Lletge de pebrot dolç per a l’hivern, et lleparàs els dits: 10 de les receptes més delicioses i senzilles amb una foto pas a pas

El sabor delicat i l'aspecte brillant del lecho "Et lleparàs els dits" el convertiran en la teva preparació preferida per a l'hivern, definitivament no s'estancarà al celler. Lecho combina bé amb plats de carn i peix i us ajudarà fàcilment a resoldre el problema amb el plat. Hem recopilat 10 receptes senzilles i delicioses per a aquesta costura.

Lecho de pebrot amb tomàquet "Llepa't els dits"

La composició de l’amanida en conserva "Lick your fingers" inclou tomàquets i pebrots. I és millor seleccionar les fruites més madures i carnoses, per tant l’amanida resultarà espessa, sucosa i amb un sabor ric.

Temps de cocció: 90 min.

Racions: 6-8.

• 
  Rentem els tomàquets i tallem cada verdura en quatre parts. Tritureu rodanxes de tomàquet a través d’una trituradora de carn o una batedora. Aboqueu la massa de tomàquet en una cassola i coeu-la durant 15-17 minuts, fins que l’excés de líquid bulli.
• 
  Rentem els pebrots, els tallem per la meitat, tallem les tiges, les pelem de llavors i envans, tallem la polpa a tires petites. Poseu els pebrots picats a la massa de tomàquet en una cassola, deixeu coure a foc mitjà les verdures.
• 
  Aboqueu oli vegetal en un cassó, a les verdures estofades, afegiu sal, sucre, barregeu i deixeu coure a foc lent durant 25-30 minuts. 7-9 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu vinagre, alls picats, grans, pebre i altres condiments al llet.
• 
  Preesterilitzeu els pots i les tapes. Aboqueu el lecho calent "Lick your fingers" en pots esterilitzats, enrotlleu-los. Donem la volta a les llaunes i les deixem refredar sota una manta tèbia i les posem en un lloc fresc per guardar-les.

Bon Appetit!

Lecho "Lick your fingers" de pebrot dolç i pasta de tomàquet

La collita amb arrels hongareses: "Lick your fingers" el lecho és molt popular a les nostres latituds. No hi ha cap amant que no tingui la seva recepta preferida per a aquesta costura.

Ingredients:

• Pasta de tomàquet (salsa) - 500 ml.
• Pebrots dolços - 2,5 kg.
• Aigua - 250 ml.
• Vinagre de taula 9% - 2 cullerades
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Pèsols d’espècies: 4 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• All - 3-4 grans.
• Grans de pebre: 5-6 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem els pebrots, els tallem al llarg, traiem les llavors i les mampares, els tallem a trossets.
2. Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua i aboqueu-hi el pebrot picat amb aquesta barreja. Afegiu-hi pebre, llorer, sal i sucre. Posem un recipient amb pebre i pasta de tomàquet a la cuina i ho fem coure entre 25 i 30 minuts des del moment del bull, remenem periòdicament.
3. Tritureu els alls amb una premsa. Afegiu vinagre i all al llet, coeu-lo 10-15 minuts més. Durant el procés de cocció, l'excés de líquid bullirà i la consistència del plat es tornarà més espessa.
4. Aboqueu el lecho calent als pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb les tapes netes, doneu la volta i deixeu-los refredar. El Lecho es pot servir com a guarnició amb un segon plat o com a salsa.

Bon Appetit!

Lecho "Lick your fingers" del pebrot amb tomàquets, pastanagues, cebes

Amanida de llet "Lick your fingers" es pot servir per separat, com a aperitiu fred i com a guarnició per complementar-les amb plats de carn i peix. També podeu posar trossos de pebre lecho sobre pa torrat, i també serà molt saborós.

Ingredients:

• Pastanagues - 350-400 gr.
• Cebes - 350 gr.
• Oli vegetal - 150 ml.
• Tomàquets madurs: 2 kg.
• 9% de vinagre de taula - 100 ml.
• Pebrots dolços - 1 kg.
• Condiments (marduix, coriandre, farigola): al gust.
• Sal fina: 1 cullerada
• Sucre - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets, tallem amb cura les tiges, tallem cada verdura a quarts i les triturem en un triturador de carn o batedora. Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola i poseu-lo a la cuina, afegiu-hi sal, sucre, oli de gira-sol i vinagre. Coeu la barreja de tomàquet durant 5-10 minuts, sense deixar de remenar i traient l’escuma.
2. Netegem la part interior dels pebrots de mampares i llavors, tallem la polpa a tires fines.
3. Rentem les pastanagues, les pelem, les fregem sobre un ratllador gruixut o les trinxem amb un robot de cuina.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
5. Afegiu les pastanagues a l’olla i deixeu coure a foc lent les verdures amb la barreja de tomàquet durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi pebrots picats, cebes, sal, sucre i condiments. Feu-ho coure tot junt durant 25-30 minuts més a foc lent, sense deixar de remenar perquè les verdures no es cremin.
6. Mentre es prepara l’amanida de llet, esterilitzem els pots i les tapes de qualsevol manera coneguda. Aboquem lecho calent als pots, els posem de cap per avall i esperem que es refredin. En un parell de dies, el lecho "Et lleparàs els dits" ja està llest per al seu ús.

Bon Appetit!

Recepta de Lecho "Llepar-se els dits" sense esterilitzar

A causa de la composició mínima, però molt versàtil, el llet "Llepa't els dits" sempre estarà a taula i és adequat per a molts tipus de cereals i pasta. No hi ha una recepta universal veritable per al llet, tot depèn del vostre gust i preferències, sempre podeu deixar espai a la creativitat i als experiments culinaris.

Ingredients:

• Vinagre de taula 9% - 50 ml.
• Tomàquets madurs: 1 kg.
• Cebes - 0,5 kg.
• Pebre dolç - 0,5 kg.
• All - 4-5 grans.
• Xile picant - 10 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Sal - 50 gr.
• Oli de gira-sol - 70-100 ml.
• Grans de pebre negre: 3-4 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets i els pebrots. Talleu les tiges dels tomàquets i talleu-los a trossets. Talleu el pebrot al llarg, netegeu les meitats de les llavors i les mampares, traieu-ne les tiges i talleu-les en diverses rodanxes. Tritureu els tomàquets i els pebrots dolços a través d’una picadora de carn o a la batedora.
2. Poseu el puré de tomàquet i pebre en una cassola, poseu-lo a la cuina, escalfeu la barreja i afegiu-hi sal i sucre, barregeu-ho. Feu bullir la barreja vegetal i, a continuació, aboqueu-hi l’oli de gira-sol.
3. Afegiu la ceba a la cassola i coeu-la durant 10 minuts.
4. Peleu els alls i tritureu-los amb una premsa. Talleu el bitxo en anells prims. Afegiu all, pebre picant i grans de pebre al llet, barregeu-ho, deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més. A continuació, aboqueu el vinagre, barregeu i traieu la paella de la cuina.
5. Aboqueu el lecho acabat a les llaunes seques i netes, tanqueu les tapes amb força i deixeu-les refredar sota una manta i, a continuació, traieu les llaunes amb el lecho “Lick your fingers” a un lloc fresc.

Bon Appetit!

Lecho "Lick your fingers" de pebrot i carbassó

Lecho "Llepar-se els dits" amb carbassó serà una autèntica benedicció per als amants de les preparacions casolanes per a l'hivern. Tots els ingredients d’aquesta costura es combinen harmònicament entre si, cosa que confereix a aquest aperitiu un gust tan meravellós.

Ingredients:

• Oli de gira-sol refinat - 250 ml.
• Carbassó petit: 1,5 kg.
• 9% de vinagre de taula: 0,5 cullerades.
• Tomàquets vermells madurs - 2 kg.
• Cilantro - 0,25 culleradetes
• Pebrots dolços: 1,5 kg.
• All - 0,5 caps.
• Sucre granulat: 0,5 cullerades.
• Sal fina - 50 gr.
• Una barreja de pebre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets, en tallem les tiges i les triturem a puré amb una batedora o trituradora de carn.
2. Rentem el pebrot, el tallem per la meitat, el netegem de llavors i envans, el tallem a tires.
3. És millor utilitzar carbassó petit en què encara no s’han format llavors. Esbandiu el carbassó i talleu-lo a rodanxes fines.
4. Poseu la massa de tomàquet al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure durant uns 6-8 minuts, deixant escombrada periòdicament l’escuma.
5. A continuació, poseu pebrots i carbassó als tomàquets, barregeu-los i torneu a bullir.
6. Aboqueu oli vegetal al llet, afegiu sucre, condiments i sal, mantingueu-ho al foc durant 15-17 minuts més, remenant de tant en tant.
7. Peleu els alls, talleu-los amb una premsa o aixafeu els grans amb un ganivet. Poseu els alls al llet i aboqueu-hi el vinagre.
8. Aboquem lecho en pots esterilitzats, enrotllem les tapes. Posem les llaunes al revés i les deixem refredar sota una manta, al cap d’un dia posem el lecho en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Lecho de pebrot amb all "Et lleparàs els dits"

"Et lleparàs els dits" perquè aquest aperitiu resulta molt sucós i saborós quan desapareix de la taula, només has de llepar-te els dits mentre esperes l'addició. I preparar-lo també és molt senzill.

Ingredients:

• Pebre dolç - 1,5 kg.
• Cebes - 500 gr.
• Vinagre de taula 9% - 50 ml.
• All - 3 grans.
• Tomàquets madurs: 1 kg.
• Pèsols d’espècies: 4 unitats.
• Oli de gira-sol - 10 ml.
• Pebre negre al gust.
• Sal - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Rentem bé els tomàquets i els tallem a rodanxes. Tritureu les rodanxes de tomàquet fins que quedin homogènies amb una batedora o en una trituradora de carn.
2. Netegem els pebrots de llavors i envans, rentem la polpa i tallem a tires fines.
3. Poseu el puré de tomàquet en una cassola, porteu la barreja a ebullició i poseu-hi el pebrot picat.
4. Pelem els bulbs, els tallem a mitges anelles fines i també els posem en un cassó, barregem.
5. A continuació, afegiu sal, sucre, espècies i oli vegetal a les verdures, barregeu-ho i coeu-lo a foc lent durant 35-40 minuts.
6. Piqueu els alls i envieu-los a la paella cinc minuts abans d’acabar la cocció. Traieu la cassola del foc, afegiu vinagre al contingut, barregeu. Disposem el lecho acabat en pots estèrils i l’enrotllem. Sota la manta, deixem els pots amb lecho perquè es refredin i, quan es refredin, els enviem a un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!

"Llepa't els dits" pebrot llet amb vinagre

El gust brillant i una gran quantitat de substàncies útils distingeixen el llet "Llepa't els dits" d'altres preparacions per a l'hivern. Gràcies al curt tractament tèrmic, les verdures no bullen, sinó que queden una mica dures i cruixents.

Ingredients:

• 9% de vinagre de taula - 50 ml.
• Cilantro - 0,25 culleradetes
• Tomàquets madurs: 3,5-4 kg.
• Farigola al gust.
• Oli de gira-sol refinat - 230 ml.
• Pebrots dolços de diferents mides - 4,5 kg.
• Sal fina: 2,5 cullerades
• Cap d'all - 0,5 unitats.
• Sucre - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets, tallem la tija i triturem les verdures amb una batedora, i també podeu passar els tomàquets per un triturador de carn.
2. Transferim la massa de tomàquets a una cassola, en la qual cuinarem lecho "Et lleparàs els dits".
3. Dels pebrots dolços rentats, traieu la tija i el nucli amb les llavors, talleu la polpa a tires. Poseu els pebrots picats en una cassola fins a la massa de tomàquet. Feu bullir el contingut de la paella, reduïu una mica el foc i continueu la cocció.
4. Aboqueu el sucre, la sal, els condiments a la paella, a les verdures ja una mica cuites, aboqueu-hi oli de gira-sol i continueu cuinant el lecho durant 25-30 minuts més.
5. Peleu i tritureu els alls amb una premsa, afegiu-los al llet, barregeu-los, coeu-los 5-7 minuts més. A continuació, traieu la paella del foc i aboqueu vinagre al llet, barregeu-ho.
6. Disposem el lecho calent sobre pots esterilitzats, els enrotllem fort amb tapes, posem els pots cap per avall sota una manta tèbia i els deixem refredar. Una deliciosa costura està a punt.

Bon Appetit!

Lecho dolç "Llepa't els dits" del pebrot

El pebrot llet no només pot ser un aperitiu separat, sinó que també pot convertir-se en la base dels primers plats, farcits de pastissos i pizza. Per tal que l’amanida sigui dolça, seleccioneu pebrots vermells madurs per preparar-los.

Ingredients:

• Sucre granulat - 200-230 gr.
• Pebrots vermells - 2,5-3 kg.
• Oli vegetal refinat - 250 ml.
• 9% de vinagre de poma: 30-40 ml.
• Tomàquets sucosos madurs: 2,5-3 kg.
• Sal - 2 cullerades
• Cilantro al gust.
• Grans de pebre negre - 6-8 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets amb aigua corrent, tallem les tiges, les abaixem durant un o dos minuts en aigua bullent i després, a partir dels talls, traiem amb cura la pell de totes les verdures. Desplaceu la polpa de tomàquet per una trituradora de carn o tritureu-la amb una batedora.
2. Barregeu la massa de tomàquet picat amb sal, sucre, pebre negre, coriandre i oli de gira-sol, deixeu coure la massa resultant sota la tapa en una cassola durant 12-17 minuts, remeneu de tant en tant i traieu l’escuma amb una cullera.
3. Rentem el pebrot dolç, traiem la tija de cada verdura, netegem l’interior de llavors i envans, tallem la polpa a tires i la posem en un cassó a la barreja de tomàquet, barregem. Posem a coure a foc lent les verdures durant 25-30 minuts, procurant que el contingut de la paella no es cremi.
4. Al final de la cocció, afegiu vinagre i deixeu-lo coure "Llapeu-vos els dits" durant 5-7 minuts sota la tapa.
5. Esterilitzem els pots per cosir i hi aboquem lecho calent, tanquem els pots amb tapa. En la forma invertida, deixeu refredar els rotlles, després podreu emmagatzemar el llet "Llepeu-vos els dits" fins i tot a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Lecho "Lick your fingers" del pebrot amb albergínies

La recepta de qualsevol plat es pot canviar segons les vostres preferències gustatives. Per exemple, en lloc de carbassó, afegiu albergínies al llet.

Ingredients:

• Albergínies petites: 2 kg.
• Tomàquets madurs: 1 kg.
• Pastanagues - 0,5 kg.
• Cilantro al gust.
• Cebes - 0,5 kg.
• Pebre dolç - 0,5 kg.
• All - 4-5 grans.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Oli de gira-sol - 200 ml.
• Vinagre de taula 9% - 70-80 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem les albergínies, les tallem a daus petits, les coem 5 minuts i escorrem l’aigua per un colador.
2. Rentem els tomàquets, els tallem per la meitat, fregem les meitats sobre un ratllador gruixut, de manera que evitarem l’aparició de restes de pells al lecho. Podeu triturar els tomàquets amb una batedora o trituradora de carn.
3. Rentem el pebrot dolç, traiem les tiges, els nuclis amb llavors i envans, tallem la polpa a tires.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Fregiu les cebes amb una mica d’oli vegetal.
5. Peleu les pastanagues i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, poseu-les en una paella amb les cebes i fregiu-les durant 10 minuts.
6. A continuació, poseu la barreja de pebrot, albergínia i tomàquet en una paella, barregeu-la a foc lent durant 15-20 minuts. Afegiu sal, condiments, sucre i vinagre, deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts més.
7. Piqueu els alls i afegiu-los a les verdures 3-5 minuts fins que estiguin tendres.
8. Preesterilitzem els pots i les tapes per obtenir el llet. Disposem el lecho calent als bancs i els enrotllem. En un dia, l’amanida està completament llesta per al seu ús.

Bon Appetit!

Lecho "Lick your fingers" del pebrot sense oli i vinagre

Hi ha receptes el més properes a una alimentació saludable. No contenen ingredients que puguin afectar d’una manera o altra les propietats beneficioses dels productes. I, no obstant això, aquests plats segueixen sent increïblement saborosos.

Ingredients:

• Pebrot dolç - 1 kg.
• Sucre: 3 cullerades
• Tomàquets sucosos madurs: 1,5 kg.
• Sal - 1 cullerada
• Grans de pebre negre - 2 unitats.
• Cloves - 2 unitats.
• Pèsols d’espècies - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Els pebrots han de quedar molt madurs i carnosos. Rentem les verdures, retallem el nucli junt amb les tiges i les llavors, traiem les mampares.Talleu la polpa dels pebrots a trossets.
2. Rentem els tomàquets, aboquem aigua bullent, tallem les tiges i els traiem les pells. Tritureu la polpa de qualsevol manera convenient: amb un triturador de carn, una batedora o en un robot de cuina. Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola, poseu-lo al foc i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Quan es formi escuma, traieu-lo amb una cullera.
3. Quan el volum de puré de tomàquet disminueixi, afegiu-hi pebrot picat, barregeu i tapeu la cassola amb una tapa.
4. Al cap de 5-7 minuts, afegiu-hi espècies, sucre i sal, coeu-ho sota la tapa durant 15 minuts més.
5. Al bany de vapor esterilitzem els pots, bullim les tapes. Aboqueu el lecho calent als pots secs, enrotlleu-los i deixeu-los refredar sota una manta tèbia. A la primavera i a l’hivern, aquest berenar us recordarà els càlids dies d’estiu.

Bon Appetit!