Patates al forn al forn: 8 receptes pas a pas

Patates senceres al forn al paper d'alumini

La cocció en paper d'alumini és una de les maneres de cuinar les patates, que conserva el seu sabor natural al màxim. Aquestes patates són saboroses per si soles i es poden servir com a sopar lleuger, per exemple. I si l’afegiu amb una salsa picant amb herbes, la verdura familiar per a tothom es converteix en una autèntica delícia. Us recomanem coure les patates senceres amb paper d'alumini i servir-les amb una salsa tal: tots els detalls apareixen a la recepta.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6.

• 
  És aconsellable triar patates de més o menys la mateixa mida perquè es coïn al mateix temps. Renteu bé els tubercles amb aigua corrent. No pelarem la pell, per tant, per assegurar-nos que estigui neta, fem servir un raspall a l’hora de rentar-la.
• 
  Col·loqueu les patates rentades en un cassó, ompliu-les d’aigua perquè tapin completament els tubercles i col·loqueu-les a la cuina. Des del moment de l’ebullició, cuinem les verdures entre vint i vint-i-cinc minuts. Al final de la cocció, punxeu una de les patates amb un ganivet prim; la fulla ha d’entrar lliurement a la verdura. Si cal, augmenteu el temps de cocció: les patates haurien de quedar toves, però no massa cuites.
• 
  Després de la cocció, escorreu l'aigua i deixeu refredar les patates a una temperatura confortable. Per a cada patata, prepareu un tros de paper d'alumini a mida. Deixeu caure una mica d'oli vegetal sobre cada tros de paper d'alumini. Untem també amb oli la superfície de la pròpia patata. Fem una incisió cruciforme a cada vegetal. Poseu un petit tros de mantega a la incisió.
• 
  Embolicem les patates amb paper d'alumini amb el costat brillant cap a l'interior, aixecant les vores del paper d'alumini i connectant-les, de manera que serà fàcil desplegar l'estructura. Deixeu les patates en una posició tal que la mantega tallada quedi a la part superior sota les vores reunides del paper d'alumini. Posem les patates en paper d'alumini sobre una plata de forn i les posem al forn preescalfat a 190 graus. Enfornem durant vint minuts.
• 
  Mentre es couen les patates, prepareu la salsa. Per fer-ho, renta i asseca a fons tots els greens. El tallem el més finament possible amb un ganivet sobre una pissarra.
• 
  Poseu nata agra, maionesa, sal i pebre negre en un recipient petit al gust. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Barregeu el gra d'all amb la barreja de crema agra, remeneu.
• 
  Afegiu verds picats a la salsa resultant, barregeu-los.
• 
  Traiem les patates del forn, desplegem amb cura el paper d'alumini per revelar la incisió. Torneu les verdures al nivell superior al forn i daureu-les durant deu minuts.
• 
  Traiem les patates del forn i posem una cullerada de la salsa preparada a la incisió. Serviu les patates al forn directament en paper d'alumini.

Bon Appetit!

Patates de pollastre al forn amb paper d'alumini

La patata amb pollastre és una combinació tradicional i familiar. És deliciós, satisfactori i sempre adequat.Proposem diversificar lleugerament el mètode de coure i servir aquest plat: ho farem en porcions en bosses de paper d'alumini. Als nens els agrada especialment aquesta opció, perquè les bosses generen la impressió d’una sorpresa per als menjadors menuts. A més de l’efecte visual, aquest mètode és bo ja que tots els sucs i aromes no van més enllà del paper d’alumini: el sabor del plat resulta ser ric.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 4 unitats.
• Patates: 8 unitats. talla mitjana.
• Bulb ceba - 2 unitats. talla mitjana.
• All - 4 grans.
• Formatge dur - 100 gr.
• Barreja d'espècies de pollastre - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a rodanxes fines.
2. Assecar les potes de pollastre i espolvorear amb la barreja d'espècies de pollastre, així com sal addicional i pebre negre al gust. Aboqueu-ho amb oli vegetal i barregeu-ho amb les mans, fregant les espècies a la superfície de les cames. Deixeu marinar durant trenta minuts a temperatura ambient. També és convenient marinar el pollastre durant la nit; en aquest cas, el deixem a la nevera.
3. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les en anells translúcids fins. Tallem el paper d'alumini en quadrats amb una mida lateral aproximada de quinze centímetres. Col·loqueu anells de ceba al costat brillant de cada quadrat.
4. Col·loqueu cercles de patates a sobre de la ceba. Escampeu lleugerament amb sal.
5. Col·loqueu les potes de pollastre en porcions sobre les patates. Poseu els ceballots, tallats a trossos, sobre el pollastre.
6. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut i escampeu cada pota de pollastre amb encenalls de formatge.
7. Aixequeu les vores del paper d'alumini sobre el pollastre i connecteu-lo; sembla una bossa. És recomanable que el paper d'alumini no toqui el formatge; aixequi les vores més amunt.
8. Col·loqueu bosses de paper d'alumini sobre una plata de forn i poseu-les al forn al nivell mitjà-inferior. La temperatura del forn és de 200 graus. Enfornem una hora i deu minuts. Deu minuts abans de la cocció, podeu desplegar el paper d'alumini i daurar la crosta de formatge. Serviu les patates calentes amb pollastre directament en bosses de paper d'alumini.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament les patates amb cansalada al paper d'alumini al forn

Una opció excel·lent per a un sopar que es prepara a corre-cuita, però resulta inusualment saborós i satisfactori. La patata absorbeix l’aroma d’espècies i alls i es fa molt més sucosa i saborosa gràcies a la cansalada. Aquesta combinació recordarà el sabor de les patates cuites en carbons ardents i evocarà la sensació d’un pícnic estiuenc.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 8 unitats. talla mitjana.
• Llard de porc salat - 120 gr.
• All - 4 grans.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Us recomanem que trieu les patates que tinguin aproximadament la mateixa mida perquè s’enfornin uniformement. Renteu bé els tubercles amb aigua corrent. No cal pelar la pell, la cuinarem amb el nostre uniforme. Quan rentem patates, fem servir un pinzell, de manera que la pell estarà exactament neta. Talleu els tubercles rentats per la meitat al llarg de la longitud.
2. Netegem el llard de porc de l’excés de sal superficial i el tallem a rodanxes fines. És bo si el llard de porc conté capes de carn; això afegirà riquesa i farà que el gust general sigui més ric.
3. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Aboqueu sal fina i pebre negre en un plat pla. Submergiu el tall de cada meitat de la patata en sal i pebre i unteu-ho amb gra d'all.
4. Connectem les meitats de les patates per parelles, col·locant una llesca de cansalada entre elles, tal com es mostra a la foto.
5. Cada patata farcida de cansalada s'embolica en paper d'alumini en dues capes amb el costat brillant cap a l'interior. Posem les patates en un motlle o en una planxa de forn petita i les posem al forn preescalfat a 200 graus a un nivell mitjà. Es cou al forn durant una hora o més, segons la mida dels tubercles.
6. Traiem les patates acabades del forn, les refredem una mica per no cremar-les i les alliberem del paper d'alumini. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar les patates a la cansalada en paper d'alumini

Hi ha moltes opcions i combinacions per coure patates: aquesta verdura, tradicional per a nosaltres, és un excel·lent "amic" amb molts productes i espècies, convertint-se només en més saborosa i aromàtica. Us recomanem coure les patates al paper d'alumini al forn, embolicar-les abans amb una rodanxa fina de cansalada, ja que el sabor i la sacietat rics estan garantits. Aquesta combinació és completament autosuficient; a més, només podeu espolvorear amb herbes per obtenir aroma.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Patates: 8 unitats. mida petita.
• Bacon - 200 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Tallar la pell de la patata. Rentem els tubercles pelats sota aigua corrent.
2. Talleu cada patata per la meitat al llarg de la longitud i escampeu-la amb sal i pebre negre al gust.
3. Talleu la cansalada a rodanxes fines. Tallar de manera que cada tros contingui les mateixes capes de carn.
4. Poseu les meitats de les patates sobre les rodanxes de cansalada i emboliqueu-les en un rotllo. Ho fem amb tots els trossos de patata.
5. Col·loqueu cada farcell amb la costura cap avall sobre un tros de paper d'alumini amb el costat brillant cap amunt. Doblegueu les vores del paper d'alumini i premeu-lo contra les patates; obtindreu un mini motlle amb la tapa oberta. Així, distingim tots els rotlles de patates amb cansalada.
6. Posem les patates en paper d'alumini sobre un paper de forn i les posem al forn preescalfat a 200 graus a un nivell mitjà. Cuinem fins que les patates cuites i l’escorça daurada a la cansalada. Es trigaran aproximadament cinquanta a seixanta minuts.
7. Traiem del forn les patates acabades, escampem herbes picades i les servim immediatament fins que es refredin.

Bon Appetit!

Patates de cocció cuites al paper d'alumini al forn

Si esteu cansats de les patates bullides estàndard per a un plat d'acompanyament, el puré de patates està a la vora i l'opció de patates fregides és massa pesada, és hora de recordar la cocció. Les patates al forn tenen un sabor ric i avantatjós, tenen una textura engrunes especial i no contenen agents cancerígens nocius per fregir. I perquè els tubercles al forn no semblin normals i avorrits, us recomanem que els talleu en forma d’acordió i els emboliqueu amb paper d’alumini. En aquesta forma, ningú refusarà les patates. Pot ser no només un plat d'acompanyament, sinó també un plat completament independent.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Patates: 4 unitats. talla mitjana.
• Oli d’oliva: 4 cullerades
• Suc de llimona - 1 culleradeta
• All - 3 grans.
• Verds: 3-4 branques.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Per coure, s’aconsella triar patates de més o menys la mateixa mida perquè es cuinin al mateix temps. Renteu bé els tubercles amb aigua corrent. No pelarem la pell, per tant, per netejar adequadament la seva superfície, fem servir un raspall a l’hora de rentar-la.
2. Cal tallar les patates rentades, procurant que els talls siguin prou profunds. Per comoditat, us recomanem que utilitzeu pals xinesos com a suport de retenció. Posem el tubercle entre els pals i fem talls rectes de dalt a baix a través de les patates. Els pals no estan inflats perquè el ganivet pugui tallar la verdura fins al final.
3. Rentem cada patata tallada d’aquesta manera sota un raig d’aigua corrent freda per rentar el suc i el midó als llocs dels talls, de manera que no s’enganxin.
4. Peleu els alls, esbandiu-los i passeu-los per una premsa o fregueu-los sobre un ratllador fi. Renteu els verds i assequeu-los i, a continuació, trossegeu-los finament amb un ganivet. En un recipient petit, barregeu el pa d'all, el suc de llimona, la sal i el pebre negre.
5. Prepareu un tros de paper d'alumini per a cada patata. Hi posem els tubercles tallats. Lubriqueu la superfície i tallau-les amb una barreja d'all. Regueu-ho amb oli d’oliva.Emboliqueu-ho amb paper d'alumini perquè la part superior de la patata quedi oberta.
6. Preescalfeu el forn a 240 graus i col·loqueu-hi una placa de forn amb patates al nivell mitjà-inferior. Enfornem una hora. El temps de torrat pot variar en funció de la mida dels tubercles. Traiem les patates acabades del forn, les alliberem del paper d'alumini si es vol i les servim calentes.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a trossos de patata al forn amb paper d'alumini

Cuinar patates a trossos de làmina és una gran alternativa a bullir o fer puré de patata normal. Quan es couen, les verdures tenen un sabor ric i especial. Torrar patates crues sol trigar més que coure-les a la cuina, tot i que això es deu al fet que els tubercles es tallen a trossos, el temps es redueix significativament. No cal seguir les patates durant la cocció: el paper d'alumini crea les condicions en què les peces es couen uniformement i no es poden cremar, és clar, si s'observa el temps de cocció.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Patates: 4 unitats. talla mitjana.
• Oli d’oliva - 2 cullerades
• All - 2 grans.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Anet: per servir.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates.
2. Rentem els tubercles pelats sota aigua corrent i els assecem.
3. Tallem cada patata a daus petits. En general, les peces poden ser de qualsevol mida i forma. Però recordeu que, com més grans siguin les llesques, més temps de cocció serà més llarg.
4. Escampeu les rodanxes de patata amb sal i pebre negre. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Poseu els alls a la patata i aboqueu-hi l’oli d’oliva. Barregeu-ho tot amb les nostres mans i procureu distribuir de manera uniforme les espècies per cada peça.
5. Talleu un tros de paper d'alumini de tal mida que sigui convenient col·locar-lo sobre una plata de forn. Posem el paper d'alumini amb la cara brillant cap amunt. Hi repartim patates.
6. Cobriu les patates amb el segon tros de paper d'alumini amb el costat brillant cap a l'interior. Agafeu les vores i doblegueu-les fortament. Posem una safata de forn al forn preescalfat a 200 graus a un nivell mitjà. Enfornem fins que les patates estiguin a punt. Trigarà aproximadament de trenta a quaranta minuts.
7. Traiem del forn les patates acabades, les obrim, escampem herbes picades i les servim immediatament a taula mentre estiguin calentes.

Bon Appetit!

Patates amb bolets cuites al paper d'alumini al forn

Si us pregunteu què cuinar per sopar, us aconsellem que aprofundeu en aquesta recepta. Patates cuites al paper d'alumini amb bolets: guanyar-guanyar! Per afegir més riquesa i sabor, també hi afegim trossos de cansalada i cebes. En aquest cas, fem servir xampinyons, però podeu utilitzar absolutament qualsevol bolet del bosc, prèviament bullits i fregits fins que estiguin tendres. Per emfatitzar favorablement el sabor del bolet del plat, el servim amb salsa de crema agra; no només millorarà el sabor dels bolets, sinó que també afegirà sucositat.

Temps de cocció: 1 hora 30 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Patates: 4 unitats. mida gran.
• Bolets - 200 gr.
• Bulb de cebes - 200 gr.
• Farina: 2 cullerades
• Bacon - 100 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Crema agra - 150 gr.
• Els verds són un munt.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Trieu patates d'aproximadament la mateixa mida perquè es cuinin al mateix temps. Renteu bé els tubercles amb un pinzell.
2. Assecar les patates rentades i untar-les amb mantega fosa, després escampar-les amb sal i embolicar-les amb paper d'alumini amb el costat brillant cap a l'interior.
3. Posem les patates sobre un paper de forn, preescalfeu el forn a 200 graus i col·loqueu-hi una placa de forn amb patates al nivell mitjà-inferior. Cuinem una hora i mitja al forn. El temps de torrat pot variar en funció de la mida dels tubercles.
4. Mentre es couen les patates, prepareu el farcit de bolets.Per fer-ho, talleu els xampinyons a rodanxes fines. Peleu les cebes i talleu-les en anells translúcids. Piqueu la cansalada a trossets.
5. Escalfeu la paella a un estat calent, poseu-hi una mica de mantega, foneu-la. Aboqueu-hi els trossos de cansalada i fregiu-los fins que es daurin lleugerament. A continuació, afegiu-hi els bolets i continueu la cocció remenant durant cinc o sis minuts més. Traieu els bolets i la cansalada de la paella i passeu-los a un plat.
6. Escampeu els anells de ceba amb farina i pebre negre. Els posem en una paella en què es fregien bolets i cansalada. Afegiu una mica més de mantega si cal. Fregiu la ceba fins que es ruboritzi, sense oblidar de remenar.
7. Traieu la ceba de la paella, deixeu-la refredar lleugerament. Per preparar la salsa de crema agra en un recipient separat, combineu la crema agra, les herbes picades, la sal i el pebre negre al gust.
8. Traiem del forn les patates acabades, desplegem la làmina per sobre i fem un tall longitudinal fins que la polpa quedi serena.
9. Poseu els bolets i la cansalada a la incisió, poseu-hi les cebes fregides al damunt. Serviu les patates farcides just després de coure-les, mentre són calentes. Serviu la salsa de crema agra per separat.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de patates amb pits al forn

Molt poques persones rebutjaran aquestes patates, és molt saborosa. El conjunt de productes per al plat és el més senzill: patates, cebes i panxa. Per cert, aquest últim es pot utilitzar tant natural com fumat. També és important posar verds: l’anet tradicionalment va bé amb les patates. No us oblideu del pebre negre mòlt, però és millor prendre sal grossa, ja que és fàcil equivocar-se en quantitat amb sal fina. Es recomana triar patates de mida mitjana per coure: les grans triguen molt a coure-les.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Pits - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat. talla mitjana.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Anet: 1 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé les patates. Si els tubercles són joves, no cal pelar-los; si les patates són velles, tallem la pell. Talleu les patates preparades a meitats al llarg de la longitud.
2. Talleu la branca a rodanxes transversals: la mida de les rodanxes hauria de correspondre aproximadament a les dimensions de les patates.
3. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les en anells prims.
4. "Recollim" les patates: posem un tros de pit a la meitat, després les cebes, i després cobrim amb l'altra meitat del tubercle. Per mantenir l’estructura, ho perforem tot amb un escuradents.
5. Rentem l’anet, l’assecem i el trinxem amb un ganivet.
6. Aboqueu les herbes en un bol i afegiu-hi sal, pebre negre i oli vegetal. Fregueu amb una cullera perquè l'anet deixi escapar el suc i l'aroma.
7. Cobrim cada patata amb la barreja verda resultant, posem una certa quantitat de massa entre les meitats.
8. Emboliqueu cada patata en dues capes de paper d'alumini amb el costat brillant cap a l'interior. Estenem les patates sobre una plata de forn i les posem al forn preescalfat a 200 graus durant una hora. Els temps de torrat poden variar en funció de la mida dels tubercles. Per comprovar-ho, podeu perforar la patata més gran: si és tova, el plat està llest.
9. Traiem del forn les patates acabades i les servim de seguida sobre la taula.

Bon Appetit!