Crema de pastís Napoleó: 10 receptes més delicioses

Unes exquisides i exquisides postres de pasta de full amb el fort nom "Napoleó" es preparen amb diverses cremes. Cada hostessa tria una opció segons les seves preferències. A algú li agrada el flam, a altres li agrada una versió més dolça amb llet condensada o una de més lleugera amb crema agra. Hem recollit 10 de les receptes més delicioses de crema de pastís de Napoleó que podeu fer a casa.

Recepta clàssica de flam de llet per a Napoleó

El flam clàssic és una excel·lent solució per al pastís de Napoleó. La recepta és tan senzilla i senzilla que fins i tot un pastisser sense experiència el pot cuinar.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

• 
  Aboqueu la farina, el sucre i el sucre vainilla en un cassó petit, trenqueu els ous. Batre els ingredients fins que quedi homogeni.
• 
  A continuació, aboqueu-hi la llet i barregeu-la bé.
• 
  Poseu la paella al foc, remenant la nata contínuament, i coeu fins que espesseixi. Tan bon punt la crema comenci a bullir, traieu la paella del foc.
• 
  Afegiu mantega estovada a la crema lleugerament refredada, remeneu fins que quedi completament dissolta.
• 
  Cobriu la cassola amb paper film i deixeu que la crema es refredi completament. Després es pot utilitzar per fer postres casolans.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer crema per a Napoleó amb llet condensada i mantega

La crema per a pastís de Napoleó a base de mantega i llet condensada és àmplia i té un gust agradable. La dolçor es pot ajustar al vostre gust afegint més o menys llet condensada.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet condensada - 200 ml.
• Llet - 250 ml.
• Sucre: 1,5-2 cullerades.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Abocar la meitat de la llet en un cassó, afegir el sucre i la farina tamisada, barrejar.
2. Aboqueu la resta de llet, poseu la cassola al foc i porteu la barreja a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi.
3. La crema s’ha d’adherir al batedor. Refredeu-lo a temperatura ambient.
4. A continuació, afegiu la meitat de la llet condensada a la nata i barregeu-la.
5. A continuació, aboqueu la segona part de llet condensada i afegiu mantega estovada, barregeu bé la nata.
6. La crema ha de ser llisa i brillant. No només poden greixar els pastissos de Napoleó, sinó que també els poden utilitzar per preparar altres postres.

Bon Appetit!

Natus gruixut per a Napoleó amb midó

El flam és adequat per a pastissos i pastissos i té una consistència espessa i semblant a un púding. S’afegeix midó i farina per estabilitzar-lo i tenir un bell aspecte brillant.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 0,5 l.
• Crema 35% - 320 ml.
• Mantega - 50 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Vanil·lina - 5 gr.
• Farina de blat - 60 gr.
• Midó de blat de moro - 1 cullerada
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Rovells - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. En una cassola, combineu la vainillina, els rovells, l’ou i el sucre. Després, sense deixar de remenar, afegiu-hi farina i midó.Aboqueu la llet a la massa resultant i poseu la cassola a foc lent.
2. Bullir la nata fins que espesseixi. A continuació, afegiu la mantega estovada, remeneu-la i traieu-la del foc.
3. Poseu la nata en un bol, tapeu-la amb paper film i deixeu-la refredar.
4. Batre la nata per separat fins que quedi esponjosa.
5. A continuació, utilitzeu suaument una espàtula de silicona per remoure la nata muntada al flam. La crema es pot utilitzar segons la direcció o emmagatzemar-la a la nevera durant diversos dies.

Bon Appetit!

Deliciosa crema Sundae per a Napoleó casolà

Napoleó és el pastís més saborós que podeu fer a casa, sobretot quan es fa amb crema Sundae. La crema resulta àmplia i densa, té un gust de gelat.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Rovells - 2 unitats.
• Sucre - 180 gr.
• Midó de blat de moro - 60 gr.
• Llet 3,5% - 600 ml.
• Mantega - 100 gr.
• Crema 33% - 250 ml.

Procés de cocció:

1. Batre els ous i els rovells amb sucre i midó.
2. Feu bullir la llet i, sense deixar de remoure la massa dels ous en un raig prim, hi aboqueu llet.
3. Aboqueu la massa resultant en una cassola amb un fons gruixut, poseu-la sobre els fogons i deixeu que la nata espesseixi a foc lent.
4. A continuació, afegiu mantega estovada a la nata, barregeu-la. Cobriu la nata amb paper film perquè quedi sobre la superfície de la nata. Refredeu-lo completament.
5. Batre la nata per separat fins que es formi una escuma espessa.
6. Combineu el flam refredat amb la nata muntada, barregeu fins que quedi homogeni amb una espàtula de silicona.

Bon Appetit!

Crema agra senzilla i deliciosa per al pastís de Napoleó

La crema agra és molt senzilla i deliciosa, només consta de dos ingredients. És ideal per impregnar pastissos, inclòs el conegut Napoleó.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Crema agra com a mínim del 25% - 500 ml.
• Sucre - 250-300 gr.

Procés de cocció:

1. El bol, la batuda i la crema agra han de ser freds. Col·loqueu la crema de llet en un bol.
2. Comenceu a batre la crema de llet a velocitat baixa, després afegiu-hi el sucre llustre i continueu batent.
3. La crema agra acabada resulta exuberant i espessa.
4. La crema es pot utilitzar immediatament o refrigerar-la.
5. El pastís de Napoleó amb crema agra té un sabor delicat i una textura de fusió.

Bon Appetit!

Com preparar la crema per a Napoleó amb llet condensada bullida?

La crema de confiteria és un component important de qualsevol postre. La crema de llet condensada bullida és una autèntica troballa per als pastissers, és moderadament dolça, xopa bé els pastissos i no s’estén.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 2 cullerades.
• Sucre: 3 cullerades
• Llet condensada bullida - 1 llauna.
• Mantega - 250 gr.
• Farina de blat: 5 cullerades

Procés de cocció:

1. Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi la farina tamisada. Batre els ingredients amb una batedora o batedora.
2. Poseu la cassola al foc i deixeu coure a foc lent la barreja, sense deixar de remenar, durant 5-6 minuts. A continuació, traieu la cassola del foc i refredeu el contingut.
3. Barregeu la massa cuita amb mantega estovada.
4. Afegiu poc a poc la llet condensada bullida a la nata i remeneu-ho.
5. Quan s’hagi afegit tota la llet condensada, la nata ja es podrà utilitzar. Esteneu-los sobre els pastissos i poseu Napoleó a la nevera perquè es posi en remull.

Bon Appetit!

Natilla de Napoleó sense oli a casa

Crema fragant, saborosa i delicada per al pastís de Napoleó. El flam sense mantega es prepara ràpidament i fàcilment. Es pot utilitzar no només per impregnar pastissos, sinó també per omplir pastissos i eclairs.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6-7.

Ingredients:

• Llet - 400 ml.
• Rovells - 3 unitats.
• Sucre - 130 gr.
• Farina de blat - 30 gr.
• Tintura de vainilla - 1 ml.

Procés de cocció:

1. Combineu en un cassó els rovells, el sucre, la tintura de vainilla i la farina tamisada.
2. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.Aboqueu la llet en un altre cassó i escalfeu-la.
3. Aboqueu una mica de llet calenta a la massa del rovell, barregeu els ingredients en moviments ràpids.
4. A continuació, afegiu la resta de llet, remeneu fins que quedi homogeni i poseu la cassola a foc lent. Coeu la nata durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Durant aquest temps, la crema s’espessa bé.
5. Traieu la paella amb la nata del foc, tapeu-la amb paper film perquè quedi sobre la superfície de la nata.
6. Deixeu que la crema es refredi completament i després comenceu a recollir el pastís.

Bon Appetit!

Crema espessa i saborosa per a Napoleó a partir de nata i llet condensada

Crema per a la coca de Napoleó a base de nata i llet condensada. Per fer la crema espessa i saborosa, heu d’utilitzar una crema d’un 33% de greix o més. No trigareu més de 20 minuts a preparar la crema.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Crema 35% - 400 ml.
• Llet condensada bullida: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Per preparar aquesta deliciosa crema, només necessiteu dos ingredients: nata i llet condensada bullida.
2. Transferiu la nata refredada a un bol.
3. Batre la nata fins que es formin pics cruixents.
4. Afegiu la llet condensada a la nata muntada i continueu batent no més d’un minut fins que els ingredients estiguin completament barrejats.
5. La crema resulta exuberant i bullent. Per mantenir-lo en forma millor, poseu-lo a la nevera durant una hora.

Bon Appetit!

Delicada crema de mató per a pastís casolà Napoleó

Napoleó amb crema de mató és una de les moltes variants d’aquest magnífic postre. La crema fa que el pastís sigui molt tendre i sucós.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Formatge cottage - 320 gr.
• Mantega - 175 gr.
• Sucre en pols - 90 gr.
• Llet condensada: 65 ml.
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Cognac: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Batre la mantega estovada amb una batedora fins a blanquejar-la.
2. A continuació, afegiu sucre en pols a la massa de mantega i continueu batent durant 3-5 minuts més.
3. Netejar el mató per un colador fi. El més convenient és fer-ho en petites porcions. Passeu el mató ratllat a la crema de mantega i bateu-los junts durant 1-2 minuts.
4. A continuació, afegiu-hi llet condensada, batre la nata fins que quedi homogènia.
5. Col·loqueu la crema acabada a la nevera durant mitja hora i, a continuació, estarà llesta per fer postres casolans.

Bon Appetit!

Crema de mantega senzilla per a la coca de Napoleó sense ous

Deliciós flam sense ous que es pot utilitzar en la preparació del famós Napoleó i molt més. Té un agradable sabor cremós i un aroma a vainilla.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 2 cullerades.
• Sucre - 1 cullerada.
• Mantega - 120 gr.
• Farina de blat: 4 cullerades
• Vanil·lina - 1 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la llet en una cassola petita. Afegir la llet, el sucre i la vainillina, remenar per evitar grumolls.
2. Poseu la paella al foc, coeu-ho, sense deixar de remenar, la massa començarà a espessir-se.
3. Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè es fongui.
4. Incorporeu la mantega a la nata. Podeu utilitzar un mesclador per a aquest propòsit.
5. Refredeu la crema completament i, a continuació, utilitzeu-la per sucar les capes de pastís de Napoleó.

Bon Appetit!