Croissants de pasta de full: 10 receptes pas a pas

Croissants de massa de llevat de full

Els croissants casolans fets amb massa de llevat de full són un procés laboriós però emocionant. El producte acabat surt suau i esponjós. Les pastes es poden servir amb te o utilitzar-les com a base per a diversos aperitius.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 14

• 
  Escalfem la llet i hi submergim el llevat sec. Remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts.
• 
  Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sal, sucre, llevat activat i 200 grams de mantega fosa completament. Barregeu bé fins que es dissolguin els ingredients secs i comenceu a tamisar la farina.
• 
  Pastar la massa amb les mans durant molt de temps fins a obtenir un terreny suau i suau. Després ho posem en un lloc càlid durant 1-1,5 hores.
• 
  Quan la massa pugi, pasteu-la lleugerament amb les mans i dividiu-la en tres parts iguals i estireu-les amb un corró.
• 
  Traiem la mantega que queda i la piquem. Això és necessari per a la capa de massa.
• 
  Col·loqueu rodanxes de mantega a cada capa de massa.
• 
  Emboliqueu la massa amb mantega dues vegades en un rotllo pla i ample.
• 
  Fem el mateix amb les altres dues capes de massa. A continuació, connectem els tres rotllos entre si.
• 
  Torneu a fer rodar el rotlle resultant de forma fina. Cal fer-ho amb cura per tal que l’oli no fuig.
• 
  Després tornem a girar les capes primes en rotlles, però ara són més gruixudes. Els emboliquem amb paper de plàstic i els posem al congelador durant 20 minuts.
• 
  Estireu la massa refrigerada amb mantega per última vegada.
• 
  Després, tallem cada capa en triangles.
• 
  Feu un petit tall a la base de cada triangle.
• 
  Comencem a torçar-nos. Comencem a fer-ho des de la base sobre la qual es va fer la incisió.
• 
  Formem croissants a partir de tots els altres triangles.
• 
  Posem pergamí sobre una plata de forn, on estenem croissants de la massa de llevat de full. Cobriu-los amb paper film i deixeu-los reposar en un lloc càlid durant 30-40 minuts.
• 
  A continuació, cobriu els croissants amb oli vegetal.
• 
  Preescalfeu el forn a 200 graus. Posem una plata de forn amb un blanc en blanc. Enfornem durant 10 minuts amb la porta oberta i després amb la porta tancada durant 30 minuts.
• 
  Transferim croissants calents i vermells a un plat. Llestos!

Recepta pas a pas de croissants de pasta de full

La pasta de full de croissant és més ràpida i fàcil de preparar en un producte. Però, tot i l’absència de llevats, els productes del forn surten exuberants i vermells. Es pot utilitzar com a postres immediatament o complementar-se amb un farciment apetitós.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 35 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Aigua - 100 ml.
• Mantega - 250 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1 culleradeta
• Ou: 1 peça

Procés de cocció:

1. Tamiseu dos gots de farina en un bol profund. Aboqueu aigua bullida refredada al centre de la barreja. Afegiu-hi sal, suc de llimona i 50 grams de mantega fosa.
2. Amasseu la massa amb les mans fins que obtingueu un gruix dens que es divideixi en 4 parts iguals.
3. Ara traiem els 200 grams de mantega restants. Deixeu que el producte es fongui una mica i, a continuació, poseu-lo entre dos fulls de paper i enrotlleu-lo fins que quedi una capa fina. Enviem a congelar a la nevera.
4. Tornem a la prova. S’ha d’estendre bé amb un corró fins a un estat prim.
5. Poseu mantega fina sobre una capa de massa. Embolicem la massa diverses vegades. A continuació, l’estirem i el tornem a plegar amb la mateixa forma. Refrigerar al congelador durant 15 minuts.
6. Estireu fina la massa ben freda i talleu-la a triangles.
7. Gira els triangles en forma de croissant. Cobriu-ho amb l’ou batut i poseu-lo sobre una plata de forn. Cuinem al forn durant 35 minuts a una temperatura de 180-200 graus.
8. Posem croissants esponjosos i vermells en un plat. Llestos!

Croissants de pasta de full farcits a casa

Els croissants de pasta de full exuberants es fan encara més deliciosos amb cobertures. Aquesta opció de forn servirà com a postres casolanes originals. Serviu-lo amb una tassa de te!

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Pasta de full - 200 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Fruits secs - 100 gr.
• Mel - 60 gr.

Procés de cocció:

1. Descongeleu la pasta de full i estireu-la lleugerament amb un corró. Després el tallem en grans triangles idèntics.
2. Tritureu les nous de qualsevol forma convenient i barregeu-les amb mel.
3. A la base de cada triangle, feu un petit tall i poseu 1-2 culleradetes de mel i farcit de fruits secs una mica més amunt.
4. Gira cada triangle ple en forma de croissant. Fixem acuradament la punta perquè el producte no es desconnecti en el futur.
5. Passeu els croissants a una safata de forn amb pergamí. Cobriu-los a fons amb un ou batut.
6. Cuinem al forn durant 20 minuts a 180 graus.
7. Els croissants farcits exuberants i perfumats estan a punt. Gaudeix del teu te!

Com fer deliciosos croissants de pasta de full de xocolata

Els croissants amb farciment de xocolata per esmorzar són la millor solució per començar el dia de bon humor. Feu unes postres casolanes en qüestió de minuts. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb massa exuberant i farciment de fusió.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Pasta de full sense llevat - 500 gr.
• Xocolata amarga - 100 gr.
• Sucre - 70 gr.
• Llet - 50 ml.
• Farina - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Descongelar la massa sense llevat de full a temperatura ambient. A continuació, escampeu el producte amb farina. No cal desplegar, els croissants haurien de resultar exuberants.
2. Primer tallem la massa en quadrats iguals, després la dividim en rectangles que, al seu torn, tallem en diagonal. Tenim grans triangles. Es publicaran aproximadament 12 d’ells.
3. Dividiu la xocolata amarga en trossos petits. Posem dues llesques del producte a la base de cada triangle.
4. Comencem a embolicar la xocolata amb la massa i obtenim un croissant de la forma desitjada.
5. Per tant, embolicem tots els altres croissants. Si comencem a abocar la massa a les nostres mans, la podeu escampar amb farina en porcions.
6. Cobrim el paper de forn amb pergamí, sobre el qual estenem els nostres croissants.
7. Aboquem una mica de llet i arrebossem el plat amb un pinzell.
8. Escampeu els croissants humits amb llet amb una mica de sucre. Enviem la planxa al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.
9. Al cap de 25 minuts, les postres es dauraran i la xocolata es fondrà a l’interior. Fet, ja podeu servir!

Croissants de pasta de full amb llet condensada bullida

Dels molts farcits existents per als croissants, la llet condensada bullida continua sent una de les més populars i preferides. La delicadesa es complementa perfectament amb la tendra pasta de full. La millor solució per beure te!

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Pasta de full - 300 gr.
• Llet condensada bullida - 100 gr.
• Ou - 1 unitat.

Per a la decoració:

• Sucre en pols - 30 gr.
• Fruits secs - 30 gr.

Procés de cocció:

1. Bateu l’ou de gallina en un bol separat per arrebossar els croissants. A més, tritureu immediatament els fruits secs i barregeu-los amb sucre en pols. Això us serà útil per a la decoració.
2. Descongeleu la pasta de full per endavant. Retalleu-ne triangles grans i iguals.
3. Poseu llet condensada bullida a la base de cada triangle. N’hi ha prou amb 1-2 culleradetes.
4. Doblegueu suaument la massa plena. Comencem per la part inferior.
5. Tanquem la peça amb un angle agut del triangle. Fixem amb cura.
6. Poseu tots els croissants en una plata de forn amb pergamí i arrebosseu-los amb un ou batut.
7. Espolvoreu amb una barreja de pols i fruits secs per sobre. Enfornem durant 25 minuts a una temperatura de 200 graus.
8. Poseu croissants calents als plats i serviu-los. Llestos!

Una senzilla i deliciosa recepta de croissant de pasta de full

Els croissants rosats i cruixents amb formatge de pasta de full són perfectes per a un esmorzar casolà. Feu unes postres fàcils i ràpides al forn. Fins i tot els principiants en el negoci culinari ho poden fer!

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Pasta de full - 500 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Farina - 40 gr.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Deixeu que la pasta de full es descongeli completament i, a continuació, escampeu-la amb farina i esteneu-la amb un corró.
2. Talleu la massa per la meitat i, a continuació, retalleu-hi petits triangles de la mateixa mida.
3. Feu un petit tall a la part inferior de cada triangle.
4. Preparem el farcit. Talleu el formatge dur en petits triangles fins.
5. Col·loqueu 1-2 rodanxes de formatge a cada triangle de massa.
6. Girem la massa farcida. Comencem a fer-ho des del costat on s’ha fet el tall.
7. Gireu bé la massa fins al final. Ho solucionem.
8. Amb les mans, formeu suaument un arc a partir del croissant.
9. Ho fem amb la resta de productes.
10. Cobrim el paper de forn amb pergamí. Saturar-lo amb oli vegetal i disposar els croissants.
11. Cuinem el plat durant 25 minuts en un forn preescalfat a 180 graus.
12. Posar els croissants calents en un plat i servir. Bon Appetit!

Croissants de pasta de full casolans amb melmelada

Els croissants de pasta de full casolans es poden fer omplint-los de melmelada. Les pastes aromàtiques suaus recordaran el gust dels pastissos. Mireu una recepta senzilla per a la vostra festa de te familiar.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Massa - 350 gr.
• Melmelada - 140 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre en pols - 1 cullerada
• Farina: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Poseu la pasta de full en un lloc càlid i espereu fins que estovi. Tot seguit, escampeu-lo amb una petita quantitat de farina i estireu-lo lleugerament. Dividim la capa en grans triangles idèntics.
2. Poseu una culleradeta de melmelada a la base de cada triangle de massa. Triem qualsevol delicadesa al gust, però és convenient que sigui el més espessa possible.
3. Gireu la massa plena en un croissant. Col·loqueu sobre un paper de forn amb paper d'alumini. Cobriu-ho amb un ou batut per a un rubor i escampeu-lo amb sucre en pols.
4. Cuinem les postres durant 25 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
5. Traiem croissants calents ja fets amb melmelada. Deixeu-los refredar una mica, poseu-los en plats i serviu-los. Gaudeix del teu te!

Deliciosos croissants de pasta de full amb pomes

Voleu complaure als vostres éssers estimats amb una delícia original? Feu croissants de poma casolans de postres. Aquest saborós i interessant plat no passarà desapercebut.

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Massa - 350 gr.
• Apple - 2 unitats.
• Mantega - 120 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Aigua mineral - 50 ml.
• Canyella al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem les pomes i, a continuació, traiem la pell amb cura.
2. Dividiu la fruita pelada en rodanxes petites. Espereu cabre dins del croissant.
3. A continuació, descongeleu la pasta de full i dividiu-la en diversos grans triangles.
4. Poseu una rodanxa de poma a la base de cada triangle de massa.
5. Girem la poma a la massa, assegurant amb cura el croissant amb la punta.
6. Ara foneu la mantega en una cassola petita o cassola.
7. Aboqueu el sucre a la mantega líquida, remeneu-ho i coeu-lo diversos minuts fins que es dissolgui. Traieu de la cuina la barreja resultant i deixeu-la refredar.
8. Poseu els croissants sobre una plata de forn i ompliu-los de mantega i sucre.
9. Ara afegiu una mica d’aigua mineral al contingut.
10. Cuinem les postres durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus. Després de la cocció, escampeu-la amb canyella al gust.
11. Disposem la delicadesa en plats porcionats i servim. Bon Appetit!

Croissants de pasta de full casolans amb nutella

Els croissants de nutella casolans es poden servir amb begudes fredes i calentes. Avalueu una recepta de cuina clara i ràpida que us estalviarà temps i us animarà amb el seu gust.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Pasta de full - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Deixeu descongelar bé la massa i, a continuació, dividiu-la en quadrats iguals.
2. A cada part de la massa tallada, poseu una culleradeta de nutella i doblegueu el blanc en un croissant.
3. Bat l’ou de gallina en un plat separat.
4. Raspalleu cada croissant amb la barreja d’ous. Això farà que el producte sigui més rosat.
5. Estenem els croissants sobre una plata de forn folrada amb pergamí i posem al forn a 180 graus. Coure durant 20-25 minuts.
6. Posem croissants en plats racionals i els servim amb les vostres begudes preferides. Llestos!

Recepta pas a pas de croissants de pasta de full amb plàtan

El plàtan és un dels farcits interessants i insòlits dels croissants casolans. La fruita es cou lleugerament al forn i es torna suau i fonent, cosa que complementa perfectament la pasta de full esponjosa.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Pasta de full - 500 gr.
• Plàtan - 3 unitats.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Estireu lleugerament la pasta de full suau. El tallem a grans triangles.
2. A continuació, peleu els plàtans i talleu-los cadascun en 3-4 trossos.
3. Col·loqueu un tros de plàtan a la base de cada triangle. Girem el producte donant-li la forma habitual de croissant. Fixem amb cura la peça amb una punta prima.
4. Bat l’ou i el sucre en un bol petit i profund.
5. Cobriu els croissants farcits amb la barreja d’ous i poseu-los en un paper de forn amb pergamí. Enviem durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
6. Els croissants de pasta de full originals amb plàtan ja estan a punt. Deixeu-los refredar una mica i serviu-los.