Com salar el llard de porc a casa: 10 receptes pas a pas

Mantega de porc suau amb all a casa

Per als amants dels aperitius casolans salats i aromàtics, és adequada una recepta senzilla per salar llard de porc amb all. Tothom pot fer front a aquest mètode i el producte acabat us sorprendrà gratament pel seu sabor.

Temps de cocció: 5 dies

Temps de cocció: 4 dies

Racions - 200 gr.

• 
  Triar un tros adequat de cansalada fresca. Podeu triar amb o sense capa.
• 
  A continuació, mesurarem la quantitat necessària dels ingredients restants.
• 
  Per obtenir més sabor, la peça de llard de porc seleccionada es pot dividir en dues o tres parts més.
• 
  Tritureu els grans d'all de qualsevol manera convenient. Estenem el producte en un plat profund. Aquí també enviem grans de sal i pebre negre. Pastar bé.
• 
  Arrebosseu bé cada tros de cansalada amb una barreja d'all.
• 
  Posem el producte en un recipient que es pugui tapar amb una tapa. L’enviem a la nevera durant 4-5 dies, després dels quals es pot treure i servir el cansalat perfumat amb all.

Bacó suau i aromàtic, salat en pells de ceba

La cansalada casolana cuita en pells de ceba surt més aromàtica i rica en gust. A més, el producte és suau i tendre. Fes una ullada a aquesta senzilla recepta d’un aperitiu vibrant.

Temps de cocció: 25 hores

Temps de cocció: 24 hores

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Greix de porc - 0,5 kg.
• Pell de ceba: al gust.
• Sal - 6 cullerades
• Aigua: 2,5 litres.
• All - 2 unitats.
• Una barreja de pebrots al gust.

Procés de cocció:

1. Triar una peça de llard de porc adequada per cuinar.
2. Dividim el producte en diverses parts. No tallar a trossos massa petits.
3. A continuació, traieu la pell de la ceba. Tingueu en compte que aquest ingredient aportarà color a la cansalada acabada, així que opteu per cebes més brillants.
4. Escalfeu l'aigua en una cassola gran. Després de bullir, afegir sal i pell. Remeneu-ho i al cap de 15 minuts afegiu-hi trossos de cansalada. Els bullim exactament durant 7 minuts. El traiem i el deixem refredar.
5. En aquest moment, piqueu els alls i remeneu-los amb la barreja de pebre. Escampeu llard de porc amb espècies (podeu fer petits talls), després emboliqueu el producte amb paper film i envieu-lo al congelador durant un dia.
6. Al cap d’una estona, la cansalada casolana en pells de ceba ja està a punt per tastar-la. Bon Appetit!

Recepta pas a pas de llard de porc sec salat

Salar el llard de porc a casa és fàcil. Aquesta opció serà apreciada pels amants del gust picant i ric. Serviu el producte acabat com a berenar, que es complementa amb pa negre i herbes.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Greix de porc - 0,5 kg.
• Sal - 0,5 cullerades.
• Full de llorer - 2 unitats.
• All - 2 grans.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Coriandre mòlt: 0,5 culleradetes
• Pebre vermell - 0,5 culleradetes
• Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Triar un tros adequat de cansalada fresca. L’esbandim i l’eixugem amb un paper absorbent. Raspeu la pell si cal.
2. Poseu sal, pebre negre, pebre vermell, nou moscada mòlta i coriandre en un bol profund. Remeneu les espècies.
3. Talleu la cansalada en dos trossos i enrotlleu-les bé en una barreja salada i picant.
4. Poseu les fulles de llorer en un bol de cansalada. Deixem la peça durant dos dies a temperatura ambient.
5. Al cap d’una estona, renteu la cansalada sota l’aigua, netegeu-la amb un paper absorbent i fregueu-la amb grans d’all picats. Emboliqueu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera un altre dia.
6. El llard de porc refredat salat està a punt per menjar. Emmagatzemeu-lo al congelador. Bon Appetit!

Com escalfar el llard de sal en salmorra en un pot?

Per obtenir llard de porc salat casolà el més aviat possible, proveu el mètode fàcil en un pot de vidre amb salmorra calenta. El producte sortirà suau i moderadament picant.

Temps de cocció: 26 hores

Temps de cocció: 24 hores

Racions - 600 gr.

Ingredients:

• Greix de porc: 0,6 kg.
• Sal - 100 gr.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• All - 3 grans.
• Full de llorer - 3 unitats.
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Dividiu el llard de porc fresc en trossos petits. Els podeu esbandir amb aigua i assecar-los amb una tovallola.
2. Combineu sal amb pebrots mòlts en un bol gran i profund. Remeneu.
3. En una barreja picant, enrotlleu bé cada tros de cansalada.
4. A continuació, poseu les peces en un pot net i sec. Afegiu-hi all picat, grans de pebre negre i fulles de llorer.
5. Intentem posar la cansalada el més fort possible, alternant amb espècies.
6. Preparem la salmorra. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària a la cassola. També hi enviem sal i una barreja de pebrots després de rodar la cansalada aquí. Porteu a ebullició.
7. Aboqueu els trossos en un pot amb salmorra calenta. Ho deixem fins que es refredi completament, després del qual l’enviem a la nevera un dia.
8. Al cap d’un dia, traieu les peces de la salmorra i netegeu-les amb un paper absorbent.
9. El producte està a punt per utilitzar-se. Per a més emmagatzematge, podeu utilitzar el pergamí.
10. Emboliqueu els trossos amb paper i poseu-los al congelador.
11. A l’hora de servir, l’aperitiu s’ha de tallar a rodanxes fines. Bon Appetit!

Com refredar el llard de sal en un cassó amb salmorra?

La sal en fred de cansalada a la salmorra us permetrà obtenir un apetitós producte casolà en poc temps. Aquest aperitiu es pot servir amb pa negre, salses, verdures i herbes.

Temps de cocció: 2 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions: 1 kg.

Ingredients:

• Greix de porc - 1 kg.
• All - 3 grans.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Sal - 200 gr.
• Grans de pebre negre: 1 cullerada
• Aigua: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Els grans d’all s’han de pelar prèviament.
2. Talleu la cansalada a trossets de la mateixa mida.
3. A continuació, preparem la salmorra. Per fer-ho, bulliu aigua amb sal, fulles de llorer i grans de pebre negre.
4. Deixeu refredar completament la salmorra acabada i submergiu-hi trossos de cansalada amb all.
5. Posem la peça a treballar i la tapem amb una tovallola. Deixem l’estructura a temperatura ambient durant un dia.
6. Després retirem l’opressió, traslladem la paella amb el contingut a la nevera, on la guardem un altre dia. Es pot cobrir amb una tapa.
7. Després de la cocció, traieu els trossos de cansalada de la salmorra i netegeu-los amb un paper absorbent.
8. Per emmagatzemar a llarg termini, emboliqueu el producte en una bossa i poseu-lo al congelador.
9. Serviu el llard de porc a la taula, talleu-lo a rodanxes fines i afegiu-hi cebes i herbes. Llestos!

Salar el llard de porc a la salmorra a casa

La cansalada casolana cuita a la salmorra surt tova i ben salada. Proveu una senzilla recepta d’aperitius que prenen la boca. Serviu el producte acabat amb mostassa o altra salsa al gust.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 2 dies

Racions: 1 kg.

Ingredients:

• Greix de porc - 1 kg.
• Aigua: 1,3 litres.
• Sal - 100 gr.
• All al gust.
• Full de llorer al gust.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Per preparar salmorra, aboqueu aigua en una cassola gran i barregeu-la amb sal. Posem foc.
2. Submergiu el tros de cansalada preparat en aigua. Tan bon punt comencin a aparèixer els primers signes de bull, traieu la cassola del foc.
3. Deixeu que el contingut es refredi completament i, a continuació, moveu la paella a la nevera durant dos dies. Es pot tancar amb tapa.
4. Després traiem el greix de l’aigua i l’eixugem amb un paper absorbent.
5. A continuació, podeu afegir un aroma picant al llard de porc, salat en salmorra. Preparem les espècies necessàries.
6. Fregueu el producte amb espècies i espolseu-hi alls picats amb fulles de llorer.
7. Embolicem la cansalada picant amb pergamí.
8. També es pot embolicar en paper film. Enviem la peça a la nevera durant 1-2 dies.
9. Talleu la cansalada acabada a trossos prims i serviu-la. Llestos!

Una manera senzilla i saborosa de salar el llard de porc amb capes de carn

El llard de porc amb una capa de carn surt encara més apetitós i ric en gust. Proveu una recepta interessant per al decapatge casolà. Delecta la teva família amb un berenar picant i nutritiu.

Temps de cocció: 5 dies

Temps de cocció: 4 dies

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Manteca de porc amb capes de carn: 0,7 kg.
• Sal - 150 gr.
• All - 1 unitat.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Triem un tros de cansalada fresca amb capes de carn. El tallem a trossos petits.
2. Després pelem els alls. Talleu els claus a trossets.
3. Estireu amb cura els trossos de cansalada amb sal. És desitjable que sigui gran.
4. A continuació, poseu les peces en un recipient de plàstic. A sobre, poseu-hi alls i espècies al gust (pebre, llorer). Escampeu els aliments amb la resta de sal, tanqueu la tapa i poseu-los a la nevera durant 4-5 dies.
5. Al cap d’una estona, traieu la cansalada del recipient i serviu-la a taula. Podeu guardar el producte acabat al congelador.

Com salar el llard de porc amb all i pebre a casa?

Si voleu fer llard de porc més salat i aromàtic, considereu una interessant recepta casolana amb all i pebre. Serviu l’aperitiu a taula, complementant les cebes i el pa negre.

Temps de cocció: 5 dies

Temps de cocció: 4 dies

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Greix de porc - 0,7 kg.
• Sal - 150 gr.
• All - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris. Escollim un tros adequat de llard de porc fresc, mesurem la quantitat necessària de sal i espècies.
2. Si feu servir un tros de cansalada massa gran, assegureu-vos de dividir-lo en diverses parts.
3. Més endavant en cada part fem talls profunds. Això permetrà que les espècies saturin millor el producte.
4. Fregueu bé les peces preparades amb sal.
5. Espolvoreu generosament amb pebre negre.
6. Peleu els alls i talleu els grans a rodanxes fines.
7. Posem els alls en els talls que abans es feien en llard de porc.
8. Posem el preparat en un recipient de plàstic, tanquem la tapa i ho posem a la nevera durant 4-5 dies.
9. Al cap d’una estona, la cansalada casolana amb all i pebre estarà completament preparada. El podeu servir a taula!

Com escabetxar deliciosament cansalada en una bossa de plàstic?

Una de les maneres més fàcils i delicioses d’escabetxar llard de porc casolà es troba en una bossa de plàstic. No passareu molt de temps preparant el producte, només haureu d’esperar el temps requerit. Preneu nota d’una recepta interessant!

Temps de cocció: 4 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Greix de porc - 0,5 kg.
• Sal - 0,5 cullerades.
• All al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Triar un tros de cansalada fresca. Dividiu-lo en trossos oblongs, esbandiu-lo i netegeu-lo amb un paper absorbent.
2. En cadascuna de les peces preparades, fem talls que quasi arriben a la pell. Això us permetrà obtenir el producte més picant. Premeu-lo amb trossos d'all al vostre gust.
3. Aboqueu sal en un plat profund i enrotlleu-hi bé les peces.
4. A continuació, emboliqueu la cansalada amb cel·lofana i poseu-la en una altra bossa. El lliguem i l’enviem a la nevera durant tres dies.
5. A continuació, retirem el producte, esbandim, eixugem i enrotllem les espècies al gust. L’emboliquem amb paper d’alumini o pergamí. Torneu a posar-lo en una bossa i deixeu-lo al congelador un dia.
6. El llard de porc casolà, salat en una bossa, ja està a punt. Tallar i servir!

Mantega de porc delicada i suau amb adjika a casa

Avalueu la forma original de salar el llard de casa amb l’addició d’adjika. El berenar acabat surt suau, però alhora picant i increïblement aromàtic. Delecteu la vostra llar o els vostres convidats!

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 1 dia

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Greix de porc - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Sal - 60 gr.
• Full de llorer - 4 unitats.
• All - 2 grans.

Procés de cocció:

1. Prepararem productes segons la llista. Peleu els grans d'all. El llard de porc es pot mullar amb aigua freda i eliminar-lo.
2. Després dividim els grans d'all en trossos prims, però no massa petits.
3. Al llard de porc, fem diversos talls de profunditat no massa forta.
4. En aquests talls, repartiu uniformement la meitat dels trossos d'all.
5. Tapeu bé el producte amb adjika.
6. Escampeu-hi sal per sobre.
7. Canviem la cansalada picant en un plat profund i còmode. Afegiu-hi la resta d’alls i fulles de llorer. Deixem dos dies a temperatura ambient.
8. A continuació, posem la cansalada al congelador durant un dia i, després de solidificar-se completament, es pot tallar i servir.