Patates a la brasa: 8 receptes per cuinar en broquetes, una reixeta

Les patates a la brasa són un autèntic símbol de les animades reunions nocturnes. Tradicionalment, els homes el couen en broquetes o en una reixeta, però les receptes de cuina són tan clares i senzilles que les dones poden fer front a aquesta tasca tan bé. El més important és que les patates sempre siguin saboroses i aromàtiques.

Com fregir deliciosament patates a les brotxes a la planxa?

Si us encanten les patates a la planxa, però no voleu colar-les amb la cuina i passar molt de temps, aquesta recepta us convindrà. Les patates que hi apareixen encara resulten fragants i riques, amb notes picants, però sense excés de greix: d’aquesta manera, aquest plat esdevindrà un hoste encara més freqüent a la vostra taula.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 15.

• 
  Poseu la crema de llet en un recipient separat i aixafeu-hi l'all. Si voleu un plat menys picant, utilitzeu menys alls. Afegim també sal i, si voleu, pebre. Poseu les fulles de farigola per l'aroma. Barregeu-ho bé.
• 
  Rentem i pelem les patates. L’escollim de mida mitjana, perquè el petit es cremarà molt ràpidament per la calor del carbó i el gran, al contrari, no es courà. Tingueu en compte també que les diferents varietats de patates requeriran diferents temps de torrat, de manera que és millor triar un determinat tipus de patata per a un marcador a la graella.
• 
  Enfilem patates senceres en una broqueta. Quan hàgiu acabat amb tots els pinxos, esborreu-ho tot amb una tovallola de paper o tovallola. Fem diversos talls a banda i banda de les patates, perquè després la salsa sigui més fàcil d’absorbir al plat.
• 
  Embolicem cada broqueta en dues capes amb paper d'alumini perquè les patates no es cremin. Ho posem a la graella i al cap de 2 minuts el girem, repetim aquesta acció una i altra vegada. Per tant, fregim uns 25 minuts: la distància de les patates al fons de la barbacoa ha de ser d’uns 15 cm. És més correcte fregir-ho sobre carbons ben escalfats, però sense llengües de flama. Si apareix, ruixeu-hi una mica d’aigua.
• 
  A continuació, traieu el paper d'alumini i manteniu els pinxos amb patates al foc durant un parell de minuts: això permetrà que les patates es daurin. Si voleu una escorça garantida, la propera vegada podeu col·locar prèviament les patates pelades en aigua freda durant una hora per desfer-se del midó i obtenir una escorça daurada. Les patates dels pinxos a la brasa ja estan a punt: és millor servir-les amb verdures fresques. Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per cuinar les patates a la brasa a la brasa

Les fantàstiques patates a la brasa a la brasa són un plat una mica femení: en el sentit que a la nostra recepta tallem les patates a rodanxes, cosa que ens permet no embrutar-nos durant el tast. Deixa de renunciar a un plat deliciós per por a embrutar-te, només has d’utilitzar aquesta recepta.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Oli vegetal - 40 gr.
• Barreja d'espècies: 1 cullerada
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé les patates i peleu-les. Fem foc i esperem que es cremin els carbons. La calor no ha de ser petita, però també és millor evitar llengües de flama quan es couen les patates.Triem patates de mida mitjana, perquè la petita es cremarà molt ràpidament per la calor del carbó i la gran, al contrari, no es courà. Tingueu en compte també que les diferents varietats de patates requeriran diferents temps de torrat, de manera que és millor triar un determinat tipus de patata per a un marcador a la graella.
2. Barregeu les espècies que vulgueu en un recipient separat: per exemple, herbes, pebre, coriandre.
3. Tallem les patates a rodanxes perquè sigui convenient fregir-les. Escampeu les parts picades amb espècies barrejades.
4. Escampeu les patates amb oli vegetal i emboliqueu-les en una bossa. En ell, les patates estan ben saturades d’aroma i la conserven. Sortim 20 minuts.
5. Després, poseu les patates en una sola capa i poseu-les al forn a una reixeta a la planxa durant 15 minuts. El coloret i la suavitat de les patates esdevindran un indicador de la preparació del plat: podeu comprovar-ho amb un escuradents o un ganivet. Perquè les patates no estaven senceres, però sense tallar, i després 15 min. perquè fregir n’hi hauria prou.

Patates sucoses i aromàtiques cuites a la planxa a la brasa

La recepta més brutal per coure patates a la planxa. Atraurà aquells que estimen aquest plat clàssic. Les patates fragants, saboroses i sucoses combinades amb espècies decoraran qualsevol taula. El més important és que no hi hagi excés de greix al plat segons aquesta recepta, així que no dubteu a provar-lo.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Oli de gira-sol - 50 ml.
• Espècies - 50 gr.
• Sal - 50 gr.
• All al gust.

Procés de cocció:

1. Dividiu el paper d'alumini en diverses parts. Les parts no han de ser petites, perquè hi embolicarem les patates senceres.
2. L'oli de gira-sol i les espècies es poden aplicar directament al paper d'alumini o directament a les patates mateixes. Per gust i gust, podeu afegir all si voleu.
3. Rentem les patates, les pelem i emboliquem cada fruita per separat amb paper d'alumini. És important fer-ho perquè el costat mat quedi a l'interior i el costat brillant a l'exterior. Perforem cada peça en diversos llocs. Agafem patates de mida mitjana, perquè les petites es cremaran molt ràpidament i les grans, al contrari, no es faran al forn. Tingueu en compte també que les diferents varietats de patates requeriran diferents temps de torrat, de manera que és millor triar un determinat tipus de patata per a un marcador a la graella.
4. Estem esperant que la flama s’apagui completament, perquè no es poden posar patates en paper d'alumini al mateix foc, tot i que els carbons, per descomptat, han de romandre calents i després baixem les patates fins al fons de la graella. Ho posem a la capa inferior i l’escampem amb cura per sobre amb un pal.
5. De mitjana, les patates es fregiran durant uns 40 minuts. Podeu comprovar la preparació mitjançant punxades amb un ganivet o un escuradents. Quan les patates estiguin cuites, quedaran toves i rosses.

Patates contundents i sucoses a la planxa amb llard de porc en paper d'alumini

El plat més sucós entre opcions similars per cuinar patates a la planxa. És el llard que el fa tan ric: nutritiu i invariablement saborós. És difícil negar-se a cuinar aquest plat, tot i el considerable contingut calòric, però sens dubte us agradarà el resultat.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Llard de porc - 300 gr.
• Sal - 50 gr.
• Espècies - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Triem patates de mida mitjana: una petita es cremarà molt ràpidament i una gran, al contrari, no es courà. La rentem, però no la pelem. Tallem cada patata en 2 parts iguals.
2. Tallem el greix en plaques de 5-7 mm de gruix. Ara podeu afegir sal i espècies. No tingueu por d’exagerar, ja que alguns d’ells s’absorbiran a les patates.
3. Poseu un tros de cansalada dins de cada patata tallada i emboliqueu-la bé amb paper d'alumini perquè durant la cocció la cansalada doni el seu gust a la patata i no goteixi cap als carbons. Formem una pilota.
4. Poseu la bola de patata en paper d'alumini directament sobre els carbons calents.Estem esperant que la flama s’apagui completament, perquè no es poden posar patates en paper d'alumini al mateix foc, tot i que els carbons, per descomptat, han de romandre calents i després baixem les patates fins al fons de la graella. Ho posem a la capa inferior i l’escampem amb cura per sobre amb un pal.
5. Coem uns 10 minuts. a cada costat. Amb un ganivet o un escuradents, comproveu si les patates estan preparades. Les patates a la planxa amb llard de porc en paper d'alumini estan a punt. Bon Appetit!

Patates delicioses i aromàtiques amb cansalada a la planxa

Degut a la interessant combinació de sabor i, per descomptat, a l’atractiu aroma, la gent es va enamorar de les patates amb cansalada a la brasa ni més ni menys que el tradicional kebab de carn. A més, és molt més fàcil i ràpid cuinar-lo i el resultat superarà totes les expectatives: es tracta de cansalada.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Bacon - 200 gr.
• Sal - 30 gr.
• Condiment al gust.

Procés de cocció:

1. Comenceu amb les patates. Si heu pres patates joves, que encara no contenen gairebé midó, no cal que les peleu. Si heu pres una fruita de mitjana edat, renteu-la i peleu-la. Preneu patates de mida mitjana, perquè les petites es cremaran molt ràpidament i les grans, al contrari, no es couran. Tingueu en compte també que les diferents varietats de patates requeriran diferents temps de torrat, de manera que és millor triar la mateixa varietat. Preneu cansalada crua o fumada crua.
2. Talleu la cansalada a rodanxes oblongues i salpebreu-la. Si voleu, també podeu afegir condiments per afegir sabor addicional al plat.
3. Emboliqueu suaument les patates a les rodanxes de cansalada. Feu-ho amb cada patata.
4. Emboliqueu el blanc en paper d'alumini i poseu-lo a la planxa a la graella. És més correcte fregir sobre carbons ben escalfats, però sense llengües de flama. Si apareix, ruixeu-hi una mica d’aigua.
5. Gireu el plat periòdicament, hi podeu escampar una mica de carbó per sobre. Al cap de 20-25 minuts. el plat està a punt. Es recomana servir-lo immediatament a taula. Bon Appetit!

Què tan fàcil i saborós és cuinar les patates a les broquetes amb bolets?

Els bolets són un altre regal d’estiu juntament amb els pícnics, de manera que combinar-los és la millor idea. Una bona opció sobre com fer-ho exactament rau en la recepta: cuineu patates a la planxa amb bolets. És fàcil de fer, però el gust és interessant. Una recepta per a aquells que estan farts dels plats habituals.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Bolets - 15 unitats.
• Sal - 30 gr.
• Oli vegetal - 30 ml.
• Verdures al gust.
• Cebes al gust.
• Condiment al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem i pelem les patates. L’escollim de mida mitjana, perquè el petit es cremarà molt ràpidament per la calor del carbó i el gran, al contrari, no es courà. Tingueu en compte també que les diferents varietats de patates requeriran diferents temps de torrat, de manera que és millor triar un determinat tipus de patata per a un marcador a la graella. Tallem cada fruita de patata en tres parts.
2. Tallem els bolets, podeu agafar els bolets. Es poden afegir verdures i cebes per afegir sabor i sucositat si es desitja.
3. Cordem tots els ingredients en broquetes un a un. Salar i ruixar amb oli vegetal. El girem en dues capes en paper d'alumini perquè no es cremi res.
4. Ho posem a la graella i al cap de 2 minuts el girem, repetim aquesta acció una i altra vegada. Per tant, fregim uns 25 minuts: la distància de les patates al fons de la barbacoa ha de ser d’uns 15 cm. És més correcte fregir-ho sobre carbons ben escalfats, però sense llengües de flama. Si apareix, ruixeu-hi una mica d’aigua.
5. A continuació, traieu el paper d'alumini i manteniu els pinxos amb patates al foc durant un parell de minuts. El plat està llest. Bon Appetit!

Una forma original de cuinar les patates a la graella a l’estil del poble

Les patates són un dels plats secundaris més populars i buscats, però poca gent sap que també es pot utilitzar com a plat principal. Com a opció: patates rústiques a la planxa. Deliciós, aromàtic i ràpid. I el més important, el plat no és habitual, cosa que significa que definitivament sorprendrà a tots els convidats.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• All - 2 dents
• Sal - 30 gr.
• Oli d’oliva - 50 ml.
• Vinagre de vi: 2 cullerades
• Cebes al gust.
• Condiment - 50 gr.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu el paper d'alumini en dues capes sobre la reixeta de la llanda sobre la qual cuinarà. Feu-lo més alt que els laterals de la reixa. Això us serà útil més endavant, quan poseu les vores ben tancades i tapeu les patates amb una segona capa de paper d'alumini per embolicar-les completament. No deixeu buits ni forats a la part inferior.
2. Renteu les patates, però no les peleu. Talleu per la meitat al llarg de la longitud. Unteu el paper d'alumini amb oli d'oliva i poseu-hi les patates en una sola capa. Piqueu la ceba fina i fina, tritureu-la i escampeu-la sobre les patates.
3. Barregeu sal, pebre i vinagre de vi en un recipient separat. Espereu que la sal es dissolgui completament. Aquest serà un adobat de patata a l’estil rural. Piqueu els alls finament amb un ganivet. Afegiu-lo al vinagre i barregeu-ho bé.
4. Aboqueu la majoria dels amaniments sobre les patates i cobriu-la per sobre amb un full de paper doblegat de paper d'alumini, segelleu-la perquè no hi hagi buits i no hi hagi cap fuita. En aquest moment, les brases a la graella ja haurien d’estar llestes. Estem esperant que la flama s’apagui completament, tot i que els carbons, per descomptat, han de romandre calents.
5. Es cou al forn durant 30-40 minuts. Podeu comprovar la preparació perforant les patates amb un ganivet o un escuradents. Quan el plat estigui a punt, traieu la làmina superior de paper d'alumini i poseu les patates als plats. Aboqueu-hi l’amaniment restant per millorar i millorar el sabor. Escampeu-les amb ceba i herbes picades si voleu. Bon Appetit!

Tenreu les patates joves en una pell, cuites a la planxa

Les patates joves es consideren merescudament les més útils perquè no contenen midó. Fins i tot els nens petits el poden menjar. Un ús interessant d’aquestes patates és a les seves pells a la graella. El sabor dels plats de la graella no es pot confondre amb res, sobretot amb un aroma de patates fresques.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Patates: 1 kg.
• Sal - 30 gr.
• Condiment - 50 gr.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Triem patates de mida mitjana: una petita es cremarà molt ràpidament i una gran, al contrari, no es courà. D’acord, però renteu les patates amb cura per no pelar-les.
2. Preparem el paper d'alumini. El tallem a trossos: no han de ser molt petits, perquè cal embolicar-hi les patates en una cavitat.
3. Preparem els carbons. És més correcte fregir sobre carbons ben escalfats, però sense llengües de flama. Si apareix, escampeu una mica d’aigua.
4. Escampeu cada patata amb condiments i, si voleu, herbes. Per separat, torceu-la amb paper d'alumini. L’estenem en una sola capa a la part inferior de la barbacoa, a sobre la podeu escampar una mica amb carbó vegetal.
5. De mitjana, les patates es fregiran durant uns 40 minuts. Podeu comprovar la preparació mitjançant punxades amb un ganivet o un escuradents. Quan les patates estiguin cuites, quedaran toves i rosses. Bon Appetit!