Broll cruixent: 10 delicioses receptes pas a pas

Hi ha galetes, el gust de les quals es recorda des de la infantesa. Sí, continua sent un dels més populars. Això és, per descomptat, un matoll cruixent. Aquesta confecció va rebre el seu nom per la seva semblança de forma amb les branques d’arbres caigudes amb matolls. Les fines galetes daurades, esquitxades de sucre en pols o mullades amb mel, faran que qualsevol festa del te sigui agradable.

Fusta fina i cruixent sobre vodka que es fon a la boca

Des de fa molts anys, mestresses de casa experimentades preparen fusta cruixent amb vodka segons la recepta. Els productes forns són àmplies i molt saborosos. Un conjunt mínim de productes i una mica de temps, i delectareu els vostres éssers estimats amb aquest cruixent manjar.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 6.

• 
  Conduïu un ou de gallina en un recipient per pastar la massa, afegiu-hi una mica de sal, la quantitat d’aigua i vodka indicats i, amb una forquilla, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
• 
  Aboqueu la farina de blat tamisada sobre un colador a la barreja resultant i pasteu la massa, primer amb una forquilla, i després pasteu bé amb la mà. La massa ha de ser ferma, llisa i no enganxosa a la mà.
• 
  Talleu la massa pastada en 4 trossos, de manera que serà més convenient treballar-hi.
• 
  Col·loqueu un tros de massa sobre una superfície plana i, escampeu-la amb farina, enrotlleu-la en un pastís prim de 2-3 mm de gruix. Utilitzeu un ganivet per tallar el pastís en cintes de 8 cm de llarg i 2 cm d’amplada Feu un tall longitudinal a cada cinta i plegueu-lo en un "llaç". Formeu aquests "llaços" a partir de tota la massa.
• 
  Escalfeu bé l'oli en una paella de ferro colat o calder profund. Fregiu-hi els articles fins que estiguin daurats durant uns segons a cada costat. Poseu el matoll acabat en un plat gran i escampeu-lo immediatament amb sucre en pols.

Gaudeix del teu te!

Clàssic matoll cruixent cuinat amb kefir

En aquesta recepta, se us convida a fer una massa per a matolls amb kefir. Les galetes seran cruixents, esponjoses i suaus. Però, no obstant això, les pastes per al te resultaran meravelloses. Fregir. De la quantitat d'aliments especificada a la recepta, obtindreu 3 plats grans de matolls. Prou per a tothom.

Ingredients:

• Farina: 3 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Kefir - 300 ml.
• Sucre i oli de gira-sol: 3 cullerades cadascuna l.
• Sucre vainilla - 1 paquet.
• Sosa - 1,5 culleradetes.
• Oli de greix profund i pols de pols.

Procés de cocció:

1. Trenqueu un ou en un bol per pastar la massa, afegiu-hi una mica de sal, vainilla i sucre normal i barregeu-ho bé amb una forquilla.
2. A continuació, aboqueu una mica de quefir escalfat al bol, afegiu bicarbonat, afegiu oli de gira-sol i torneu a remenar.
3. Tamiseu la quantitat de farina necessària sobre un colador i aboqueu-la sobre la base líquida.
4. Pastar la massa amb les mans. Serà suau i una mica enganxós.
5. Cobriu els plats amb la massa amb una tapa o un tros de paper film i deixeu-ho reposar mitja hora.
6. A continuació, dividint la massa en trossos per facilitar-ne l’ús, estireu-la amb un corró en un pastís prim i talleu-la en cintes de 2x8 cm. Talleu cada cinta i emboliqueu-la en forma de llaç.
7. Escalfeu l’oli en un recipient per fregir (paella, cassola de fons pesat o calderó). Per a aquesta quantitat de matolls, necessitareu fins a 0,4 litres d’oli.
8. Fregiu el matoll en petites porcions fins que estigui daurat per cada costat.
9. Col·loqueu els "llaços" acabats en els plats i escampeu-los amb sucre en pols.

Gaudeix del teu te!

Com coure una brossa cruixent a la llet?

Aquesta recepta us demana pastar una massa de matolls a base de llet. Permet estendre la massa fins que els productes no es trenquin. El matoll es convertirà en molt cruixent i inusualment saborós, i les notes aromàtiques de vanil·lina "criden" ràpidament a la cuina tots els membres de la llar.

Ingredients:

• Farina: 1,5 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Llet - 3 cullerades. l.
• Vanil·lina i sal - 1 xips cadascun.
• Oli de greix profund i pols de pols.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous al bol de pastar i aboqueu la llet. Mantingueu aquests aliments a la temperatura de la llar durant un temps perquè no estiguin freds.
2. Batre, batre bé els ous i la llet.
3. En un bol separat, tamiseu la quantitat de farina necessària sobre un colador i barregeu-la amb sal i una mica de vainillina.
4. A continuació, aboqueu la farina a la barreja d'ou i llet i pasteu la massa. Ha de ser suau i elàstic.
5. Dividiu la massa en 2-3 trossos i enrotlleu-la en boles, de manera que serà més convenient formar matolls.
6. Feu servir un corró per enrotllar la massa en pastissos prims i talleu-los en quadrats de 5x5 cm, tot i que la forma de les llesques pot ser diferent al vostre gust.
7. Talleu els quadrats al mig i emboliqueu-los amb un llaç, ja que sense un llaç només hi haurà galetes, no matolls.
8. Fregiu les branquetes amb prou oli vegetal fins que estiguin daurades per les dues cares.
9. Traieu la brossa del greix profund amb una cullera ranurada, poseu-la en un plat preciós i espolseu-la amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Recepta per a deliciosos matolls amb crema agra

Segons aquesta recepta, podeu fer deliciosos pinzells pastant la massa amb crema agra. Aquest matoll ha de menjar-se immediatament, ja que el matoll refredat tindrà un gust completament diferent. Delecta la teva família amb unes delicioses postres per sopar.

Ingredients:

• Farina: 3 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Sucre - 4 cullerades. l.
• Sosa - 1,5 culleradetes.
• Oli de greix profund i sucre en pols per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol per pastar la massa i afegiu-hi sucre. La quantitat especificada de sucre no farà que la brossa sigui molt dolça. Cal que la massa de la crema de llet no es quanti i quedi exuberant.
2. Batre bé, batre els ous i el sucre.
3. A continuació, afegiu la quantitat necessària de crema agra, refresc a aquesta barreja i barregeu-la.
4. Afegiu gradualment la farina tamisada a la base líquida i pasteu la massa amb la mà. Ha de quedar suau, airejat i no s’adhereix a les mans, de manera que potser necessiteu una mica més de farina de la indicada a la recepta.
5. Dividiu la massa en diversos trossos i enrotlleu cada tros amb un corró en un pastís prim, de fins a 3-5 mm de gruix.
6. Talleu els pastissos en rectangles arbitraris. A continuació, talleu cada rectangle pel mig i emboliqueu-lo amb un arc.
7. Escalfeu bé l'oli en una paella.
8. Fregiu el matoll en porcions fins que estigui daurat per les dues cares. Recordeu que els matolls es cuinaran molt ràpidament.
9. Utilitzeu una cullera o forquilla ranurades per treure el matoll acabat i col·loqueu-lo sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
10. A continuació, traslladeu els matolls a un plat gran, escampeu-los una mica amb sucre en pols i serviu-los.

Gaudeix del teu te!

Recepta pas a pas de pinzells fins i cruixents sobre aigua

La vostra atenció us dóna una recepta per fer fustes només sobre aigua, sense llet, kefir i crema agra. Aquesta és una recepta poc coneguda. Acabareu amb productes de forn poc calòrics i econòmics, però nítids i saborosos.

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Ou: 3 unitats.
• Aigua - 1 cullerada.
• Sal - 1 xips.
• Oli vegetal per a greixos profunds i pols per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Trencar els ous en un bol separat, afegir una mica de sal i batre bé.
2. Aboqueu la quantitat d'aigua freda necessària sobre els ous batuts i remeneu fins que quedi homogènia.
3. En un bol per pastar la massa, tamiseu la quantitat de farina indicada a la recepta en un colador.
4. Aboqueu-hi la barreja d’ous i pasteu la massa amb la mà. Pastar fins que la massa s’enganxi a la mà.
5. A continuació, enrotlleu la massa en un monyo, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar mitja hora.
6. Passat aquest temps, estireu la massa amb un corró en un full prim.
7. Talleu el full laminat en diamants o rectangles.
8. Talleu cada peça al mig i torneu amb cura un extrem de la massa a través del tall per formar un llaç.
9. Fregiu el matoll a foc mitjà durant 1-2 minuts per cada costat fins que estigui daurat.
10. Primer, col·loqueu el matoll acabat sobre els tovallons de paper o una tovallola per eliminar l’excés d’oli i, a continuació, traslladeu-los a un plat preciós i escampeu-los amb sucre en pols.

Gaudeix del teu te!

Deliciosa pinzellada de roseta cruixent

En aquesta recepta, se us convida a cuinar fustes tendres i cruixents en forma de "rosa", i no un llaç estàndard. El plat quedarà molt bonic a la taula festiva. Prepareu la massa amb l'addició de vodka. Fregir.

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Ou: 5 unitats.
• Vodka: 2 cullerades. l.
• Sal - 1 xips.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Oli vegetal per a greixos profunds: 600 ml.
• Sucre en pols i canyella per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Dividiu un ou en rovell i blanc. La proteïna serà per enganxar les "roses".
2. Col·loqueu el rovell en un bol separat i trenqueu-hi la resta d’ous. Afegiu-hi una mica de sal, una cullerada de sucre i dues cullerades de vodka. Barregeu-ho tot bé sense muntar en una escuma.
3. Tamiseu la quantitat de farina necessària en un bol per pastar la massa. Feu un pou al mig de la farina i aboqueu-hi la barreja d’ous. Pastar la massa dura amb les mans. Pastar fins que la massa sigui dura, llisa i s’enganxi a les mans.
4. Tapem el bol de la massa amb un tovalló i deixem reposar mitja hora.
5. Passat aquest temps, talleu la massa en dues parts i estireu-la en làmines fines de no més de 1-2 mm de gruix per fer que el matoll estigui tendre.
6. Talleu la massa en cercles amb dos gots de diàmetres diferents. Feu 6-7 talls al llarg de les vores dels cercles.
7. A continuació, formeu belles "roses" a partir de cercles de massa. Doble en tres cercles, enganxant-los al centre amb la proteïna restant. Premeu fermament els cercles del centre amb el dit per donar força a les flors.
8. Escalfeu bé l'oli vegetal en una caldera.
9. Amb suavitat, fent servir una cullera llarga i agafant-les amb la mà, submergiu les flors en l'oli calent. A continuació, premeu-les una mica amb una cullera fins al fons del calder i gireu-les perquè les "roses" queden fluïdes i esdevinguin voluminoses.
10. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
11. Transferiu el matoll acabat a una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli. Col·loqueu les "roses" cuites en un plat gran i bonic i escampeu-les amb pols barrejada amb una mica de canyella o vainilla.

Menja per a la teva salut!

Com es fa un pinzell cruixent sense afegir ous?

Podeu fer massa per a matolls sense ous, però només amb kefir. Aquest matoll es manté suau i saborós durant molt de temps i no s’endureix. La recepta és senzilla. Podeu formar matolls amb un llaç tradicional o fer roses boniques. Podeu fregir aquest matoll en una paella normal.

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Kefir: 1,5 cullerades.
• Sosa - ½ culleradeta.
• Sucre - 5 cullerades. l.
• Fregir oli.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la quantitat necessària de farina tamisada al bol per pastar la massa. Afegiu-hi sucre i una mica de sal i remeneu-ho.
2. Escalfeu una mica el kefir i barregeu-ho amb bicarbonat de sodi.
3. A continuació, aboqueu el quefir a la farina i pasteu la massa.
4. Cobriu els plats amb la massa amb un tovalló i poseu-los en un lloc fresc durant 1 hora.
5. A continuació, barregeu la massa de nou i enrotlleu-la en un pastís prim.
6. Talleu la massa en rectangles. Al mig de cada peça, feu un tall i emboliqueu un extrem per formar un llaç.
7. Fregiu el matoll en una paella amb oli vegetal escalfat fins que estigui daurat.L’obtindreu airejat i exuberant.
8. Escampeu les fulles cuites amb sucre morè picat, quedarà bonic i saborós.

Gaudeix del teu te!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer pinzellades de cervesa

Aquí teniu una recepta per coure fustes a partir de massa barrejada amb cervesa. El matoll serà cruixent, airejat i esmicolat. Els productes de forn de cervesa casolans són els més saborosos, ràpids i famosos dels especialistes culinaris.

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Cervesa lleugera: 1 cullerada.
• Margarina - 70 g.
• Sal - ½ culleradeta
• Fregir oli i sucre en pols per espolvorear.

Procés de cocció:

1. La massa de cervesa més deliciosa per a pinzells consisteix en l’ús de greix animal (porc o pollastre), però farem servir margarina, que no afecta el sabor de la fleca.
2. Foneu la quantitat necessària de margarina al microones o al bany maria.
3. Aboqueu un got de cervesa al bol per pastar la massa, però no freda, cosa que és important per la qualitat de la brossa.
4. Aboqueu la margarina fosa amb cervesa.
5. A continuació, afegiu-hi la quantitat de farina necessària. Assegureu-vos de tamisar la farina a través d’un colador per enriquir-la amb oxigen, en depèn el gust cruixent del producte.
6. Pastar la massa amb les mans.
7. Tapem el bol de la massa amb un tros de paper film i deixem reposar 30 minuts.
8. A continuació, talleu la massa en 3-4 trossos per facilitar el treball.
9. Estireu cada peça amb un corró en una capa de fins a 3-5 mm de gruix. A partir de la massa, talleu-la a tires llargues o altres figures amb un motlle al vostre gust. A cada tira, feu una osca al mig i embolcalleu l’extrem de la tira per formar un llaç.
10. Escalfeu bé l'oli vegetal en una paella o calder profund.
11. Fregiu tot el matoll per porcions.
12. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Intenteu no cuinar-vos massa, en cas contrari el matoll resultarà dur.
13. Traieu la brossa acabada de l'oli amb una cullera ranurada i col·loqueu-la immediatament sobre una tovallola de paper, en cas contrari es saturarà d'oli i perdrà el seu sabor.
14. Escampeu el matoll preparat amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Delicat i deliciós matollar amb mató

Se us ofereix una altra recepta fantàstica per fer fustes. Es prepara sobre massa amb l'afegit de mató. Tant als nens com als adults els encantarà aquesta deliciosa i deliciosa pastisseria, així que feu una ració doble de seguida.

Ingredients:

• Formatge cottage - 250 g.
• Farina: 5 cullerades. l.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Ou - 1 unitat.
• Pols de coure - 1 culleradeta.
• Oli de cuina i pols de pols.

Procés de cocció:

1. Trenqueu un ou de gallina en un bol per pastar la massa, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre i tritureu-ho bé perquè es dissolgui.
2. A continuació, afegiu formatge cottage a aquesta barreja. Qualsevol formatge cottage és adequat, només si el teniu granulat, haureu de netejar-lo amb un colador.
3. Aboqueu la farina tamisada i la quantitat necessària de pols de coure al bol.
4. Pastar la massa amb la mà. Pastar fins que s’enganxi a la mà.
5. Dividiu la massa en diversos trossos.
6. Escampeu cada tros amb una mica de farina, enrotlleu-lo en un pastís de fins a 1 cm de gruix.
7. Talleu els pastissos en cintes. Fem una incisió a cada cinta i l’emboliquem amb un llaç. Formem aquestes figures a partir de tota la massa.
8. Escalfem bé, en una paella profunda o calderó, oli vegetal.
9. Fregiu el matoll amb oli durant 3-4 minuts per cada costat fins que estigui daurat. Fregiu-ho a foc lent.
10. Transferim el matoll acabat a una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli, escampem una mica amb sucre en pols i el posem en un plat preciós.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla de pinzellades cruixents amb mel

Us presentem una recepta per fer pinzells tendres i cruixents coberts amb almívar de mel. Aquest matoll es diu "baklava de mel". Les postres resultaran molt saboroses i no massa dolces. Pastar la massa amb crema agra amb l’addició de vodka i aigua mineral. Delecta els teus éssers estimats amb aquestes meravelloses pastes.

Ingredients:

• Farina: 1,5 cullerades.
• Crema agra - 1 cullerada. l.
• Sucre - 1 culleradeta
• Aigua mineral - 100 ml.
• Vodka: 2 cullerades. l.
• Sal - 1 xips.

Per al xarop:

• Sucre - 0,5 cullerades.
• Mel - 1 culleradeta
• Aigua - 1/3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la farina tamisada en un bol per pastar la massa i feu una depressió al mig.
2. Col·loqueu la quantitat d'aigua mineral, crema agra, sucre i vodka indicada a la recepta en aquesta depressió i afegiu-hi una mica de sal.
3. Pastar la massa amb aquests ingredients perquè quedi elàstica i no s’enganxi a la mà.
4. Tapeu el recipient amb un tovalló i deixeu reposar la massa durant 30 minuts.
5. Després torneu a pastar suaument la massa i talleu-la en diversos trossos.
6. Escampeu una mica de farina amb cada tros i estireu-la amb un corró en un full prim d’1 mm de gruix.
7. Enrotlleu cada full enrotllat de forma folgada en un rotlle. Després, amb un ganivet afilat, talleu tots els rotlles amb un angle de 45 ° i 2 cm de gruix, que són espais en blanc per a matolls.
8. Escalfeu una quantitat suficient d'oli vegetal en un recipient profund i fregiu-hi totes les figuretes de massa fins que estiguin daurades.
9. A continuació, prepareu el xarop de mel en un cassó separat. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi mel i sucre, remeneu-ho i coeu-ho a foc lent fins que apareguin bombolles d’aire a la superfície.
10. En aquest almívar calent, en porcions o d’una en una, poseu el matoll fregit durant uns segons i, a continuació, traslladeu-lo a un plat. Escampeu els fruits secs picats sobre la brossa.

Menja per a la teva salut!