Pavo en salsa cremosa: 8 receptes al forn, en una paella

A molta gent li agrada més la carn de gall dindi tendra que el pollastre, però no tothom corre el risc de cuinar-la. Mentrestant, fins i tot un especialista culinari novell pot fer-hi front, cosa que sorprendrà fins i tot a gourmets exigents: el gall dindi es prepara de forma ràpida i senzilla, però resulta molt saborós.

Gall dindi amb bolets en una salsa cremosa en una paella

Aquesta recepta requereix molt poc temps i esforç per cuinar carn de gall dindi. El condiment al curri confereix al plat un agradable to daurat, un deliciós aroma i notes especials de gust.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

• 
  Esbandiu la carn, eixugueu-la i talleu-la a rodanxes, el gruix de les quals sigui d’uns 1 cm i, a continuació, talleu les rodanxes de les fibres a tires.
• 
  Fregiu els filets a foc fort en oli calent, que trigarà uns 5-7 minuts. No cal salpebrar la carn de seguida, sinó només després que el foc segelli els sucs a l'interior i el gall d'indi estigui cobert amb una bonica escorça.
• 
  Traieu la carn de la paella i, en canvi, poseu-hi ceba tallada a tires i salteu-la uns minuts.
• 
  Piqueu els bolets, poseu-hi la ceba i fregiu-ho tot junt durant 2-3 minuts, després torneu la carn a la paella, barregeu-ho i, tapat amb una tapa, coeu-lo 3 minuts més.
• 
  Aboqueu curri a la carn amb bolets i aboqueu-hi la nata, remenant de tant en tant, i coeu-ho a foc lent durant uns 5 minuts. Al final de la cocció, poseu anet picat a la paella. Serviu-ho amb arròs o patates.

Filet de gall dindi en una salsa cremosa, cuita al forn

És encara més fàcil cuinar filets de gall d’indi amb salsa de crema al forn que a la recepta anterior. La mostassa suavitza la carn i li confereix un agradable regust picant, mentre que la crema i el formatge li aporten tendresa.

Temps de cocció: 1 hora 50 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Gall dindi (filet) - 650 gr.
• Mostassa - 2 cullerades
• Pebre mòlt - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 100 ml
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Crema 15% - 250 ml
• Formatge dur - 170 gr.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a trossets, i després cobriu-la amb mostassa barrejada amb sal, pebre negre i pebre vermell. Tapeu les rodanxes de gall dindi en vinagre en un bol amb paper plàstic i deixeu-les al fred durant una hora.
2. En una paella, fregiu la carn a la marinada fins que quedi una deliciosa escorça, però no la feu preparar. Doblegueu les rodanxes de gall dindi en un plat de forn profund.
3. Barregeu per separat la nata amb la resta de mostassa, la meitat del formatge, que s’ha de ratllar finament, i rectifiqueu-ho de pebre negre i sal.
4. Aboqueu la salsa cremosa sobre la carn i coeu-ho al forn durant uns 25 minuts, encès a 190 graus.
5. A continuació, aboqueu la resta de formatge per sobre i espereu fins que es fongui, cosa que triga uns 5-7 minuts. Bon Appetit!

Mandonguilles de gall dindi sucoses i suaus en salsa cremosa

Una recepta senzilla de delicioses mandonguilles, en què es combina una carn de gall d’indi tendra amb una salsa cremosa i brillant, a la qual s’afegeixen pastanagues saltades, cebes i herbes. Podeu cuinar per dinar o sopar amb la vostra família.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

Per a les mandonguilles:

• Carn de gall dindi picada - 700 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Arròs bullit: 0,5 cullerades.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per a la salsa:

• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema 10% - 200 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verdures seques: al gust.

Procés de cocció:

1. Tritureu la ceba per a les mandonguilles en una batedora o en una trituradora i barregeu-la amb carn picada i arròs bullit. Condimentar amb sal, pebre i herbes seques.
2. Formeu-les en mandonguilles rodones i col·loqueu-les en un plat de forn profund, greixat lleugerament amb oli. Deixeu que es daurin lleugerament al forn.
3. Piqueu les pastanagues i les cebes per a la salsa de la manera més convenient i fregiu-les en una paella. Quan les verdures estiguin salades, afegiu-hi farina i barregeu-ho, aboqueu-hi nata sobre tot i poseu-hi un tros de mantega, rectifiqueu-ho al gust. Deixeu-ho escalfar al foc uns minuts.
4. Traieu les mandonguilles del forn, aboqueu-hi la salsa resultant i torneu a coure durant 10 minuts.
5. Serviu mandonguilles de gall d’indi amb una guarnició de cereals o puré de patates, escampeu-les generosament amb salsa.

Recepta pas a pas per cuinar gall d’indi en una salsa cremosa amb formatge

Un plat exquisit per als coneixedors de la deliciosa carn combinada amb una nota especial de formatge blau. Dóna una lleugera picant i un gust únic al plat. El plat es serveix millor sobre una taula festiva en combinació amb espaguetis o arròs.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Gall dindi (filet) - 500 gr.
• Farina de blat - 1 cullerada
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Nou moscada: al gust.
• Crema (10%) - 400 ml
• Formatge blau - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de gall d’indi a daus petits.
2. En un recipient separat, barregeu farina amb sal, negra, preferiblement acabada de moldre, pebre i nou moscada ratllada. Estireu la carn en un pa d’espècies i farina.
3. Piqueu les cebes i fregiu-les amb oli en una paella profunda fins que quedi transparent. Poseu la carn sobre la ceba i coeu-la fins que aparegui rossa.
4. Aboqueu la nata en una paella amb gall dindi i ceba i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
5. Esmicolar el formatge blau a trossos petits i afegir a la salsa cremosa, remenar i escalfar fins que el formatge es fongui. Com que el formatge té un gust força agut i salat, val la pena afegir sal a la salsa només després d’afegir-hi el formatge.
6. Serviu el gall dindi amb espaguetis bullits o arròs salvatge.

Una recepta senzilla i deliciosa de gall d’indi amb nata a la cuina lenta

Una recepta molt senzilla per a un plat deliciós, on el multicooker ho fa tot sol: només cal tallar els ingredients necessaris i enviar-los en l’ordre correcte al bol multicooker i, a continuació, condimentar-los al moment adequat. El plat és adequat per dinar o sopar en família.

Temps de cocció: 1 hora 25 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Gall dindi (filet) - 500 gr.
• Crema (30%) - 1 cda.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 2-3 dents.
• Condiment de pollastre al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la ceba a daus molt petits i cuineu-la a foc lent durant uns 5 minuts, configurant el programa "Fregir" perquè es dauri.
2. Talleu la carn a tires petites i poseu-hi la ceba, deixeu-la coure 10 minuts més en el mateix mode.
3. Aboqueu la nata i l'all picat en un bol per a carn i ceba, barregeu-ho tot, rectifiqueu-ho d'espècies i sal.
4. Cuini en mode "Estofat" durant aproximadament una hora.
5. Serviu la carn de gall d’indi acabada amb nata amb una guarnició de cereals o pasta, espolseu-la amb anet picat o julivert.

Pasta amb filet de gall dindi en una salsa cremosa

La salsa cremosa va bé amb la pasta i és un plat italià clàssic. I com a ingredient principal per a la pasta amb una salsa cremosa, la carn de gall d’indi és adequada, tendra i sucosa.Tant a nens com a adults els agradarà aquesta pasta, però és molt senzilla de preparar i no és massa llarga.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Gall dindi (filet) - 300 gr.
• Porros - 1 unitat.
• Crema (20%) - 500 ml
• Pasta arrissada (banyes, espirals, petxines) - 250 gr.
• Oli vegetal - 30 ml
• Pebre negre mòlt - ¼ culleradeta
• Sal al gust.
• All - 2 dents

Procés de cocció:

1. Talleu la carn de gall dindi a trossets i fregiu-la lleugerament.
2. Talleu els porros a anelles i afegiu-los a la carn, continuant la cocció durant 5-7 minuts a foc mig i no oblideu remenar.
3. Piqueu els alls de manera convenient i afegiu-los a la carn.
4. Aboqueu-hi la nata, rectifiqueu-ho de pebre i sal, remeneu-ho i continueu la cocció durant 2 minuts més.
5. Bullir la pasta fins que estigui mig cuita i passar-la a la salsa, coure-la uns minuts més perquè quedi amarada de nata. Gaudeix-ne!

Com cuinar deliciós gall dindi amb bròquil a la crema?

Una recepta per a aquells que tinguin una dieta o un règim alimentari saludable. El bròquil és un magatzem de nutrients i oligoelements, i el gall d’indi és una carn lleugera i nutritiva. La salsa cremosa aporta sofisticació i sabor al plat.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Gall dindi (filet) - 500 gr.
• Bròquil congelat - 400 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• All - 3 dents.
• Crema - 100 ml
• Formatge dur - 50 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Anet - ½ manat.
• Julivert - 1/2 manat.

Procés de cocció:

1. Talleu la carn a daus de mida mitjana i fregiu-la en una paella profunda durant 20 minuts.
2. Talleu les pastanagues com per a l'escabetx a l'estil coreà i poseu-hi el gall d'indi, deixeu-ho coure durant 3 minuts com a màxim.
3. No descongeleu el bròquil i cuineu-ho amb carn i pastanagues tapades durant uns 10 minuts, afegint una mica d’aigua.
4. Aboqueu la quantitat de crema necessària a la paella, afegiu-hi alls picats i herbes aromàtiques, afegiu-hi formatge pre ratllat.
5. Barregeu bé les verdures i la carn amb la salsa, rectifiqueu-les al gust i deixeu-les coure a foc lent durant uns minuts. Bon Appetit!

Cuixa de gall dindi sucosa i tendra en una salsa cremosa

Les cuixes de gall dindi són més denses i de color més fosc que el pit de pollastre, però són menys seques i més gustoses. Les verdures aporten un toc estiuenc i frescor a la carn. És millor servir un plat així amb un plat de cereals o puré de verdures d’arrel.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Turquia (cuixa): 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Pebre mòlt - 1 cullerada
• Condiment per al pollastre: 1 cullerada
• Crema (20%) - 150 ml

Procés de cocció:

1. Talleu les cuixes de gall dindi a trossos petits. Deixem els ossos, des de llavors la carn continua sent més sucosa, però podeu coure aquest plat a partir del filet de cuixa.
2. Talleu la ceba de manera que obtingueu mitges anelles.
3. Traieu les llavors del pebrot dolç i talleu-les a tires, per analogia que fem amb les pastanagues.
4. Fregiu la carn amb oli en una paella profunda, espolseu-la amb condiment de pollastre, uns 10 minuts. Si el condiment conté sal, no cal afegir sal.
5. Repartim verdures i pebre vermell a la carn, barregem, aboquem nata amb una petita quantitat d’aigua neta i coem durant mitja hora a foc lent sota una tapa, remenant periòdicament el contingut de la paella.
6. Serviu la carn de gall d’indi en una salsa guarnida amb arròs, cuscús o puré de patates o arrel d’api.