Els subproductes es consideren aliments saludables, són baixos en greixos, però rics en proteïnes, són ben absorbits pel cos. Es pot servir un plat deliciós i saludable de fetge de pollastre, ceba i pastanaga amb qualsevol acompanyament. Aquesta salsa amb fetge és especialment tendra si es guisa amb crema agra. Apreneu a fer aquest plat a les nostres 6 receptes pas a pas.
- Fetge de pollastre estofat en crema agra amb ceba i pastanaga en una paella
- Sucós fetge de pollastre en maionesa amb ceba i pastanaga en una paella
- Recepta pas a pas per fer fetge de pollastre amb ceba i pastanaga
- Fetge de pollastre fregit amb ceba i pastanaga en una paella
- Fetge de pollastre guisat amb ceba i pastanaga en crema
- Una recepta senzilla i deliciosa per a pancakes de fetge de pollastre amb pastanagues i ceba
Fetge de pollastre estofat en crema agra amb ceba i pastanaga en una paella
Una excel·lent solució per a un dinar abundant és el fetge de pollastre amb verdures en crema agra. El plat és senzill i habitual a les nostres latituds, es pot servir amb o sense guarnició, amb llesques de pa aromàtic.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 4.
- Fetge de pollastre 600 GR.
- Ceba 2 PCS.
- Pastanaga 2 PCS.
- Farina 1 cullerada
- All 1 dent.
- Crema agra 4 cullerada
- Nou moscada 1 pessigar
- Oli vegetal gust
- Sal per fregir
- Pebre negre mòlt gust
-
Esbandiu bé el fetge sota aigua corrent, traieu les venes i talleu-lo a trossos grans. -
Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua i talleu-la a mitges anelles fines. -
Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Fregiu primer les cebes fins que quedin translúcides, després afegiu les pastanagues i continueu cuinant les verdures fins que les pastanagues estiguin toves. -
Poseu una altra paella al foc, aboqueu-hi oli vegetal. Submergiu els trossos de fetge amb farina i poseu-hi oli calent, fregiu-ho a foc mitjà durant 2-3 minuts, remeneu de tant en tant. -
Quan el fetge estigui daurat, transfereix-hi la ceba i la pastanaga rostides. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. -
A continuació, traieu la tapa i afegiu-hi crema agra, nou moscada, sal i pebre mòlt al gust. Per obtenir una salsa més fina, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua. -
Afegiu all picat a la paella, remeneu, mantingueu el plat al foc durant 1-2 minuts, després tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Un plat de cereals, patates o pasta és adequat per al fetge de pollastre tendre.
Bon Appetit!
Sucós fetge de pollastre en maionesa amb ceba i pastanaga en una paella
Una mestressa de casa experimentada pot preparar fàcilment molts plats deliciosos a partir del fetge. Oferim una de les opcions més senzilles, però molt interessants per degustar, el fetge de pollastre guisat en maionesa amb ceba i pastanaga. El fetge és sucós i només es fon a la boca.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 2.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 300 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Maionesa - 50 ml.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli vegetal - per fregir.
Procés de cocció:
- Rentar bé el fetge, assecar-lo amb tovalloles de paper, eliminar les ratlles i tallar-les.
- Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Peleu la capa superior de les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les. Fregiu les verdures amb una mica d’oli vegetal.
- Quan les pastanagues estiguin tendres, afegir el fetge a les verdures, continuar sofregint durant 5 minuts.
- A continuació, afegiu maionesa, remeneu. Afegiu un parell de cullerades d’aigua bullida, sal i espècies al gust. Cuini a foc lent el plat durant 7-10 minuts fins que el fetge estigui tendre.
- Serviu el fetge, la ceba i la salsa de pastanaga amb qualsevol guarnició que vulgueu.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer fetge de pollastre amb ceba i pastanaga
Cuinar a la paella és més ràpid, però els plats són més nutritius. El fetge fregit amb escorça daurada s’acompanya amb puré de patates, farinetes de fajol i pasta. Gran idea per dinar i sopar.
Hora de cuinar: 35 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 4.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 400 gr.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Oli de gira-sol - per fregir.
Procés de cocció:
- Rentar el fetge, pelar les pel·lícules i les venes, tallar-les a trossos petits.
- Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu les verdures a tires.
- Poseu la paella a foc mig i, quan s’escalfi, aboqueu-hi l’oli de gira-sol. Primer, poseu el fetge en una paella, rectifiqueu-ho de sal i salpebreu, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-12 minuts.
- A continuació, afegiu les verdures picades al fetge, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5-7 minuts.
- A continuació, traieu la tapa i fregiu el contingut de la paella fins que estigui daurat, trigarà 3-5 minuts. Cal recordar que si sobreexposeu el fetge al foc, es tornarà difícil. Serviu el fetge amb el vostre plat secundari preferit.
Bon Appetit!
Fetge de pollastre fregit amb ceba i pastanaga en una paella
Si us encanten les despulles, el fetge de pollastre fregit amb verdures s’adaptarà definitivament al vostre gust. Un menjar senzill, econòmic i ràpid, ric en ferro.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 6.
Ingredients:
- Pastanagues - 1-2 unitats.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Fetge de pollastre: 700 kg.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli vegetal - per fregir.
- Mantega - 30 gr.
- All - 12 dents
- Verds al gust.
Procés de cocció:
- Renteu el fetge de pollastre sota aigua freda, traieu les pel·lícules i talleu-les a trossos petits.
- Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu les pastanagues a tires, la ceba a daus.
- Poseu-hi una paella al foc, escalfeu-hi mantega i oli vegetal. Col·loqueu les verdures en una paella i coeu-les durant 7-8 minuts.
- Afegir el fetge a les verdures fregides, remenar i coure a foc lent durant 10-12 minuts. A continuació, salpebrem i condimentem el fetge al gust. El fetge estarà llest quan, quan sigui foradat, deixi de brollar-ne sang.
- Afegiu all picat i herbes picades al final, remeneu. El fetge fregit amb ceba i pastanaga està llest, ja es pot servir.
Bon Appetit!
Fetge de pollastre guisat amb ceba i pastanaga en crema
El fetge guisat amb crema resulta increïblement saborós i tendre. Es cou amb cebes i pastanagues. Aquest plat és adequat per a persones que segueixen una dieta i en fan un seguiment.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 2.
Ingredients:
- Fetge de pollastre - 400 gr.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Crema - 200 ml.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli magre - 1 cullerada
Procés de cocció:
- Rentar bé el fetge sota aigua corrent, netejar-lo de greixos i pel·lícules, assecar-lo amb tovalloles de paper. Talleu les vísceres a trossos petits. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues.
- Talleu la ceba a mitges anelles. Escalfeu una paella, aboqueu-hi l'oli vegetal i afegiu-hi la ceba, fregiu-la durant 2-3 minuts.
- Talleu les pastanagues a tires fines. Afegiu les pastanagues a les cebes i continueu fregint fins que les pastanagues estiguin tendres.
- A continuació, afegiu el fetge a les verdures. Fregiu-lo per tots els costats fins que estigui ben daurat.
- A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-8 minuts. A continuació, aboqueu-hi la nata, rectifiqueu-la de sal i salpebreu-la al gust, porteu la salsa de crema a ebullició i apagueu el foc.
- Serviu el fetge cremós amb un plat secundari que trieu.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa per a pancakes de fetge de pollastre amb pastanagues i ceba
El fetge és un producte saludable i el fetge de pollastre, a diferència del porc i la vedella, encara es cuina molt fàcil i ràpidament. Per diversificar la vostra dieta i provar alguna cosa nova, prepareu panellets de fetge, aquest és un plat molt tendre i sucós.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 6.
Ingredients:
- Pastanagues - 1 unitat.
- Fetge de pollastre - 500 gr.
- Sal al gust.
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Sèmola - 3-4 cullerades
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli vegetal - per fregir.
Procés de cocció:
- Rentar el fetge de pollastre, pelar les pel·lícules i les venes, eixugar-les i tallar-les. Col·loqueu el fetge en un bol de la batedora i tritureu-lo. Transferiu el fetge picat a un bol.
- Peleu i renteu les cebes i les pastanagues, tallades en diversos trossos. Passeu les verdures a un bol de la batedora i trossegeu-les.
- Afegiu verdures picades a la massa hepàtica. També batem un ou, la sal, el pebre mòlt i la sèmola en un bol. Remeneu la carn picada i deixeu-la durant 15-20 minuts.
- Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal. Poseu la carn picada en una paella en forma de creps arrodonits amb una cullerada. Fregiu les truites fins que estiguin rosses pels dos costats.
- Les creps es fregeixen molt ràpidament. Serviu-ho calent amb una gran varietat de salses i verdures fresques.
Bon Appetit!
