Kupaty: 10 receptes a casa

Kupaty és un tipus especial de salsitxes crues de Geòrgia que requereixen tractament tèrmic. Resulten molt saborosos si els cuineu a la brasa o a la brasa. Per fer-les vosaltres mateixos, podeu utilitzar aquestes 10 receptes senzilles.

Kupaty al forn a casa

Aquest és un plat fàcil i ràpid, sempre que tingueu kupaty congelat a la nevera. Si no, els podeu cuinar vosaltres mateixos. Aquest plat us permetrà organitzar un sopar abundant per a tota la família.

Hora de cuinar: 5,5 hores.

Hora de cuinar: 90 minuts

Racions: 8.

• 
  Piqueu el pollastre i el llard de porc molt fi.
• 
  Renteu els verds i talleu-los finament amb un ganivet. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
• 
  Combineu carn, herbes i alls. Afegiu també sal, marduix, mostassa, coriandre i pebre.
• 
  Aboqueu-hi la nata i pasteu bé la barreja. Això trigarà entre 20 i 30 minuts.
• 
  Si no es processen els intestins, s’han d’esbandir, espolvorear amb sal i netejar-los amb el costat contundent d’un ganivet. Aquest procediment s’ha de repetir diverses vegades.
• 
  Feu servir la botifarra especial per omplir les farinetes de carn picada i formar-les en petites salsitxes. Poseu-los a la nevera durant 3 hores, després de la qual cosa podreu començar a cuinar.
• 
  Unteu una plata de forn amb una mica d’oli, poseu-hi les salsitxes. Coure el kupaty al forn a 190 graus durant 30-50 minuts.
• 
  Serviu kupaty vermellós amb un plat secundari que trieu.

Bon Appetit!

Com fregir kupaty en una paella?

La forma més senzilla de cuinar el kupat és fregir-los en una paella. Aquest plat de cuina georgiana és popular a tot el món, però per fer-lo deliciós. cal conèixer alguns secrets.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pollastre kupaty - 400 gr.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Descongeleu completament el kupaty.
2. Quan fregiu el kupat, no escalfeu massa la paella, ja que pot danyar la carcassa natural de la salsitxa.
3. Col·loqueu una paella a foc mig, raspalleu-la amb una mica d’oli vegetal i afegiu-hi el kupat. Primer, fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.
4. A continuació, reduïu el foc al mínim i coeu-ho, tapat, durant mitja hora. Gireu el kupat cada 5 minuts per coure uniformement.
5. Qualsevol guarnició per a kupat es pot servir segons el vostre gust.

Bon Appetit!

Com cuinar deliciós pollastre kupat?

El Kupaty es prepara de diferents maneres: bullit, fregit en una paella, cuit al forn, a la planxa o a la planxa. Es poden cuinar a l’aire lliure com a alternativa als kebabs habituals.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 3.

Ingredients:

• Pollastre kupaty - 600 gr.
• Aigua - 0,5 cullerades.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. El kupat de pollastre s’ha de descongelar completament. Dividiu-los en salsitxes individuals.
2. Col·loqueu una paella de paret gruixuda a foc mig. Aboqueu-hi aigua i esteneu el kupat.
3. Feu bullir l'aigua, reduïu el foc i continueu cuinant el kupat fins que s'evapori pràcticament tota l'aigua.
4. A continuació, afegiu oli vegetal i fregiu el kupat durant 10-12 minuts més, girant de tant en tant de costat a costat. Per evitar que el kupat esclati, perforar-los amb un escuradents en diversos llocs.
5. Quan els kupats estiguin coberts uniformement amb una preciosa escorça daurada, els podeu treure de la paella i servir-los amb qualsevol guarnició que vulgueu.

Bon Appetit!

Kupaty de porc casolà a les tripes

Anteriorment, el kupaty era un dels plats més cobejats de la taula festiva. I els van coure de principi a fi a casa. Vam decidir recordar velles tradicions i cuinar kupaty de porc amb les nostres pròpies mans.

Hora de cuinar: 10 hores.

Hora de cuinar: 90 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Porc - 4 kg.
• Llard de porc - 600 gr.
• All - 80 gr.
• Sal - 90 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Marduixa - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada
• Intestins: 7 m.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els intestins en diverses aigües.
2. Talleu la carn i el llard de porc a daus de mida mitjana.
3. Desplaceu la carn i el llard de porc per un triturador de carn.
4. Afegiu all picat, vodka, sal, sucre, marduix i pebre mòlt a la carn picada obtinguda. Pastar bé la carn picada amb les mans i deixar durant 40-60 minuts.
5. Ompliu els budells de carn picada, enrotlleu els budells cada 10-12 centímetres, separant les salsitxes.
6. Després de formar els kupats, s’han de deixar a la nevera durant 5-8 hores. Els podeu cuinar de la forma que més us convingui: bullir, fregir, guisar o coure.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer kupat de gall dindi

A casa es pot preparar un kupaty de gall d’indi sa i deliciós. Si ho feu almenys una vegada, mai no analitzareu els productes semielaborats ja fets a les botigues.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Gall dindi mòlt - 0,8 kg.
• Bulb de ceba - 150 gr.
• Condiment per a les aus de corral: 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Cobertes de porc - 1 m.
• Crema: opcional.

Procés de cocció:

1. Poseu el gall d’indi picat en un bol gran, afegiu-hi sal, condiment i pebre mòlt.
2. Peleu les cebes, talleu-les ben fines i afegiu-les a la carn picada.
3. Pastar bé la carn picada i batre. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de crema, de manera que el kupat serà encara més saborós i sucós.
4. Renteu el cos per dins i per fora. Introduïu suaument els intestins en un broquet especial i ompliu-lo de carn picada.
5. Quan el kupat estigui a punt, lligueu la salsitxa pels dos costats i refrigereu-la durant 2-3 hores. Durant aquest temps, la carn picada està ben saturada de sal i espècies.
6. Podeu coure kupaty al forn. Enforneu-los a 220 graus durant 20 minuts, després baixeu la temperatura a 160 graus i enforneu-los durant 30 minuts més. Serviu el kupata amb un plat secundari que trieu.

Bon Appetit!

Deliciós kupaty amb patates al forn

El kupaty amb patates al forn és un plat saborós i satisfactori per a tota la família. Aquest plat és especialment popular entre els sexes forts. Podeu comprar productes semielaborats ja preparats kupat a gairebé qualsevol botiga de queviures.

Hora de cuinar: 55 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Kupaty - 0,5 kg.
• Sal - 10 gr.
• Patates: 4-6 unitats.
• Oli de gira-sol - 30 ml.
• Pebre negre mòlt - 3-4 pessics.
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Descongeleu completament el kupaty. Peleu i renteu les patates.
2. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol en un plat de forn i esteneu-lo amb un pinzell per tota la superfície. Talleu les patates a rodanxes i poseu-les en un motlle. Salpebreu les patates i salpebreu-les.
3. Poseu kupaty sobre la capa de patata i aboqueu-hi aigua.
4. Cobriu el motlle amb paper d'alumini i poseu-lo al forn, preescalfat a 200 graus, durant 30 minuts.
5. A continuació, desplegueu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 10 minuts més per daurar el kupat. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per cuinar kupat a la graella

El sucós kupaty cuinat a la graella farà les delícies de la vostra família i convidats.Aquestes salsitxes les podeu preparar vosaltres mateixos i preparades per a un ús futur o adquirides a la botiga.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 4-5.

Ingredients:

• Kupaty: 10 unitats.

Procés de cocció:

1. Descongeleu completament el kupaty.
2. Col·loqueu els kupatas a la reixeta. Prepareu els carbons perquè no es cremin massa.
3. Col·loqueu la reixa de kupat a la graella. Gireu la reixeta cada 5 minuts per coure les salsitxes de manera uniforme.
4. Els kupats es preparen durant 15-20 minuts, segons la seva mida i la calor dels carbons.
5. Serviu-ho calent amb verdures i herbes fresques.

Bon Appetit!

Com cuinar sucosos kupaty a una olla de cuina lenta?

Kupaty: embotits de carn casolans amb moltes espècies. Aquest pot ser no només un segon plat de ple dret per dinar, sinó també una bona alternativa als kebabs. Es poden cuinar de diverses maneres, com ara en una cuina múltiple.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 5-6.

Ingredients:

• Carn de porc picada - 500 gr.
• Carn de vedella picada - 500 gr.
• Porcí - 500 gr.
• All - 5 dents
• Cebes - 3 unitats.
• Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
• Dents de terra: 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Nou moscada - 0,25 culleradetes
• Sal al gust.
• Julivert - 10 gr.
• Per a la salsa:
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Salsa de soja: 1,5 cullerades
• All - 2 dents
• Aigua - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu el porc a daus petits.
2. Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
3. Piqueu el julivert i els alls amb un ganivet.
4. Barregeu carn picada, porc, ceba, alls i herbes, afegiu sal i espècies. Pastar i batre bé la carn picada.
5. Esbandiu i rasqueu bé els intestins.
6. Feu servir un dispositiu especial per omplir els budells de carn picada preparada i formar kupaty.
7. Fixeu bé les vores de la closca.
8. Aboqueu 2 lires d’aigua al bol del multicooker, poseu el kupat i activeu el mode “Cocció” durant 20-25 minuts.
9. Kupaty està a punt, serveix-lo calent amb un plat d'acompanyament que triïs.

Bon Appetit!

Graella elèctrica kupaty a casa

Es poden cuinar kupaty o salsitxes en una carcassa natural a la graella elèctrica. Es tracta d’un plat de carn indispensable per a festes sorolloses i pícnics familiars.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 10 min.

Racions: 5-6.

Ingredients:

• Kupaty: 1,5 kg.

Procés de cocció:

1. Descongeleu completament el kupaty.
2. Enceneu la graella elèctrica i col·loqueu-hi les salsitxes.
3. Baixeu la tapa de la graella elèctrica i configureu el temporitzador durant 10 minuts.
4. No s’ha de fumar durant el procés de fregir, sinó només l’aroma agradable de la carn a la brasa.
5. Serviu kupaty ja preparat amb verdures, herbes i salses al vostre gust.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament el kupaty amb paper d'alumini al forn?

Els kupaty són salsitxes de carn delicioses que les nostres àvies van cuinar soles. Aquest és un plat de carn molt sucós que es pot coure al forn i servir per dinar o sopar.

Hora de cuinar: 55 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Kupaty - 5 unitats.
• Patates: 4-5 unitats.
• Hmeli-suneli: al gust.
• Sal al gust.
• Cúrcuma al gust.
• Oli de gira-sol: per lubricar el motlle.

Procés de cocció:

1. Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a rodanxes. Posar les patates en una bossa de plàstic, afegir sal, cúrcuma i llúpol suneli al gust, abocar una cullerada d’oli vegetal, lligar la bossa i remenar les patates.
2. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini, unteu-lo amb oli vegetal.
3. Poseu els kupatas en una plata per coure, repartiu-hi les patates.
4. Cobriu el plat amb paper d'alumini i coeu-lo al forn a 180 graus durant 30-40 minuts.
5. Serviu kupaty al forn calent.

Bon Appetit!