Embotit de porc a les tripes: 7 receptes pas a pas a casa

La salsitxa casolana és encantada per la seva composició natural i el seu sabor únic. El producte acabat a l’intestí es pot fregir, coure, ofegar o fumar. Va molt bé amb molts acompanyaments, verdures fresques i adobats. Preneu nota de 7 idees culinàries amb una descripció detallada del procés.

Com cuinar embotit de porc a l’intestí a casa?

La salsitxa de porc casolana a l’intestí no és difícil de cuinar pel vostre compte. El producte nutritiu és versàtil en la seva aplicació. Es pot assecar, bullir o fregir.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 2 kg.

• 
  Talleu la carn i el llard de porc a trossos petits. Desplaceu-los fins a trituradores de carn fins que obtingueu carn de porc picada.
• 
  Escampeu el producte carni amb sal i espècies al gust. Aquí també empenyem els alls.
• 
  Pastar el contingut amb les mans fins que quedi suau.
• 
  Rentem els budells de porc i els remullem amb aigua tèbia durant uns 30 minuts.
• 
  Per formar la salsitxa, poseu la xeringa de salsitxa a la trituradora de carn.
• 
  Posem l’intestí rentat al broquet.
• 
  Poseu gradualment la carn picada al coll de l’aparell. Encenem la picadora de carn i omplim amb cura l’intestí.
• 
  La salsitxa es pot fer llarga o tallar-la a trossos petits. Assegureu-vos de girar els extrems amb força.
• 
  La llonganissa de porc casolana a l’intestí ja està llesta. Es pot congelar i emmagatzemar o assecar.

Sucosa botifarra de porc casolana a les entranyes del forn

La deliciosa salsitxa de porc es pot preparar pel vostre compte mitjançant intestins naturals. El plat es pot coure al forn i es pot servir per dinar o sopar juntament amb una guarnició.

Temps de cocció: 22 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1 kg.

Ingredients:

• Pa de porc - 500 gr.
• Filet de porc - 500 gr.
• Intestí de porc - 2 m.
• All - 5 grans.
• Sal - 2 culleradetes
• Espècies al gust.
• Vodka: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Separeu la branca de porc de l’os. També traiem la pell. Tallem el producte en trossos petits.
2. Rentem el filet sota l’aigua i també el tallem amb un ganivet.
3. A continuació, aquestes peces es poden enviar a una picadora o picadora de carn.
4. En absència de tecnologia, podeu utilitzar un ganivet afilat.
5. Poseu la carn picada resultant en un bol profund. Afegiu-hi alls espremuts, sal i espècies.
6. Pastar el contingut amb les mans i abocar-hi vodka.
7. Tallar el coll d'una ampolla de plàstic.
8. Rentem els intestins per dins i per fora. Es pot remullar amb aigua tèbia.
9. Posem els budells al coll de l'ampolla.
10. Introduïu gradualment la carn picada i empenyeu-la suaument amb les mans.
11. Lligueu les salsitxes farcides a banda i banda.
12. Deixem la peça a treballar a la nevera durant 10-20 hores.
13. Traiem el producte. Fem diverses punxades al llarg del seu perímetre.
14. A continuació, poseu les salsitxes en un plat de forn. I els cuinem 30 minuts en un forn preescalfat a 220 graus. Llestos!

Com fer vostè mateix una salsitxa perfumada curada a les entranyes?

A la casa es pot elaborar un apetitós embotit curat amb carn de porc. L’aperitiu de carn sortirà increïblement aromàtic i moderadament picant. Podeu provar-ho en 5 dies!

Temps de cocció: 6 dies

Temps de cocció: 5 dies

Racions - 1200 gr.

Ingredients:

• Porc - 1 kg.
• Greix de porc - 200 gr.
• Intestí de porc - 2 m.
• All - 5 grans.
• Sal - 2 culleradetes
• Espècies al gust.
• Aigua - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn i el llard de porc a trossos petits.
2. A continuació, passem els productes per una picadora de carn. Afegiu sal i espècies a la carn picada resultant.
3. Aquí també empenyem grans d'all pelats.
4. Aboqueu vodka i barregeu bé el contingut amb les mans. Sortim en un lloc fred durant 2 hores.
5. Immergim la carn a l’intestí prèviament rentat. Això es pot fer amb un picador de carn.
6. Lliguem la salsitxa amb un anell i la deixem 5 dies en una zona ventilada. Mantingueu els aliments calents durant el dia i freds a la nit.
7. Després de 5 dies, la llonganissa seca casolana ja està llesta. Vostè pot intentar!

Una recepta de salsitxa fumada casolana senzilla i deliciosa

Fer una salsitxa fumada amb sabor a casa no és tan difícil. Feu una delícia de carn de porc a l’intestí natural. Mireu aquesta senzilla recepta pas a pas.

Temps de cocció: 24 hores

Temps de cocció: 12 hores

Racions - 1100 gr.

Ingredients:

• Porcí - 800 gr.
• Llard de porc salat - 300 gr.
• Intestí de porc - 1,5 m.
• Alls secs: 1 cullerada
• Sal - 2 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Tritureu trossos de porc i cansalada en un triturador de carn. Combineu la carn picada amb sal, pebre i alls secs. Pastar bé.
2. Rentem l’intestí de porc. El podeu submergir en un bol d’aigua tèbia durant 2 minuts.
3. Comencem els intestins amb carn picada preparada. Lliguem les salsitxes formades amb anelles i les penjem durant 6-10 hores. Mantenim la peça a treballar a temperatura ambient.
4. Després pengem les salsitxes a la reixeta del forn. Cuinem a una temperatura de 70 graus durant 2 hores.
5. A continuació, es fuma el plat de carn. El fred trigarà entre 6 i 12 hores, i el calent, 40 minuts. Llestos!

Com cuinar sucosos embotits de porc en ucraïnès?

Les salsitxes casolanes a l’intestí es poden preparar segons una recepta tradicional ucraïnesa. El plat us delectarà no només pel seu sabor, sinó també per les seves propietats nutritives. La millor solució per al vostre escriptori.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 2 hores

Racions - 1500 gr.

Ingredients:

• Porcí - 700 gr.
• Cuixes de pollastre - 500 gr.
• Llard de porc salat - 300 gr.
• Intestins de porc - 5 m.
• All - 5 grans.
• Sal - 2 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Coriandre - 0,5 culleradetes
• Nou moscada - 0,5 culleradetes
• Aigua: 2,5 cullerades
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Preparem els principals productes. Traieu la pell d’un tros de cansalada. Extreiem els ossos de les cuixes. Després ho esbandim tot junt amb el porc sota l’aigua.
2. Talleu els tres ingredients a trossos molt petits. Remeneu la massa de carn amb sal, all picat i altres espècies.
3. Esbandim a fons els budells i els omplim de preparació de carn. Per fer-ho, podeu utilitzar un triturador de carn o un coll regular d’una ampolla de plàstic.
4. A continuació, lliguem fort la salsitxa amb un fil i la convertim en espiral. Fem diverses punxades amb una agulla fina.
5. La peça es pot submergir en una olla d’aigua. S'ha de coure aproximadament una hora i mitja.
6. A continuació, fregiu el producte en una paella fins que es vagi ruboritzant.
7. La llonganissa casolana segons la recepta ucraïnesa està a punt! Serviu-ho amb herbes!

Embotit casolà a base de porc i vedella a les entranyes

Un embotit casolà sucós i nutritiu està fet de vedella i porc. Gaudeix del senzill procés de cocció a l’intestí natural. El producte carni es pot fregir, bullir, coure al forn i servir amb una guarnició.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1400 gr.

Ingredients:

• Porcí - 700 gr.
• Vedella - 700 gr.
• Intestí de porc - 3 m.
• All - 5 grans.
• Sal - 2 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Descongelar i rentar el porc amb vedella per endavant. Talleu la carn a trossos petits.
2. Rentem els intestins per dins i per fora, també es pot submergir en aigua tèbia durant 20-30 minuts.
3. Passem els ingredients juntament amb el llard per un triturador de carn. Remeneu la carn picada amb llard de porc, sal i espècies. El col·loquem a l’intestí mitjançant un broc especial.
4. Lliguem bé els espais en blanc pels dos extrems. Es poden fer petites punxades al voltant del perímetre del producte amb una agulla.
5. La llonganissa de porc i vedella casolana està a punt! El podeu fregir en una paella fins que estigui daurat.

Una recepta senzilla i deliciosa per a embotits de porc i pollastre casolans

A casa, no és difícil cuinar salsitxes tendres de pollastre i porc. Una delícia així sortirà suau, sucosa i no massa greixosa. Ideal per servir com a berenar!

Temps de cocció: 4 hores

Temps de cocció: 3 hores

Racions - 1200 gr.

Ingredients:

• Porcí - 700 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Greix de porc - 200 gr.
• Intestí de porc - 2 m.
• Sal - 2 culleradetes
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Trossos de filet de pollastre, porc i llard de porc es passen per un molinet de carn.
2. Afegiu sal i espècies a la carn picada. Pastar bé la massa.
3. Rentem els budells de porc i hi remenem el producte carni. Ho podeu fer amb les mans o amb electrodomèstics.
4. Lliguem la salsitxa als extrems i després la transferim a l’assecador o al forn. Coeu-ho durant 2-3 hores a 80 graus fins que es posi un color rosa brillant.
5. A continuació, poseu la salsitxa en un bol de gel. El guardem allà durant 10 minuts.
6. El producte de porc i porc casolà ja està a punt! Tallar el plat i servir!