Compota de grosella vermella per a l’hivern: 9 receptes senzilles

Heu provat mai de fer compota de grosella vermella per a l’hivern? Hem fet una selecció de 9 receptes senzilles amb fotos pas a pas. Ara no us serà difícil preparar aquesta beguda vitamínica, però aquesta beguda aportarà beneficis per a l’any que ve, perquè les groselles vermelles són increïblement riques en vitamina C, que, com ja sabeu, enforteix perfectament el sistema immunitari.

Una recepta senzilla de compota de grosella vermella per a un pot de 3 litres

Les groselles vermelles són molt riques en vitamines i minerals, però no tothom estima aquest magatzem de vitamines pel seu sabor àcid i la pell lleugerament dura. Si la vostra llar també té aquesta opinió, proveu de fer-ne una compota de grosella vermella. Així estalvieu vitamines i complau la vostra llar.

Racions: 1 llauna de 3 litres

Hora de cuinar: 24 hores

• 
  La bellesa d’aquesta recepta és que no cal classificar les groselles, no cal treure-les de les branques. N’hi ha prou amb esbandir bé la baia en una quantitat suficient d’aigua corrent i eliminar les fulles i les restes.
• 
  Prepareu els pots (la quantitat d’ingredients indicats a la recepta es calcula per un pot de tres litres), per a això, esbandiu-los amb sosa en aigua molt calenta. Ara cal esterilitzar els bancs. Això es pot fer de diferents maneres, trieu la que us convingui més.
• 
  En pots preparats, escampeu les groselles vermelles sobre les branquetes. La quantitat de groselles ha de ser tal que ocupi aproximadament la meitat del volum de la llauna (3 litres). Feu bullir aigua (1,5-2 litres) i, a continuació, aboqueu aigua bullent sobre les groselles en un pot. A continuació, heu de tapar el pot amb una tapa i deixar que es baixin les baies durant 30-40 minuts, de manera que, sota la influència de l’aigua calenta, les groselles deixin sortir el suc.
• 
  Utilitzeu els guardapols, preneu amb cura un pot de compota i escorreu l’aigua en un cassó. Afegiu sucre al brou resultant i barregeu-ho bé. Ajusteu la quantitat de sucre al vostre gust, ja que la recepta indica la quantitat aproximada. Col·loqueu el cassó a foc mitjà i porteu a bullir l'almívar (recordant de remenar-lo de tant en tant).
• 
  Aboqueu una bossa de sucre vainilla en un pot per a les groselles i aboqueu ràpidament el xarop bullent sobre les baies. Segellar els pots amb tapes i capgirar-los. També és necessari tapar la peça amb una manta càlida i deixar-la refredar en aquest estat durant unes 24 hores. Quan les groselles s’hagin refredat completament, la compota estarà llesta. Cal emmagatzemar aquest blanc d’hivern en un lloc fosc i fresc.

Que aprofiti!

Compota de grosella sense esterilitzar

La grosella vermella és extraordinària, sana, però a poca gent li agrada menjar-la així, pel seu sabor més aviat àcid. Prepareu-ne una compota, que us delectarà amb el seu brillant aroma d’estiu i el seu delicat sabor agredolç. A més, és ric en vitamina C, essencial per a tothom durant el fred hivernal.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1,5-2 kg
• Sucre granulat: 100 g per cada litre de compota
• Aigua bullint - 2-3 litres (segons el nombre de llaunes)

Procés de cocció:

1. Primer cal esbandir les groselles. Per fer-ho, agafeu una conca gran i poseu-hi la baia (tingueu en compte que no cal treure-la de les branques, cosa que en si mateix us estalvia molt de temps). Ompliu la baia completament amb aigua i remeneu suaument amb les mans. Tots els branquillons, fulles i altres residus suraran a la superfície per si mateixos. Escorreu l'aigua i repetiu el mateix procediment 2-3 vegades més. Tot, la baia està neta.
2. Ara disposarem les baies als pots. Per fer-ho, primer s’han de rentar bé amb sosa i després mantenir-los al vapor durant uns 10 minuts. Per tant, ompliu cada pot aproximadament la meitat o 1/3.
3. Feu bullir aigua. Aboqueu aigua calenta als pots i tapeu-los amb tapes. La baia ha de quedar-se en aigua bullent durant uns 40 minuts. Durant aquest temps, l’aigua es tornarà rosada pel fet que les groselles deixin sortir el suc. Escorreu suaument l'aigua de les llaunes de nou a l'olla.
4. Ara afegiu sucre a l’aigua. És difícil indicar la quantitat exacta de sucre granulat, pel fet que cadascun de vosaltres té preferències gustatives diferents. Però es pot prendre com a base el següent càlcul: 100 g de sucre per cada litre de compota. Algunes persones utilitzen una quantitat més gran de sucre (per exemple, 2 tasses de sucre en un pot de 3 litres), en aquest cas haureu de diluir el concentrat-concentrat acabat amb aigua i no obtindreu 3, sinó 5 litres de compota.
5. Poseu a bullir aigua amb sucre i deixeu-ho bullir durant 5 minuts perquè el sucre quedi completament dissolt. Colar l'almívar i abocar-hi els pots de grosella. Enrotlleu les tapes immediatament.
6. Gireu els pots de compota acabats amb les tapes cap avall, tapeu-los amb una manta tèbia i deixeu-los un dia perquè la compota quedi completament fresca.
7. Això és tot, està preparada una deliciosa i sana compota de grosella vermella. Ara cal retirar-lo a un lloc fresc per guardar-lo fins a l’hivern.

Que aprofiti!

Compota de groselles negres i vermelles per a l’hivern

Aquesta insòlita i delicada compota agredolça no deixarà indiferent a ningú. Dues magnífiques baies riques en vitamines combinades en un ram aromàtic de baies. Ni una sola persona pot resistir una tassa d’aquesta beguda.

Ingredients:

• Baies de grosella vermella - 600 g
• Baies de grosella negra - 600 g
• Sorra de sucre - 600 g
• Fulles de grosella negra fresca - 4 unitats.
• Aigua - 5 l

Procés de cocció:

1. Primer heu de preparar les baies: traieu-les de les branques i esbandiu-les bé per eliminar les restes i les fulles innecessàries. El millor és posar la baia en una gran conca i omplir-la completament d’aigua, ja que totes les restes suraran a la superfície. Després, s’ha d’escórrer l’aigua i s’ha de tornar a repetir tot: omplir d’aigua, treure les restes, escórrer l’aigua.
2. Aboqueu 5 litres d’aigua en un cassó gran i poseu-los a la cuina. Espereu que l’aigua bulli.
3. Ara agafeu dos pots de tres litres i renteu-los amb 1 culleradeta de bicarbonat de sodi en aigua calenta. Ara cal esterilitzar les llaunes durant un parell d’uns 10 minuts (no us oblideu també de les tapes).
4. Poseu les baies rentades en pots preparats (cal dividir-los de manera que cada pot contingui 300 grams de groselles vermelles i la mateixa quantitat de groselles negres).
5. Esbandiu les fulles de grosella negra amb aigua freda i poseu 2 peces a cada pot.
6. L’aigua de l’olla ja hauria de tenir temps de bullir. Ara s’ha d’abocar als pots perquè l’aigua amb prou feines arribi a la part superior del pot (uns 1-2 centímetres). Deixeu el suc de la baia sota la influència de l'aigua bullent: tapeu els pots amb tapes netes i deixeu-ho durant 20 minuts.
7. Un cop transcorregut el temps especificat, veureu com l'aigua es torna rosa: és la grosella que deixa passar el suc. Ara cal escórrer tota l’aigua amb cura a la cassola i afegir 600 grams de sucre granulat. Remeneu-ho bé i porteu el suc a ebullició. Quan bulli, no apagueu els fogons immediatament, sinó que deixeu que l'almívar de sucre cogui a foc lent durant 1 minut.
8. Aboqueu l'almívar bullent sobre les baies, deixant de nou una mica d'espai a sobre del pot (1-2 centímetres de llarg de la vora del pot). Estireu les tapes i gireu les llaunes cap per avall.Cobriu els pots amb una manta i deixeu-los refredar. Al cap d’un dia aproximadament, la compota es refredarà completament i es podrà guardar en un soterrani, celler o qualsevol altre lloc fresc.

Que aprofiti!

Compota de grosella hivernal amb pomes

Una versió saborosa i perfumada d’una compota feta a partir d’una meravella tan meravellosa, però inútilment subestimada pels nens, baies com les groselles. Dóna a la compota una agradable acidesa, que es dilueix amb un sabor i aroma dolç de poma. Intenta fer aquesta meravellosa beguda i comprova per tu mateix.

Ingredients:

• Baies de grosella madura - 2 kg
• Pomes - 2 kg
• Sucre granulat: 1250 g

Procés de cocció:

1. La quantitat indicada d’ingredients es calcula per a 4 llaunes de tres litres. Esbandiu-los bé amb aigua calenta i esterilitzeu-los de la manera que us convingui.
2. Intenta triar pomes sucoses i fortes. S’han de rentar i picar. No cal pelar la pell. Talleu les pomes, pelades del nucli, en 4 parts (si les pomes són molt grans, podeu tallar-les en 8-12 parts).
3. Ordeneu les groselles, esbandiu-les bé, traieu totes les fulles i altres residus, traieu la pròpia baia de les branques. Aquesta part del treball trigarà una bona quantitat de temps. Sigues pacient.
4. En pots preparats nets i secs, repartiu les parts de poma i les groselles vermelles a parts iguals.
5. Bullir 3-4 litres d’aigua (deixeu que sigui una mica més, sempre podeu escórrer l’excés d’aigua) i aboqueu suaument l’aigua bullent als pots. Tapeu cada pot amb una tapa i deixeu que les groselles i les pomes es posin en remull amb aigua bullent durant uns 15-20 minuts.
6. Escorreu suaument l'aigua rosada (és la grosella que deixa el suc) en una cassola i deixeu-la bullir. En aquest moment, aboqueu 300 grams de sucre granulat a cada pot i cobriu-lo amb suc bullit. Tapeu els pots immediatament i gireu-los de cap per avall. A continuació, procediu com de costum: emboliqueu els pots amb una manta i espereu fins que la compota de panses i poma s’hagi refredat completament (al cap d’un dia aproximadament).

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de compota de grosella vermella amb taronja

Proveu de cuinar aquesta meravellosa compota, saturada del sabor i l’aroma del càlid estiu. Una combinació inusual de grosella amarga i taronja dolça es combinen en un ram de sabor inusual. Tant nens com adults estaran encantats.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1 kg
• Sorra de sucre: 400 g
• Taronges - 200 g

Procés de cocció:

1. Renteu primer les taronges. Cal rentar-lo bé, preferiblement fins i tot amb sabó, ja que en el procés de cocció utilitzarem pell de taronja. Per tant, la pell s’ha de ratllar sobre un ratllador fi. I talleu les taronges elles mateixes en 8 parts i talleu-les a daus petits.
2. Esbandiu bé les groselles vermelles amb molta aigua i traieu-les amb cura de les branques per no danyar la integritat de les baies. Serà bo que algú de casa us pugui ajudar amb aquest procés que requereix una mica de temps.
3. Ara cal preparar els bancs. Cal esbandir-les amb aigua molt calenta i esterilitzar-les al vapor, al forn o al microones.
4. Dividiu les groselles, la ratlladura de taronja i les taronges picades en tants trossos com vulgueu enrotllar. Col·loqueu la mateixa quantitat de ratlladura, taronges i groselles a cada pot sec esterilitzat. El volum total de baies i fruites ha de ser aproximadament un terç del volum total del pot.
5. Aboqueu 3-5 litres d’aigua en una cassola (segons el nombre i el volum de les llaunes), porteu l’aigua a ebullició i, a continuació, aboqueu aigua bullent sobre la fruita de les llaunes. Després d’això, cal que es tapin els pots amb tapes i es deixin coure les groselles i la taronja en aigua bullent. Al cap de 30 minuts, escorreu amb cura l’aigua rosada (que estava acolorida pel suc que posaven les groselles vermelles) a la cassola. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat al suc, remeneu i porteu a bullir el suc i el sucre.Tan bon punt bulli l’almívar de groselles, aboqueu-lo sobre els pots i arrossegueu-los immediatament amb tapes estèrils.
6. A continuació, seguiu l’esquema habitual: gireu les llaunes, emboliqueu-les amb una tovallola o una manta i no toqueu-les durant 24 hores fins que la compota de taronja i grosella vermella s’hagi refredat completament.
7. El millor és guardar aquesta beguda en un lloc fosc i fresc.

Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Compota de grosella vermella i grosella espinosa per a l'hivern

Aquesta deliciosa i aromàtica compota moderadament agredolça assoleix perfectament la set, omple el cos de vitamina C. Les groselles i les groselles es combinen perfectament amb el seu sabor, recordant els meravellosos dies d’estiu.

Ingredients:

• Baies de grosella vermella - 0,5 kg
• Grosella espinosa - 0,5 kg
• Sorra de sucre: 0,5 kg
• Aigua - 3 l

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé les groselles en una gran conca. En rentar d’aquesta manera, és fàcil eliminar tots els residus i esbandir la brutícia. A continuació, eixugueu la baia una mica i amb cura, per no danyar la integritat de les baies, traieu-les de les branques. Esbandiu les groselles amb prou aigua i, tot seguit, amb unes tisores petites o només amb un ganivet afilat, talleu totes les cues. Es trigarà una mica a preparar les baies, de manera que seria bo que algú us pogués ajudar: un marit o fills.
2. Aboqueu 3 litres d’aigua en una cassola i poseu-los a la cuina. Feu bullir aigua.
3. En una segona cassola, escalfeu també l'aigua i esterilitzeu els pots nets rentats al bany maria.
4. Asseceu bé els pots i, a continuació, barregeu-hi les groselles vermelles amb les groselles de manera que omplin el pot aproximadament a la meitat. Ara cal abocar aigua bullent sobre les baies a la part superior de la llauna, deixant 1 centímetre d’espai lliure a la part superior. En un termini de 15 minuts, les baies sucaran sota la influència de l’aigua calenta. Després d'això, haureu de drenar acuradament tota l'aigua de les llaunes de nou a la cassola i tornar-la a posar al foc. Després que bulli el suc de la baia, afegiu-hi 500 g de sucre i remeneu-ho.

Traieu la cassola del foc i aboqueu el xarop de baies de manera uniforme sobre els pots, deixant 1 centímetre per sobre. Ara només queda enrotllar les llaunes amb tapes i refredar-les al revés. A més, la compota de grosella vermella i grosella esposa s’ha de guardar en un lloc fresc i fosc.

Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Una recepta senzilla de compota de groselles i gerds

Una recepta saborosa i sana per a una compota fragant a base de dues meravelloses baies: gerds i groselles. Ambdues baies són molt riques en vitamina C, de manera que la compota d’elles és simplement un remei indispensable per als refredats durant tot el període de tardor-hivern.

Ingredients:

• Grosella vermella - 0,4 kg
• Gerds - 0,3 kg
• Aigua - 4 l
• Sucre granulat: 0,8 kg

Procés de cocció:

1. Abans de començar a preparar aquesta meravellosa compota de baies, cal esbandir a fons les groselles. Poseu la baia en una gran conca i ompliu-la completament d’aigua, remeneu les groselles amb les mans i tots els residus innecessaris suraran a la superfície de l’aigua. Escorreu l'aigua suaument i torneu-ho a repetir. Traieu amb cura les baies de grosella rentades de les branquetes i transfereu-les a un colador per escórrer-ne l'excés de líquid.
2. Esbandiu els gerds suaument de la mateixa manera en un bol gran d’aigua. Molta gent prefereix no rentar els gerds, però no som seguidors d’aquest mètode. Per tant, si no esteu segur que la baia va créixer en condicions normals i no es va tractar amb productes químics, renteu-la millor. Escorreu bé l'aigua i deixeu escórrer l'excés de líquid transferint els gerds a un colador.
3. Aboqueu 4 litres d’aigua en una cassola gran i porteu l’aigua a ebullició. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi 800 grams de sucre granulat i remeneu-ho. El sucre s’ha de dissoldre completament. Apagueu el foc i reserveu el cassó per ara.
4. Ara heu de preparar els pots (la quantitat especificada d’ingredients hauria de ser suficient per a 2 pots de tres litres o 6 litres).Cal rentar-los amb aigua calenta (és millor no utilitzar detergents com "Fada", sinó substituir-los per 1-2 culleradetes de sosa) i després esterilitzar-los amb vapor durant 10-15 minuts. suficient.
5. Dividiu les baies en un nombre tan gran de parts de manera que hi hagi parts iguals a cada pot. Aboqueu amb cura i uniformitat aigua bullent i sucre sobre totes les groselles i gerds dels pots. Cobriu els pots amb tapes de ferro i enrotlleu-los immediatament. Ara gireu tots els pots amb les tapes cap avall, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les 24 hores. No traieu la manta, la temperatura ha de ser constant a l’interior. Quan la compota s’hagi refredat completament, poseu-la al celler per guardar-la.
6. Ja està a punt una deliciosa, aromàtica i molt sana compota de baies de grosella i gerds.

Que aprofiti!

Compota de cireres i groselles d'hivern

Les cireres i les groselles es combinen perfectament entre elles, fan una compota meravellosa, molt saborosa i aromàtica. Obrint un pot amb aquesta delicada beguda, us sentireu de peu enmig d’un jardí d’estiu, envoltat de l’aroma de les flors i les baies madures. A més, aquesta compota és molt rica en vitamines que ajuden l’organisme a fer front als refredats i a les malalties virals.

Ingredients:

• Cireres madures: 200 g
• Grosella vermella - 200 g
• Sorra de sucre - 200 g
• Àcid cítric al gust

Procés de cocció:

1. Ordeneu les cireres i les groselles amb cura i, a continuació, esbandiu-les bé amb aigua suficient. Si no heu tret les groselles de les branques, és hora de fer-ho. Després d’esbandir, transfereix les baies a un colador o a una safata per coure perquè l’excés de líquid es pugui escórrer. Al rentar-se, tingueu cura de no danyar la integritat de les baies.
2. Mentre s’assequen les cireres i les groselles, prepareu els pots. Com és habitual, s’han de rentar molt bé amb bicarbonat de sodi i després esterilitzar-los durant un parell de 15 minuts, també hi ha una opció per esterilitzar les llaunes al forn o al microones. L’elecció del mètode d’esterilització queda a la vostra discreció. El més important és que al final els pots estan estèrilment nets.
3. Aboqueu 2-3 litres d’aigua en una cassola (millor és més que menys, perquè l’excés de líquid sempre es pot escórrer) i bulliu a l’estufa.
4. Mentre l’aigua bull, col·loqueu els grans de grosella i cirera preparats a parts iguals als pots. Afegiu un petit polsim d’àcid cítric a cada pot.
5. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi 200 grams de sucre (podeu canviar la quantitat de sucre granulat segons les vostres preferències gustatives). No apagueu el foc de seguida, deixeu que el sucre es dissolgui completament i el xarop bulli una mica. Aboqueu l'almívar bullent sobre les baies, sense arribar una mica a la vora del pot. Estireu els pots amb compota calenta i refredeu-los cap per avall (no oblideu tapar els pots amb una manta tèbia).
6. Al cap d’unes 24 hores, la compota dels pots es refredarà i podeu moure els pots a un lloc fresc on se sentiran molt bé durant molt de temps.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas de compota de grosella vermella amb menta per a l’hivern

La compota de grosella vermella amb addició de menta resulta ser molt saborosa i inusual. A causa d’un tractament tèrmic mínim, les baies de grosella vermella conserven totes les seves propietats beneficioses i les fulles de menta donen al xarop tot el seu aroma sorprenent. A més, l’avantatge d’aquesta compota és que resulta estar força concentrat i que s’ha de diluir amb aigua, cosa que augmenta la seva quantitat gairebé 2-3 vegades.

Ingredients:

• Fulles de menta fresca: 1 manat
• Baies de grosella vermella: 10 tasses
• Sucre - 500 g
• Aigua potable - 2 l

Procés de cocció:

1. El primer pas és rentar bé les groselles vermelles. Podeu esbandir les baies amb un colador o bé esbandir-les en una gran conca plena d’aigua. A la segona opció, tots els residus suraran a la superfície més ràpidament i serà més fàcil eliminar-los. Després d’esbandir la baia, l’haureu de treure de les branques. No us precipiteu, si no, podeu danyar les baies més aviat delicades.
2. Renteu la menta amb aigua corrent i col·loqueu-la sobre una safata o taula per coure per assecar-la.
3. Aboqueu 2 litres d’aigua freda en una cassola petita i col·loqueu la cassola sobre el foc. Espereu que l’aigua de l’olla bulli i afegiu-hi 2 tasses de sucre (per descomptat, podeu ajustar la dolçor de la beguda si voleu). Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
4. Si no teníeu temps de preparar els pots amb antelació, ara és el moment. La quantitat d’ingredients especificada és suficient per a 3 llaunes o 2 llaunes d’un litre i mig, o fins i tot podeu utilitzar una llauna gran de tres litres, com vulgueu. En qualsevol cas, fregueu amb cura l’interior dels pots amb bicarbonat de sodi i després esbandiu-los amb aigua calenta. Després d’això, mantingueu les llaunes al vapor durant 15 minuts, tot això anterior també s’aplica a les tapes.
5. Organitzeu les groselles i les fulles de menta als pots de manera que hi hagi parts iguals a tot arreu. És millor posar la menta a sota de les baies, de manera que es vaporitzarà millor i donarà el seu aroma i sabor. Aboqueu xarop bullent sobre els pots. Cobriu els pots amb tapes i enrotlleu-los immediatament. Cal refredar una compota com de costum: cap per avall i coberta amb una manta.
6. Una compota saborosa i perfumada està preparada per a l’hivern.

Que aprofiti!