Lasanya: 10 receptes de cuina casolanes pas a pas

La lasanya clàssica és un plat increïble de la cuina tradicional italiana. Un gran nombre d’ingredients, una subtil combinació de verdures i carn, cuits en capes, li donen una sacietat i un gust ric. Un plat així decorarà tant una taula normal com una festiva. I sens dubte sorprendrà als vostres convidats!

La recepta clàssica de lasanya amb salsa beixamelb

La lasanya amb beixamel és una recepta italiana clàssica. I el component obligatori de les lasanyes reals és, per descomptat, la beixamel. Per a alguns, cuinar lasanya sembla molt difícil, però de fet, tothom ho pot fer. Una mica d’esforç i conquerireu fins i tot un veritable italià!

Racions: 6

Hora de cuinar: 1 hora 40 minuts

• 
  Mentre preparem els ingredients de la lasanya, posarem el forn a escalfar 180 graus.
• 
  Per a la salsa, combineu la mantega fosa i la farina. Fregiu aquesta barreja en una paella durant uns minuts. Escalfem la llet i l’afegim calenta a la barreja de farina. Remeneu-ho i continueu sofregint fins que la farina estigui completament dissolta. Després, introduïu la nou moscada i torneu a barrejar fins que quedi homogènia.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Ara també pelem i preparem les pastanagues.
• 
  Talleu les tiges d’api a quadrats.
• 
  Tornem a escalfar la paella i en mantega juntament amb oli d’oliva fregirem una barreja de verdures picades. Les verdures acabades han de tenir un to daurat.
• 
  Afegiu vedella picada a fregir, també s’ha de fregir una mica.
• 
  Diluïu la pasta de tomàquet amb una petita quantitat d’aigua i barregeu-la amb la massa acabada. Aboqueu el vi a la cassola, remeneu la barreja, afegiu sal i espècies. Posem el foc més petit i sofregim 20 minuts, després hi afegim 50 ml. llet. Continuem fregint 40 minuts més.
• 
  Al mateix temps, fregiu la cansalada en una altra paella. Quan la cansalada estigui llesta, la passem al guisat.
• 
  Ara agafeu un plat de forn i poseu les capes de pasta, el guisat, la salsa i el formatge ratllat. Així doncs, diverses vegades, sempre que hi hagi prou menjar. Cobriu l’última capa amb formatge. Posem al forn 20-30 minuts. fins que estigui llest.

Bon Appetit!

Com cuinar delicioses lasanyes picades al forn?

La lasanya picada al forn és una recepta d’una pasta de full increïble amb carn i verdures. Preparat segons tradicions especials italianes, resultarà molt perfumat i es convertirà en una autèntica decoració del menú festiu. Fins i tot els gourmets apreciaran aquest plat!

Racions: 8

Hora de cuinar: 90 minuts

Ingredients:

• Fulls de lasanya - 9 unitats.
• Formatge - 350 gr.
• Farina - 80 gr.
• Mantega (mantega) - 80 gr.
• All - 4 unitats.
• Llet - 800 ml.
• Carn picada - 1 kg.
• Tomàquets - 500 gr.
• Cebes - 200 gr.
• Pastanagues - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu les verdures i trossegeu les cebes a daus petits i ratlleu les pastanagues amb un ratllador més gran.
2. Piqueu finament els grans d'all.
3. Rentem els tomàquets i traiem les cues, després les tallem a trossos i les enviem a la batedora.
4. Barregeu tots els ingredients preparats en una paella prèviament escalfada i amb oli. Els fregirem bé fins que estiguin rossos.
5. Saleu la carn picada i afegiu-hi espècies (podeu afegir el que vulgueu i herbes).
6. Enviem la carn picada al sofregit de verdures i la barregem. Fregiu-ho uns minuts, després remeneu-ho i fregiu-lo fins que estigui cuit.
7. En un recipient separat (cassola o cafetera) escalfem l'oli. Aboqueu-hi la llet i la farina, així com les espècies i la sal, remeneu per eliminar els grumolls i porteu la barreja a ebullició.
8. Traiem del foc. La salsa de lasanya ja està llesta.
9. Ara anem a la part principal. Poseu les làmines de lasanya en un plat de forn. Hi posem part del sofregit i els omplim de salsa (aproximadament 1/3 de la quantitat total) i escampem per sobre rodanxes de formatge ratllat.
10. Torneu a posar els fulls de lasanya i repetiu el procediment.

Bon Appetit!

Consell: la lasanya picada clàssica utilitza carn de porc o vedella. Però la lasanya de pollastre també és molt saborosa. No tingueu por d’experimentar!

Una recepta pas a pas de lasanya italiana clàssica

La lasanya italiana clàssica és el símbol nacional de la cuina italiana. El seu sabor únic és conegut i estimat molt més enllà de les fronteres d’Itàlia. També podeu fer aquestes lasanyes a casa, perquè es poden trobar massa especials a les prestatgeries de les botigues. Per tant, tingueu paciència i podreu complaure a la vostra família amb un aroma ric i increïble.

Racions: 6

Hora de cuinar: 40 minuts

Ingredients:

• Carn picada (porc / vedella) - 600 gr.
• Salsa bolonyesa - 600 gr.
• Mantega - 65 gr.
• Farina - 2 cullerades. l.
• Oli d’oliva - 2 cullerades l.
• Llet - 700 ml.
• Fulls de lasanya - 10 unitats.
• Formatge - 500 gr.

Procés de cocció:

1. Enviem mantega a la paella, la posem en un foc petit i esperem fins que es fongui. A continuació, afegiu oli d’oliva i farina, barregeu bé per obtenir una consistència homogènia.
2. Aboqueu-hi la llet i afegiu-hi espècies. Deixem la massa fins que estigui cuita. En termes de densitat, hauria d’assemblar-se a la crema agra baixa en greixos. La salsa ja està llesta.
3. Preescalfeu la paella, unteu-la amb oli i repartiu la carn picada condimentada amb espècies i sal. Fregiu-ho uns minuts, després afegiu-hi la salsa de bolonyesa i fregiu-la fins que quedi ben tendra.
4. Posem el forn a escalfar 180 graus. Unteu el motlle amb oli i aboqueu-hi una mica de salsa per sobre. A continuació, poseu els fulls de lasanya. Poseu-hi la carn picada a sobre i, damunt, formatge ratllat i torneu a abocar la salsa que hem preparat (no escatimeu la salsa, cal que la lasanya sigui sucosa).
5. Cobriu la següent capa de làmines de lasanya amb salsa i repetiu: poseu-hi la carn picada, el formatge i la salsa per sobre. Deixeu els ingredients en remull durant 10 minuts. Posem la forma al forn durant aproximadament mitja hora.

Bon Appetit!

Lasanya vegetal sucosa a casa

La lasanya vegetal és una variació deliciosa i sucosa del clàssic plat italià. I a la temporada de collita, només cal cuinar alguna cosa inusual. Les lasanyes vegetals resulten ser molt més suaus i no tan riques en calories com la carn. Els vostres éssers estimats estaran encantats!

Racions: 9

Hora de cuinar: 1 hora 20 minuts

Ingredients:

• Albergínia - 300 gr.
• Carbassó - 200 gr.
• Tomàquets - unitats.
• Pebre (vermell i groc) - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Llet - 600 ml.
• Farina - 40 gr.
• Nata - 2 cullerades. l.
• Mantega (mantega) - 40 gr.
• Oli (vegetal): 2 cullerades
• Formatge - 200 gr.
• Pasta escalable - 1 paquet

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn i unteu el forn amb oli vegetal.
2. Renteu les verdures, deixeu-les assecar i talleu-les a trossets.
3. Salpebreu la barreja de verdures amb nata, rectifiqueu d’espècies, sal i envieu-les al forn per coure-les durant 10-15 minuts.
4. Fem la salsa. Fondre la mantega en una paella i afegir la farina a través d’un colador i remenar.Afegir la llet i esperar que bulli la barreja. Després, coeu fins que espesseixi.
5. Bullir la massa de lasanya. Per fer-ho, poseu-lo en un bol i aboqueu-hi aigua bullent per sobre. Deixeu-ho coure 10 minuts.
6. Estenem la massa acabada de forma diferent. Poseu-hi la barreja de verdures i aboqueu-la abundantment amb salsa. Repetiu la capa de massa, verdures i salsa. Espolvoreu amb formatge ratllat al final.

Bon Appetit!

Recepta de lasanya senzilla i deliciosa amb carn picada i tomàquets

La lasanya amb carn picada i tomàquets és una autèntica obra mestra gastronòmica, tot i que tots els ingredients són molt familiars i que definitivament es trobaran a la nevera. La lasanya amb carn picada i tomàquets us delectarà amb subtils notes de tomàquet i exquisida salsa beixamel. Un plat així no deixarà ningú indiferent!

Racions: 8

Hora de cuinar: 50 minuts

Ingredients:

• Carn picada (vedella) - 400 gr.
• Llet - 390 ml.
• Tomàquets: 5-6 unitats.
• Formatge - 200 gr.
• Cebes - 100 gr.
• Mantega - 30 gr.
• Fulls de lasanya - 9 unitats.
• All - 2 unitats.
• Farina - 1 cullerada. l.
• Pebre, de gust salat

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba i talleu-la a quadrets petits. Tritureu els grans d'all. Ho enviem tot a la paella i el fregim només un parell de minuts.
2. Afegiu-hi carn picada, barregeu-la i fregiu-la durant mitja hora aproximadament.
3. Traieu la pell dels tomàquets, talleu-los, rectifiqueu-los d'espècies i poseu-los al forn, guisats durant 5-7 minuts.
4. Comencem a cuinar la salsa. Per fer-ho, fondreu la mantega, afegiu-hi farina, barregeu i aboqueu-hi la llet. Deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja sembli una crema agra líquida. Deixeu refredar la salsa.
5. Poseu les làmines de lasanya sobre una plata de forn i poseu-hi la carn picada, després la salsa i, finalment, el formatge ratllat. Repetim el procediment dues vegades més. Posem una plata de forn a coure durant 20 minuts.
6. En 20 minuts. traieu la lasanya, espolseu-la amb tomàquets i torneu-la a escampar amb formatge. Ho tornem a posar al forn 20 minuts més.

La lasanya ja està a punt per menjar! Bon Appetit!

Deliciosa lasanya de pollastre clàssica

La lasanya de pollastre és un deliciós plat típic italià. Per obtenir una bona lasanya, parar atenció a la qualitat dels ingredients, especialment la massa i la farina per a la beixamel. Preneu-vos el temps per comprar els millors ingredients. Llavors, fins i tot els italians de debò no resistiran la vostra obra mestra!

Racions: 6

Hora de cuinar: 60 minuts

Ingredients:

• Fulls de pasta de lasanya- 1 paquet
• Pit de pollastre - 600 gr.
• Formatge - 300 gr.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Xampinyons - 200 gr.
• Llet - 1 paquet
• Oli - 120 gr.
• Farina - 100 gr.
• Nou moscada - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Renteu el pit de pollastre i talleu-lo a quadres petits sobre una taula de tallar.
2. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut. Peleu i talleu la ceba.
3. Bullir aigua i abocar-hi els tomàquets, deixar-la mitja hora.
4. Traieu-los de l’aigua, traieu-los la pell i talleu-los a trossos.
5. Fregiu la ceba picada fins que quedi daurada i afegiu-hi trossos de pollastre. Remeneu-ho i sofregiu-lo durant 5-7 minuts pels dos costats.
6. Dividiu els xampinyons en trossos petits. I els enviem a la paella per fregir-los a punt. Afegiu sal i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
7. En aquest moment, prepareu la salsa. Poseu mantega en un recipient profund i porteu-la a consistència líquida. Afegir la farina i barrejar bé. Fregiu la barreja durant un parell de minuts i, a continuació, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi la nou moscada. Remeneu-ho i mantingueu-ho al foc fins que la mescla quedi viscosa.
8. Prenem la forma en què cuinarem la lasanya. Lubriqueu-lo amb oli i després una mica de salsa ja feta. Agafeu les làmines de lasanya i poseu-les en un motlle. Els posem el farcit de pollastre a sobre. Ara estenem els tomàquets i el formatge.
9. Fem una altra capa d’aquest tipus. Només ara untarem els fulls abundantment amb salsa.
10. Enviem la lasanya a coure al forn. Ens mantenim durant mitja hora aproximadament.

Llestos! Bon Appetit!

Com fer lasanya de bolets a casa?

Als amants de la cuina italiana els encantarà la lasanya amb bolets. El farciment de bolets donarà a la lasanya un gust completament lleuger i sofisticat.Una combinació tan original d’ingredients sens dubte sorprendrà a tothom.

Racions: 6

Hora de cuinar: 1 hora 15 minuts

Ingredients:

• Farina - 590 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Carn picada - 350 gr.
• Bolets - 300 gr.
• Tomàquets - 4 unitats.
• Formatge - 200 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• Sal, condiment: al gust
• Llet - 450 gr.
• Mantega -65 gr.
• Nou moscada - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol profund i afegiu-hi 340 gr. farina. Pastar la massa de lasanya. Si la massa és massa espessa, afegiu-hi aigua.
2. Fregiu la carn picada en una paella.
3. Talleu les cebes i les pastanagues a trossets i fregiu-les fins que es daurin.
4. Retireu la pela dels tomàquets, talleu-la en 4 parts, poseu-la en un bol de la batedora i tritureu-la a trossos.
5. Bulliu els bolets i talleu-los a quadrets petits.
6. Combineu carn picada i verdures, afegiu-hi espècies i sal. Cuini a foc lent la massa al foc durant mitja hora.
7. Per a la salsa, fondreu la mantega en una paella, barregeu-la amb farina i llet, afegiu-hi nou moscada i altres condiments al gust. Posem a foc lent i mantenim fins que la salsa espesseixi i comenci a semblar-se a la crema agra líquida.
8. Estireu la massa i dividiu-la en 4 parts. Posem la primera capa sobre una plata per coure, l’untem amb salsa i hi posem per sobre el farcit de bolets i carn picada, l’omplim de salsa i el farcim de formatge. Repetiu les capes 3 vegades més. Tapeu bé l'última capa amb oli.
9. Poseu la lasanya al forn durant mitja hora.

Bon Appetit!

Lavash casolà lavash

La lasanya Lavash és una interpretació original d'un clàssic plat italià. Aquesta base substitueix perfectament la massa de pasta clàssica i conserva el seu sabor únic. Trieu el vostre farciment preferit, afegiu-hi tomàquets o bolets i convideu els convidats.

Racions: 6

Hora de cuinar: 1 hora 10 minuts

Ingredients:

• Lavash - 5 fulls
• Bombetes - 2 unitats.
• Carn picada - 500 gr.
• Tomàquets - 700 gr.
• Farina - 40 gr.
• Mantega (mantega) - 40 gr.
• Llet - 400 ml.
• Formatge - 150 gr.
• Condiment, sal, nou moscada - al gust

Procés de cocció:

1. Netegem la ceba i la trinxem ben fina. Enviem a la paella i fregim fins que estigui dauradeta. A continuació, afegir la carn picada, barrejar, afegir espècies i sal i sofregir durant 15-20 minuts.
2. Talleu els tomàquets en diverses llesques o trossos. I deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui ben tou. Ara pasteu-les amb una forquilla, formant un gruel homogeni.
3. Afegim els tomàquets acabats al sofregit principal. Remeneu-ho i deixeu-ho a foc lent fins que s’evapori el líquid.
4. Prepareu la salsa beixamel en una paella a part. Per fer-ho, escalfem la mantega, la barregem amb farina i la sofregim durant 5 minuts. Després, afegiu-hi llet, una mica de formatge ratllat i nou moscada, sal i deixeu-ho a la cuina fins que estigui tendre. La salsa acabada hauria d’assemblar-se a la crema agra.
5. Unteu amb oli el fons de la plata de forn, poseu el primer full de pa pita. Lubriqueu-lo amb salsa, i poseu-hi el sofregit per sobre, que aboquem amb salsa i espolsem formatge.
6. Repetim el procediment amb tots els fulls de pa de pita. Escampeu aquest últim amb una mica més de formatge de l'habitual.
7. Posem les lasanyes al forn i enfornem a 180 graus fins que estiguin tendres, aproximadament mitja hora.

És hora de posar la taula! Bon Appetit!

Lasanya de carn amb salsa de tomàquet

La lasanya de carn amb salsa de tomàquet és una excel·lent decoració per a una taula festiva. Aquesta és una variant molt senzilla de la lasanya clàssica. La salsa de tomàquet saturarà bé el farcit i el farà suau i tendre, cosa que significa que es pot ometre la beixamel. Sens dubte, els vostres esforços seran apreciats.

Racions: 4

Hora de cuinar: 50 minuts

Ingredients:

• Vedella picada - 450 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pebre - 1 unitat.
• All - 2 unitats.
• Salsa de tomàquet - 800 gr.
• Ketchup - 80 gr.
• Tomàquets - 350 gr.
• Vinagre de vi: 1 cda l.
• Espècies, sal, al gust
• Fulls de pasta de lasanya - 1 paquet
• Formatge (ricotta) - 450 gr.
• Formatge (mozzarella) - 400 gr.
• Formatge (parmesà) - 100 gr.
• Oli vegetal - 2 culleradetes.

Procés de cocció:

1. Fregiu la carn picada de vedella en una paella amb oli vegetal.
2. Renteu les verdures i traieu-ne tot el que sigui necessari (pela, pecíols, cues, closques). Ho tallem tot a trossets. I enviem pebrots, cebes i alls picats a fregir.
3. Ara barregem verdures i carn picada i sofregim 5 minuts més.
4. Afegiu-hi salsa de tomàquet, salsa de tomàquet i tomàquet picat. Salpebreu bé el rostit amb espècies.
5. En un plat de forn, col·loqueu la primera capa de làmines de lasanya, unteu-les amb la nostra fregida de carn i escampeu-les amb ricotta ratllada i mazzarella de formatge.
6. A continuació, torneu a posar una capa de fulls de pasta i repetiu el pas anterior. Ompliu bé l’última capa de formatge parmesà, cobriu-ho tot amb paper d’alumini i deixeu-ho coure a 180 graus. Enfornem durant uns 30 minuts. fins a la completa preparació.
7. Refredeu la lasanya acabada durant 10 minuts.

Servint a taula! Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar lazanya en una olla de cocció lenta

La lasanya multicooker és una recepta italiana deliciosa i fàcil de preparar. El multicooker manté perfectament la mateixa temperatura i no s’escalfa massa, de manera que totes les capes de lasanya es couen de manera uniforme. Resultarà senzillament deliciós!

Una porció: 6

Hora de cuinar: 90 minuts

Ingredients:

• Fulls de lasanya - 200 gr.
• Carn picada - 500 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre - 1 unitat.
• All - 2 unitats.
• Pebre al gust
• Sal al gust
• Formatge - 400 gr.
• Mantega (mantega) -70 gr.
• Farina - 70 gr.
• Llet - 400 ml.
• Nou moscada - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Prepareu la beixamel al bol multicooker. Per fer-ho, esteneu la mantega i deixeu-ho fondre durant 10 minuts. Afegiu-hi ara farina i remeneu-ho bé. Poseu el temporitzador durant 5 minuts i fregiu la barreja. Després, afegiu-hi llet, formatge, nou moscada i espècies. Posem el sofregit durant 15 minuts, temps durant el qual la salsa hauria d’adquirir la consistència de la crema agra baixa en greixos. Aboqueu la salsa en un bol.
2. Ara piquem les cebes, les pastanagues i els pebrots. Fregiu la barreja fins que estigui rossa i, a continuació, afegiu la carn picada a les verdures i fregiu-la fins que estigui completament cuita. Salpebrem amb condiment i salem la nostra barreja.
3. Ara cobrim la part inferior del multicooker amb pergamí especial. Col·loqueu les làmines de lasanya de manera que cobreixin tota la superfície. I a sobre hi posem verdures i carn a la planxa. Aboqueu salsa sobre tot i escampeu-hi formatge per sobre. Torneu a disposar les capes de lasanya i repetiu tot el procés. Escampeu la darrera capa amb formatge amb més abundància.
4. Establim el mode "extinció" al multicooker durant una hora.

Traiem la lasanya i la deixem refredar. Llestos! Bon Appetit!