Cogombres lleugerament salats en un cassó amb salmorra calenta: 7 receptes clàssiques instantànies

Quan arriba la temporada del cogombre, la vida de tots els especialistes culinaris i només d’una persona que cuina cuina floreix amb nous colors. Al cap i a la fi, què no es pot cuinar d’aquesta verdura! Amanida fresca, escabetx per a l’hivern, cogombres en un pot ... Us proposem fer un dels aperitius més senzills i alhora populars. Es tracta de clàssics cogombres lleugerament salats cuinats en una olla calenta. Posem en coneixement de vosaltres 7 receptes diferents per a tots els gustos.

La recepta clàssica dels cogombres lleugerament salats en un cassó amb salmorra calenta    

Temps de cocció: 30 minuts.

Racions: 4

L’avantatge dels cogombres salats calents en una cassola és que es cuinen ràpidament. En poc temps, les verdures tenen temps per assolir la seva condició i, alhora, romanen cruixents. Per a aquesta recepta, utilitzeu un cassó de 3 litres.

• 
  Preparem els nostres cogombres. Els rentem bé i tallem els extrems. Això és necessari perquè no tinguin un gust amarg.
• 
  Preparem totes les espècies i herbes per al plat. Netegem, esbandim. Reduïu la quantitat de pebre picant al vostre gust perquè no estigui molt calent.
• 
  Poseu els cogombres a la primera capa el més fort possible. Afegiu-hi espècies i algunes herbes amb rodanxes d’all per sobre.
• 
  A continuació, col·loqueu bé la segona capa. Si queden moltes verdures, podeu fer dues capes. Afegiu de nou els verds, més la meitat del pebrot picant. Així, alternem les verdures amb les espècies fins que acabin.
• 
  Comencem a preparar la salmorra. Per fer-ho, feu bullir aigua en un recipient separat, afegiu-hi sal i sucre. Aboqueu el líquid calent resultant als cogombres. Agafem una placa de diàmetre més petit que la paella i premem la nostra peça. Deixeu reposar aproximadament un dia fins que els cogombres canviïn de color. Després, els podeu utilitzar. Mantenir-lo refrigerat.

Bon Appetit!

Cogombres cruixents lleugerament salats en aigua calenta

A diferència de la recepta clàssica, en aquesta versió hi afegim fulles de grosella. Juntament amb una salmorra calenta, farà que els nostres cogombres lleugerament salats no només siguin perfumats, sinó també cruixents. La quantitat d'espècies es pot ajustar al vostre gust.

Ingredients:

• Sucre - 1 cullerada. l.
• Fulles de grosella - 7 unitats.
• Cogombres - 1,2 kg.
• Pebre negre - 5 pèsols.
• Anet verd: 1 manat.
• Fulles de rave picant - 2 unitats.
• All - 3 grans.
• Fulles de cirerer - 6 unitats.
• Sal grossa - 1 cullerada l.

Procés de cocció:

1. Triem cogombres frescos de mida mitjana, els esbandim i els tallem les cues i les puntes.
2. Netegem i rentem els greens necessaris.
3. Poseu cogombres amb espècies en un cassó. És millor alternar capes, en aquest cas, els cogombres resultaran fragants i saborosos. Per tant, poseu grans de pebre negre amb all picat i la resta d’herbes en una capa amb cogombres. Després: una capa de cogombres i així successivament.
4. Prepareu la salmorra a partir de sucre granulat, sal grossa i aigua. Tan bon punt la sal i el sucre es dissolguin en aigua bullent, traieu-los del foc.Aboqueu-hi els nostres cogombres calents fins que estiguin coberts.
5. D’aquesta forma, deixem els cogombres a marinar diverses hores, fins que la salmorra es refredi fins a temperatura ambient.
6. Després, enviem la peça a emmagatzemar a la nevera. Al cap d’un dia, el producte ja es pot utilitzar.

Recepta pas a pas per fer cogombres lleugerament salats amb vinagre

Els cogombres marinats amb vinagre tenen un sabor picant i àcid. Quan es consumeixen, s’assemblen als cogombres de barrica i complementen perfectament els aperitius amb patates calentes.

Ingredients:

• Cogombres - 0,5 kg.
• Oli vegetal (inodor) - 60 ml.
• Sucre: 1,5 cullerades. l.
• Vinagre 9% - 1 cda l.
• Sal - 1 culleradeta
• All - 4 grans.
• Anet: 1 manat.

Procés de cocció:

1. Seleccionem cogombres per collir. Necessitem aproximadament la mateixa mida, fruites petites i grans. Els rentem amb aigua i deixem escórrer l’aigua. Tallar els extrems pels dos costats. És important que els cogombres no siguin amargs, en aquest cas el plat es farà malbé.
2. Talleu els cogombres a quarts en una cassola. Per fer-ho, talleu el cogombre per la meitat i després cada meitat en 4 trossos al llarg.
3. Afegiu-hi sal i sucre. Podeu canviar la quantitat al vostre criteri.
4. Peleu els alls i talleu-los finament o tres en una ratlladora especial. Enviem a la paella.
5. Rentem l’anet i el piquem finament amb un ganivet. Afegim al costat dels cogombres. Aboqueu vinagre.
6. Barregeu-ho bé amb una cullera gran.
7. Escalfem l’oli vegetal fins que estigui calent. És convenient fer-ho al forn de microones. Aboqueu-ho calent en un cassó amb cogombres i herbes.
8. Després de barrejar-ho tot, ho deixem refredar. A continuació, l’enviem a la nevera per guardar-la.

Que aprofiti!

Clàssics cogombres lleugerament salats en una cassola amb salmorra calenta sense vinagre

Com el seu nom indica, no hi ha vinagre en aquesta recepta. Les verdures fresques, juntament amb les herbes aromàtiques i les espècies, faran que la nostra preparació sigui la més deliciosa en una festa normal o festiva, fins i tot sense ella. Prepareu cogombres picants d’aquesta manera i compartiu la recepta amb els vostres amics.

Ingredients:

• Cogombres frescos - 800 gr.
• Full de llorer - 1-2 peces;
• All - 1 cap.
• Paraigües d'anet - 2-3 unitats.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Aigua: 1,2 litres.

Procés de cocció:

1. Preparem els cogombres. Per a aquesta opció, és millor prendre fruites grans o mitjanes. Els rentem amb aigua corrent i tallem els extrems amb un ganivet. A continuació, deixeu-lo assecar lleugerament sobre un tovalló o una tovallola.
2. Per salar, agafeu una cassola de dos litres. El rentarem i començarem a omplir-lo.

A la part inferior hi col·loquem rodanxes de mig cap d’all, un paraigua d’anet, llorer i 1 cullerada de sal.

3. Poseu els cogombres per sobre en una capa densa i uniforme.
4. Afegim la resta d’herbes i espècies.
5. Feu bullir aigua en un bullidor o cassola. Aboqueu aigua bullent sobre els nostres cogombres fins que quedin completament coberts. Tanqueu amb una tapa i agiteu una mica perquè la sal es dissolgui completament. Deixeu refredar a temperatura ambient.
6. Després, movem els cogombres juntament amb la marinada en un pot d’1,5 litres (o un altre recipient convenient) per guardar-los a la nevera.
7. Un dia després, els clàssics cogombres lleugerament salats sense vinagre estan a punt per utilitzar-se. Es poden afegir amb seguretat a una amanida o servir-los com a berenar independent.

Bon Appetit a tothom!

Fragants cogombres lleugerament salats en una cassola amb all i herbes

Aquesta recepta se centra en alls joves i perfumats i en verds igualment perfumats. A la temporada, els cogombres són més que suficients als llits o als prestatges de les botigues. Gràcies a aquesta combinació de sabors, els cogombres seran un èxit per a qualsevol mestressa de casa.

Ingredients:

• Pebre vermell picant - 1 unitat.
• Fulles de cirerer - 6 unitats.
• Julivert fresc - 1 manat.
• Anet fresc - 1 manat.
• Cogombres frescos: 1,7 kg.
• Sal de taula - 1 cda. l.
• All jove - 6 grans.
• Full de llorer - 3 unitats.
• Sucre granulat - 1 cda. l.
• Fulles de rave picant - 2 unitats.
• Aigua purificada: 1,8 litres.

Procés de cocció:

1. Esbandiu cogombres frescos i talleu-ne els extrems pels dos costats.
2. Tots els verds (fulles, raïms) també es renten de les deixalles sota l’aigua corrent.Deixeu escórrer l'excés d'aigua.
3. Poseu verdures amb herbes i all en un cassó de 2 litres. Aquest últim s’ha de netejar i picar finament a daus perquè deixi sortir el suc. També cal moldre pebrots picants.
4. Preparem la salmorra. Per fer-ho, agafa una cassola i hi aboca aigua. Afegiu-hi les fulles de llorer, la sal i el sucre granulat. Posem foc i després de bullir en un parell de minuts retirem del foc.
5. Aboqueu les verdures amb herbes, pebre i alls amb salmorra calenta. Deixeu els cogombres lleugerament salats durant un dia. Després d’això, podeu menjar-los mentre continueu guardant-los a la nevera.

Bon Appetit!

Clàssics cogombres lleugerament salats amb tomàquets amb salmorra calenta en un cassó

Els cogombres i els tomàquets són la combinació clàssica perfecta per a una persona eslava. Per tant, si els unteu junts en una cassola amb salmorra calenta, quedarà tan deliciós que no es pot treure per les orelles. I les herbes aromàtiques i les herbes seran un excel·lent complement a aquest berenar.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Vinagre 9% - 1 cda l.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Anet - 3 paraigües.
• Julivert - 1 manat.
• Cilantro - 1 manat.
• Anet: 1 manat.
• Xile - 1 unitat.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Piment picant - 3 g.
• Full de llorer - 1 unitat.
• All - 2 unitats.
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Preparem les verdures. Renteu-les i eixugueu-les amb una tovallola. A continuació, talleu les puntes dels cogombres i les tiges del tomàquet. És aconsellable prendre petites fruites vegetals per a una recepta així per no tallar-les a trossos. Però això també és admissible.
2. Sortim amb cura els greens i els esbandim amb aigua corrent. Netegem els alls i tallem el gra en dues parts. La quantitat i composició d'espècies i herbes pot variar segons les vostres preferències gustatives.
3. Transferim verdures i herbes a un cassó i aboquem gots amb aigua freda per mesurar la quantitat d’aigua necessària.
4. Com a resultat, aboquem l’aigua a una altra paella.
5. Ara cal disposar els cogombres amb tomàquets en capes amb herbes i all a la primera paella. La part inferior i superior de les verdures han de ser verds. Poseu una fulla de llorer a la part superior.
6. Posem a bullir l’aigua per a la marinada i l’abocem sobre el blanc. Al cap de 5 minuts, torneu a abocar el líquid a la cassola.
7. Afegiu-hi sal i sucre, els grans de pebre i els pebrots picants. Feu-ho bullir i aboqueu-hi el vinagre.
8. Aboqueu les verdures amb espècies amb adob calent. Després del refredament complet, l’enviem a la nevera.

Bon Appetit!

Deliciosos cogombres en una cassola amb rave picant

En aquesta recepta, afegirem arrel de rave picant i fulles. Els cogombres segons aquesta recepta són cruixents, amb la punxa necessària. En cap cas, no prengueu varietats suaus per a aquesta recepta, només en faran de grans.

Ingredients:

• Cogombres - 600 gr.
• Arrel de rave picant - 1 unitat.
• Sal de taula gruixuda - 20 g.
• Anet - 3 paraigües.
• Grosella negra - 6 fulles.
• All jove - 2 grans.
• Fulles de rave picant - 2 unitats.
• Aigua - 0,5 l.

Procés de cocció:

1. Seleccionem cogombres madurs sencers. Els rentem i tallem els extrems. Preneu només exemplars joves i forts amb grans per salar. Podeu fer un tall al mig de cada cogombre perquè es salin més ràpidament.
2. Netegem l’arrel de rave picant, esbandim i tallem a trossos.
3. Dividim les fulles de rave picant en diverses parts iguals.
4. Rentem tots els verds i els assecem en un colador.
5. Peleu els grans d'all i talleu-los a rodanxes.
6. Poseu branques d’anet, fulles de grosella, all, fulles i arrel de rave picant al fons de la cassola.
7. Col·loqueu els cogombres a sobre.
8. Poseu una altra fulla de rave picant i una branca d’anet sobre els cogombres.
9. Prepareu la salmorra en un recipient separat. Per fer-ho, afegiu sal a l'aigua i deixeu-ho bullir.
10. Ompliu els cogombres amb rave picant amb adob bullent fins que la fulla superior quedi amagada sota l’aigua.
11. Tapeu l’olla amb una tapa.
12. Deixeu-lo mig dia a temperatura ambient, sacsejant de tant en tant la paella.
13. Podeu emmagatzemar cogombres lleugerament salats amb rave picant en una cassola no més de 7 dies a la nevera.