Xucrut per 3 litres en un pot: 6 receptes de col cruixent i sucosa

Una manera còmoda de preparar xucrut a casa és en pots de tres litres. Proveu 6 receptes diferents amb un procés pas a pas. La delícia final surt cruixent i sucosa, cosa que el converteix en un bon aperitiu fred a la taula. A més, el producte es pot utilitzar per fer sopes i altres plats.

Xucrut clàssic a la salmorra en un pot

La recepta clàssica de xucrut casolà a la salmorra és molt senzilla de preparar. Feu una ullada a una idea culinària i proveu una deliciosa delícia que aportarà varietat a la vostra taula de menjador.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 3 litres.

• 
  Primer, preparem la salmorra. Bullim aigua junt amb sal, sucre, llorer i grans de pebre negre.
• 
  Mantenim el producte al foc fins que es dissolguin els ingredients secs. A continuació, apagueu l’estufa i deixeu refredar el líquid.
• 
  Rentem la col i la tallem ben fina.
• 
  També netegem les pastanagues. S’ha de passar per un ratllador.
• 
  Posem les verdures en un bol comú.
• 
  Barregeu-los amb diligència perquè quedi el suc més destacat.
• 
  Posem la massa ben tancada en un pot de tres litres.
• 
  A continuació, aboqueu la salmorra refredada fins al coll. Sortim tres dies. Perforem la peça amb una espàtula diverses vegades.
• 
  Al cap d’una estona, el xucrut estarà completament a punt!

Xucrut sucós amb pastanagues per a l'hivern en pots

El xucrut més cruixent es fa amb l'addició de pastanagues. Prepareu un sucós producte casolà en un pot de 3 litres. Serviu una delícia per dinar o sopar en família.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 1,5 kg.
• Pastanagues - 300 gr.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Aigua - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Netegem i rentem les pastanagues, després les fregem sobre un ratllador gruixut.
2. De qualsevol manera convenient, talleu la col en tires fines i llargues. Podeu utilitzar un ganivet o un tallador de verdures especial.
3. Repartim les verdures en qualsevol plat convenient i les remenem vigorosament fins que s’alliberi el suc.
4. Bullir l'aigua per separat i dissoldre-hi la sal i el sucre.
5. Col·loqueu la col mesclada bé en un pot de tres litres net i sec.
6. Refredar la salmorra i abocar-hi col i pastanagues. Traslladem el pot a un plat profund i deixem durant 3 dies.
7. La placa és necessària per al líquid que s’alliberarà durant el procés de llevat.
8. Al cap d’una estona, el xucrut amb pastanagues estarà completament llest. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc.

Xucrut cruixent amb pomes en pots

Un aperitiu brillant per a la taula de casa és el xucrut amb pomes. El més convenient és preparar el producte en pots de vidre de tres litres. Això us ofereix una gran quantitat de delícies per a tota la família.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Poma - 500 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal - 60 gr.

Procés de cocció:

1. Primer, renteu la col i talleu-la a tires fines. Es recomana no utilitzar les fulles superiors.
2. També cal tallar les pastanagues en tires fines. Podeu utilitzar un ratllador per a això.
3. Combinem els dos ingredients. Salar-los i pastar-los bé amb les mans durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, s’hauria d’alliberar una gran quantitat de líquid.
4. Talleu les pomes a trossets i poseu-les en un pot de tres litres juntament amb la barreja de verdures. Podeu fer-ho per capes. Deixem la peça a treballar a l'habitació durant 3 dies i després la tanquem amb una tapa.
5. El xucrut amb pomes sucoses està a punt. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc.

Xucrut dolç amb sucre per a l'hivern

Regaleu-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb sucosa xucrut amb un gust dolç. Una delícia original diversificarà la taula de menjador i servirà com a excel·lent complement a molts altres plats.

Temps de cocció: 24 hores

Temps de cocció: 24 hores

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Sucre - 120 gr.
• Sal - 1 cullerada
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Per preparar xucrut dolç, primer esbandiu bé el producte sota aigua. Es poden eliminar les fulles superiors.
2. A continuació, talleu l’ingredient principal en tires fines i llargues. Immediatament, espremeu-lo amb cura amb les mans fins que deixi anar el suc. Posem molta atenció en aquest punt, en cas contrari, la peça no serà prou sucosa.
3. Escalfem l’aigua en una cassola o estofat. Dissoleu-hi el sucre i la sal i deixeu refredar el líquid.
4. Poseu bé la col espremuda en un pot de tres litres juntament amb el suc. Aboqueu el contingut de la marinada refredada i deixeu-la un dia a temperatura ambient.
5. Al cap d’un dia, el contingut es pot perforar amb una espàtula. L’entrada d’aire eliminarà l’excés d’amargor. Després tanquem el buit amb una tapa de niló. Fet, el podeu emmagatzemar.

Xucrut sucós i cruixent en un pot amb nabius

El sabor i l'aroma originals del xucrut són els nabius. Consulteu la recepta de col casolana amb baies. Un blanc per a un pot de tres litres és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini durant l’hivern.

Temps de cocció: 4 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 3 kg.
• Pastanagues - 300 gr.
• Nabius - 150 gr.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 2,5 cullerades
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem les verdures per a massa fermentada. Traieu la pell de les pastanagues i ratlleu-la.
2. Rentem amb cura la col blanca sota l’aigua perquè no quedi contaminació. A continuació, tallem la verdura en palletes fines i llargues.
3. Aplicant força, amasseu la col amb pastanagues fins que aparegui el suc. A continuació, remeneu el producte amb sal, sucre i espècies al gust. Podeu afegir grans de pebre negre o fulles de llorer.
4. Posem les verdures preparades en un pot de tres litres i les complementem amb nabius prèviament rentats. Mantenim la peça en un lloc càlid durant un dia i després en un lloc fresc durant dos o tres dies.
5. El xucrut amb nabius ja està a punt. Podeu tancar-lo amb una tapa de niló i portar-lo a l’emmagatzematge.

Xucrut instantània en 3 dies

Podeu fermentar la col de forma ràpida i senzilla en un pot de tres litres. Un producte sucós i apetitós estarà llest en tres dies. Delecteu la vostra amanida de verdures cruixents casolana.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 3 dies

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal - 60 gr.
• Aigua - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Preparem les verdures i la sal. Les fulles superiors es poden treure del cap, sovint es contaminen.
2. A continuació, trossegeu finament la col de la forma que vulgueu.
3. Netegem les pastanagues i les ratllem.
4. Combinem els dos productes entre si.
5. Pastar amb cura les verdures amb les mans fins que s’alliberi el líquid.
6. Dissoleu la quantitat necessària de sal en aigua bullida refredada.
7. Poseu la barreja de verdures ben tancada en un pot de tres litres i ompliu-la de salmorra.
8. Insistim la peça durant tres dies, tapant-la lleugerament amb una tapa.
9. Al cap d’una estona, remeneu el xucrut, tanqueu-lo i poseu-lo al dipòsit.