Com coure xampinyons al forn: 10 receptes de cuina pas a pas

Els xampinyons al forn són un aperitiu fragant i satisfactori que es cuina ràpidament i té un aspecte espectacular. Els bolets es poden coure farcits, cuinar en salsa o cuinar sencers com a guarnició. Les receptes són adequades per a cuiners novells, ja que no requereixen habilitats especials i molt de temps.

Com cuinar deliciosos bolets farcits amb formatge al forn?

Aquest berenar es prepara ràpidament i amb els ingredients més habituals. L’all confereix als bolets un aroma ric i el formatge fos proporciona un aspecte gustós i un gust brillant.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 8.

• 
  Netejar suaument els xampinyons amb una tovallola humida, no rentar-los ni netejar-los.
• 
  Traieu les potes i talleu-les ben fines.
• 
  Ratlleu el formatge, trossegeu les herbes.
• 
  En una paella, sofregiu la ceba tallada a daus fins i els alls triturats en oli vegetal, afegiu-hi les potes i deixeu-les coure uns minuts i deixeu-les refredar.
• 
  Poseu els bolets fregits, les cebes i el formatge en un bol, amaniu-los amb crema agra i herbes, sal i pebre. És important recordar que s’hauria d’afegir sal una mica més de la norma, ja que els taps no estan salats.
• 
  Ompliu els taps de bolets amb la massa ja feta, poseu-los en una plata de forn, escampeu-los cadascun amb formatge ratllat per sobre.
• 
  Coure els bolets escalfats a 220-230 graus durant 20-30 minuts, fins que el formatge es fongui per sobre. Posar bolets preparats amb formatge i all en un plat i servir, guarnir amb herbes.

Bolets sucosos amb maionesa, sencers al forn

Els bolets preparats segons aquesta recepta adquireixen una suculència i un gust picants especials, mentre que el plat resulta satisfactori i es pot servir com a aperitiu vegetarià alternatiu als plats de carn.

Temps de cocció: 3 hores 50 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Xampinyons sencers de mida mitjana - 1,2-1,5 kg.
• Maionesa: 3-4 cullerades
• Sal - ½ culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• All - 2-3 grans.
• Julivert - 1 manat.

Procés de cocció:

1. Poseu els bolets en un bol profund, afegiu-hi aigua i deixeu-ho 5 minuts, després renteu-los amb aigua corrent i poseu-los en una taula de tallar.
2. Piquem els alls finament o passem per una premsa, picem el julivert finament.
3. Per a la marinada, barregeu maionesa, sal, pebre, all i herbes en un recipient separat, barregeu bé fins que quedi homogeni.
4. Aboqueu la marinada sobre els bolets, repartiu la massa amb cura sobre tots els bolets, tapeu-la i deixeu-la marinar a la nevera durant 2-3 hores.
5. Poseu els bolets en una màniga de forn, tanqueu bé les vores i coeu-les al forn a 200 graus durant 30-40 minuts. Un cop transcorregut el temps, obriu la màniga i deixeu els bolets al forn fins que es daurin.
6. Posar els bolets en un plat, guarnir amb herbes i servir. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer bolets farcits amb pollastre

El pollastre amb bolets, ceba fregida i formatge és un aperitiu ideal per a una taula festiva o un berenar lleuger per sopar. Els xampinyons al forn amb pollastre sota una escorça de formatge es couen ràpidament i la recepta és adequada fins i tot per a una mestressa de casa inexperta.

Temps de cocció: 30 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Xampinyons - 600 gr.
• Pit de pollastre - 300 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - 1/4 culleradeta
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els bolets sota aigua corrent, traieu amb cura les potes, talleu-les a daus petits.
2. Peleu els barrets de la pel·lícula, poseu-los en una plata de forn coberta amb pergamí, sal i pebre.
3. Talleu la ceba a daus petits. En una paella, fregiu les cames de bolets i la ceba en oli vegetal fins que estiguin daurades.
4. Piqueu finament el filet de pollastre, afegiu-lo a la paella amb les cebes i els bolets, coeu-ho a foc fort durant 2-3 minuts, sal i afegiu-hi pebre negre al gust.
5. Disposar el farcit preparat a les tapes de bolets, escampar-hi formatge ratllat per sobre.
6. Coure els bolets farcits durant 20 minuts a 200 graus. Serviu bolets calents. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de xampinyons al forn amb formatge i carn picada

Els bolets van bé amb carn picada i formatge. L’aperitiu resulta abundant, l’anet i el coriandre emfatitzen el sabor dels bolets i l’escorça de formatge daurat dóna al plat un aspecte apetitós.

Temps de cocció: 50 minuts.

Temps de cocció: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Xampinyons grans frescos - 6 unitats.
• Carn picada - 250 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Formatge dur - 50-60 gr.
• Anet - 2 branques.
• Coriandre mòlt - 2 pessics.
• Pebre negre mòlt - 2 pessics.
• Pebre dolç: al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Esbandiu els bolets i eixugueu-los amb una tovallola de paper, traieu les potes, peleu les tapes de les pel·lícules.
2. Piqueu la ceba a daus petits, trossegeu els alls.
3. Barregeu la carn picada amb la ceba i l'all, rectifiqueu de sal, coriandre, pebre negre i anet picat.
4. Ompliu les tapes de bolets amb carn picada i poseu-les en un plat untat amb oli vegetal.
5. Ratlleu formatge i espolseu-los amb bolets.
6. Coeu els bolets al forn a 190-200 graus durant 30 minuts.
7. Els bolets amb carn picada i formatge es poden servir com a berenar fred o calent, guarnit amb herbes. Gaudeix-ne!

Bolets ràpids i increïblement saborosos amb salsa de crema agra

Aquest plat s’assembla als bolets fregits amb crema agra, però és més fàcil de preparar. Els bolets són sucosos, la salsa de crema agra és tendra i l’escorça de pa ratllat és cruixent. Només cal barrejar els ingredients, enviar-los al forn durant mitja hora i el plat per sopar en agradable companyia està a punt.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Xampinyons - 400 gr.
• Crema agra - 300 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Midó de blat de moro - 3 culleradetes
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Una barreja d'herbes italianes: 1 culleradeta
• All - 1 clau.
• Pa ratllat: 3 cullerades soperes
• Oli vegetal: per lubricar el motlle.

Procés de cocció:

1. Renteu i talleu els xampinyons, talleu els bolets petits en 4 parts i, si són més grans, els heu de dividir en 6-8 parts.
2. Unteu el plat de forn amb oli vegetal.
3. Posar els bolets en un motlle i coure-ho durant 15 minuts a una temperatura de 220 graus.
4. En un recipient separat, barregeu la crema de llet, el midó, l'all picat finament i 100 gr. formatge gratinat. Sal i pebre al gust.
5. Barregeu per separat la resta de formatge ratllat i el pa ratllat.
6. Traiem els bolets del forn, hi posem la salsa de crema agra i escampem els bolets amb una barreja d’herbes. Distribuïu pa ratllat i formatge per sobre.
7. Coeu-ho al forn 10 minuts més, fins que el formatge es comenci a fondre i l’escorça de pa ratllat es converteixi en un to vermellós.
8. Els xampinyons amb crema agra ja estan a punt! A l'hora de servir, decoreu els bolets amb herbes i serviu-los calents. Gaudeix-ne!

Com coure els bolets amb formatge i all pel vostre compte al forn?

Per preparar bolets amb formatge i all, necessiteu un conjunt mínim d’ingredients i una mica de temps. El plat no es pot espatllar i el resultat encantarà no només la mateixa hostessa, sinó també els familiars i amics de la taula festiva.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Xampinyons: 9 unitats.
• Formatge dur - 80 gr.
• All - 6 grans.
• Verds: 1 grup.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu i talleu els alls.
2. Esbandiu els bolets, talleu les potes i talleu-les a daus.
3. Ratlleu el formatge per la part poc profunda del ratllador.
4. Ompliu les tapes de bolets amb all i potes de bolet picades. Salpebreu-ho. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
5. Poseu els bolets sobre una plata de forn i coureu-los al forn escalfat a 180 graus durant aproximadament mitja hora. Hi ha xampinyons deliciosos i aromàtics a punt!

Bolets sucosos i cruixents al forn amb salsa de soja

Els bolets preparats segons aquesta recepta es poden servir com a acompanyament de plats de carn i peix, a més de berenar independent. La salsa de soja afegeix un sabor especial als bolets, que romanen cruixents i sucosos alhora.

Temps de cocció: 55 minuts

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 12.

Ingredients:

• Xampinyons - 500 gr.
• All - 2 grans.
• Una barreja d'herbes provençals: 1 culleradeta
• Salsa de soja: 2 cullerades
• Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
• Oli d’oliva - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu els xampinyons, elimineu la brutícia, retalleu les potes i deixeu-les intactes.
2. En un bol, combineu oli, salsa de soja i vinagre, afegiu-hi alls triturats i herbes. Posa-hi els bolets i remena. Deixeu-ho marinar durant 15 minuts.
3. Transferiu els bolets amb la marinada a un plat de forn.
4. Coeu-ho al forn durant 30 minuts a 180-190 graus. Remeneu els bolets diverses vegades durant la cocció perquè es cuini uniformement.
5. Serviu bolets ja fets calents com a guarnició o freds com a aperitiu, guarnits amb herbes picades.

Una recepta pas a pas per fer xampinyons amb nata al forn

Aquest plat s’assembla a la juliana de bolets. Els xampinyons amb salsa cremosa es poden preparar i servir en porcions com a berenar calent per a una taula festiva.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pebre negre mòlt - 2 pessics.
• Crema - 200 ml
• Sal al gust.
• Anet: 0,5 manat.
• All - 2 grans.
• Xampinyons - 450 gr.
• Ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes d’uns 2-3 mm de gruix.
2. En una paella, fregiu els bolets en oli vegetal fins que es daurin, afegiu-hi sal i pebre al gust.
3. Piqueu finament l’anet, trossegeu els alls.
4. Combineu l'anet, l'all, l'ou i la nata en un recipient separat, barregeu-ho tot. Afegiu bolets a la massa cremosa dels ous, barregeu-los.
5. Disposar els bolets amb salsa a les llaunes.
6. Coeu els bolets preparats al forn preescalfat a 180 graus durant uns 25 minuts. Serviu-les calentes en llaunes, en les quals estaven cuites els bolets, escampeu-les amb anet picat.

Bolets aromàtics a cansalada al forn

Segons aquesta recepta, els bolets es couen amb cansalada, cosa que aporta un sabor fumat als bolets i, alhora, queden tendres i sucosos. El plat és adequat per a una taula festiva com a aperitiu brillant i contundent.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Xampinyons: 8-10 unitats.
• Bacon a rodanxes: 8-10 unitats.
• Formatge - 50 gr.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu i peleu els bolets, alliberant-los de pel·lícules i brutícia, traieu amb cura les potes. Salpebreu els taps de xampinyó, espolseu-los amb oli, poseu-los en una plata de forn coberta amb pergamí.
2. Emboliqueu cada barret amb una llesca de cansalada perquè quedi coberta per tots els costats i assegureu-la amb un escuradents perquè la cansalada no es desconnecti durant la cocció.
3. Poseu formatge ratllat dins de cada bolet.
4. Coure els bolets al forn a 180 graus durant 10 minuts.
5. Poseu l’aperitiu acabat en un plat, traient els escuradents abans de servir-lo.

Com cuinar xampinyons a les broquetes a casa?

Els bolets en broquetes en forma de kebab es poden preparar per fer un pícnic o com a aperitiu lleuger per a una festa agradable. Són ràpids i fàcils de preparar, tenen un aspecte espectacular i deliciós. Aquest plat és adequat per a cuiners sense experiència, ja que no requereix habilitats especials de cuina.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Xampinyons - 500 gr.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Salsa de soja: 3 cullerades
• Una barreja d'herbes italianes: 1 culleradeta
• Pebre picant en flocs - 1 culleradeta
• Pebre dolç - 1 culleradeta
• Suc de llimona - 2 cullerades
• All - 2-3 grans.

Procés de cocció:

1. Poseu en remull les broquetes de fusta amb aigua amb 15-20 minuts d’antelació perquè no es cremin mentre cuinen els bolets.
2. Renteu bé els bolets i eixugueu-los amb una tovallola de paper.
3. Per a la marinada, en un bol separat, combineu la mantega, el suc de llimona, la salsa de soja, les espècies i l'all triturat.
4. Submergiu els bolets a la marinada i deixeu-los durant 15-20 minuts, cobrint el bol amb paper plàstic.
5. Cadena de xampinyons en pinxos, de 4 a 5 peces cadascun. Col·loqueu la reixeta a la plata del forn o fixeu les broquetes perquè els bolets no toquin la part inferior del plat.
6. Coeu els bolets al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts. Els bolets s’han de daurar, però és important no assecar-los.
7. Serviu els bolets en forma de kebabs, sense treure'ls de les broquetes. Bon Appetit!