Carbassó al forn: 10 receptes de cuina pas a pas

El carbassó és un menjar d’estiu meravellós, nutritiu i satisfactori. No obstant això, quan es fregeix carbassó en una paella, en queden molts oligoelements útils. Per tant, us oferim 10 receptes diferents i saludables de carbassó al forn.

Carbassons al forn amb formatge i tomàquets

El carbassó jove cuit al forn amb formatge i tomàquets és un plat ideal per a cada dia. Es pot preparar de forma senzilla i ràpida i es pot servir com a plat independent o com a aperitiu per a carn.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

• 
  Preparem tots els productes necessaris. Rentem les verdures sota aigua corrent i les assecem amb tovalloles de paper.
• 
  Talleu el carbassó a rodanxes, talleu els tomàquets a rodanxes fines.
• 
  Unteu un plat de forn amb oli d’oliva i poseu-hi alternativament el carbassó amb els tomàquets. Salpebreu-ho al gust.
• 
  Bateu l’ou amb la nata, afegiu-hi el formatge ratllat. També salpebrem i salpebrem la barreja.
• 
  Aboqueu la barreja de nata al motlle i poseu el plat al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
• 
  Serviu carbassó calent. Bon Appetit!

Carbassons farcits amb carn picada al forn

El carbassó farcit és una aposta segura per als amants del menjar deliciós i saludable. Els podeu farcir de qualsevol cosa, però en aquesta recepta ens centrarem en la carn picada. La carn, juntament amb les pastanagues i les cebes, adquireix notes dolces i el formatge amb crema agra afegeix sucositat i expressivitat al plat.

Temps de cocció: 75 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 700 gr.
• Carn de porc picada - 200 gr.
• Formatge - 80 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 5 cullerades
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó en 3-4 trossos cadascun. El millor és utilitzar carbassa jove fresca.
2. Traiem el nucli de cada peça amb una cullera, deixant el fons i els laterals.
3. Per al farcit, primer, trossegeu la ceba i fregiu-la durant 4 minuts amb oli vegetal, remenant de tant en tant.
4. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i afegiu-les a la paella. Remenant de la mateixa manera, salteu les verdures durant uns 4 minuts.
5. A continuació, afegiu la carn picada, trenqueu els grans trossos de carn amb una espàtula i, remenant, fregiu-la durant 10 minuts.
6. Tritureu la meitat de la polpa extreta amb carbassó i afegiu-la a la carn picada. Aboqueu també la pasta de tomàquet, 4 cullerades de crema de llet a la cassola, sal i pebre. Després de remenar, deixeu la barreja al foc durant 2 minuts més.
7. Comencem a farcir carbassó. Col·loqueu la barreja en els nostres espais en blanc de carbassó, pressionant bé la massa.
8. Unteu el carbassó amb la resta de crema de llet per sobre i, a continuació, escampeu-lo amb formatge ratllat.
9. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el carbassó durant uns 40 minuts.
10. Serviu carbassó calent. Bon Appetit!

Sucosos carbassons en cercles, cuits al forn

El carbassó en cercles al forn és un plat saludable, cuit sense fregir ni oli. Cuinarem carbassons amb salsa de crema de llet i formatge, que complementaran perfectament l’interessant sabor del carbassó, i els alls donaran un toc d’espècies.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Formatge dur - 100 gr.
• Crema agra - 150 gr.
• All - 2 grans
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó a rodanxes de gruix mitjà.
2. Poseu el carbassó sobre una plata de forn folrada amb pergamí, escampeu-los amb sal i pebre.
3. Triturem els alls i els combinem amb crema agra, afegim sal i pebre a la barreja.
4. Aboqueu la salsa resultant sobre el carbassó.
5. Escampeu el carbassó amb formatge per sobre.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu el carbassó a coure durant 20 minuts.
7. Escampeu el carbassó preparat amb herbes abans de servir-lo. Bon Appetit!

Què tan fàcil i deliciós és coure carbassó amb albergínia?

El carbassó amb albergínia és un berenar meravellós, ràpid i extremadament senzill que no només serà saborós, sinó que també serà saludable gràcies a la preservació de totes les vitamines de les verdures durant la cocció. El formatge complementa subtilment el sabor de les verdures i les espècies ajuden a que aquest plat s’obri realment.

Temps de cocció: 70 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Albergínia - 2 unitats.
• Formatge de mozzarella - 120 gr.
• All - 2 grans
• Tomàquet - 2 unitats.
• Coriandre al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Pebre vermell picant: al gust
• Verds al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Talleu les albergínies a cercles gruixuts, com a mínim d’un centímetre d’amplada.
2. Poseu les albergínies en un bol i tapeu-les amb sal durant 15 minuts per alliberar-les de l’amargor. Després d'això, les esbandim amb aigua freda i les assecem.
3. Talleu el carbassó en els mateixos cercles que l’albergínia.
4. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, aboqueu-la amb aigua freda i traieu-ne la pell.
5. Pastar els tomàquets pelats amb una forquilla o triturar-los en una batedora fins que quedin mols. Afegiu-hi pebre vermell i negre, coriandre, all picat i una mica de sal.
6. Talleu el formatge a rodanxes del mateix diàmetre que les nostres verdures.
7. Repartim pràcticament tot el guarniment de tomàquet al fons del plat de forn, recollim el plat per sobre en la següent seqüència: anell d’albergínia - una mica de sal - amaniment - anell de carbassó - sal - amaniment - albergínia - carbassó.
8. Cuinem les albergínies a 180 graus durant aproximadament mitja hora. Després, traiem el plat, posem el formatge a sobre de les "torretes" i enfornem 10 minuts més. Bon Appetit!

Barques de carbassó amb pollastre picat

Els apetitosos vaixells de carbassó són un plat que sorprèn no només pel seu sabor, sinó també pel seu aspecte elegant. I la combinació de carbassó fresc amb tendre pollastre picat definitivament no deixarà ningú indiferent.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Formatge dur - 100 gr.
• Maionesa - 70 gr.
• All - 3 grans
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Alfàbrega: al gust
• Anet: al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Talleu les cues del carbassó i, a continuació, talleu-les en dues meitats. Traieu la polpa de medul·la amb una cullera i poseu-la en un recipient separat.
2. Salpebreu els vaixells resultants a banda i banda.
3. Untem la plata de forn amb oli de gira-sol, també fem el mateix amb els mateixos carbassons, tractant tant les superfícies interiors com les externes. Col·loqueu el carbassó cap per avall sobre una plata de forn i coureu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts.
4. Tritureu el filet de pollastre en carn picada.
5. Fregiu la carn picada en una paella fins que es ruboritzi lleugerament.
6. Talleu les cebes a quarts.
7. Fregiu les cebes amb el mateix oli en què es va fregir la carn picada. Afegiu la polpa de carbassó prèviament reservada i picada a la ceba daurada. Barregeu-ho bé i fregiu-lo fins que estigui daurat a la polpa.
8. Talleu el tomàquet a daus petits.
9. Tritureu l’anet amb alfàbrega i afegiu-hi les herbes als tomàquets.
10. Afegiu la carn picada fregida als tomàquets i afegiu-hi 30 grams de formatge ratllat finament.
11. Afegim també maionesa i alls picats. Barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu la massa de carbassó amb ceba, sal, pebre i torneu a barrejar la massa resultant.
12. Ompliu les barques de carbassa amb una cullera i torneu-les a posar a la mateixa safata.
13. Fregueu la resta de formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi les barques.
14. Enfornem els vaixells durant uns 10 minuts al forn preescalfat. Bon Appetit!

Deliciós carbassó amb bolets al forn

Un plat increïblement saborós que segur que voldreu cuinar de nou, i la combinació de bolets amb carbassó i tomàquet segur que es recordarà durant molt de temps. En lloc de xampinyons, podeu utilitzar qualsevol altre bolet que vulgueu.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 1 unitat.
• Xampinyons - 300 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Maionesa: 2 cullerades
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust
• Condiment de verdures: al gust
• Verds al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó rentat en cercles de menys d’un centímetre.
2. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
3. Talleu els tomàquets a semicercles.
4. Rentem els bolets, els eixuguem i els tallem a rodanxes fines.
5. Lubriqueu el plat de forn amb oli vegetal i traieu les rodanxes de carbassó tallades per la meitat.
6. Escampeu-les per sobre amb condiment de ceba i verdures. Sal al gust.
7. A continuació, esteneu els bolets en una capa uniforme.
8. Poseu-hi tomàquets a sobre i espolvoreu-ho tot amb condiments i sal novament.
9. Aboqueu els tomàquets amb maionesa.
10. Enviem el formulari a un forn preescalfat a 180 graus i enfornem durant uns 40 minuts. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar carbassons al forn amb crema agra

Un plat senzill, ràpid, però alhora molt saborós, satisfactori i saludable, del qual només rebreu emocions positives. La delicada crema agra complementa perfectament el gust del carbassó i les espècies afegiran notes especiades al plat.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 250 gr.
• All - 1 clau
• Crema agra - 2 cullerades
• Farigola fresca: al gust
• Herbes provençals: al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Flocs de xili: al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó a daus de mida mitjana.
2. Piquem els alls finament i els afegim al carbassó.
3. Afegir les espècies, sal i pebre. Escampeu el carbassó amb farigola.
4. Afegir la crema de llet.
5. Remeneu tots els ingredients i poseu-los en un plat de forn greixat.
6. Preescalfeu el forn a 170 graus i envieu el carbassó a coure durant mitja hora. Bon Appetit!

Una forma senzilla i ràpida de coure carbassó en paper d'alumini

La recepta clàssica per cuinar carbassó al forn. Per a aquest plat no trigarà gaire temps ni ingredients, i a causa de la cocció en paper d'alumini, el carbassó conservarà no només tots els seus sucs, sinó també totes les substàncies útils.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 4 unitats.
• All - 4 grans
• Mantega - 60 gr.
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust

Procés de cocció:

1. Rentar bé el carbassó i assecar-los.
2. Preparem làmina de la mida desitjada.
3. Talleu les cues del carbassó i talleu-les a trossets.
4. Repartim el carbassó sobre paper d’alumini, salpebrem al gust. Afegiu all picat. Poseu-hi un tros de mantega per sobre.
5. Embolicem el paper d'alumini en un sobre ajustat i el posem al forn durant uns 20 minuts.
6. Serviu carbassó calent. Bon Appetit!

Sucosos i aromàtics carbassons al forn en massa d’ou

Un àpat abundant perfecte per passar una calorosa nit d’estiu. El deliciós carbassó a la massa s’acompanya amb sucosos tomàquets i formatge fos i, sens dubte, agradarà a tota la família.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Carbassó - 700 gr.
• Ou: 7 unitats.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Maionesa - 200 gr.
• Farina: 3 cullerades
• Formatge dur - 50 gr.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust
• Verds al gust
• Pebre negre mòlt - al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó rentat i sec a rodanxes fines.
2. Procedim a la massa. Per fer-ho, barregeu els ous amb pebre i sal i bateu-los amb un batedor.
3. Afegir la farina i barrejar bé.
4. Posem els cercles de carbassó a la massa.
5. Fregiu el carbassó amb una mica d’oli vegetal pels dos costats.
6. Talleu els tomàquets a mitges anelles.
7. Unteu un paper de forn amb oli i escampeu-hi el carbassó. Lubriqueu-los amb maionesa per sobre i escampeu-los amb herbes picades.
8. Poseu una capa de tomàquets a sobre de la maionesa.
9. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Així, recollim diverses capes.
10. Cuinem el plat durant 25 minuts a 180 graus. Talleu-les a porcions abans de servir-les. Bon Appetit!

Carbassons al forn en pa ratllat amb formatge i ou

Bastons de carbassó cruixents i apetitosos amb formatge. Aquest plat segur que agradarà als nens, tot i que continuarà sent una alternativa saludable als aperitius fregits habituals.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Carbassó - 4 unitats.
• Ou - 1 unitat.
• Farina - ½ cullerada.
• Formatge ratllat - ¼ cullerada.
• Pa ratllat - ½ cullerada.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó rentat en pals llargs i prims.
2. Bateu l'ou amb un batedor fins que quedi homogeni.
3. Barregeu les molles de pa amb formatge ben ratllat.
4. Submergiu els bastonets de carbassó amb farina i, a continuació, submergiu-los en un ou i arrossegueu-los amb pa ratllat amb formatge. Estenem els pals sobre una plata de forn untada amb oli vegetal perquè quedi una petita distància entre ells. Escampeu les varetes amb una mica d’oli.
5. Coem els bastons al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts.
6. A continuació, traiem el paper de forn i utilitzem unes pinces per donar la volta als pals a l’altre costat i els enfornem 15 minuts més. Serviu-ho calent amb salsa al gust. Bon Appetit!