Interior al forn: 10 receptes delicioses

Esteu pensant en cuinar carns cruixents, daurades i saboroses? A continuació, les receptes d’Indoor al forn us seran molt útils. Malauradament, l’ànec indo no és l’ocell més popular de la gastronomia, però això no està del tot justificat. La carn té molts avantatges: és dietètica, tendra, no abunda en greixos, és més suau i té un sabor ric. Una carcassa ben cuita es convertirà en un plat d’autor a qualsevol taula festiva.

Com fer un interior suau i sucós a la màniga?

La vostra atenció es presta a la versió de Cap d’Any de coure l’indochka. I com que l’Any Nou s’associa fermament a les mandarines i les taronges, cuinarem aquest ocell en una marinada de taronja.

Temps de cocció: 2,5 hores.

Racions: 6.

• 
  Esbandiu bé la canal d’aviram amb aigua corrent calenta i eixugueu-la amb una tovallola de cuina. En un ocell sense tractar, traieu primer les plomes restants amb pinces, canteu la carcassa i traieu tots els òrgans interns. Aboqueu la quantitat especificada de sal i totes les espècies en un bol, afegiu-hi oli de gira-sol, suc de taronja fresc d'una taronja i all picat en un all. Remeneu bé aquesta marinada per dissoldre la sal. Col·loqueu l’ocell en un plat gran. Esteneu la marinada a la canal per tots els costats, fregant la marinada a la carn.
• 
  Emboliqueu bé l’indoutka especiat amb paper film i poseu-lo en un lloc fred durant la nit per marinar la carn.
• 
  Al matí, traieu la pel·lícula de la canal i aboqueu l’adob format al plat al ventre de l’ocell.
• 
  Col·loqueu l’Interior preparat a la màniga culinària i subjecteu els clips fermament pels dos costats.
• 
  Col·loqueu la carcassa sobre una safata de forn i coeu-la al forn a 180 ° C durant 1,5 hores.
• 
  Passat aquest temps, traieu la indowka cuita de la màniga i aboqueu el suc en un bol. Renteu una plata de forn, esteneu-la amb oli de gira-sol, torneu-hi a posar l’ocell, aboqueu-hi el suc que queda després de coure-la i poseu-ho tot al forn durant 20 minuts. A continuació, escorreu el suc de la safata de forn i continueu coure durant 15-20 minuts més. Això és necessari per garantir que l’ocell estigui cobert amb una crosta daurada i cruixent.
• 
  Transferiu la indowka suau i sucosa cuita a un plat preciós i decoreu-la amb rodanxes de taronja i herbes fresques.

Bon Appetit!

Tot al forn Cobert al forn

Indoor combina perfectament totes les millors propietats gustatives de la carn d’aviram. És molt més suau que el gall d'indi i té un gust millor que el pollastre. Aquest plat és adequat tant per a menjar per a nadons com per a aquells que necessiten una dieta. La vostra atenció es dedica a una recepta per rostir tota una canal d’aquesta au al forn. Es recomana omplir-lo de pomes i prunes prunes, però podeu prescindir-ne. El temps de torrat depèn del pes de la canal: per cada quilogram de pes, es requereix 1 hora de torrat.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• Cebes i llimona - 1 unitat.
• Pomes: 3 unitats.
• Prunes prunes - 100 g.
• All - 6 grans.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la canal d’aviram per coure. Traiem les plomes restants amb unes pinces, cantem la canal, si hi ha pelussa, i esbandim bé amb aigua calenta. A continuació, sequeu l’ocell amb una tovallola de cuina.
2. Fregueu les aus de corral amb sal i pebre, la quantitat es determina al vostre gust.
3. Ompliu les prunes prunes amb aigua calenta durant 10 minuts.
4. Peleu la ceba, la llimona i les pomes.
5. Piqueu la llimona a daus petits, la ceba a mitges anelles fines, les prunes a tires fines i talleu les pomes a rodanxes.
6. Posem aquesta llesca en un bol, afegim all picat i ho barregem tot.
7. Posem el farcit preparat amb força al ventre de l’indowka i el fixem amb escuradents o el cosim amb un fil fort.
8. Estenem un oli o qualsevol plat de forn amb oli i hi posem l’ocell, posant-hi la panxa.
9. Cuinem l’Interior al forn a 180 ° C durant 1,5-2 hores, segons el pes de la canal.
10. Durant la cocció, aboqueu periòdicament la carcassa amb suc i greix d’una safata de forn i gireu-la de manera que tota la carcassa quedi coberta amb una crosta daurada.
11. Passeu l’ocell cuit a un plat i serviu-lo a taula.

Menja per a la teva salut!

Una recepta pas a pas per cuinar un indo amb pomes al forn

Segons la recepta proposada, podeu preparar un plat exquisit per a una taula festiva d’indi-llet. Les aus de corral s’omplen de pomes, cosa que fa que la carn sigui especialment tendra i amb un agradable regust dolç. L’interior es cou a la màniga culinària. Per a la cocció, trieu una canal de bona qualitat, perquè els aspectes gustatius principals en depenen i l’edat de l’ocell.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• Pomes - 4-5 unitats.
• Sal, maionesa i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé la canal d’aviram amb aigua calenta per eliminar tota la pols i la brutícia i traieu la resta de plomes amb pinces.
2. Tritureu pebre negre i barregeu-ho amb sal. Fregueu les aus de corral a l'interior i a l'exterior amb la barreja resultant, simplement no sobresaleu.
3. Esbandiu les pomes, talleu-les a rodanxes mitjanes i barregeu-les amb una cullerada de maionesa. Això donarà a la carn un sabor i una textura delicats.
4. Farciu la panxa de l’ocell amb pomes picades i assegureu el farciment amb escuradents.
5. Introduïu l’ocell preparat a la màniga culinària, subjecteu els clips amb fermesa a banda i banda i deixeu-lo 1 hora. Durant aquest temps, l’ocell donarà el seu suc.
6. A continuació, poseu les aus de corral en una bossa sobre una safata de forn.
7. Coure el gall dindi al forn a 180 ° C durant 2 hores.
8. Mitja hora abans d’acabar la cocció, talleu la part superior de la màniga per crear una crosta daurada i cruixent.
9. Passeu l’ocell al forn a un plat, decoreu-lo amb cítrics i herbes fresques i serviu-lo.

Bon Appetit!

Què tan deliciós és coure una cuina d’interior amb patates?

L’interior al forn amb patates és un plat molt saborós tant per sopar casolà com per vacances. Les aus de cocció es couen més ràpidament que els ànecs normals i contenen molt menys greixos. Marineu l’Índoc amb salsa de mostassa i mel. Podeu afegir més cebes i alls dels indicats als ingredients, serà més saborós.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• Patates: 4-8 unitats.
• Cebes - 4 unitats.
• All - 4 grans.
• Mel - 2 cullerades. l.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu un plat d’interior per coure. Per fer-ho, traieu les plomes restants amb pinces, esbandiu l’ocell amb aigua calenta i talleu a la zona de l’estèrnum, com per a un tabac de pollastre.
2. Foneu la mel al microones i barregeu-la amb mostassa, sal i pebre. Podeu afegir una cullerada de suc de llimona. Escampeu la barreja per l’interior de la canal de tall.
3. Peleu totes les verdures que necessiteu.
4. Piqueu les cebes a mitges anelles fines, talleu els alls a rodanxes.
5. Fregiu les cebes i els alls picats en oli calent fins que estiguin daurats.
6. Unteu amb oli vegetal una placa de forn o plat de forn i poseu-hi l’ocell, amb la pell cap avall.
7. Col·loqueu una capa de patates pelades sobre la carn. Part de les patates es poden col·locar al voltant de la canal.
8. Poseu les cebes i els alls fregits a sobre de les patates.
9. Col·loqueu la safata de forn amb les aus a un forn preescalfat a 180 ° C durant 1 hora.A continuació, tapeu el plat amb un tros de paper d'alumini i continueu coure durant 30 minuts. Passat aquest temps, traieu el paper d'alumini i cuineu l'interior durant mitja hora més per formar una escorça daurada.
10. Passeu l’ocell cuit a un plat, decoreu-lo amb herbes fresques i serviu-lo.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per cuinar l'interior en paper d'alumini

La cocció d’un indoxka en paper de plata sempre fa que el plat sigui tendre, sucós i amb un gust inoblidable. En aquesta recepta, us conviden a marinar l’ocell amb suc de llimona i coure’l amb salsa de mostassa de mel. Si ho desitgeu, podeu omplir-lo de pomes. El temps de cocció es determina a raó d’1 hora, per 1 kg d’aviram.

Ingredients:

• Interior (no més de 3 kg): 1 unitat.
• Llimona - 3 unitats.
• Mel i mostassa: 1 cullerada cadascuna l.
• Pomes (opcional) - 3 unitats.
• Sal, pebre, clau i romaní al gust.

Procés de cocció:

1. Premeu el suc de 3 llimones en una cassola petita, afegiu-hi clau i romaní i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts a foc lent o al bany maria.
2. Prepareu les aus de corral per rostir-les. Esbandiu-lo amb aigua corrent calenta, traieu-ne les restes de plomes i eixugueu-les amb una tovallola.
3. Col·loqueu les aus en un plat gran i aboqueu-hi el suc de llimona cuit amb espècies. Cobriu la canal amb paper film i refrigereu-la durant 2 hores per marinar.
4. Peleu i talleu les pomes (preferiblement varietats dolces) en tascons petits.
5. Fregueu l’ànec escabetx amb sal i pebre, farciu-lo amb pomes i subjecteu el ventre amb escuradents o cosiu-lo.
6. En una tassa, barregeu la mel (prèviament desfeta) amb la mostassa i fregueu la carcassa per tots els costats amb la barreja resultant.
7. Emboliqueu les aus de corral amb un paper d'alumini i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
8. Coure al forn a 180 ° C durant 2 hores segons el pes de la canal.
9. Passat aquest temps, obriu el paper d'alumini per sobre i mantingueu l'ocell al forn 20-30 minuts més perquè es torne molt bé.
10. Aquest indowka al forn es pot servir amb una salsa dolça i salada feta de brou, salsa de soja, sucre i farina.

Bon Appetit!

Indoutka suau al forn a rodanxes

Per sopar casolà, podeu coure aquest deliciós ocell al forn tallant la canal a porcions. En aquesta recepta us convida a cuinar-la amb salsa de crema agra, que farà que la carn sigui molt sucosa i tendra.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• All - 1 cap.
• Crema agra - 3 cullerades. l.
• Hmeli-suneli: 1 cda. l.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Netegeu la canal d’aviram de les restes de plomes, canteu la pelussa i renteu-la bé amb aigua calenta.
2. A continuació, talleu l’ocell en porcions de qualsevol mida.
3. Peleu i talleu els alls en un all.
4. Poseu la crema de llet en un bol, afegiu-hi llúpol suneli (podeu triar els condiments al vostre criteri), alls picats, sal i barregeu-ho tot.
5. Poseu els trossos d’Ínec en un bol (ànec, paella o plat de forn amb els costats alts), en què cuinarem.
6. Esteneu tots els trossos d’aviram generosament amb salsa de crema agra.
7. Cobriu els plats amb un tros de paper film i col·loqueu-los en un lloc d’adobació fred durant 3 hores.
8. Un cop transcorregut aquest temps, tapeu els plats amb l’indowka en vinagre amb un tros de paper d'alumini.
9. Coure les aus de corral al forn a 200 ° C durant 1,5-2 hores. A continuació, traieu el paper d'alumini i mantingueu la carn al forn 20 minuts més perquè es dauri per sobre.
10. El sopar ja està a punt. Serviu l’ànec indo-forn al forn amb qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Indowka sucosa amb prunes prunes a la taula festiva

Cobert al forn amb prunes prunes: un plat només per a les vacances. Són les prunes prunes que donen a les aus de cocció al forn un aroma i un sabor especialment picants. Afegiu pomes al farcit perquè l’ocell sigui suau i sucós. L'adobem en adob de mel amb l'addició de salsa de soja i maionesa. Cuinem a la màniga. Proveu-lo, és boníssim!

Ingredients:

• Carcassa interior: 1 unitat.
• Prunes prunes - 100 g.
• Pomes - 4 unitats.
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• All - 1 cap.
• Mel - 1 cullerada. l.
• Salsa de soja: 3 cullerades l.
• Pebre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu primer l’adob per a les aus de corral.Per fer-ho, aboqueu la salsa de soja en un bol, afegiu-hi maionesa, mel fosa, pebre mòlt i all picat. Remeneu bé la salsa.
2. Esbandiu la canal de gall d'indi amb aigua tèbia, elimineu l'excés de greix i asseceu-la amb una tovallola de cuina. Per fer cruixent l’aviram al forn, escaldeu la canal amb aigua bullint.
3. A continuació, esteneu bé la salsa preparada sobre l’ocell, poseu-la en qualsevol plat, tapeu-la amb paper film i durant 2 hores i, el millor de tot, poseu-la en un lloc d’adobar fred durant la nit.
4. L’endemà comencem a preparar el nostre plat.
5. Aboqueu les prunes prunes amb aigua calenta durant 20 minuts, després esbandiu-les i talleu-les a la meitat.
6. Peleu i talleu les pomes en tascons mitjans.
7. Poseu les pomes preparades, les prunes prunes i uns quants cebollins pelats a la panxa de l’indochka en escabetx. Fixeu les parets de l’abdomen amb escuradents.
8. Col·loqueu l’ocell en una màniga culinària, els extrems de la qual estiguin fixats amb clips.
9. Coure el gall dindi al forn a 180 ° C durant 2 hores.
10. Serviu l’aviram cuit amb qualsevol salsa i guarniu.

Menja per a la teva salut!

Deliciosa indowka farcida de blat sarraí

En aquesta recepta us conviden a coure una indowka al forn, farcida de blat sarraí. Els principals productes d’aquesta recepta - carn d’ànec i blat sarraí - són dietètics, de manera que el plat és perfecte per a aquells que necessiten una dieta i per a menjar per a nadons. En aquesta recepta, la carn es marina amb maionesa.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• Blat sarraí - 1 cda.
• Cebes i pastanagues - 1 unitat.
• All - 1 cap.
• Maionesa: 3 cullerades. l.
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carcassa de gall d'indi amb aigua tèbia i sequeu-la amb una tovallola de cuina.
2. En un bol, barregeu la maionesa amb all picat de qualsevol manera i fregueu tota la canal d’aviram amb la barreja resultant.
3. Col·loqueu l’ocell a la nevera per marinar durant 2-3 hores.
4. Passat aquest temps, prepareu el farcit per farcir-lo.
5. En una cassola a part, coeu el blat sarraí fins que estigui mig cuit.
6. Peleu la ceba, la pastanaga i talleu-les a daus petits.
7. Fregiu aquestes verdures amb una mica d’oli vegetal i barregeu-les amb blat sarraí. Afegiu espècies a aquest farcit al vostre gust. Aquests inclouen l’alfàbrega, el safrà, la nou moscada i les cebes verdes.
8. Traieu l’excés de maionesa del gall d’indi en vinagre i fregueu la canal amb sal i pebre.
9. A continuació, poseu el farciment de fajol a la panxa de l’ocell, però no ben fort.
10. Fixeu l’abdomen amb escuradents o cosiu-lo amb un fil fort.
11. Emboliqueu les aus de corral preparades amb paper d'alumini i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
12. Coure les aus de corral al forn a 180 ° C durant 2 hores.
13. A continuació, obriu el paper d'alumini per sobre i continueu-ho couent 20 minuts més perquè l'ocell quedi cobert amb una crosta daurada.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament un interior al forn amb taronges?

L’interior es cou amb cítrics segons el mateix principi que l’ànec normal. Les taronges sempre confereixen a la carn d’aquest ocell un aroma meravellós i unes notes gustatives picants. El plat fort d’aquest plat és l’esmalt taronja mel.

Ingredients:

• Interior: 1 unitat.
• Taronges - 3 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Mel i vi dolç: 2 cullerades cadascuna l.
• Tiges d’api: 4 unitats.
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la canal de gall dindi per coure. Netegeu-lo de les restes de la ploma, traieu la gropa, les falanges de les ales i l’excés de greix.
2. Després esbandiu l’ocell i eixugueu-lo amb una tovallola de paper.
3. Premeu el suc d’una llimona i una taronja de qualsevol manera, afegiu-hi sal, una cullerada d’oli vegetal, pebre negre i barregeu-hi.
4. Col·loqueu la canal d’aviram en un bol profund, cobriu-la amb adob cítric cuit i durant 3-4 hores (com més temps, millor la carn estigui saturada de sabor a taronja), poseu-la en un lloc d’adobació fred.
5. Passat aquest temps, l’ocell es pot coure al forn.
6. Esbandir la segona taronja, assecar-la amb un tovalló i tallar-la en tascons.
7. Esbandiu les tiges o l’arrel d’api i talleu-les a trossets.
8. Col·loqueu la taronja a rodanxes i l’api a la panxa de l’ocell.
9. Poseu la indowka preparada sobre una plata de forn untada.
10. Coure les aus de corral al forn a 190 ° C durant 2 hores. Escampeu el suc i el greix a la plata de forn cada 30 minuts.
11. I, finalment, prepareu el glacejat taronja mel. Per fer-ho, extreu el suc de la tercera taronja, afegiu-hi vi dolç i mel fosa i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi la barreja.
12. Traieu l’ocell cuit del forn. Llenceu les taronges i l’api, ja no són necessaris.
13. Aboqueu la carcassa amb perfumada cobertura dolça i serviu-la.

Bon Appetit!

Interior cobert amb arròs i pomes

Amb aquesta recepta podeu fer una deliciosa indowka al forn farcida d’arròs. Afegiu pomes i pastanagues al farcit perquè la carn sigui sucosa. Marineu l’ocell amb suc de llimona. Cuinarem en paper d'alumini.

Ingredients:

• Interior (amb un pes de 2,5 a 3 kg): 1 unitat.
• Arròs - 1 cda.
• Cebes i pastanagues - 1 unitat.
• Pomes - 2 unitats.
• Llimona - 3 unitats.
• Mel i mostassa: 1 cullerada cadascuna l.
• Sal i espècies (romaní i clau) al gust.

Procés de cocció:

1. Primer cal preparar la marinada per a les aus de corral. Premeu el suc de tres llimones de qualsevol manera i aboqueu-lo en una cassola petita. Afegiu romaní i uns quants grans al suc i deixeu-los coure a foc lent durant uns minuts per maximitzar l’aroma d’aquestes espècies.
2. Prepareu la canal d’aviram segons les normes generals i poseu-la en un recipient profund.
3. Aboqueu la canal amb adob de llimona i refrigereu-la durant 2-3 hores.
4. En una cassola a part, coure l'arròs rentat fins que estigui mig cuit i refrigeri.
5. Peleu les cebes, les pastanagues i talleu-les a daus petits.
6. Barregeu les verdures picades amb l’arròs bullit.
7. Esbandiu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
8. Fregueu la sal d’aviram marinada amb sal i pebre.
9. A continuació, col·loqueu la carcassa verticalment al coll i folreu les parets de l’abdomen amb rodanxes de pomes picades per formar un cilindre de poma.
10. Col·loqueu el farciment d’arròs dins d’aquest cilindre.
11. Fixeu les parets de l’abdomen amb escuradents o cosiu-los amb fils.
12. Foneu la mel al microones i barregeu-la amb la mostassa. Fregueu la canal d’aviram amb aquesta barreja.
13. A continuació, emboliqueu la carcassa amb paper d'alumini i poseu-la durant 2 hores al forn preescalfat a 180 ° C. A continuació, obriu el paper d'alumini i coureu l'ocell durant 20 minuts més, de manera que es frigui una apetitosa escorça.
14. Podeu servir qualsevol salsa per a l’Indoor al forn.

Bon Appetit!