Ketchup de tomàquet casolà per a l’hivern: 10 receptes pas a pas

El salsa de tomàquet casolà natural es pot fer a partir de tomàquets. Una delícia brillant complementarà molts plats calents, també podeu preparar altres salses al gust. Consulteu 10 receptes diferents per emmagatzemar-les a llarg termini. A la selecció, tothom trobarà una idea que s’adapti al seu gust.

Com fer el quetxup de tomàquet per a l'hivern "Llepa't els dits"?

La deliciosa salsa casolana "Llepa't els dits" és fàcil de preparar a partir de tomàquets madurs. Una delícia en un pot és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini. Serviu aquesta deliciosa salsa en qualsevol època de l’any.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 2 litres.

• 
  Rentem amb cura els tomàquets, els pebrots i les pomes. Peleu els grans d'all.
• 
  Passem cada ingredient per una picadora de carn. Immergim la massa resultant en una cassola i la portem a ebullició.
• 
  Prepararem la quantitat necessària d'altres productes. Enviem les espècies a la paella i cuinem la massa a foc lent durant uns 30 minuts.
• 
  A continuació, aboqueu el vinagre i tritureu el contingut amb una batedora.
• 
  Aboquem el producte calent en pots esterilitzats. Les enrotllem, les capgirem i les deixem refredar completament.
• 
  El ketchup casolà increïblement deliciós està a punt.

Ketchup casolà de tomàquet i poma per a l’hivern

El tomàquet i les pomes es poden preparar salsa de tomàquet sucosa i increïblement saborosa a casa. Una delícia moderadament picant serà un complement brillant per a altres plats. La recepta és adequada per a la collita hivernal.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 2 hores 20 minuts

Racions - 3 L

Ingredients:

• Tomàquet - 4 kg.
• Poma: 1 kg.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Pebre vermell mòlt - 20 gr.
• Canyella - 20 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Agafem tomàquets madurs i sucosos per cuinar. Els tallem en tascons petits.
2. També tallem pomes. És important treure amb cura el nucli i les fosses. Es pot deixar l’escorça.
3. Pelem les cebes i també les dividim en parts.
4. Posem els productes en una cassola comuna. Ho mantenim a foc lent unes 2 hores. Remeneu el contingut regularment.
5. Durant aquest temps, els ingredients deixaran entrar sucs i la massa s’assemblarà a les farinetes.
6. Tritureu el producte a foc lent de qualsevol manera convenient. Podeu utilitzar una batedora, espremedora o tamís fi.
7. Afegiu sucre, sal, canyella, pebre vermell i vinagre a la barreja. Remeneu el producte, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 15 minuts.
8. Aboquem la massa calenta en pots esterilitzats. Tanquem la peça amb una tapa i la deixem refredar.
9. El tomàquet casolà brillant i el tomàquet de poma ja estan a punt.

Deliciós salsa de tomàquet i pebrot per a l'hivern

El salsa de tomàquet i pebrot apetitós i natural és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini. La salsa brillant es pot acompanyar amb plats de carn o per fer pasta i altres delícies.

Temps de cocció: 2 hores 50 minuts

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 3 kg.
• Pebre vermell búlgar - 1 kg.
• Sucre - 100 gr.
• Sal al gust.
• Mostassa seca - 1 culleradeta
• Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 150 ml.
• Grans de pebre negre - 1 culleradeta
• Clavell - 3 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els tomàquets i els pebrots. A la primera, traiem les tiges, a les altres, també el nucli amb llavors. Tallem els productes de qualsevol manera convenient.
2. Formem una bossa per a espècies. Poseu grans de pebre, clau i fulles de llorer en un formatge. Lliguem el material al contingut.
3. Poseu les verdures en una cassola juntament amb una bossa, sucre, sal, mostassa, pebre vermell i oli vegetal. Remeneu la massa, coeu-la durant 2,5 hores i remeneu-la regularment. Traieu la bossa 20 minuts abans de la preparació.
4. La massa calenta preparada es pot abocar immediatament en llaunes preparades. Els tanquem amb tapes i deixem refredar a temperatura ambient.
5. El tomàquet fragant i el pebrot salsa de tomàquet estan a punt.

Ketchup casolà de tomàquet i ceba en pots

El salsa de tomàquet aromàtic picant a casa es pot fer a partir de tomàquets i cebes. Aquest apetitós regal és adequat per a un llarg emmagatzematge. Complementeu-los amb qualsevol plat durant tot l'any.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 2 hores

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquet - 1,5 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Midó: 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre: 1,5 cullerades
• Clavell - 5 unitats.
• Una barreja d’herbes al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els tomàquets carnosos madurs, els tallem a trossos grans i els tornem a través d’un molinet de carn. També podeu utilitzar una batedora.
2. Pelem la ceba de la pell, la tallem i també l’enviem al molinet de carn. Desplaçament.
3. Bullim la massa resultant en una cassola i la coem a foc lent durant una hora i mitja.
4. Tritureu amb cura el producte calent mitjançant un colador de metall fi. Podeu descartar qualsevol mescla de llavors i escorça restants. Utilitzem només productes líquids.
5. A continuació, enviem midó, sucre, sal i espècies a la massa picada. Remeneu el contingut i torneu-ho a bullir durant 5-10 minuts.
6. Aboqueu el salsa de tomàquet picant casolà als pots esterilitzats. Els enrotllem, els refredem i els guardem.

Ketchup de tomàquet a través d’un molinet de carn a casa

El salsa de tomàquet brillant i saborosa es pot preparar amb un molinet de carn. El tractament té una composició i versatilitat naturals. Intenta-ho!

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquet - 2 kg.
• All al gust.
• Sal - 1 culleradeta
• Vinagre 6% - 30 ml.

Procés de cocció:

1. Escollim només tomàquets madurs i tous per fer ketchup. Les esbandim bé sota l’aigua i ens assegurem de treure les tiges.
2. Doneu petits talls en forma de creu a cada producte. Un lloc adequat per a això és a prop de l'antiga tija.
3. Poseu la verdura en una olla amb aigua bullent. Afegiu-hi grans d’all per obtenir sabor. Mantenim foc durant exactament 2 minuts.
4. A continuació, passem els tomàquets escaldats a aigua freda. Traieu amb cura la pell esquerdada.
5. A continuació, passem l’ingredient preparat per un triturador de carn.
6. Submergiu el puré de verdures en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 40 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi sal i vinagre.
7. Aboquem el salsa de tomàquet acabat en pots esterilitzats, que tanquem amb tapes. Refredar i guardar.

Salsa de tomàquet gruixuda amb midó de tomàquet

Per fer el quetxup de tomàquet casolà el més espès possible, utilitzeu midó de patata durant la cocció. Un tractament fàcil d’utilitzar és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini. Consulteu la recepta d’un producte natural.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 0,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 1 kg.
• Xile - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Midó de patata - 80 gr.
• Suc de tomàquet - 50 ml.
• Vinagre de taula - 30 ml.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Els tomàquets carnosos madurs es renten a fons sota l’aigua i es tallen a trossets.
2. A continuació, triturem el producte de qualsevol manera convenient. Podeu utilitzar una batedora.
3. Triturem la massa resultant amb un colador. Això és necessari per separar les llavors i la pell de la polpa.
4. Piqueu finament el bitxo amb un ganivet. Hi treballa amb cura per no cremar-se els ulls.
5. Poseu la barreja de tomàquet en una cassola amb el pebre. Aquí també enviem grans d'all picats.
6. Feu bullir la massa i, a continuació, afegiu-hi sal, sucre i pebre mòlt. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts.
7. En un bol separat, remeneu el midó amb suc de tomàquet fins que desapareguin els grumolls.
8. Aboqueu la barreja de midó en una cassola. Coeu el contingut 15 minuts més i afegiu vinagre al final.
9. Aboqueu el quetxup calent en un pot i tanqueu-lo amb una tapa. Llestos!

Una recepta senzilla i deliciosa de salsa de tomàquet i prunes per a l’hivern

És interessant tastar el salsa de tomàquet a base de tomàquets i prunes. Aquest tractament és fàcil de preparar per a l’hivern en pots de vidre. Delecta la teva llar amb un producte natural i brillant.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 2 hores

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 2 kg.
• Pruna - 0,5 kg.
• Xile - 2 unitats.
• All - 5 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Vinagre de sidra de poma - 60 ml.
• Oli vegetal - 60 ml.
• Sal - 30 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris per fer ketchup. Els rentem sota l’aigua.
2. Talleu els tomàquets madurs i sucosos a trossets, que es submergeixen immediatament en una cassola.
3. Tallem les prunes i en traiem amb cura les llavors. Posem les fruites als tomàquets.
4. A continuació, afegiu-hi cebes picades de mida mitjana, alls picats i xili.
5. Coeu els aliments a foc lent durant una hora i mitja. És important remoure regularment el contingut.
6. Tritureu la massa acabada amb una batedora, afegiu-hi sucre, sal i pebre mòlt.
7. Remeneu la peça i tritureu-la amb un colador fi.
8. Afegim vinagre aquí. Torneu a bullir i traieu-los de l'estufa.
9. Aboqueu el quetxup calent als pots de vidre preparats. Llestos!

Com es prepara el quetxup calent a casa?

El salsa de tomàquet saborós és més fàcil de fer amb tomàquets madurs. La delícia, rica en gust, també us delectarà amb la seva brillant aparença i aroma. Complementa-les amb carn i altres plats al gust.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 200 gr.

Ingredients:

• Tomàquet - 0,5 kg.
• Pebre vermell búlgar - 0,5 kg.
• Xile - 1 unitat.
• Bulb de ceba - 150 gr.
• All - 4 grans.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta
• Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Vinagre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i talleu-les a trossets.
2. Els tomàquets madurs i sucosos es renten amb aigua amb cura i es divideixen en rodanxes.
3. Tritureu la beina de xili calent de qualsevol manera convenient.
4. Extreu la mossa amb llavors del pebrot. Tallem el producte en tires fines.
5. Tritureu els grans d'all pelats.
6. Tritureu totes les verdures preparades a la batedora.
7. Hauríeu d’aconseguir un gruel homogeni.
8. Feu bullir la barreja resultant en una cassola i afegiu-hi sal, sucre, pebre vermell i oli d’oliva. Coeu-ho durant 10 minuts i aboqueu-hi el vinagre.
9. El salsa de tomàquet picant casolà està a punt. Aboqueu-lo en un pot de vidre adequat. Es pot guardar en un lloc fresc.

Una recepta pas a pas per fer salsa de tomàquet dolça per a l’hivern

Els que no els agradi el picant apreciaran definitivament la recepta del salsa de tomàquet casolana dolça. Aquest producte natural està fet de tomàquets madurs i és adequat per a un emmagatzematge llarg a un celler i altres llocs frescos.

Temps de cocció: 2 hores 20 minuts

Temps de cocció: 2 hores

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 2,5 kg.
• Sucre: 5 cullerades
• Sal - 2 culleradetes
• Canyella al gust.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Clavell: 10 unitats.
• Vinagre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Seleccionem tomàquets vermells madurs i sucosos. Els rentem amb cura i els tallem en diversos trossos.
2. A continuació, desplaçem les verdures per un triturador de carn o triturem amb una batedora fins que es formi una barreja homogènia.
3. Aboqueu la massa preparada en un cassó.Ho bullim i després el coem a foc lent durant unes 2 hores. Remeneu de tant en tant perquè el producte no es cremi.
4. Afegiu sal, sucre, canyella i altres espècies 30 minuts abans de cuinar. Remeneu la peça fins que es dissolguin els ingredients secs. Al final de la cocció, aboqueu-hi una mica de vinagre. Torneu-ho a remenar i traieu-lo de l'estufa.
5. Aboqueu salsa de tomàquet dolça en pots esterilitzats, tanqueu-los amb tapes i deixeu-los refredar completament. Les delícies casolanes es poden mantenir fresques.

Ketchup de tomàquet casolà sense vinagre per a l’hivern

Podeu fer ketchup casolà natural sense utilitzar vinagre. Fes una ullada a aquesta senzilla recepta per gaudir d’un colorit regal amb els seus tomàquets madurs. El producte s’utilitza a més d’altres plats.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquet - 1 kg.
• Bulb de cebes - 200 gr.
• Pebre vermell búlgar - 1 unitat.
• All - 100 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Sal - 30 gr.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Canyella - 0,5 culleradetes
• Aigua - 100 ml.
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Per a quetxup casolà, trieu tomàquets madurs i carnosos. Rentem diligentment les fruites sota l’aigua.
2. Peleu les cebes i els alls. Traieu la tija i el nucli amb llavors del pebrot.
3. Talleu totes les verdures preparades a trossos petits, excepte l'all. Es poden deixar tal com són.
4. Enviem els ingredients a la cassola, els omplim d’aigua, els posem a ebullició i els deixem coure 30 minuts més.
5. Mesurem la quantitat necessària d'espècies seques. Els estenem a la massa total.
6. Bulliu la barreja de tomàquet de nou, després tritureu-ho amb una batedora i remeneu-ho amb oli vegetal.
7. Aboquem el producte calent en envasos de vidre preescaldats. Refredeu el salsa de tomàquet i guardeu-lo en un lloc fresc.