s’ha popularitzat recentment. Els amants poden afegir una mica de pebre picant al llet. Fregiu algunes verdures (pastanagues, pebrots i cebes) per obtenir un gust especial. Cuinar sense esterilitzar.

Ingredients (per a pots de 3 litres):

• Cogombres - 2,5 kg.
• Tomàquets - 1,5 kg.
• Pastanagues - 500 g.
• Pebrots dolços - 8 unitats.
• All - 3 caps.
• Sucre - 7 cullerades. l. amb una diapositiva.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Oli de gira-sol - 1 cda.
• Vinagre de taula: 4 cullerades l.
• Pebre picant al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu totes les verdures necessàries per al llet. Netegeu-los i renteu-los bé.
2. Piqueu la ceba pelada en mitges anelles fines.
3. Talleu les pastanagues a semicercles i talleu el pebrot a tires.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi aquestes verdures picades durant 10 minuts. Remeneu les verdures periòdicament durant el sofregit per tal de no cremar i espatllar el gust del plat.
5. Piqueu els cogombres rentats a rodanxes.
6. Gireu els tomàquets frescos en una trituradora de carn amb una reixeta fina.
7. Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola i afegiu-hi els cogombres a rodanxes.
8. A continuació, poseu les verdures fregides en un cassó, afegiu-hi la quantitat de sal i sucre indicades a la recepta, aboqueu-hi oli de gira-sol i afegiu-hi el cibulet pelat. Barregeu-ho tot bé i poseu el cassó a foc mig.
9. Cuini a foc lent les verdures a foc lent durant 30 minuts des del començament del bull i es tapen amb una tapa. Recordeu-vos de remenar-los de tant en tant.
10. Aboqueu el lecho preparat en pots estèrils i segeleu-ho amb tapes bullides. Refredeu els pots al revés. No tapeu amb una manta perquè els cogombres quedin cruixents.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre llet amb carbassó

A partir d’una varietat d’amanides de cogombre i carbassó, se us ofereix una recepta interessant per a aquest deliciós lecho. Afegiu-hi pastanagues i tomàquets frescos. Cuinar amb pasta de tomàquet.

Ingredients:

• Cogombres i carbassons: 1,5 kg cadascun.
• Pastanagues i tomàquets - 2 unitats.
• Sal - 1 cda l.
• Pasta de sucre i tomàquet: 6 cullerades cadascuna l.
• Oli de gira-sol - ½ cullerada.
• Vinagre 9% - 2 cullerades l.
• All - 1 cap.
• Julivert - 1 manat.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu bé totes les verdures necessàries per prendre el llet. Piqueu els tomàquets a daus mitjans.
2. Peleu les pastanagues i talleu-les en un ratllador gruixut.
3. Peleu el carbassó i talleu-los també a daus petits.
4. Talleu els cogombres a daus.
5. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes.
6. Col·loqueu totes les verdures picades en una olla gran i afegiu a la verdura la quantitat especificada d’oli de gira-sol i pasta de tomàquet.
7. A continuació, afegiu sal i sucre al llet i barregeu-ho bé.
8. Poseu una cassola amb verdures a foc mig i porteu el contingut a ebullició. Feu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Passat aquest temps, afegiu vinagre a les verdures i podeu afegir julivert verd ben picat. A continuació, feu a foc lent el llet durant 15 minuts més i apagueu el foc.
9. Introduïu el lecho acabat en pots estèrils i enrotlleu-lo amb tapes bullides. Refredeu els pots cap per avall i sota una manta càlida i, a continuació, traslladeu-los a un lloc d’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Lecho de cogombre cobert

Aquesta recepta arribarà al rescat de les mestresses de casa que han quedat cogombres massa grans i massa madurs. Podeu fer-ne un deliciós lecho.A la recepta, us convidem a afegir notes dolces en forma de pastanaga a aquest blanc. Els cogombres grans i creixuts es poden pelar i ratllar sobre un ratllador gruixut o tallar-los a trossos arbitraris. La recepta és ràpida i senzilla.

Ingredients:

• Cogombres - 2,5 kg.
• Tomàquets - 2 kg.
• Pastanagues - 6 unitats.
• Pebre dolç - 600 g.
• All - 3 caps.
• Sucre - 7 cullerades. l.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Oli de gira-sol - 200 g.
• Vinagre 9% - 50 ml.
• Pebre picant al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els cogombres sota aigua corrent i traieu-ne les puntes pels dos costats. A continuació, peleu les fruites grans.
2. Talleu els cogombres a trossos de forma aleatòria: cercles, pals o daus.
3. Peleu i esbandiu les pastanagues i talleu-les a les mateixes rodanxes que els cogombres, de només 5 mm de gruix, ja que triguen més a coure-les.
4. Traieu les tiges i les llavors dels pebrots dolços i talleu-los a mitges anelles al gust.
5. Piqueu finament el pebrot picant, agafeu-lo al vostre gust.
6. Gireu els tomàquets en un molinet de carn o en un bol de la batedora fins que quedi homogeni. Aboqueu el puré de tomàquet a un plat de guisat de llet.
7. En una paella amb oli calent, fregiu els trossos de pastanaga i afegiu-hi els pebrots picats. Rostiu aquestes verdures a foc lent durant 10 minuts, recordant de remenar de tant en tant.
8. Col·loqueu el recipient amb puré de tomàquet a foc mitjà, afegiu la quantitat de sal i sucre necessaris al puré i poseu-hi l'all pelat al puré. Podeu tallar els alls en trossos arbitraris o deixar-los sencers.
9. A continuació, poseu els trossos de cogombres, els pebrots picats en un recipient i barregeu-ho bé.
10. Per últim, afegiu les pastanagues i els pebrots fregits a aquest recipient i torneu a barrejar-los.
11. Aboqueu la resta d’oli al llet i afegiu-hi el vinagre. Per a la sacietat lecho cuit, podeu afegir una mica més d’oli de gira-sol.
12. Cuini a foc lent el llet a foc lent durant 30 minuts sota una tapa tapada. Remeneu les verdures periòdicament perquè no es cremin i assegureu-vos de provar el plat.
13. Aboqueu el lecho preparat en pots estèrils i segileu-lo immediatament amb tapes bullides. Gireu els pots i tapeu-los amb una manta tèbia. Transferiu els pots refrigerats a un lloc d’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Llet de cogombre per a l'hivern amb carbassó

El Lecho elaborat a partir d’aquestes verdures sorprendrà agradablement fins i tot a les mestresses de casa exigents amb el seu sabor. El cogombre i el carbassó semblen estar fets l’un per l’altre. Són similars en textura, neutralitat de sabors i capacitat per absorbir totes les aromes d’espècies i condiments. Els productes són econòmics i assequibles, cosa que us permetrà diversificar significativament els deures. En aquesta recepta, se us demana que afegiu pebrots, cebes i tomàquets als ingredients principals. Talleu totes les verdures als mateixos daus.

Ingredients:

• Carbassons i cogombres: 1 kg cadascun.
• Tomàquets - 1,5 kg.
• Pebre - 5 unitats.
• Cebes - 3 unitats.
• Vinagre 9% - 60 ml.
• Sucre - 200 g.
• Oli vegetal - 200 ml.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé totes les verdures d'aquesta amanida sota aigua corrent. Talleu els tomàquets a daus petits i col·loqueu-los en una cassola per guisar el llet.
2. Peleu el carbassó i talleu-los a daus.
3. Piqueu les cebes pelades finament.
4. Pebreu les tiges i les llavors i també talleu-les a daus.
5. Talleu els cogombres als mateixos daus.
6. En una cassola amb tomàquets picats, afegiu la quantitat de sal i sucre indicada a la recepta i aboqueu-hi l'oli vegetal. Coeu-ho tot a foc lent durant 5 minuts.
7. A continuació, poseu els trossos de carbassó en una cassola i deixeu-los coure 10 minuts més.
8. Col·loqueu els cogombres a rodanxes, les cebes i els pebrots en una cassola per fi. Barregeu bé totes les verdures i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts. Al final del guisat, aboqueu la quantitat necessària de vinagre al llet. Assegureu-vos de provar el plat.
9. Aboqueu el lecho preparat en pots estèrils i enrotlleu-lo. Refredeu els pots cap per avall i sota una manta tèbia i, a continuació, traslladeu-los a l’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Llet de cogombre per a l'hivern amb salsa de tomàquet

Segons la recepta proposada, podeu preparar ràpidament una deliciosa preparació d’hivern. Si afegiu salsa de tomàquet a aquest llet, l’aperitiu serà d’un bonic color i un sabor ric, i és més còmode cuinar. Per a aquesta preparació també són adequats els cogombres de diferents mides, només és convenient que no continguin llavors grans. La recepta és senzilla.

Ingredients:

• Cogombres - 1,5-2 kg.
• Cebes - 3 unitats.
• Ketchup - 300 g.
• All - 6 grans.
• Sal i vinagre: 1 cullerada cadascuna l.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Aigua - 1 cullerada.
• Anet verd: 1 manat.

Procés de cocció:

1. Remullar prèviament els cogombres amb aigua freda durant diverses hores perquè quedin cruixents.
2. Després esbandiu bé els cogombres, es poden pelar fruites grans. Talleu els cogombres a rodanxes o semicercles (segons la mida) i transfereu-los a un plat de guisat.
3. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. A continuació, traslladeu la ceba als cogombres.
4. Afegiu la quantitat necessària de sal i sucre als cogombres, remeneu-los i tasteu-los. Tingueu en compte que el salsa de tomàquet també conté sucre.
5. Peleu i talleu els alls en un all. Piqueu finament l’anet verd rentat. Transferiu l'all i l'anet als cogombres i torneu-ho a remenar. Deixeu reposar els cogombres durant 1-1,5 hores perquè s’absorbeixin l’aroma de les espècies.
6. Passat aquest temps, aboqueu el salsa de tomàquet a la barreja de verdures i afegiu-hi un got d’aigua neta i torneu a remenar. Podeu canviar la quantitat d’aigua perquè el berenar sigui la consistència que desitgeu.
7. Poseu els plats amb cogombres a foc mitjà, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts.
8. Poseu el lecho calent en pots estèrils i estreneu-ho amb tapes bullides. Refredeu els pots cap per avall i sota una manta tèbia i, a continuació, traslladeu-los a l’emmagatzematge.

Menja per a la teva salut!

Llet de cogombre per a l'hivern amb alls

En aquesta recepta us conviden a cuinar un deliciós cogombre lecho amb all. A aquest aperitiu s’afegeix ceba, tomàquet i pebrot dolç, que es torça en un triturador de carn juntament amb els tomàquets, cosa que farà que el sabor de la preparació sigui una mica inusual. Cuinar sense esterilitzar.

Ingredients:

• Cogombres - 2,5 kg.
• Tomàquets - 2 kg.
• Cebes - 6 unitats.
• Pebrots dolços - 8 unitats.
• All - 2 caps.
• Oli de gira-sol - 6 cullerades. l.
• Sucre - 5 cullerades. l.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Vinagre 9% - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Esbandiu totes les verdures que necessiteu sota aigua corrent.
2. Talleu pebrots dolços i tomàquets a trossets. Peleu els alls. Gireu aquestes verdures en un triturador de carn amb una reixeta fina.
3. Aboqueu el puré de verdures resultant en una paella, afegiu-hi la quantitat de sal i sucre indicada a la recepta i barregeu.
4. Talleu els cogombres a cercles amb un ganivet o un tallador de verdures.
5. Peleu les cebes i també trossegeu-les a mitges anelles fines.
6. Poseu la cassola amb puré de verdures a la cuina i coeu-la a foc lent durant 10 minuts.
7. A continuació, poseu cogombres i cebes picats en una cassola, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
8. Al final del guisat, aboqueu vinagre de taula al llet.
9. Aboqueu lecho calent en pots estèrils i enrotlleu-los amb tapes bullides.
10. Gireu els pots a les tapes i deixeu-los sobre la taula fins que es refredin completament. No cal que els cobreixi amb una manta. Transferiu el lecho refrigerat a un lloc d'emmagatzematge.

Menja per la salut i bons preparatius!