Tiramisú clàssic a casa: 10 receptes de cuina pas a pas

La recepta clàssica del tiramisú a casa

El tiramisú és un postre tradicional italià a base de galetes Savoyardi i crema de formatge Mascarpone. Avui vull compartir una recepta del clàssic tiramisú casolà. Les postres resulten increïblement saboroses, tendres i sucoses.

Temps de cocció: 5 hores 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

• 
  Dividiu els ous de gallina en clares i rovells. Bateu les clares, fent servir un mesclador, fins a obtenir pics densos, augmentant gradualment la velocitat del mesclador.
• 
  En un recipient separat, batre els rovells de pollastre amb la quantitat de sucre en pols necessària fins a obtenir una massa més lleugera.
• 
  A continuació, incorporeu la quantitat necessària de formatge Mascarpone a un recipient amb rovells batuts amb una espàtula de silicona.
• 
  A continuació, afegiu les clares batudes a la crema resultant per parts i incorporeu-la suaument de baix a dalt.
• 
  Refredeu completament el cafè fort i afegiu la quantitat necessària de Marsala, que es pot substituir per un altre alcohol fort. Prepareu el formulari en què recollireu "Tiramisú". Introduïu les galetes Savoyardi al líquid preparat durant uns segons i poseu-les en la forma preparada.
• 
  Col·loqueu la meitat de la crema a sobre de la primera capa de galetes.
• 
  A continuació, també submergiu les galetes al cafè i l’alcohol líquid i col·loqueu una segona capa damunt de la nata.
• 
  A continuació, unteu les galetes amb crema per sobre. Col·loqueu la crema restant en una bossa de pastisseria.
• 
  Utilitzeu un broquet per plantar estrelles ordenades.
• 
  Espolvoreu amb cacau en pols per sobre.
• 
  Col·loqueu les postres acabades a la nevera durant unes 4-5 hores. Durant aquest temps, les postres quedaran perfectament saturades i la crema s’estabilitzarà. Serviu el "tiramisú" ja preparat segons la recepta clàssica amb les vostres begudes calentes preferides.

Gaudeix-ne!

Recepta pas a pas de tiramisú amb mascarpone

A la meva família, tothom té un dolç gros. Sovint cuino tot tipus de postres. Però les nostres postres preferides són el Tiramisú amb Mascarpone. El pastís resulta increïblement tendre i sucós. Les postres decoraran qualsevol celebració festiva i festiva familiar.

Temps de cocció: 2 hores 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Ous de guatlla - 18 unitats.
• Sucre granulat - 100 gr.
• Marsala: 3 cullerades
• Galetes Savoyardi - 250 gr.
• Formatge Mascarpone - 500 gr.
• Cafè fort - 350 ml.
• Cacau en pols - per a la decoració

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu.
2. Per preparar la crema, podeu utilitzar tant ous de gallina com de guatlla. Aquesta vegada he utilitzat ous de guatlla. Separeu els rovells dels blancs. Poseu els rovells en un recipient profund i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat.
3. Amb una batedora, batre fins que quedi suau i suau a velocitat mitjana.A continuació, afegiu la quantitat necessària de "Mascarpone" als rovells batuts i barregeu bé amb una batedora.
4. Poseu les clares en un recipient separat i, amb un mesclador, batre fins obtenir una espuma esponjosa densa a gran velocitat.
5. A continuació, afegiu suaument les clares batudes a la nata preparada.
6. Refredeu bé el cafè fort i afegiu-hi el vostre alcohol preferit. Aquesta vegada he utilitzat Marsala. Submergiu les galetes Savoyardi al líquid preparat.
7. I després poseu-lo en una forma preparada, en la qual recollireu el pastís.
8. Unteu la primera capa de galetes amb la crema preparada.
9. A continuació, torneu a posar les galetes submergint-les en el líquid fet amb cafè i alcohol.
10. A continuació, poseu per sobre la quantitat restant de crema preparada.
11. Escampeu-hi cacau en pols per sobre amb un colador fi.
12. Col·loqueu el pastís a la nevera unes dues hores aproximadament perquè es posi en remull i estabilitzeu. Serviu el "Tiramisú" ja fet amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!

Tiramisú casolà amb crema i mascarpone sense ous

Per als amants de les postres delicades i lleugeres, us proposo preparar un "Tiramisú" inusualment saborós amb crema i "Mascarpone". Per preparar aquestes postres, no són necessaris ous de gallina. El procés de preparació del "Tiramisú" no trigarà gaire. No deixeu de cuinar i estareu encantats.

Temps de cocció: 2 hores 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Galetes "Dits dames" - 350 gr.
• Crema 35% - 500 ml.
• Formatge Mascarpone - 500 gr.
• Sucre en pols - 200 gr.
• Xocolata negra - 20 gr.
• Cafè fort - 300 ml.
• Licor "Baileys" - 20 ml.
• Cacau en pols - 30 gr.

Procés de cocció:

1. Poseu el sucre granulat en un recipient profund. Afegiu gradualment el formatge Mascarpone al sucre granulat, batent bé amb una batedora a velocitat mitjana.
2. A continuació, afegiu la quantitat necessària del vostre alcohol preferit a la massa resultant. Aquesta vegada he utilitzat el licor Baileys. Bateu de nou amb una batedora.
3. Aboqueu la quantitat necessària de nata pesada en un recipient profund i bateu-les bé amb una batedora a gran velocitat. La massa cremosa hauria d’augmentar diverses vegades.
4. A continuació, afegiu-hi la nata batuda a la crema resultant, barregeu-la bé amb una espàtula de silicona.
5. Prepareu el formulari en què recollireu el pastís. Lubriqueu bé la part inferior del motlle amb una mica de la crema preparada. Refredeu bé el cafè fort i, a continuació, submergiu-hi les galetes femenines amb el dit i, a continuació, poseu-les en un motlle sobre la crema.
6. Ratlleu xocolata negra sobre un ratllador fi i escampeu-les per sobre de les galetes.
7. A continuació, escampeu una mica de la crema uniformement.
8. Torneu a posar les galetes Ladies Fingers al damunt després de submergir-les en un cafè fred.
9. Esteneu la crema restant per sobre en una capa uniforme.
10. Amb un colador fi, escampeu el cacau en pols a sobre del pastís. Col·loqueu el pastís acabat a la nevera almenys dues hores, perquè quedi ben saturat i estabilitzat. Serviu Tiramisú amb nata i Mascarpone.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de tiramisú amb galetes savoyardi

És amb molt de gust que vull compartir les meves postres preferides, que cuino per a totes les vacances en família. El "Tiramisú" amb galetes "Savoyardi" resulta extremadament saborós i desapareix a l'instant de la taula.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Rovells de pollastre - 4 unitats.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Crema 30% - 200 ml.
• Formatge Mascarpone - 250 gr.
• Cafè fort - 500 ml.
• Licor de cafè - 30 ml.
• Galetes Savoyardi - 400 gr.

Per a la decoració:

• Crema 30% - 150 ml.
• Gelatina - 1 culleradeta
• Aigua potable: 2 cullerades.
• Sucre en pols - 30 gr.
• Cacau en pols - per a la decoració

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu.
2. Prepareu la paella del pastís immediatament. Col·loqueu les galetes a la primera capa.
3. Endavant i prepareu la crema.Poseu els rovells de pollastre en un recipient profund i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat.
4. Amb un batedor, batre fins que quedi homogeni. Poseu el recipient a foc lent i sense deixar de remenar, porteu la massa dels ous per augmentar el volum.
5. En un bol profund, amb una batedora, batre la quantitat necessària de formatge Mascarpone amb crema pesada precongelada.
6. I, a continuació, afegiu-hi a poc a poc la crema de rovells d’ou i el sucre granulat refredats. Amb una batedora, batre bé la crema fins obtenir una consistència uniforme i homogènia.
7. Feu un cafè fort i, a continuació, coleu-lo per un colador fi, cobert prèviament amb diverses capes de gasa. Refrigereu-lo bé. Afegiu licor de cafè o qualsevol altre alcohol al cafè fred. Barrejar bé.
8. Saturar la primera capa de galetes Savoyardi amb cafè fred.
9. A continuació, cobriu les galetes amb una capa de nata i torneu a posar les galetes Savoyardi després de sucar-les amb cafè fred.
10. Combineu la quantitat necessària de gelatina amb aigua potable i barregeu-la bé. Dissol la gelatina inflada al bany maria. Batem bé la nata amb una batedora a gran velocitat, afegint-hi poc a poc el sucre llustre. A continuació, afegiu la gelatina fluixa i continueu batent.
11. Poseu la crema preparada en una bossa de pastisseria i, a continuació, decoreu-hi la superfície del pastís.
12. Escampeu el pastís acabat amb cacau en pols amb un colador fi.
13. Col·loqueu el tiramisú acabat a la nevera durant almenys dues hores per estabilitzar el pastís i sucar-lo bé. Traieu amb cura el pastís refredat del motlle i poseu-lo al plat preparat.
14. Serviu un tiramisú fred amb galetes Savoyardi.
15. Les postres resulten increïblement tendres i lleugeres.

Gaudeix dels teus postres preferits, gaudeix del te!

Com fer tiramisú sense coure a casa

A tots aquells que tinguin un llaminer dolç, voldria recomanar de fons el postre Tiramisú inusualment saborós sense coure. El pastís és tendre i sucós. Aquestes postres no passaran desapercebudes per als vostres convidats, els vostres éssers estimats definitivament en demanaran d’altres.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 6

Ingredients:

Per a la crema:

• Llet - 200 ml.
• Midó de blat de moro - 0,5 cullerades
• Farina de blat - 1 cullerada
• Mantega - 200 gr.
• Ous de gallina - 1 unitat.
• Sucre granulat - 150 gr.

Per als conceptes bàsics:

• Galetes persistents - 420 gr.
• Cacau en pols - per a la decoració

Procés de cocció:

1. Primer de tot, preneu la quantitat necessària de cookies.
2. A continuació, prepareu la nata. Poseu la quantitat necessària de sucre granulat en un recipient profund amb un fons gruixut, trenqueu un ou de gallina. Afegiu la quantitat necessària de farina de blat i maicena.
3. Amb una batedora, porteu la massa a una consistència homogènia.
4. A continuació, aboqueu la quantitat de llet necessària en un raig prim. Remeneu-ho constantment amb un batedor per espessir la nata. A continuació, traieu-lo del foc, afegiu-hi la quantitat de mantega necessària.
5. Barregeu bé fins que quedi suau, amb una espàtula de silicona, i refredeu-ho completament a temperatura ambient. Després, refrigereu-ho durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, la crema es refredarà i s’estabilitzarà bé.
6. Col·loqueu una capa de galetes sobre una taula de tallar o un plat pla.
7. A continuació, cobriu-lo amb la crema preparada, repartint-la uniformement per tota la superfície. A continuació, traieu la segona capa.
8. Torneu a untar amb crema. D’aquesta manera, recolliu tot el pastís.
9. Amb un colador fi, escampeu el cacau en pols a sobre del pastís. Col·loqueu el pastís a la nevera perquè es refredi i estabilitzeu durant aproximadament una hora.
10. Serviu un tiramisú fred sense coure amb cafè aromàtic acabat de fer.

Gaudeix d'unes postres increïblement delicioses!

Tiramisú dietètic de PP a casa

Vull oferir unes postres increïblement saboroses, saludables i brillants a tothom que tingui un estil de vida saludable i supervisi la seva dieta. La dieta "Tiramisú" resulta ser tendra i agradarà a tothom sense excepció.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Plàtans - 2 unitats.
• Pa cruixent "Dr Korner" - 2 unitats.
• Formatge cottage - 200 gr.
• Xocolata amarga - 30 gr.
• Cafè fort - 100 ml.
• Nabius - per a la decoració
• Cacau en pols - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Peleu els plàtans i col·loqueu-los en un bol profund i tritureu-los fins que quedi puré amb una forquilla o una batedora manual. Afegiu la quantitat necessària de mató a la massa de plàtan.
2. Remeneu bé la crema fins que quedi homogènia. Prepareu un plat o got en què recollireu les postres. Jo feia servir bols. Poseu una mica de la crema al fons del bol.
3. Refredeu completament el cafè fort i, a continuació, submergiu-hi els pans. Vaig utilitzar el doctor Korner.
4. Col·loqueu un pa sobre la crema.
5. I a sobre, torneu-ho a tapar amb la crema preparada.
6. Amb un colador fi, empolsineu les postres amb cacau en pols.
7. Tinc dues racions.
8. Utilitzeu també la xocolata negra com a decoració, col·locant-la aleatòriament a sobre de la capa de cacau. Decorar amb nabius. Col·loqueu el tiramisú a la nevera durant una hora aproximadament i, a continuació, serviu-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de tiramisú casolà amb mató

Hi ha una idea errònia que el "tiramisú" només es pot preparar a partir de la crema de formatge "Mascarpone". Vull dissipar aquests dubtes i compartir la meva recepta preferida del "Tiramisú" elaborat amb mató. Les postres són tendres i sucoses. Cuina i no et penediràs.

Temps de cocció: 5 hores 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

Per a galetes:

• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Farina de blat - 200 gr.
• Sucre vainilla - 1 sobre
• Mantega - 200 gr.
• Cafè instantani en grànuls: 2 cullerades

Per omplir:

• Crema 33% - 200 ml.
• Formatge cottage greix - 700 gr.
• Sucre en pols - 120 gr.
• Suc de taronja - 120 ml.
• Vi de Porto: 100 ml.

Per a la impregnació:

• Cafè fort - 200 ml.
• Per a la decoració:
• Xocolata negra - 50 gr.
• Cacau en pols: 5 cullerades

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu una galeta. Foneu la mantega al forn de microones o al bany maria, refredeu-la completament i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat, sucre vainilla, cafè instantani, trenqueu els ous de gallina. Batre bé amb una batedora fins que quedi suau.
2. Afegiu gradualment la quantitat necessària de farina de blat, prèviament tamisada a través d’un colador fi. Prepareu el formulari. Si cal, raspalleu-ho amb una mica d’oli i escampeu-lo amb farina. Esteneu la massa i poseu-la al forn preescalfat. Coure el bescuit a 180 graus durant uns 30 minuts.
3. Refredeu completament el bescuit acabat a temperatura ambient i suqueu-lo amb un cafè fort refredat.
4. Prepareu la quantitat d’ingredients necessària per fer la crema.
5. Aboqueu la quantitat necessària de crema refrigerada en un recipient profund i, a continuació, utilitzeu una batedora per batre-les en una espuma esponjosa i forta, afegint gradualment la quantitat necessària de sucre en pols i suc de taronja.
6. En la massa resultant, netegeu la quantitat necessària de mató amb un colador fi. Barrejar bé.
7. A continuació, aboqueu la quantitat necessària de port o un altre alcohol favorit a la crema preparada. Remeneu la nata amb una batedora o batre fins que quedi homogènia.
8. Després, esteneu-lo uniformement sobre la galeta preparada amb una espàtula de silicona.
9. Ratlleu la xocolata negra sobre un ratllador fi i combineu-la amb la quantitat de cacau en pols necessària, barregeu-la bé i cobreu el pastís amb una capa uniforme amb la barreja resultant.
10. Col·loqueu el pastís acabat a la nevera durant almenys 4 hores.A continuació, serveix "Tiramisú" refredat amb formatge cottage en porcions amb les teves begudes calentes preferides.

Gaudeix-ne!

Una recepta senzilla i ràpida per fer tiramisú en un got

El tiramisú és un postre increïble que es pot servir en un gran plat comunitari o en porcions en gots o bols. Avui proposo cuinar el tiramisú en un got. El procés d’elaborar unes postres no trigarà gaire del seu temps i resultarà increïblement saborós.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Galetes de pa de pessic - 200 gr.
• Formatge cottage - 400 gr.
• Sucre granulat - 200 gr.
• Crema agra - 100 gr.
• Sucre vainilla - 1 sobre
• Cafè fort - 30 ml.
• Cacau en pols - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Poseu la quantitat necessària de mató en un bol de la batedora.
2. Afegir la crema de llet, el sucre granulat i el sucre vainilla. Porteu la massa a una consistència uniforme i suau.
3. Combineu la quantitat necessària de cafè i una mica de sucre granulat en un recipient petit.
4. Aboqueu-hi aigua bullent i barregeu bé fins que quedi homogènia.
5. Prepareu galetes de pa de pessic segons calgui.
6. Dividiu-lo.
7. Submergiu cada porció al cafè preparat.
8. Prepareu gots en què recollireu les postres. Distribuïu les galetes.
9. A continuació, cobriu la capa de galetes amb una mica de crema de mató cuita.
10. Recolliu el Tiramisú completament.
11. Escampeu tiramisú per sobre amb cacau en pols. Col·loqueu els gots amb postres a la nevera durant uns 30 minuts i, a continuació, serviu-los amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!

Tiramisú delicat i increïblement saborós amb ricotta

Recentment he descobert una recepta d’un tiramisú increïblement saborós cuinat amb ricotta. Les postres no són en cap cas inferiors a la recepta clàssica i resulten inusualment tendres i lleugeres. Feu unes postres així i no us penedireu.

Temps de cocció: 1 hora 15 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Crema 20% - 200 ml.
• Formatge ricotta - 250 gr.
• Sucre en pols - 30 gr.
• Galetes Savoyardi: 10 unitats.
• Xarop de maduixa - 100 ml.
• Whisky - 40 ml.
• Espessidor de nata - 2 culleradetes
• Maduixes - 100 gr.
• Extracte de vainilla: al gust

Procés de cocció:

1. Aboqueu la quantitat necessària de 20% de crema pre-refrigerada en un bol profund, afegiu-hi l’espessit per a la crema, la meitat del sucre en pols i l’extracte de vainilla. Amb una batedora, batre bé fins que quedi suau i esponjós.
2. Poseu la ricotta i la resta de sucre llustre en un recipient separat. Barrejar bé.
3. Després, afegiu-hi a poc a poc la nata muntada. Remeneu bé la crema fins que quedi homogènia.
4. Mesureu la quantitat necessària de xarop de maduixa i afegiu-hi whisky o altre alcohol. Barregeu-ho bé.
5. Prepareu el formulari en què recollireu les postres. Col·loqueu la crema al fons del motlle. Immergiu les galetes Savoyardi en almívar de maduixa, prèviament combinades amb whisky o un altre alcohol. Col·loqueu les galetes mullades amb almívar a sobre de la crema.
6. A continuació, repetiu les capes una vegada més, alternant les galetes remullades i la nata. Esteneu per sobre la resta de la delicada crema. Rentar i assecar bé les maduixes i després tallar-les a rodanxes fines. Guarniu les postres amb rodanxes de maduixa i poseu-les a la nevera durant aproximadament una hora per sucar-les i estabilitzar-les.
7. Serviu Tiramisú ja preparat amb Ricotta.

Gaudeix-ne!

Tiramisú amb esponja per a la taula festiva

És amb molt de gust que vull compartir la recepta del pastís de Tiramisú cuit sobre una galeta. La delicada textura del pastís agradarà a qualsevol llaminer. El "tiramisú" decorarà perfectament qualsevol taula festiva o celebració familiar. Els vostres familiars i amics us ho agrairan.

Temps de cocció: 3 hores 45 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

Per a galetes:

• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre granulat - 100 gr.
• Farina de blat - 100 gr.
• Midó de blat de moro - 25 gr.
• Mantega - 25 gr.

Per omplir:

• Crema 33% - 400 ml.
• Formatge Mascarpone - 500 gr.
• Sucre en pols - 75 gr.
• Xocolata negra - 100 gr.
• Cafè fort - 150 ml.
• Licor de cafè - 120 ml.
• Cacau en pols - per a la decoració

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepareu els ingredients necessaris per a la galeta.
2. Prepareu també els ingredients per a la crema.
3. Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat amb maicena en un bol profund a través d'un colador fi.
4. Trencar els ous de gallina en un recipient profund, afegir la quantitat necessària de sucre granulat i, mitjançant una batedora, batre fins que quedi esponjós i homogeni.
5. A la massa d’ous resultant, afegiu gradualment els ingredients secs en diversos passos. Amb una espàtula de silicona, remeneu suaument la massa de baix a dalt. Poseu la massa dividida i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Després refredeu completament la galeta.
6. Ratlleu xocolata negra sobre un ratllador gruixut.
7. Refredar completament el cafè fort i després combinar-lo amb licor de cafè.
8. Introduïu la quantitat necessària de formatge Mascarpone en un recipient profund i, a continuació, afegiu la meitat de la quantitat de sucre en pols necessària. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.
9. Aboqueu la quantitat necessària de nata pesada en un recipient profund, afegiu la segona meitat del sucre llustre i batre bé fins que quedi suau i esponjós. Aboqueu suaument la crema de formatge a la nata muntada.
10. Talleu la galeta completament refredada en 3 coques iguals. En la forma en què recollireu el pastís, traieu el pastís de galetes.
11. A continuació, satureu-ho amb una mica de xarop de cafè, cobriu-lo amb una mica de nata i escampeu-lo per sobre amb xocolata picada.
12. D’aquesta manera, recolliu tot el pastís de Tiramisú. Col·loqueu la crema de mantega restant en una bossa de pastisseria i, a continuació, decoreu la superfície del pastís posant en marxa la crema. Espolvoreu amb cacau en pols per sobre. Col·loqueu el pastís acabat a la nevera durant unes dues hores per refredar-lo completament i estabilitzar-lo.
13. Serviu un tiramisú de galetes refrigerades amb te aromàtic o cafè acabat de fer.

Gaudeix de rebosteria increïblement deliciosa i deliciosa!