Rotllos de pollastre farcits al forn: 10 receptes pas a pas

No sabeu què cuinar-ne de nou per a una taula festiva? Sorprengueu els vostres convidats amb rotllets de pollastre farcits de forn. No podeu triar la millor recepta de la gran varietat que hi ha al web? A continuació, les nostres 10 receptes fotogràfiques pas a pas us ajudaran. Comencem?

Rotlles de pollastre amb farciment de formatge al forn

Aquest plat senzill però increïblement deliciós és molt fàcil de preparar. Necessitareu els aliments més senzills i familiars que acabaran convertint-se en un berenar ideal, lleuger i delicat. També es poden servir com a plat calent principal.

Hora de cuinar: 1 hora

Racions: 2-4

• 
  Primer cal esbandir el filet de pollastre sota aigua corrent i assecar-lo una mica amb un paper absorbent. Agafeu un ganivet afilat i talleu amb cura cada filet longitudinalment en dos trossos aproximadament del mateix gruix. Cobriu cada meitat amb paper film i bateu una mica.
• 
  Esbandiu el pebrot dolç i talleu-lo per la meitat, traieu les llavors i talleu la verdura a trossos petits (això farà que el farcit sigui més saborós i suau).
• 
  Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
• 
  Esbandiu les plomes de ceba verda sota aigua corrent i agiteu bé per escórrer-hi líquids innecessaris. A continuació, talleu les plomes de ceba en anells prims.
• 
  En un bol petit, combineu el formatge crema, les cebes picades i el formatge dur ratllat. Afegiu-hi un pebrot picat finament i barregeu-ho tot bé. Col·loqueu el farcit a prop d’una de les vores del filet de pollastre i feu-lo rodar suaument en un rotllo. Traieu el rotlle amb escuradents de fusta a cada costat, cosa que evitarà que el formatge fos esgoteixi del plat acabat.
• 
  Per preparar la salsa, cal afegir al suc de llima 2 cullerades d’oli, una mica de sal i una mica de pebre mòlt. Barregeu bé tots els ingredients. S’ha de submergir cada rotllo amb la salsa resultant i després torçar-lo en un plat amb pa ratllat. Després, doblegueu els rotllos en un motlle untat amb una petita quantitat d’oli vegetal.
• 
  Cal escalfar correctament el forn fins a 250 ° C. Col·loqueu els rotllets preparats al forn preescalfat i coeu-los sense obrir el forn durant uns 35 minuts. Abans de servir, podeu escampar el plat acabat amb herbes ben picades.

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!

Rotlles de pit de pollastre amb pernil i formatge al forn

Proveu aquests tendres, saborosos i deliciosos rotlles d’aviram. Degut al fet que es couen al forn i no es fregeixen en una paella, contenen moltes menys calories, cosa que és especialment important per a les dones boniques que observen la seva figura.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 0,5 kg.
• Formatge - 160 g.
• Herbes fresques - 20 g
• Sal i pebre negre al gust
• Pernil - 160 g.
• Dents d'all - 3 unitats.
• Crema - 110 ml
• Oli vegetal - 3 culleradetes.

Procés de cocció:

1. Primer cal preparar tots els ingredients que formen els rotllets de pollastre. Per fer-ho, agafeu el pernil i talleu-lo a rodanxes el més finament possible. A continuació, el formatge. També s’ha de tallar el més prim possible.
2. Esbandiu el pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo suaument amb un paper absorbent. Ara necessitareu un ganivet afilat. Un ganivet molt esmolat que pot tallar cada filet longitudinalment en 3 trossos. Cal batre cadascuna de les parts resultants una mica amb un martell i després salar-les. Per evitar que el suc esquitxi la carn durant la batuda, cobreix-la amb paper film o una bossa de plàstic normal.
3. Col·loqueu dos cercles de pernil sobre cada tros de filet. Cobriu la carn amb 2-3 rodanxes de formatge (segons la mida). Cargoleu el pollastre per fer un rotllo.
4. Poseu els rotllets acabats en la forma. Peleu els grans d'all, esbandiu-los i passeu-los per una premsa especial.
5. Afegiu all als rotllets, poseu-hi una nata i sal.
6. Enceneu el forn per escalfar fins a 220 graus. Mentre guanya la temperatura desitjada, esbandiu les herbes amb aigua corrent i, després d’assecar-les una mica, talleu-les prou finament. Afegiu els verds als rotllets de la salsa i remeneu suaument.
7. Col·loqueu el plat al forn ben preescalfat durant aproximadament 1 hora. Segons el model del forn, el temps de cocció pot augmentar o disminuir. Deixeu-vos guiar per l’aspecte del plat que s’està preparant.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per fer rotllets de pollastre amb bolets

Aquests rotllets de pollastre són deliciosos i saborosos. Es preparen amb molta facilitat i rapidesa i es mengen encara més ràpidament. Segur que els rotlles preparats segons la nostra recepta es convertiran en convidats freqüents a la vostra taula.

Ingredients:

• Carn de pollastre (filet) - 0,6 kg.
• Xampinyons frescos - 0,25 kg.
• Oli de gira-sol sense olor - 2 cullerades. l.
• Sal i pebre negre al gust.
• Espècies preferides: al gust.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Ous de guatlla - 6 unitats. (per a 2 filets de pollastre)
• Formatge - 0,1 kg
• Herbes fresques al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua freda i asseceu-lo una mica amb un paper absorbent. Agafeu un ganivet prim i esmolat i talleu amb cura el filet al mig perquè pugueu desplegar-lo (com obrir un llibre). Tapem el filet amb una bossa o paper film i batem amb un martell (això es fa perquè el suc de carn no s’escampi en totes direccions). Hauríeu de tenir una capa de carn de més de mig centímetre de gruix.
2. Ara cal marinar una mica el pollastre. Per fer-ho, escampeu-lo amb la quantitat de pebre, sal i condiments que necessiteu, que vagi bé amb el pollastre. Fregueu les espècies a la carn i deixeu-les reposar uns 15 minuts. Podeu reposar-les a les espècies i molt més, però després poseu-les al fred.
3. Ordeneu els xampinyons i esbandiu-los. Col·loqueu-ho en un colador i deixeu-lo assecar lleugerament. Després d’això, heu de tallar els bolets a trossets i fregir-los fins que estiguin tendres en una paella amb 2 cullerades d’oli de gira-sol refinat.
4. Renteu una mica de verd, eixugueu-lo i trossegeu-lo molt fi. Feu el mateix amb els grans d'all. Afegiu les herbes i l'all picat als bolets. Remeneu.
5. Bulliu els ous durs i submergiu-los en aigua freda durant 10 minuts, peleu-los (intenteu no danyar la integritat de l'ou).
6. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo al farcit de bolets. Barregeu-ho bé.
7. Ara podeu començar a muntar els rotllos. Just abans, enceneu el forn i escalfeu-lo a 200 graus, només té temps d’escalfar bé. Per tant, a la carn cal posar un farcit de bolets, alls, formatge i herbes. Deixeu una mica d’espai al voltant de les vores. Ara col·loqueu tres ous de guatlla bullits i enrotlleu el pit ben ferm en un rotllo. Per evitar que els rotlles es desfacin, podeu perforar-los en diversos llocs amb un escuradents o lligar-los amb un fil.
8. Transferiu els rotllets de pollastre i bolets a un plat de forn folrat. Cada rotlle s’ha d’embolicar per separat.Poseu el plat al forn durant 35-40 minuts.
9. Abans de servir, desplegueu amb cura el paper d'alumini i traieu els escuradents i la seda.

Bon Appetit!

Com coure els panets de filet de pollastre a la cansalada?

Una opció molt inusual i eficaç per servir un plat de pollastre calent. El sabor delicat i sucós dels rotlles de pollastre en cansalada cruixent no deixarà indiferent a ningú.

Ingredients:

• Bacon - 110 g.
• Pollastre (filet) - 0,4 kg.
• Sal - 1 pessic
• Pebre mòlt (negre): a la punta d'un ganivet.
• Formatge - 60 g.
• Oli de gira-sol inodor - 1-2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet de pollastre sota aigua corrent i, a continuació, esborreu-lo amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat. Amb un ganivet esmolat, talleu el pollastre a tires d’uns 2 a 3 centímetres d’amplada. Cobriu el pollastre amb una bossa de plàstic i bateu-lo amb un martell. L’envàs és necessari perquè el suc i els trossos de pollastre no volin en totes direccions.
2. Fregueu el filet batut amb una mica de sal de pebre i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts.
3. Mentre la carn es xopa d’espècies, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i enceneu el forn per preescalfar-lo. La temperatura a la qual es couran els rotlles ha de ser de 190 ° C.
4. Escampeu els trossos de pollastre amarats de sal i pebre amb el formatge i premeu una mica amb les mans. Ara cal girar uns rotllos molt ajustats perquè el plat acabat no es desfaci. Emboliqueu els rotllets enrotllats amb rodanxes fines de cansalada i fixeu-les al pollastre amb escuradents.
5. Doblegueu els rotllets de pollastre amb força en un plat de forn, untat amb 1-2 cullerades d’oli vegetal i poseu-los al forn ben escalfat. Busqueu un temps de cocció de 30 a 35 minuts, però en funció de cada forn específic, el temps de cocció pot variar més o menys.
6. Serviu els rotllets de cansalada i pollastre calents, guarnits amb verdures fresques o al forn.

Que aprofiti!

Deliciosos rotllets de filets de pollastre amb prunes prunes

Gràcies a les prunes prunes, la carn de pollastre en aquests rotllos adquireix un sabor agredolç molt interessant i inusual, que sens dubte aportarà un toc fresc al gust habitual dels plats de pollastre. Aquests rotllos es preparen de manera molt senzilla i ràpida, i coure'ls al forn redueix significativament el nombre de calories, cosa que no pot deixar de complaure a les noies que observen la seva figura.

Ingredients:

• Prunes prunes - 110 g.
• Filet de pollastre - 0,6 kg.
• Sal al gust.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Nou moscada: a la punta d’un ganivet.

Procés de cocció:

1. Renteu les prunes prunes amb aigua calenta i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent per tal que els fruits secs s’inflin correctament. Per a una preparació menys desordenada, compreu prunes pròpies sense pinyol.
2. Esbandiu la carn amb aigua freda i després asseceu-la amb tovalloles de paper. Ara cal tallar cada filet pel mig perquè es pugui ampliar com una pàgina de llibre. Bateu el pollastre amb un martell (per evitar esquitxades, podeu tapar el filet amb paper film abans de començar).
3. Cal preescalfar el forn a 180 graus. Mentre prepareu els rotllets, el forn només tindrà temps d’escalfar fins a la temperatura desitjada.
4. En un bol petit, combineu sal i nou moscada. Fregueu el filet de pollastre batut amb la barreja resultant i deixeu-ho en remull durant 10 minuts.
5. Escorreu les prunes i deixeu-les assecar una mica. A continuació, col·loqueu 3-4 prunes prunes al centre de cada filet i feu-les rodar. Les vores es poden assegurar amb escuradents.
6. Batem l’ou de gallina amb una mica de sal i cobrim amb cura cada rotllo per sobre i pels costats.
7. Transferiu els rotllets de pollastre amb prunes prunes a un plat de forn (prèviament havíeu d’untar-lo amb oli vegetal). Tot es cou durant uns 45 minuts. Els rotllos preparats es poden servir com a plat independent o amb un plat d'acompanyament de verdures fresques.

Que aprofiti!

Una recepta senzilla de rotllos de pollastre al forn amb carbassó

El pollastre ja és una carn sana i dietètica i, en combinació amb una verdura tan fantàstica com el carbassó, es torna encara més sa i saborosa.Un plat molt senzill i fàcil de preparar us donarà un veritable toc de gust.

Ingredients:

• Pollastre (filet) - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Dents d'all - 1-2 unitats.
• Formatge cottage - 1,5 cullerades. l.
• Formatge dur - 60 g.
• Crema agra - 1,5-2 cullerades. l.
• Anet fresc: al gust.
• Sal - 2 pessics.
• Pebre negre mòlt: a la punta d’un ganivet.

Procés de cocció:

1. Renteu el carbassó sota l’aigua corrent. Si feu servir una verdura jove per cuinar, no cal pelar la pell, però si el carbassó és més vell, talleu-la amb una capa fina. Talleu el carbassó en dues meitats i, a continuació, talleu cadascuna de les meitats longitudinalment en 2-3 trossos de manera que obtingueu plaques d’uns mig centímetre de gruix.
2. Preescalfeu el forn a 180 graus i, mentre s’escalfa, col·loqueu els plats de carbassó sobre una plata de forn untada. Coeu-los al forn ben escalfat durant 5-10 minuts.
3. El filet també s’ha d’esbandir i assecar una mica i després tallar-lo en tantes tires com obtingui plats de carbassó. Bateu bé cada tira amb un martell i, a continuació, raspalleu-la amb sal i pebre. Deixeu marinar la carn uns 10 minuts.
4. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. En un plat separat, barregeu-ho amb 2 cullerades de crema de llet, formatge cottage i anet picat finament, que s’han d’esbandir i assecar prèviament. Afegiu també sal i pebre a la crema agra d’anet. Remeneu tots els ingredients.
5. Quan el carbassó s’hagi refredat a una temperatura tal que no faci mal recollir-los, poseu un tros de filet a sobre de cada carbassó. Col·loqueu el farcit de mató a sobre. Espolvoreu amb formatge dur per ratllar sobre un ratllador gruixut. Emboliqueu suaument el carbassó en rotlles ajustats i foradeu-los amb un pinxo o un escuradents. Transfeu-los a una plata de forn i enforneu-los al forn preescalfat durant uns 30 minuts.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per a rotlles de cuixa de pollastre

Proveu aquests peculiars rotllets de cuixa de pollastre. Resulta que són molt més suaus i sucosos que els seus homòlegs del filet de pollastre. I el farciment picant aporta un sabor especial a aquesta recepta.

Ingredients:

• Pollastre (cuixes) - 8 unitats.
• Prunes prunes - 50 g.
• Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
• Bacon - 60 g.
• Crema agra - 3-3,5 cullerades. l.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sal de taula - 0,5 culleradetes.
• Pebre mòlt (negre): a la punta d'un ganivet.
• Dents d'all - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Oli vegetal - 1-2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. El pollastre s’ha d’esbandir a fons i després assecar-lo. A aquests efectes, podeu utilitzar una tovallola de paper. Tallar amb cura les cuixes de manera que se'ls tregui l'os.
2. En un bol petit i profund, combineu la mostassa, la sal i el pebre. Piqueu els alls pelats finament amb un ganivet esmolat (o passeu per una premsa). Afegiu all a un plat. Aboqueu 3,5 cullerades de crema de llet sobre tots els ingredients i barregeu bé. Esteneu la salsa resultant sobre la carn i poseu-la al fred durant 60 minuts perquè les cuixes tinguin temps de marinar.
3. Prepareu el que servirà com a farciment dels rotllos. Primer de tot, renteu les prunes i cuineu-les una mica al vapor, abocant aigua calenta durant 5-10 minuts. A continuació, talleu les prunes a tires fines (és millor agafar-les immediatament sense fosses, perquè hi hagi menys enrenou). Talleu la cansalada a rodanxes ben fina. Esbandiu el pebrot, peleu-lo i talleu-lo a daus petits.
4. Els nostres rotllos tindran dues opcions d’ompliment: amb prunes prunes i cansalada, i la segona, pebrots i cansalada. Esteneu suaument el farciment al mig de cada cuixa i, a continuació, feu-los rodolins suaument. No mantindran bé la seva forma, de manera que per a la seva fiabilitat és millor lligar-los (no atapeït!) Amb un fil.
5. Cal posar el forn preescalfat. Durant la preparació dels rotllos, només tindrà temps d’escalfar fins a 200 ° C.
6. En un bol, combineu una cullerada d’oli de gira-sol, pebre vermell dolç i mostassa. Afegiu-hi també mitja culleradeta de sal. Cal barrejar tots els ingredients i untar cada rotllo amb la massa resultant.
7. Passeu els rotllets a un plat de forn i poseu-los al forn ja preescalfat durant 45-50 minuts.Després de la cocció, traieu-los els fils i serviu-los calents.

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!

Com fer rotllets de pit de pollastre en una salsa cremosa?

Els rotllets de pollastre al forn són perfectes per a un àpat festiu o per a un dinar abundant de diumenge amb la família. Es preparen de manera molt senzilla i ràpida, però resulten increïblement saborosos.

Ingredients:

• Pollastre (filet) - 0,7 kg.
• Crema - 150 ml.
• Formatge - 160 g.
• Sal, pebre i altres espècies al gust.
• Pernil - 140 g
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Formatge elaborat: 110 g

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent i esborreu una mica amb un paper absorbent. Talleu cada filet al mig perquè pugueu desplegar-lo com un llibre. Col·loqueu els filets desenrotllats sobre una taula de tallar i tapeu-los amb una bossa de plàstic. Batre els filets amb un martell una mica per cada costat.
2. Ara heu de salar i condimentar la carn amb espècies, segons les vostres preferències gustatives. Deixeu el filet en remull d’espècies uns 15 minuts a temperatura ambient, mentre prepareu la resta d’ingredients.
3. Ratlleu el formatge dur. Pernil - tallat a rodanxes fines. S’ha de fer el mateix amb el formatge fos (i el millor és prendre el formatge tallat immediatament a rodanxes).
4. Preescalfeu el forn a 200 ° C. Mentre prepareu els rotllets i aboqueu, tindrà temps d’escalfar correctament.
5. Col·loqueu una rodanxa de formatge elaborat i pernil al filet. Estireu bé cada filet en un rotlle. Passeu tots els rotllets a un plat untat amb una mica d’oli vegetal.
6. Trenqueu 1 ou en un bol petit i afegiu-hi la meitat del formatge ratllat i 150 ml de nata. Afegiu un polsim de sal, una mica de pebre mòlt i qualsevol de les vostres espècies preferides. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu els rotllets preparats amb el farcit resultant.
7. Introduïu la forma amb rotllos en un forn ben preescalfat en aquest moment. Enfornar-los a 200 graus durant uns 25-30 minuts. A continuació, obriu la porta del forn amb cura i escampeu els rotllets amb la meitat restant de formatge. Deixeu reposar el plat al forn durant uns 10-15 minuts.

Que aprofiti!

Rotllets de pollastre farcits al forn amb paper d'alumini

Creus que no es pot cuinar alguna cosa sucosa i molt saborosa amb filet de pollastre? I aquí t'equivoques. Proveu aquests meravellosos rotllos farcits de bolets i cebes. Us assegurem que estareu encantats.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 2 unitats.
• Dents d'all - 2-3 unitats.
• Formatge elaborat: 15 g.
• Crema - 50 g.
• Espècies, sal, pebre - al gust.
• Cebes - 1 unitat.
• Xampinyons frescos - 12 unitats.
• Formatge - 50 g.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn amb aigua corrent i talleu-la al llarg en 2-3 trossos. Col·loqueu els trossos de filets sobre una taula de tallar i bateu-los suaument pels dos costats. Per evitar que trossos de carn i sucs volin en diferents direccions, tapeu el filet abans de batre-lo amb una bossa de plàstic.
2. Salpebreu el filet de pollastre batut amb espècies i sal pels dos costats. Deixeu marinar una mica la carn i afegiu-hi el farcit.
3. Peleu i esbandiu les cebes. Talleu la ceba per la meitat i, a continuació, trossegeu-la finament cada meitat.
4. Esbandiu els xampinyons i eixugueu-los una mica. Talleu els bolets a plats prims o a trossets.
5. Escalfeu una paella a foc fort, afegiu una mica d’oli vegetal inodor i, a continuació, traslladeu les cebes i els bolets picats a la paella. Remeneu, reduïu el foc a mitjà i enrossiu-lo una mica. Després, quan les cebes estiguin tendres, afegiu-hi la nata i el formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut. També en aquesta etapa, el farcit s’ha de salar i condimentar amb les seves espècies preferides. Reduïu el foc encara més i deixeu coure a foc lent el farcit fins que la crema quedi quasi totalment bullida. El farcit ha de tenir una consistència força densa.
6. En aquesta etapa, podeu encendre el forn a 190-200 graus i deixar-lo escalfar correctament. Si enceneu el forn per endavant, reduirà significativament el temps de cocció general.
7. Peleu els grans d'all i, a continuació, talleu-los a rodanxes fines.
8. Així, al filet batut i condimentat, poseu-hi una mica d'all, formatge ratllat i el farcit de ceba i xampinyó. Estireu els filets en rotllos ajustats i, per mantenir-ne millor la forma, foradeu-los en diversos llocs amb escuradents. Transfereix els rotllets a una llauna folrada amb paper d'alumini i embolcalla els rotllos amb força.
9. Coure el nostre plat al forn ben preescalfat durant mitja hora. A continuació, obriu el paper d'alumini amb cura i mantingueu els rotllos al forn durant 10 minuts més fins que la crosta estigui rossa.

Que aprofiti!

Rotllos de pollastre amb ceba i pastanaga

Una opció molt senzilla i saborosa per a un sopar sa i abundant per a adults i nens. Els rotlles de pollastre amb ceba i pastanaga es poden acompanyar amb qualsevol tipus de cereals, pastes o plats de verdures.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 3 unitats.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades. l.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 2 caps.
• Sal - 2-3 pessics.
• Pebre mòlt: a la punta d’un ganivet.
• Espècies preferides: al gust.

Procés de cocció:

1. El primer pas és preparar el farcit. Per fer-ho, peleu les cebes de la pell i traieu la pela de les pastanagues. Esbandiu les verdures sota aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
2. Talleu les cebes en dues parts i talleu-les en mitges anelles fines. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador especial per a les pastanagues coreanes. Si no teniu aquest ratllador a la mà, no importa, podeu tallar el cultiu d’arrels a daus prims.
3. Escalfeu una paella i afegiu-hi 2-3 cullerades d’oli de gira-sol. El primer pas és fregir les pastanagues durant 10 minuts. A continuació, afegiu la ceba a les pastanagues i fregiu-la fins que quedi mig cuita. Salpebreu-ho i remeneu-ho bé.
4. Esbandiu els filets amb molta aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Agafeu un ganivet llarg i afilat i talleu amb compte el filet al llarg de la longitud en 3 trossos. Si les peces són gruixudes, podeu batre-les una mica per un costat.
5. Col·loqueu 1-2 cullerades de farciment a la vora més ampla del filet i enrotlleu la carn a rotllets ajustats. Si teniu por de que els rotlles es desfacin, foradeu-los en 1-2 llocs amb escuradents.
6. Cal escalfar el forn a 200 graus. Passeu els rotllets a un plat de forn. No deixeu d’engreixar-lo amb una mica d’oli de gira-sol perquè no es cremi res. Envieu el formulari amb rotlles al forn durant 30-35 minuts. Serviu aquests deliciosos rotlles calents.

Que aprofiti!