Estómacs de pollastre: 10 receptes pas a pas

Estómacs de pollastre guisats amb crema agra en una paella

Els estómacs de pollastre perfumats amb salsa de crema agra es convertiran no només en un àpat abundant per a la vostra família, sinó també en un plat força saludable. Els subproductes es distingeixen per la seva composició sana i baixa en calories.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 35 minuts

Racions: 4

• 
  Netegem les verdures. Talleu les pastanagues a daus i la ceba a mitges anelles.
• 
  Rentem els estómacs i els tallem. Si hi ha pel·lícula i excés de greix, traieu-les.
• 
  Escalfem una paella, hi posem un tros de mantega i hi aboquem la verdura. Fregiu les vísceres aquí durant uns 10 minuts.
• 
  Enviem pastanagues a la paella i continuem cuinant, reduint el foc.
• 
  Aboqueu una mica d’aigua al plat. N’hi ha prou amb 50-100 ml. Afegim també sal i cúrcuma.
• 
  Quan l’aigua bulli, poseu les cebes a l’estómac i continueu a foc lent el contingut.
• 
  A continuació, aboqueu la crema de llet i afegiu-hi l'all picat. Coeu-los 15 minuts més sota la tapa i traieu-los de la cuina.
• 
  Poseu els estómacs preparats en crema agra als plats i serviu-los a la taula del sopar. Bon Appetit!

Sucs i suaus estómacs de pollastre cuits a la cuina lenta

Els ventricles de pollastre guisats a la cuina lenta es poden convertir en un dinar saludable i nutritiu a la taula. El plat us sorprendrà amb el seu sabor i aroma originals i satisfactoris.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 500 gr.
• Crema agra - 200 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs amb aigua freda, els traiem el greix i els filmem, i després els tallem en diverses parts. Depèn de la mida de les vísceres.
2. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker. Activem un mode adequat per fregir i el submergim dins dels estómacs. Coeu-ho durant 10-15 minuts, remenant regularment amb una espàtula.
3. Netegeu les cebes i talleu-les a daus petits. Els posem a la massa total.
4. Enviem cebes a les despulles i fregim la mateixa quantitat a temps.
5. Afegiu sal, espècies i crema de llet al plat. Remeneu la massa, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
6. Els estómacs saborosos i sucosos estan a punt per servir-se a la taula. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar ventricles de pollastre amb ceba

Els estómacs de pollastre nutritius guisats amb ceba són encara més saborosos i apetitosos. El plat senzill es pot acompanyar amb patates o altres acompanyaments. Proveu-lo per dinar o sopar.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 1 kg.
• Crema agra - 2 cullerades
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Verds: per servir.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. En primer lloc, els estómacs s’han d’esbandir a fons sota aigua freda.
2. Després els tallem a trossos més petits. Traieu la pel·lícula si cal.
3. Escalfem una paella amb oli vegetal i hi submergim els subproductes. Coeu-les a foc mitjà durant 10 minuts.Remeneu de tant en tant amb una espàtula.
4. Talleu la ceba a mitges anelles fines i poseu-les a l'estómac. Fregiu la mateixa quantitat.
5. Després que la ceba es converteixi en transparent i els estómacs de pollastre estiguin suaus, saleu el plat i escampeu-los amb espècies.
6. Afegiu dues cullerades de crema de llet. Remeneu el contingut.
7. Transferim el plat a una cassola amb un fons gruixut.
8. Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts.
9. Complementem els estómacs sucosos amb cebes amb herbes i guarnim. Fet, ja podeu servir!

Amanida estomacal de pollastre contundent i deliciosa

Els estómacs de pollastre saludables es poden utilitzar per fer una amanida calenta i abundant. El plat es pot servir com a berenar o sopar lleuger. Mireu aquesta senzilla i original recepta casolana.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 400 gr.
• Cogombre - 1 unitat.
• Ou: 3 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Maionesa al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs sota l’aigua i traiem la pel·lícula. Bullir en aigua salada durant 1 hora.
2. Refredeu les vísceres acabades i, a continuació, talleu-les a trossets per a amanida.
3. Bullir els ous de gallina i triturar-los també.
4. Talleu un cogombre fresc a tires fines.
5. Rentem i assecem les cebes verdes i les trinxem amb un ganivet.
6. En un bol d’amanides gran, barregeu tots els ingredients preparats, aboqueu el plat amb maionesa, espolseu-ho amb sal i pebre i serviu-lo. Llestos!

Com cuinar estómacs de pollastre suaus amb patates?

Per a un àpat nutritiu i deliciós, podeu preparar sucosos estómacs de pollastre amb patates. El plat surt tendre i perfumat, que segur que la vostra família apreciarà.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 400 gr.
• Patates: 4 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 100 gr.
• All - 2 grans.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs de pollastre sota l’aigua i, si cal, els traiem la pel·lícula.
2. Talleu les vísceres a trossos més petits. Netegem les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles fines.
3. Escalfeu una paella amb oli i fregiu-hi primer els estómacs i les cebes. Coeu-ho durant 10 minuts a foc mig.
4. Afegiu al plat les patates picades, la sal, les espècies i la crema de llet. Cuini a foc lent durant 30 minuts. Al final de la cocció, afegiu all picat per obtenir un sabor més brillant.
5. Poseu estómac calent amb patates als plats. Fet, ja podeu servir!

Una recepta fàcil i ràpida per fer estómacs de pollastre amb pastanagues i cebes

Les moles de pollastre guisades són un sopar o un sopar familiar i nutritiu. Cuineu-les amb ceba i pastanaga, cosa que farà que les vísceres siguin encara més brillants i més interessants al gust.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 150 gr.
• Farina: 1 cullerada
• Xile - 0,5 unitats.
• Curri: 1 pessic
• Pebre vermell - 1 pessic
• Full de llorer - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs sota l’aigua. Els podeu sucar una estona.
2. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la durant uns minuts amb oli vegetal.
3. A continuació, netegeu les pastanagues i talleu-les a trossets. Enviem la verdura a la ceba i continuem sofregint 3 minuts més.
4. Repartim els estómacs en la massa total. Aquí també hi posem fulles de llorer i pebrots picants.
5. Aboqueu-hi la crema de llet, afegiu-hi farina i sal. Remeneu i continueu cuinant a foc lent.
6. Ara escampeu el contingut amb pebre vermell i curri.
7. Afegiu verds picats, torneu a barrejar i deixeu coure a foc lent sota la tapa fins que estiguin cuits durant 30 minuts.
8. Disposem sucosos estómacs de pollastre en porcions i servim. Llestos!

Sopa estomacal de pollastre contundent i aromàtica

La sopa d’estómac de pollastre pot ser una solució original per a un menjar casolà. Un plat fàcil de preparar resulta força lleuger, però alhora nutritiu i aromàtic.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 500 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb ceba - 0,5 unitats.
• Ordi perlat - 120 gr.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs de pollastre i els tallem a trossos més petits.
2. Ompliu les vísceres preparades amb aigua i bulliu-les en una cassola durant aproximadament 1 hora. Afegiu sal al gust.
3. Escalfeu la paella amb oli vegetal. Fregiu aquí les cebes picades i les pastanagues ratllades. Afegiu verdures als estómacs de pollastre bullits.
4. Rentem l’ordi i també el posem a la sopa. Guardem el plat a la cuina fins que el cereal estigui cuit.
5. La sopa aromatitzada amb estómacs de pollastre està a punt! El podeu servir en porcions i acompanyar-lo amb un menjar casolà.

Estómacs de pollastre sucosos i suaus al forn

Es poden coure al forn uns estómacs de pollastre aromàtics i sucosos, que preservaran totes les seves propietats nutritives i beneficioses. El plat és perfecte amb qualsevol guarnició. Serviu per dinar o sopar!

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 600 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb ceba - 0,5 unitats.
• Crema agra - 200 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - 40 ml.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els estómacs sota l’aigua i traieu-los la pel·lícula.
2. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre les vísceres i escampeu-la amb sal i espècies. Passeu-los a un plat de cocció greixat.
3. Netegem les verdures. A continuació, talleu la ceba de la manera que estigueu acostumada i ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà.
4. Estenem les verdures als estómacs i les arrebossem amb cura amb crema de llet. Enviem el plat al forn durant 30 minuts. Cuinem a una temperatura de 200 graus.
5. Col·loqueu els estómacs al forn sobre plats i serviu-los amb patates o qualsevol altre plat secundari al gust. Llestos!

La recepta original d’estómacs de pollastre coreans

Diversifiqueu la taula familiar amb un berenar original i increïblement satisfactori. Proveu la recepta d'estómacs de pollastre de Corea i sorprengueu la vostra família amb un sabor exquisit i un agradable aroma especiat.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 500 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sèsam - 60 gr.
• All - 2 grans.
• Salsa de soja - 120 ml.
• Oli vegetal - 120 ml.
• Verds al gust.
• Condiment per a pastanagues coreanes: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Netegem i esbandim les verdures sota l’aigua. Fregueu les pastanagues amb tires fines i llargues. Per a això, és convenient utilitzar un ratllador especial. Talleu la ceba a mitges anelles.
2. Escampeu les verdures amb condiment de pastanaga coreana, remeneu-les i deixeu-les reposar durant 15 minuts.
3. Bullir els estómacs en aigua salada fins que estiguin tendres. Uns 40 minuts aproximadament.
4. Refredeu les vísceres acabades i talleu-les a rodanxes fines.
5. Escalfeu una paella amb oli. Fregiu les verdures en escabetx amb els estómacs.
6. Aboqueu la salsa de soja al plat, afegiu-hi llavors de sèsam i una mica de sal. Cuini a foc lent durant 10 minuts. Afegiu all picat al final.
7. Servim un plat picant i aromàtic, decorant-lo amb herbes fresques. Bon Appetit!

Estómacs de pollastre suaus i deliciosos amb bolets a la crema de llet

Els apetitosos estómacs de pollastre es faran encara més rics en gust amb l’afegit de bolets. Els productes es complementen perfectament. Proveu un plat per al menjar casolà.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Estómac de pollastre - 500 gr.
• Bolets xampinyons - 200 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 100 gr.
• Farina: 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - 40 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem els estómacs i els traiem greixos. Després, talleu-los a la meitat i poseu-los en una cassola o paella amb oli vegetal.
2. Cuini a foc lent les despulles fins que estiguin completament estovades durant 30-40 minuts a foc lent.
3. Fregueu les pastanagues i talleu la ceba a mitges anelles. Enviem verdures a l’estómac.
4. Talleu els bolets a trossos i poseu-los també al contingut.
5. Barregeu la crema de llet amb la farina i afegiu-la al plat.També escampeu els aliments amb sal i pebre mòlt.
6. Remeneu el contingut, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts i apagueu l’estufa.
7. Disposem els estómacs deliciosos amb bolets als plats, els escampem amb herbes fresques picades i els servim. Llestos!