Filet de pollastre en una salsa cremosa: 10 receptes al forn, en una paella

La carn de pollastre s’asseca quan es cou al forn o es fregeix a la paella. Per tant, molts experts culinaris aconsellen cuinar-lo amb aliments sucosos: verdures, bolets i salses. Una de les millors opcions és una salsa cremosa.

Pit de pollastre en una salsa cremosa en una paella

No triga a cuinar el pollastre i els resultats són increïbles! Proveu un plat amb la crema, les espècies i les espècies més delicades combinades amb un plat secundari en forma de pasta o blat sarraí.

Temps de cocció: 35 minuts.

Temps de cocció: 30 min.

Racions per envàs: 1.

• 
  Examineu el pit de pollastre si hi ha pel·lícules i cartílag. Els traiem i esbandim la carn amb aigua tèbia corrent. Col·loqueu el pit sobre una tovallola de paper i eixugueu-lo.
• 
  Talleu la carn a trossos petits. Aboqueu oli vegetal a la cassola i col·loqueu el recipient al cremador. Encenem els fogons. Escalfem. Al cap d’un parell de minuts, esteneu el pollastre i fregiu-lo fins que estigui daurat durant 10 minuts.
• 
  Aboqueu la nata en un cassó petit i afegiu-hi la mostassa. Posem el cremador adjacent i encenem els fogons. Mantenim a foc lent. Afegiu sal i pebre a la barreja, repartiu la mantega.
• 
  Comencem a introduir progressivament farina a la barreja. Remeneu-ho constantment perquè no es formin grumolls.
• 
  Tan bon punt la salsa s’espesseixi, traieu la paella del cremador i aboqueu la salsa sobre el pollastre. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
• 
  Al cap d’una estona, serviu el pollastre amb salsa i guarniu a taula.

Bon Appetit!

Filet de pollastre al forn amb una salsa cremosa

No hi ha res com les patates al forn maridades amb pollastre en una salsa cremosa, tan tendra, suau i deliciosa. Un dels principals avantatges d’aquesta recepta és la simplicitat. Fer una salsa no requereix una gran llista d’aliments.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions per envàs: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 4 unitats.
• Espècies - 2 cullerades
• All - 4 dents.
• Crema 33% - 350 ml.
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre negre mòlt - ½ culleradeta.

Procés de cocció:

1. Comprovem si el filet de pollastre no presenta pells, venes i cartílag. Ens en traiem amb un ganivet. Rentem la carn amb aigua corrent i l’assecem amb una tovallola de paper o tovallons. Col·loqueu els filets en un bol gran i profund. Espolvoreu amb espècies.
2. Traiem la pell d’all. Talleu-lo el més petit possible i aboqueu-lo en un bol de carn. A continuació, enviem nata, sal i pebre.
3. Barregem tots els productes. El més convenient és fer-ho amb les mans. Deixeu marinar la carn durant 15-20 minuts a temperatura ambient. Tapem el recipient amb una tapa o paper film.
4. Encenem el forn i ajustem la temperatura a 180 graus. Posar un bol de carn al forn i coure-ho durant 20-30 minuts. Per evitar que el pollastre s’assequi, és millor que s’adhereixi al temps de cocció especificat.
5. Al cap de mitja hora, traiem del forn un pollastre cobert amb una crosta daurada i cruixent. Queda per posar-lo en plats com a guarnició i, per exemple, verdures fresques.

Bon Appetit!

Com cuinar pit de pollastre en una salsa de bolets cremosa?

La carn de pollastre és una mica seca i, per tant, requereix marinar abans de cuinar-la. Podeu anar a l’altra banda i cuinar filets amb una delicada salsa cremosa: aquest és el consell de molts cuiners.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions per envàs: 2-3.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 500 gr.
• Mantega - 2 cullerades soperes
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Xampinyons - 200 gr.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Farina - 2 culleradetes
• Caldo de pollastre - 100-150 ml.
• Crema: 100-150 ml.
• Anet al gust.
• Oli vegetal - 4-5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Comencem preparant carn de pollastre. Eliminem l'excés de venes i pel·lícules que hi ha al filet. Esbandiu la carn amb aigua tèbia i seca amb un paper absorbent. Cobriu la carn amb sal i pebre negre. Aboqueu oli vegetal a la cassola i col·loqueu el recipient a la placa per escalfar-lo. Encenem els fogons i esperem un minut. A continuació, poseu el pit en una paella i fregiu-lo per cada costat durant uns 4 minuts.
2. Apagueu la cuina i enceneu el forn per escalfar-lo. Traiem una plata de forn i l’untem lleugerament amb oli vegetal. Estenem el pit. Posem la plata de forn amb pollastre al forn. Tomim a una temperatura de 180 graus durant 10-12 minuts.
3. Mentre es cuinen els pits, fem una salsa cremosa. Pelem els bolets i les cebes. Rentem els bolets i anetem amb aigua tèbia, eixugem una mica i comencem a picar. Talleu els xampinyons a trossos de mida mitjana i trossegeu finament la ceba i l'anet. Torneu a abocar oli vegetal a la cassola i col·loqueu el recipient al cremador. Encenem els fogons. Al cap d’un minut, poseu la ceba i fregiu-la durant 5 minuts, després envieu els bolets i torneu a sofregir-la durant 5 minuts. Remeneu la ceba i els xampinyons amb una espàtula.
4. Escampeu els ingredients amb farina, continueu-los fregint 2 minuts més. Aboqueu el brou de pollastre a la paella, remeneu el menjar. Quan el brou comenci a bullir, marquem durant tres minuts i a foc lent la salsa durant aquest temps. Afegiu sal i pebre al gust.
5. Reduïu el foc i comenceu a afegir nata en petites porcions. Remeneu la salsa constantment.
6. Poseu a foc lent durant 2-3 minuts més. La salsa s’ha d’espessir. Escampeu la barreja amb herbes i barregeu lleugerament tots els ingredients. Col·loqueu els pits de pollastre a la salsa i tapeu la cassola amb una tapa. Cuini a foc lent el plat durant uns 2 minuts.
7. Serviu els pits de pollastre en salsa sobre la taula. Es poden tallar a rodanxes i presentar-se com a plat separat, o preparar-se com a guarnició i servir-se en porcions.

Bon Appetit!

Pit de pollastre sucós i tendre en salsa d'all cremosa

El plat resulta molt aromàtic i tendre. La nata i els alls posen en remull la carn de pollastre prou seca i la fan molt sucosa, mentre que el formatge ratllat crea una bona crosta cruixent a la superfície de la carn.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions per envàs: 3-4.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 400 gr.
• Crema 10% - 300 ml.
• Formatge - 70 gr.
• All - 5 dents
• Suc de llimona: 1,5 cullerades
• Oli de gira-sol - 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Comprovació de pits de pollastre. Si hi ha pel·lícules i venes, traieu-les amb un ganivet afilat. Rentem la carn amb aigua corrent calenta. Col·loqueu un parell de tovalloles de paper sobre la taula de la cuina i netegeu els pits. Per a una cocció posterior, es poden tallar per la meitat o deixar-los intactes.
2. Traiem la planxa del forn del forn. Aboqueu-hi oli vegetal i repartiu-ho per tota la superfície de la plata de forn. Estenem la carn. Els pits de pollastre s’han d’adaptar perfectament els uns als altres.
3. Necessitem un recipient profund per fer la salsa. Aboqueu la nata en un bol i, a continuació, envieu suc de llimona. Remeneu-ho lleugerament per espessir la crema.
4. Separeu 5 grans del cap d’all i traieu-ne la pell. A continuació, triturem cadascun d’ells a trossets amb un ganivet. O fem servir un ratllador o all per a aquest propòsit.
5. Afegiu l'all a la salsa i barregeu tots els productes fins que quedi homogeni. Saleu i aboqueu els pits de pollastre sobre una plata de forn amb la barreja.Enceneu el forn 180 graus. Escalfem un parell de minuts. Posem dins una safata de forn amb pollastre amb salsa. Enfornem 45 minuts. Serviu el plat acabat amb verdures i herbes o un plat secundari.

Bon Appetit!

Filet de pollastre suau amb bròquil en una salsa cremosa

El pollastre serà més sucós quan es guisarà amb una salsa de bròquil cremosa. Tant el pollastre com el bròquil van bé amb formatge ratllat. Per tant, us recomanem que escampeu cada ració abans de servir-la.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs: 3-4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 350 gr.
• Bròquil - 300 gr.
• Bulb de ceba - 70 gr.
• Crema 10% - 1 cda
• Formatge - 35 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Comprovem si hi ha pel·lícules i pells al filet de pollastre. Els tallem amb un ganivet i rentem el pollastre en aigua tèbia. Arrencem un parell de tovalloles de paper i netejem la carn amb elles. Talleu el pollastre a trossos de mida mitjana i poseu-lo en un bol profund. Salpebreu la carn. Barregeu suaument el pollastre, la sal i el pebre amb les mans.
2. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Posem el recipient al cremador. Encenem l'estufa i l'escalfem. Poseu els trossos de pollastre en una paella i fregiu els filets fins que estiguin tendres. Ha de quedar blanca. Apagueu el fogó i poseu els trossos de pollastre en un plat.
3. Pelem la ceba. Per comoditat, el tallem en dues parts i després el tallem a mitges anelles. Torneu a posar la paella a l'estufa i aboqueu l'oli al recipient. Activeu la tècnica i deixeu escalfar la paella. Al cap d’un minut, aboqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
4. Torneu el filet de pollastre a la paella amb ceba. Netegem el bròquil, esbandim amb aigua i eixuguem. A continuació, tallem el bròquil en inflorescències. Poseu en una paella i aboqueu la nata sobre els ingredients.
5. Reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la salsa fins que es faci el bròquil (10-13 minuts). Ratllem el formatge en un bol separat. Poseu el plat acabat en plats i escampeu-lo amb formatge.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar un pit de pollastre cremós a la cuina lenta

El filet de pollastre amb salsa resulta tan satisfactori i saborós, més sucós, com en realitat és al vapor. A més, en un multicooker és molt més fàcil fer-lo.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 20 minuts.

Racions per envàs: 1-2.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 2 unitats.
• Cebes - 3 unitats.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• Crema - 500 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris. Pelem la ceba de pel·lícules i closques. Talleu la ceba a trossets i poseu-la en un plat. Encenem el multicooker, configurem el mode de cocció durant 55 minuts i aboquem oli vegetal al bol. Escalfem l’oli, al cap de 5 minuts, aboquem la ceba i la fregim en una olla lenta durant 20 minuts fins que estigui rossa.
2. Traiem els pits de pollastre de les pel·lícules i les venes, esbandim amb aigua tèbia i tallem primer a trossos oblongs i després a daus.
3. Aboqueu els pits de pollastre picats al bol del microones. Fregiu-les amb cebes i remeneu-les lleugerament amb una espàtula. Sortim 20 minuts.
4. Aboqueu 500 ml de nata en un bol profund. Afegiu-hi sal i pebre negre. Remeneu els ingredients fins que quedi homogeni.
5. Aboqueu la barreja a la carn amb ceba, tapeu el multicooker amb una tapa i deixeu coure a foc lent la massa durant 10 minuts més. Poseu el plat acabat en plats i serviu-lo.

Bon Appetit!

Rotllets de mama de pollastre sucosos amb crema

Els rotllets de pollastre són molt saborosos i satisfactoris amb un farcit de formatge fragant. Les patates fregides o al forn es poden utilitzar com a plat secundari.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 55 min.

Racions per envàs: 4-8.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 4 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema 10% - 150 ml.
• Anet: 1 manat.
• Formatge parmesà - 50 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 4-5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Penseu en el filet de pollastre. Si hi ha pel·lícules i venes, les retallem amb un ganivet.Esbandiu els pits de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-los amb tovallons o tovalloles de paper. Utilitzeu un martell de carn per batre els pits de pollastre. El seu gruix ha de ser de 0,5 cm.
2. Talleu 4 trossos trencats en dues meitats. Salpebreu cada tros pels dos costats.
3. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Ho posem al cremador i encenem els fogons. Escalfem el recipient amb oli durant un minut. A continuació, aboqueu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa.
4. Peleu les pastanagues, renteu la brutícia amb una esponja i talleu-les a daus petits. Afegiu les pastanagues a les cebes, fregiu-les fins que estiguin tendres.
5. Traiem la planxa del forn del forn. Agafeu un full de paper d'alumini i esteneu-hi. Poseu una cullerada de verdures a cada llesca de filet de pollastre i plegueu-la per fer rotllets. Els estenem sobre paper d'alumini.
6. Rentem el raïm d’anet, l’assecem amb un paper absorbent. Picar finament. Aboqueu la crema sobre els rotllets, espolseu-la amb sal i anet.
7. Encenem el forn i fixem la temperatura desitjada (180 graus). Tapeu els rotllets amb una altra làmina de paper d'alumini i poseu la safata de forn al forn. Enfornem durant 20 minuts. Fregem el formatge sobre un ratllador gruixut. Al cap de 20 minuts, traieu el paper de forn, doblegueu el paper d'alumini i espolvoreu els rotllets amb formatge. Torneu a tapar-lo i envieu-lo de nou durant 10 minuts.
8. Serviu a la taula rotllets de carn ja preparats amb salsa amb un plat secundari.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de filet de pollastre en una salsa de formatge cremós

Aquests ingredients fan de 4 a 5 racions de pollastre amb salsa. El plat és adequat per a sopars en un cercle familiar reduït, esdeveniments especials, així com per a un sopar ràpid, si necessiteu alimentar els hostes.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs: 4-5.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 500 gr.
• Crema 10% - 350 ml.
• Mantega - 50 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Farina de blat - 1 cullerada
• Formatge crema elaborat: 2-3 cullerades.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Romaní - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. Talleu un tros petit de mantega i poseu-lo a la cassola. Posem el recipient al cremador. Agafem la ceba i la pelem. Netejar lleugerament amb un tovalló humitejat amb aigua. Talleu la ceba a mitges anelles. Encenem l’estufa i esperem que la paella s’escalfi i la mantega es desfaci. A continuació, aboqueu la ceba a la paella i fregiu-la fins que estigui rossa.
2. Examineu el pit de pollastre i traieu-ne totes les pel·lícules i pells. Rentem la carn amb aigua tèbia. Assecar i tallar la carn a trossos petits. Repartim els daus de pollastre a les cebes fregides. Escampeu els ingredients amb romaní i pebre.
3. La carn està una mica fregida, lleugerament blanca. Afegiu-hi ara el formatge processat.
4. Aboqueu la nata en un plat o bol profund separat i afegiu-hi la farina de blat, remenant la nata perquè no es formin grumolls.
5. Aboqueu la barreja de pollastre i ceba amb la barreja. Estem esperant que la barreja bulli i sal. Tapem la cassola amb una tapa i deixem coure a foc lent fins que espesseixi la salsa. Serviu la salsa completament preparada amb carn a taula amb un plat d'acompanyament.

Bon Appetit!

Filet de pollastre tendre amb verdures en una salsa cremosa

Podeu preparar qualsevol quantitat de verdures per cuinar. Depèn de les vostres preferències. El més important és que les verdures siguin fresques i intactes.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Temps de cocció: 45 min.

Racions per envàs: 1-2.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 1-2 unitats.
• Espècies al gust.
• Barreja de verdures mexicanes - 200 gr.
• Crema - 1 cullerada sopera
• Ketchup: 1 cullerada
• Llet - 100 ml.
• Formatge parmesà - 40 gr.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Comprovem si el pit de pollastre té pel·lícules i venes. Si ho són, suprimiu-los. Rentem la carn amb aigua tèbia. Absorbeu l’excés de líquid amb tovalloles de paper. Talleu el pit al llarg amb un ganivet afilat en dues parts. Agafem un plat de forn i l’untem lleugerament amb oli vegetal. Estenem els trossos de pit en la forma. Saleu i espolvoreu amb espècies.
2. Esbandim el pebrot amb aigua i l’eixuguem lleugerament amb un tovalló. Després la tallem per la meitat, la pelem del nucli, tallem la pell blanca.Esbandiu les dues meitats del pebrot de nou i talleu-les a tires. Esteneu-lo uniformement sobre el pit de pollastre.
3. Repartiu les verdures congelades a sobre del pebrot.
4. Poseu el salsa de tomàquet i la nata en un recipient profund i separat. A continuació, aboqueu la llet i remeneu els ingredients fins que quedi homogeni.
5. Aboqueu el líquid en un motlle amb pollastre, pebre i verdures.
6. Encenem el forn i el posem a escalfar a 180 graus durant un parell de minuts. A continuació, col·loquem el motlle amb el blanc a dins i enfornem durant 30 minuts.
7. 5 minuts abans que els plats estiguin completament cuits, ratlleu el formatge. Traiem la forma amb pollastre i salsa. Espolvoreu amb formatge i poseu-ho al forn durant 5 minuts.
8. Serviu la carn de pollastre amb verdures i salsa a la taula.

Bon Appetit!

Deliciós filet de pollastre amb salsa de crema agra

Abans d’enviar el pollastre al forn, és millor escabetxar-lo immediatament i ruixar-lo amb sal i espècies. Com a resultat, la carn de pollastre sec es tornarà més sucosa i increïblement saborosa.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 30 min.

Racions per envàs: 3-4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Crema agra 20% - 250 gr.
• Nata - 1 cda.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Examineu el filet de pollastre per trobar pells, pel·lícules i cartílag. Els traiem amb un ganivet. Esbandiu la carn amb aigua tèbia i seca amb un paper absorbent. Talleu el filet de pollastre a trossos petits.
2. Aboqueu una mica d’oli vegetal a la paella. Ho posem al cremador i encenem els fogons. Quan la paella amb mantega estigui escalfada, poseu-hi el pollastre i fregiu-ne els trossos fins que estiguin daurats durant 4-5 minuts.
3. Afegiu la crema de llet a un recipient profund separat i aboqueu-hi un got de nata. Espolvoreu amb sal i pebre al gust. Remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja a la paella de pollastre.
4. Si us agrada una salsa més picant, podeu afegir més condiments. Remeneu el contingut de la paella.
5. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora. Al cap de 30 minuts, quan la carn estigui tendra, poseu el pollastre a la salsa amb la guarnició i serviu-lo.

Bon Appetit!