Compota d’albercoc amb llavors: 4 receptes pas a pas per a l’hivern

Si ja esteu cansats de beure aigua i encara no us atrau el te calent, no hi ha res millor que una compota de fabricació pròpia. A més de saborós, també és saludable: com més podeu ajustar la quantitat de sucre afegit. I la preparació no trigarà gaire.

Compota d'albercoc amb llavors per a l'hivern: la recepta reial

La compota d’albercoc conté vitamina A, potassi, magnesi, fòsfor i altres oligoelements. No és difícil preparar-lo i, per descomptat, molt més barat que comprar vitamines a la farmàcia, de manera que no sigueu mandrós i, en lloc d’abastir-vos dels beneficis per a l’hivern, més la compota encara assoleix perfectament la vostra set.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

• 
  En primer lloc, esterilitzem el pot i hi bullim la tapa. Perquè la compota es mantingui tot l’hivern, és millor agafar una tapa metàl·lica, perquè és més hermètica.
• 
  Triem albercocs, deixem de banda els espatllats. És important deixar fruits madurs, no madurs. Rentem bé els albercocs i els deixem escórrer sobre tovalloles de paper o tovallons. Posem els albercocs seleccionats en un pot esterilitzat.
• 
  Bullim aigua i l’abocem en un pot, on ja hi ha allargats albercocs. Per evitar una forta baixada de temperatura, podeu posar una fulla de ganivet a la part inferior de la llauna, en cas contrari la llauna pot esclatar. Tapeu-lo amb una tapa neta i deixeu-lo reposar uns 20 minuts. Durant aquest temps, la fruita s’escalfarà.
• 
  Després d'això, escorreu el líquid d'albercoc del pot a la cassola. Afegiu-hi sucre i barregeu-ho. Poseu a bullir l'almívar resultant i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
• 
  Ompliu els albercocs amb almívar i arrossegueu el pot. Cobrim amb una manta o una manta, és a dir, creem les condicions per a un bany de vapor: d’aquesta manera la compota passarà per una altra etapa d’esterilització i s’emmagatzemarà millor. El millor és guardar la compota en un lloc fresc amb una temperatura que no superi els 18 graus. Pot aguantar aproximadament un any.

Compota d'albercoc amb llavors en un pot de 3 litres sense esterilitzar

Hi ha rotllos de pocs litres per a una família nombrosa, de manera que us recomanem que escolliu immediatament un recipient adequat (un pot de tres litres) i que feu enrotllar-hi la compota d’albercoc. Es pot fer de forma ràpida i senzilla, ja que no cal esterilitzar el pot, però el resultat us delectarà tant amb el gust com amb un conjunt de vitamines.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 15.

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre - 300 gr.
• Aigua - 3 litres.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar els pots. Trieu albercocs madurs, però rebutgeu-los massa madurs o arrebossats. Esbandiu bé i reserveu per ara.
2. Agafeu un pot de tres litres i poseu-hi els albercocs perquè ocupin aproximadament un terç de tota l’altura del recipient. Es tracta d’uns 20 albercocs de mida mitjana.
3. Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Aboqueu aigua bullent sobre els albercocs en un pot fins al coll. Per evitar una forta baixada de temperatura, podeu posar una fulla de ganivet, un tauló de fusta o una tovallola sota el fons de la llauna, en cas contrari la llauna pot esclatar. Tapeu-lo amb una tapa poc neta i deixeu-lo reposar 30 minuts. Durant aquest temps, la fruita s’escalfarà.
4. Després d'això, escorreu l'aigua d'albercoc del pot en un cassó. Afegiu-hi sucre i barregeu-ho. Feu bullir l'almívar resultant. Cuinar fins que el sucre estigui completament dissolt.
5. Aboqueu l'almívar en un pot d'albercocs, cargoleu-lo bé amb una tapa neta i gireu-lo.Cobriu-lo amb una manta o una manta, és a dir, creeu condicions per a un bany de vapor: d’aquesta manera la compota passarà per una altra etapa d’esterilització i s’emmagatzemarà millor. El millor és guardar la compota en un lloc fresc amb una temperatura que no excedeixi els 18 graus, però si afegiu molt de sucre a la compota, es pot mantenir fins i tot a temperatura ambient.

Deliciosa compota d’albercoc amb llavors per a l’hivern amb taronja

Les compotes es consideren tradicionalment l’apassionador de la set més útil. La varietat dels seus gustos us permet triar el que s’adapti a les vostres preferències. Aquesta recepta és adequada per a aquells que vulguin sentir notes interessants i salades a la compota. Aquesta tasca s’aconsegueix millor amb una taronja.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Albercocs - 400 gr.
• Taronja - 1 unitat.
• Sucre - 100 gr.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esterilitzem el pot i hi bullim la tapa. Perquè la compota es mantingui tot l’hivern, és millor agafar una tapa metàl·lica, perquè és més hermètica.
2. Triem albercocs, deixem de banda els espatllats. És important deixar fruits madurs, no madurs. Rentem bé els albercocs i els deixem escórrer sobre tovalloles de paper o tovallons. Posem els albercocs seleccionats en un pot esterilitzat.
3. Esbandiu la taronja i talleu-la a quarts. Els informem al pot amb els albercocs.
4. Bullim aigua i l’abocem en un pot, on ja hi ha albercocs i una taronja. Per evitar una forta baixada de temperatura, podeu posar una fulla de ganivet a la part inferior de la llauna, en cas contrari la llauna pot esclatar. Tapeu-lo amb una tapa neta i deixeu-lo reposar uns 20 minuts. Durant aquest temps, la fruita s’escalfarà.
5. Després d'això, escorreu el líquid d'albercoc del pot a la cassola. Afegiu-hi sucre i barregeu-ho. Poseu a bullir l'almívar resultant i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
6. Ompliu els albercocs amb almívar i arrossegueu el pot. Cobrim amb una manta o una manta, és a dir, creem les condicions per a un bany de vapor: d’aquesta manera la compota passarà per una altra etapa d’esterilització i s’emmagatzemarà millor. El millor és guardar la compota en un lloc fresc amb una temperatura que no superi els 18 graus. Pot aguantar aproximadament un any.

Compota d'albercoc senzilla i deliciosa per a l'hivern amb àcid cítric

Ajustar la dolçor de la compota casolana és molt senzill: només cal fer un seguiment de la quantitat de sucre afegit. No obstant això, molts no volen una compota dolça, però prefereixen una lleugera acidesa en el gust. Aquesta recepta us agradarà si pertanyeu al segon tipus de persones.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Albercocs - 400 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Aigua - 1 litre.
• Àcid cítric - 5 gr.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esterilitzem el pot i hi bullim la tapa. Perquè la compota es mantingui tot l’hivern, és millor agafar una tapa metàl·lica, perquè és més hermètica.
2. Triem albercocs, deixem de banda els espatllats. És important deixar fruits madurs, no madurs. Rentem bé els albercocs i els deixem escórrer sobre tovalloles de paper o tovallons. Posem els albercocs seleccionats en un pot esterilitzat, els omplim de sucre i afegim àcid cítric.
3. Bullim aigua i l’abocem en un pot, on ja hi ha allargats albercocs. Per evitar una forta baixada de temperatura, podeu posar una fulla de ganivet a la part inferior de la llauna, en cas contrari la llauna pot esclatar. Tapeu-lo amb una tapa neta i deixeu-lo reposar uns 20 minuts. Durant aquest temps, la fruita s’escalfarà i l’aigua es refredarà una mica.
4. Després d'això, escorreu el líquid d'albercoc del pot a la cassola. Feu bullir l’almívar resultant i ompliu-lo d’albercocs.
5. Enrotllem el pot. Cobrim amb una manta o una manta, és a dir, creem les condicions per a un bany de vapor: d’aquesta manera la compota passarà per una altra etapa d’esterilització i s’emmagatzemarà millor. El millor és guardar la compota en un lloc fresc amb una temperatura que no superi els 18 graus. No obstant això, la compota amb l'addició d'àcid cítric pot resistir fins i tot a temperatura ambient. Pot aguantar aproximadament un any.