Vinagreta clàssica: 9 receptes pas a pas amb fotos

La vinagreta ha estat considerada durant molt de temps un clàssic de la cuina russa. Aquesta amanida d’aperitius és molt popular i, probablement, totes les mestresses de casa no només tenen els seus propis secrets de cuina, sinó fins i tot la seva recepta. Les receptes de la vinagreta clàssica recollides aquí us ajudaran a entendre totes les complexitats de la preparació d’aquesta senzilla amanida.

Vinagreta clàssica amb pèsols i adobats

Aquesta és una recepta clàssica per a una vinagreta senzilla i sana amb pèsols i adobats. El nombre de productes constitutius es pot canviar al vostre gust. La recepta és ràpida i assequible.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Racions: 6

• 
  Primer, cuineu les verdures necessàries per a la vinagreta, només cuineu les remolatxes en un cassó separat. El temps de cocció de les patates i les pastanagues és de 30 minuts, per a la remolatxa: 90 minuts. Refredeu les verdures bullides.
• 
  Podeu coure les verdures al forn. Aquesta vinagreta serà més saborosa i sana. Peleu les verdures refrigerades.
• 
  Utilitzeu un ganivet per tallar les verdures preparades fins i tot a daus petits.
• 
  Col·loqueu les verdures picades en un bol on remeneu la vinagreta.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Passeu la ceba a la resta de verdures.
• 
  Piqueu els adobats amb els mateixos daus i afegiu-los a la vinagreta.
• 
  Afegiu un pot de pèsols verds en conserva a la vinagreta, escorreu-ne la marinada.
• 
  Peleu la poma, talleu-la a daus i afegiu-la a l’amanida.
• 
  Per últim, afegiu la quantitat correcta de xucrut a la vinagreta.
• 
  Escampeu la vinagreta amb sal i pebre al vostre gust. En una tassa, barregeu bé la quantitat d’oli, vinagre i mostassa de taula indicada a la recepta i aboqueu la vinagreta amb la barreja resultant. Podeu condimentar la vinagreta només amb oli vegetal.
• 
  Remeneu la vinagreta amb una cullera i refredeu-la a la nevera durant diverses hores.
• 
  Deliciós plat preparat per berenar. Es pot servir a taula.

Menja per a la teva salut!

La recepta clàssica de vinagreta amb mongetes

En aquesta recepta, us convidem a preparar aquesta popular amanida amb mongetes en conserva o bullides, que afegiran sacietat i el convertiran en un segon plat complet per a la taula del sopar.

Ingredients:

• Remolatxa i adobats - 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Pastanagues i cebes - 1 unitat.
• Fesols secs - 1 cda. (o 1 pot en conserva).
• Xucrut - 1 cda
• Oli vegetal: 3 cullerades. l.
• Sal i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu els productes necessaris per a la vinagreta en recipients separats. Les mongetes, si no teniu mongetes en conserva, poseu-les en remull tota la nit i coeu-les fins que estiguin toves en aigua sense sal.
2. Refredeu les verdures bullides i peleu-les.
3. Talleu les patates, les pastanagues, els adobats i les cebes pelades a daus petits i iguals.
4. Piqueu les remolatxes en els mateixos daus i barregeu-les amb oli vegetal en un bol separat perquè no tinguin altres aliments.
5. Poseu xucrut en un bol per fer vinagreta. Si és molt àcid, esbandiu-lo amb aigua freda. Afegiu a la col mongetes bullides o mongetes d’un pot.
6. A continuació, poseu tots els ingredients picats en aquest bol.
7. Per últim, poseu la remolatxa picada amanida amb oli a la vinagreta.
8. Escampeu la vinagreta amb sal i pebre al vostre gust i remeneu suaument amb una cullera.
9. Deixeu reposar la vinagreta cuita a la nevera durant unes hores perquè es refrigeri i es pugui servir.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de vinagreta amb pèsols i xucrut

Se us ofereix una recepta per a una vinagreta contundent, econòmica i deliciosa amb xucrut i pèsols. Podeu omplir-lo amb oli de gira-sol i maionesa. Per fer l’amanida multicolor, barregeu la remolatxa picada per separat dels altres productes amb oli vegetal.

Ingredients:

• Remolatxa, pastanaga i ceba - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Xucrut - ½ cullerada.
• Pèsols verds - ½ pot.
• Sal, pebre negre i oli al gust.

Procés de cocció:

1. Feu bullir prèviament les verdures (remolatxa, patates i pastanagues) fins que estiguin cuites, no heu de coure-les massa, refredar-les i pelar-les.
2. Talleu totes les verdures bullides, excepte la remolatxa, a daus petits iguals.
3. Piqueu els adobats en trossos més petits que la resta de verdures i afegiu-los al bol.
4. Peleu la ceba i talleu-la molt fina.
5. Esbandiu el xucrut amb aigua freda i també trossegeu-lo a trossos més petits amb un ganivet, que donarà un aspecte net a la vinagreta.
6. Talleu les remolatxes pelades a daus, poseu-les en un bol per preparar una amanida i barregeu-les amb oli vegetal per no acolorir la resta d’ingredients.
7. Ara poseu totes les altres verdures triturades en aquest bol.
8. Afegiu pèsols en conserva a la vinagreta.
9. Escampeu la vinagreta al vostre gust amb sal i pebre negre, afegiu-hi una mica més d’oli i barregeu-la bé.
10. Refredeu la vinagreta durant diverses hores a la nevera i, després d'haver-la posat sobre un plat de servir amb un anell especial, serviu-la.

Menja per a la teva salut!

Vinagreta senzilla i deliciosa amb mongetes i xucrut

La base clàssica de qualsevol vinagreta són les patates, les pastanagues, els escabetxos o el xucrut, les cebes i, per descomptat, la remolatxa. La resta d’ingredients es poden afegir o restar. En aquesta recepta us conviden a cuinar aquest plat amb mongetes bullides i xucrut.

Ingredients:

• Remolatxa i pastanaga - 2 unitats.
• Patates - 6 unitats.
• Mongetes seques - ½ cullerada.
• Xucrut - 1,5 cullerades
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Sal, pebre i herbes al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures per a la vinagreta en aigua freda i bullim fins que estiguin tendres. Però és millor coure-les al forn o microones embolicades amb paper d'alumini. Aquesta vinagreta serà molt més gustosa.
2. Bullir les mongetes preenvasades per separat.
3. Peleu les verdures cuites i talleu-les a daus fins i tot a daus petits. Aboqueu tot el tall de verdures al forn per separat amb una petita quantitat d’oli, que cobrirà cada cub i farà que la vinagreta sigui vistosa i bonica.
4. Talleu la ceba pelada a daus petits.
5. Poseu remolatxa, patates i pastanagues, trossejades i condimentades amb oli, en un bol per a vinagreta.
6. Poseu a la vinagreta la ceba picada, les mongetes bullides i la quantitat de xucrut necessària.
7. Saleu la vinagreta al vostre gust, afegiu-hi herbes fresques ben picades i barregeu-ho tot amb cura.
8. Refredem la vinagreta a la nevera i servim.

Bon Appetit!

Recepta clàssica de vinagreta sense pèsols i col

Es presenta la recepta més popular per a vinagreta.Es prepara només de forma clàssica: remolatxa bullida, patates, pastanagues, adobats i cebes. Per tant, aquesta recepta es diu amb motiu clàssica.

Ingredients:

• Remolatxa i ceba: 1 unitat.
• Patates: 4 unitats.
• Pastanagues i adobats - 3 unitats.
• Oli de gira-sol - 4-5 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Coeu les remolatxes rentades, les patates i les pastanagues en cassoles separades fins que estiguin tendres.
2. Refredeu les verdures bullides en aigua freda i peleu-les.
3. Piqueu totes les verdures fins i tot a daus petits.
4. Col·loqueu primer la remolatxa picada al bol de vinagreta i barregeu-la amb l’oli de gira-sol perquè la resta de verdures no es converteixi en borgoña.
5. Talleu els adobats a daus més petits més blancs que la resta de verdures.
6. Piqueu les cebes molt fines.
7. Afegiu cogombres i cebes a la vinagreta.
8. Saleu el plat al vostre gust, afegiu-hi una mica més d’oli i remeneu-ho.
9. Serviu refrigerat.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer vinagreta amb cogombre fresc

La vostra atenció es presta a la versió estiuenca de la vinagreta, quan encara no hi ha xucrut i escabetxos. Els cogombres frescos i la col afegeixen nous sabors a aquest plat. Podeu afegir l'acidesa desitjada a l'amanida amb suc de llimona o alzina normal. Fareu un plat excel·lent per a plats de carn i peix.

Ingredients:

• Patates: 4 unitats.
• Remolatxa, cogombre fresc i pastanagues - 2 unitats.
• Col - 1/6 cap de col.
• Sorrel - 1 grapat.
• Llimona - ½ unitat.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Sal, pebre i oli al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu i bulliu la remolatxa, les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres. Després refredeu les verdures i peleu-les.
2. Piqueu les verdures preparades amb un ganivet en trossos no més grans que un pèsol.
3. Primer poseu remolatxa picada en un bol per a vinagreta i barregeu-la amb oli vegetal.
4. Afegiu patates i pastanagues picades a la remolatxa.
5. Piqueu la col a tires fines i tritureu-la una mica amb sal per donar suc. Afegiu-lo al mateix contenidor.
6. Esbandiu els cogombres, traieu-ne les puntes, eixugueu-les amb un tovalló, talleu-les en els mateixos daus i afegiu-les a la resta de verdures.
7. Esbandiu les plomes de ceba verda i l’acella, eixugueu-les amb un tovalló, talleu-les ben fines i afegiu-les a la vinagreta.
8. Premeu el suc de mitja llimona en un bol, barregeu-ho amb oli, sal i pebre negre i aboqueu-hi la vinagreta amb aquest amaniment.
9. Remeneu la vinagreta, tasteu-la i refredeu-la a la nevera.
10. Una vinagreta d'estiu tan deliciosa s'ha de menjar immediatament, ja que no es pot guardar durant molt de temps.

Bon Appetit!

Vinagreta amb col fresca

Aquí teniu una altra recepta per a una meravellosa vinagreta d’estiu. En ell substituirem la xucrut amb una de fresca i el suc de llima aportarà amargor. Intenta-ho!

Ingredients:

• Remolatxa i pastanaga - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Col fresca - ¼ cap de col.
• Mongetes bullides - ½ cullerada.
• Calç - 1 unitat.
• Oli d’oliva: 3 cullerades. l.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé les verdures per a la vinagreta i coeu-les fins que estiguin tendres, només cuineu les remolatxes en un cassó separat.
2. Refredeu les verdures cuites i peleu-les.
3. Bullir les mongetes per endavant o prendre mongetes en llauna.
4. Piqueu la col en tires fines i, amb una mica de sal, fregueu amb les mans per obtenir suavitat.
5. Talleu la remolatxa a daus petits. Col·loqueu-lo en un bol de vinagreta i incorporeu-hi una mica d’oli d’oliva per evitar que tingui taques d’altres verdures.
6. Piqueu les patates bullides i les pastanagues amb els mateixos daus. Afegiu-los a la remolatxa.
7. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
8. Afegiu les mongetes bullides, la col preparada a les verdures picades, escorreu-ne el suc, la ceba picada i barregeu-ho tot suaument.
9. Aboqueu la vinagreta amb suc de llima, sal, espolseu-la amb pebre negre al vostre gust i torneu a remenar. Assegureu-vos d’eliminar la mostra i afegir el que falta.
10. Refredar la vinagreta i servir.

Bon Appetit!

Vinagreta d'arengada clàssica

Es presenta una versió festiva de la vinagreta. Es cuina amb arengades. El secret del seu deliciós és substituir les patates per mongetes bullides, tallar finament les verdures i utilitzar una barreja d’oli de gira-sol, oliva i lli.

Ingredients:

• Remolatxa i pastanaga - 2 unitats.
• Fesols - 1 cullerada.
• Filet d'arengada - 2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Cogombres en vinagre: 4 unitats.
• Oli (barreja) per repostar.
• Sal, sucre i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu les mongetes en remull tota la nit i bulliu fins que estiguin toves en aigua sense sal.
2. Bullir les pastanagues i les remolatxes, però és millor coure-les al vapor o coure-les al forn per preservar el color, el gust i les propietats útils al màxim.
3. Després refredeu les verdures i peleu-les.
4. Esbandiu les arengades amb aigua freda, traieu-ne el cap i les entranyes i traieu-ne la pell. A continuació, dividiu-los en filets, eliminant tots els ossos petits.
5. Talleu el filet a daus petits.
6. Talleu la remolatxa bullida i les pastanagues a daus de mida pèsol.
7. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
8. Talleu els adobats de la mateixa manera.
9. Col·loqueu la remolatxa picada en un bol profund, afegiu oli i remeneu.
10. A continuació, poseu en un bol les mongetes bullides i les pastanagues picades, les arengades, els cogombres i les cebes.
11. Escampeu la vinagreta al vostre gust amb sal, sucre i pebre i regueu-la amb una barreja d’olis diferents.
12. A continuació, barregeu la vinagreta i traieu la mostra. Per obtenir acidesa, podeu afegir una mica de vinagre o suc de llimona.
13. Posar la vinagreta cuita a la nevera durant 2 hores i després servir. Escampeu la vinagreta amb herbes fresques i guarniu-la amb trossos d’arengada.

Bon Appetit!

La recepta clàssica de vinagreta amb amaniment de mostassa

En aquesta recepta, us convidem a preparar una vinagreta per a una taula festiva amb un deliciós amaniment de mostassa. Es prepara a base de productes habituals econòmics i assequibles: remolatxa bullida, pastanagues i patates. Podeu afegir arengades i bolets a aquesta vinagreta.

Ingredients:

• Remolatxa i pastanaga - 1 unitat.
• Patates i adobats: 2 unitats.
• Pèsols verds - 2 cullerades l.
• Cebes - ½ cap.
• Julivert fresc - 1 manat.

Per repostar:

• Mostassa i mel: 1 culleradeta cadascuna.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades l.
• Vinagre de sidra de poma: 1 cda l.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir les patates, les pastanagues i la remolatxa rentades en aigua salada fins que estiguin cuites. Coeu les remolatxes en un cassó separat. Verdures fresques.
2. A continuació, prepareu el guarniment de vinagreta. Aboqueu la quantitat necessària d’oli de gira-sol i vinagre de poma en un bol separat.
3. Afegiu una culleradeta de mel i mostassa de gra a aquesta barreja, saleu i remeneu per dissoldre tota la mel.
4. Esbandiu el julivert, trossegeu-lo finament, afegiu-lo al sofregit i torneu-ho a barrejar.
5. Col·loqueu el bol d’amaniment a la nevera durant 30 minuts per infondre.
6. Peleu les patates bullides i les pastanagues i talleu-les a daus petits i iguals.
7. Talleu les cebes i els adobats pelats de la mateixa manera.
8. Col·loqueu aquestes verdures picades en un recipient de vinagreta, afegiu-hi pèsols verds enllaunats i cobriu-los amb el guarniment aromàtic cuit, deixant 1/3 per a la remolatxa.
9. Peleu i talleu la remolatxa a daus com la resta de verdures. Col·loqueu-lo en un bol separat i incorporeu-hi el guarniment restant.
10. A continuació, traslladeu la remolatxa a la vinagreta.
11. Barregeu suaument la vinagreta preparada, assegureu-vos de refredar-vos a la nevera i decoreu-la amb herbes, serviu-la.

Bon Appetit!