Cogombres en escabetx cruixents instantanis: 10 receptes delicioses pas a pas

Els cogombres sucosos lleugerament salats són una delícia incomparable i un excel·lent aperitiu per a qualsevol taula. La pròpia preparació d’aquest plat és força senzilla, però requereix molt de temps. Hi ha innombrables maneres de preparar cogombres lleugerament salats i hem escollit 10 receptes delicioses per a cogombres instantanis cruixents i lleugerament salats, pas a pas, amb una foto. Utilitzeu-lo per a la vostra salut.

La recepta clàssica per a cogombres instantanis cruixents i lleugerament salats

Racions per envàs - 3 litres

Temps de cocció: 1 hora

El mètode més fidel i conegut per preparar cogombres lleugerament salats és salar amb salmorra freda. Aquests cogombres es delectaran amb el seu gust en un o dos dies. No deixeu de provar aquest meravellós plat, fins i tot si mai no heu collit cogombres abans.

• 
  Hi ha un moment preparatori per escabetxar els cogombres d’alguna manera. Els cogombres s'han de rentar i remullar amb aigua neta i freda durant almenys un parell d'hores. És possible un dia, però l’aigua definitivament s’haurà de canviar cada poques hores. Renteu les fulles, peleu els alls i talleu cada gra per la meitat.
• 
  Talleu les culates dels cogombres i punxeu les fruites amb una forquilla perquè es salin millor i més ràpidament.
• 
  Cogombres en vinagre en un cassó o en un pot de tres litres. En qualsevol cas, la primera capa s’ha de col·locar molt fortament, verticalment. I, a continuació, poseu els cogombres segons la seva mida. Poseu la meitat de les espècies, excepte el rave picant, al fons del recipient amb cogombres.
• 
  Aboqueu els cogombres amb salmorra freda. Per fer-ho, escalfeu 0,75 litres d’aigua i dissoleu-hi sal. Combineu la part calenta amb aigua freda, refredeu-la i aboqueu-la sobre els cogombres. A continuació, afegiu la resta d’espècies. Els cogombres s’han d’infondre durant deu hores a temperatura ambient i després a la nevera durant un dia.
• 
  Els cogombres salats ja es poden servir amb qualsevol plat, els cogombres es combinen especialment bé amb patates i carn. Serviu-los refrigerats i manteniu els cogombres freds per mantenir-los cruixents i ferms.

Com cuinar ràpidament cogombres lleugerament salats amb anet en una bossa?

La forma més ràpida i senzilla de cuinar cogombres lleugerament salats per sopar és escabetxar cogombres en una bossa, amb el vostre propi suc. Aquest mètode us permetrà obtenir cogombres sucosos en un parell d’hores i servir-los per sopar. Intenta-ho!

Ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Anet - 2 raïms
• All - 1 cap
• Sal grossa - 100 gr.
• Vinagre - 4 cullerades
• Pebre vermell mòlt - 2 culleradetes

Mètode de cocció:

1. Preneu els cogombres macinats més frescos o xops amb aigua gelada i renteu-los a fons de la pols i la sorra sota l’aigua corrent.
2. Un munt d’anet s’ha d’esbandir a fons amb aigua corrent i assecar-lo. A continuació, haureu de picar finament els verds d’anet amb un ganivet esmolat.Talleu les burilles de cogombre i punxeu la fruita amb una forquilla. Aquesta etapa és important perquè els cogombres absorbeixin més activament la marinada i també deixin el seu propi suc. En cas contrari, només podeu tallar els cogombres a quarts a la longitud.
3. Col·loqueu una bossa de plàstic gruixuda dins de l’altra per assegurar-vos que no hi hagi fuites. Poseu cogombres dins d’aquestes bosses i, a continuació, anet picat i meitats d’all. Afegiu sal, pebre i vinagre al final. Lligueu bé les bosses de cogombre en vinagre i, a continuació, sacsegeu-les i remeneu-les molt vigorosament durant un parell de minuts. Els ingredients es distribueixen uniformement i es barregen. A més, podeu posar bosses amb cogombres en un plat, després d’haver-los de posar a la nevera. Saleu els cogombres almenys un parell d'hores i, si teniu més temps, podeu conservar-los a la nevera durant més temps.
4. Serviu els cogombres preparats freds, posant-los en un plat juntament amb l’all i l’anet d’una bossa. Aquest aperitiu diversifica perfectament la taula, fins i tot va bé amb les patates bullides o fregides normals.

Bon Appetit!

Una recepta ràpida i molt senzilla de cogombres lleugerament salats en un cassó

Un excel·lent aperitiu de cogombre apetitós es prepara fàcilment no només en un pot, sinó també en un cassó normal. El resultat serà exactament el mateix que en escabetxar cogombres en un pot. Necessitaràs literalment un dia abans de servir cogombres perfumats i sucosos a la taula, és molt senzill.

Ingredients:

• Cogombres mòlts: 1,5 kg.
• Fulles de roure - 4 unitats.
• Fulles de grosella - 4 unitats.
• Fulles de rave picant - 4 unitats.
• Anet: 4 branques
• All - 4 grans
• Aigua potable: 1,5 litres.
• Sal de taula gruixuda (no iodada): 2,5 cullerades

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu aigua potable neta i deixeu-la refredar. Es necessita aigua per preparar salmorra d’escabetx per escabetxar cogombres.
2. Renteu bé els cogombres amb aigua corrent, rentant els fruits de la brutícia i la sorra. A continuació, talleu les culates de cada cogombre i traieu els fruits ells mateixos un parell de vegades amb una forquilla. No cal perforar profundament.
3. Agafeu una cassola gran en què els cogombres quedaran lliurement sense pressionar-se els uns contra els altres. Renteu les fulles que es col·loquen a l’olla i peleu els alls. Poseu una capa de fulles i algunes meitats d’alls d’all al fons de la cassola i poseu-hi els cogombres.
4. Dissoleu la sal de taula en aigua freda i, a continuació, coleu la salmorra a través de la gasa. Això pot ser necessari quan s’utilitza sal de roca, que provoca sediments. Aboqueu la salmorra en una cassola amb cogombres i cobriu-la amb la resta d’espècies.
5. Tapeu el cassó amb cogombres que floten lliurement a la salmorra i poseu el recipient a la nevera almenys dotze hores. Passat aquest temps, els cogombres ja estan prou salats i a punt per menjar.

Cogombres lleugerament salats amb all i anet a casa

Els cogombres lleugerament salats són un plat fantàstic que a gairebé tothom li agrada. Els cogombres deliciosos i aromàtics no s’han de complicar amb diverses espècies perquè conservin el seu sabor natural. L’anet i l’all són ingredients senzills que són fàcils de trobar a la ciutat, però que també subtilitzen el sabor dels cogombres.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Sal - 2 cullerades
• Aigua potable refrigerada: 1 litre.
• Anet: 1 manat
• All - 1 cap

Procés de cocció:

1. Per escabetxar cogombres amb all i anet, heu de prendre qualsevol recipient convenient: una cassola, pot o bol i rentar-lo bé amb bicarbonat de sodi. Renteu també els cogombres amb aigua corrent i deixeu-los reposar en aigua gelada durant un parell d’hores.
2. Peleu els alls i talleu els grans per la meitat. Esbandiu l'anet sota l'aigua i eixugueu-lo lleugerament. A continuació, talleu les branquetes a trossos més petits.
3. Talleu el fons de cada cogombre i, a continuació, podeu tallar els cogombres per la meitat o per quarts. Col·loqueu-los en un recipient de decapatge net i tireu-los uniformement amb l'anet i l'all.
4. Combineu aigua potable freda amb sal de taula, remeneu perquè la sal es dissolgui completament.Aboqueu la salmorra en un recipient amb cogombres perquè cobreixi completament els cogombres.
5. Tapeu el recipient amb cogombres amb tapa o paper film i poseu el futur aperitiu a la nevera almenys mig dia. Passat aquest temps, els cogombres es poden tastar i fins i tot servir. És imprescindible guardar la peça a la nevera perquè els cogombres quedin cruixents.

Com cuinar cogombres clàssics lleugerament salats en aigua freda?

Poques persones saben que la recepta clàssica dels cogombres lleugerament salats no inclou moltes espècies i additius. Per adobar cogombres en aigua freda, no necessiteu res superflu, només cogombres i bon humor. Intenta-ho!

Ingredients:

• Cogombres mòlts - 1 kg.
• Pa (blanc) - 100 gr.
• Aigua potable - 0,75 l.
• Sal grossa - 1 cullerada amb una diapositiva

Procés de cocció:

1. Preneu un pot o una cassola que pugui contenir la quantitat adequada de cogombres i escabetx. Renteu bé el recipient amb mostassa en pols o solució de sosa.
2. Poseu trossos de pa (pa blanc) al fons del recipient d’escabetx de cogombre i prepareu els cogombres. Cal esbandir-los a fons, després tallar amb cura les puntes i perforar la fruita per tots els costats amb una forquilla.
3. A continuació, poseu els fruits del cogombre en un bol de pa, apretant-los fortament. Dissoleu la sal grossa en aigua potable refrigerada i aboqueu la salmorra en un recipient amb cogombres.
4. El recipient amb futurs cogombres lleugerament salats s’ha de tapar amb una tapa i deixar-lo en una habitació en un lloc fosc durant tres dies. Durant aquest temps, els cogombres acabaran de preparar-se. Després, els cogombres es poden refredar abans de servir-los.
5. Els cogombres preparats es poden servir sencers o tallant-los a rodanxes. Serviu-les amb herbes fresques per a la bellesa.

Bon Appetit!

Deliciosos cogombres lleugerament salats en una cassola amb salmorra calenta

Una manera més difícil de cuinar cogombres lleugerament salats és la salaó en calent. Tot i això, l’esforç val la pena, ja que aquest aperitiu resultarà molt sucós i fort. Les espècies es poden ajustar al vostre gust, donant així als cogombres un sabor i aroma únics.

Ingredients:

• Cogombres - 1,5 kg.
• Sal de taula: 2 cullerades amb una diapositiva
• Fulles de cirerer - 5 unitats.
• Anet: 4-5 branques
• Fulles de rave picant - 3 unitats.
• Fulles de grosella - 5 unitats.
• All - 5 grans
• Aigua potable: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Obteniu un cassó convenient que pugui contenir tots els escabetxos i escabetxos. La paella s’ha de rentar bé amb pols de sosa o mostassa en pols.
2. Quan prepareu l’olla per escabetxar cogombres, renteu-los bé els cogombres i renteu també les fulles i les herbes. Peleu els alls i talleu cada gra per la meitat.
3. Folreu el fons de la paella amb la meitat de les espècies, afegiu-hi una mica d'all. A continuació, talleu les culates dels cogombres i foradeu cada cogombre amb una forquilla o un escuradents perquè agafin l’escabetx més ràpidament.
4. Premeu bé els cogombres sobre un coixí de fulles i alls i cobriu-los amb la segona part de les espècies. A continuació, prepareu l'escabetx de cogombre.
5. Poseu un litre i mig d’aigua neta en un cassó convenient i porteu a ebullició el líquid. A continuació, afegiu-hi sal i dissoleu-la completament. Aboqueu la salmorra bullent en una cassola amb cogombres i tapeu-la.
6. Per tal que els cogombres es puguin salar, deixeu la paella a l'habitació durant un dia i, a continuació, traieu el recipient amb la preparació a la nevera per conservar-lo posteriorment.

Cogombres salats i cruixents instantanis sobre aigua mineral

Una forma bastant original de preparar deliciosos cogombres lleugerament salats és salar-los en aigua mineral. Els cogombres seran molt nítids i forts gràcies al refresc de la recepta. No deixeu de provar-lo i quedareu encantats!

Ingredients:

• Cogombres petits - 1 kg.
• Aigua mineral carbonatada - 1 l.
• All - 3 grans
• Anet: 1 manat
• Sal grossa - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Primer, agafeu l'anet i renteu-lo bé, deixeu que l'excés de líquid s'escorri.Col·loqueu la meitat de l’anet al fons d’un pot o paella, que s’ha de rentar bé abans.
2. Esbandiu els cogombres amb aigua corrent, assegureu-vos de tallar les burilles amb un ganivet i col·loqueu les fruites bé sobre un coixí d'anet.
3. Poseu l’altra meitat del ram d’anet sobre els cogombres, després peleu els alls i talleu-los finament o passeu-los per una premsa d’alls. Escampeu l’anet i els cogombres amb aquest all picat.
4. Preneu aigua mineral carbonatada freda i dissoleu-ne tota la sal. Després, aboqueu la solució salina en un recipient de cogombres, anet i all perquè els cogombres estiguin completament coberts amb salmorra.
5. Tapeu l’olla o el pot amb una tapa i poseu el recipient a la nevera o celler durant almenys 12 hores. Passat aquest temps, podeu tastar els cogombres i per preparar-los. Serviu-los refrigerats i guardeu-los a la nevera en tot moment.

Cogombres apetitosos lleugerament salats en salmorra amb sucre i sal

Els adobats que es prenen a la boca es poden cuinar en salmorra dolça i salada. Segons aquesta recepta, podeu preparar cogombres fàcilment d’una manera calenta, cosa que us encantarà a vosaltres i a la vostra família. Tindreu deliciosos cogombres cruixents al dia i també es quedaran a la nevera una estona.

Ingredients:

• Cogombres - 0,5 kg.
• Sucre granulat: 1,5 culleradetes
• Aigua potable: 700 ml.
• Sal de roca: 1,5 cullerades. l.
• Fulles d’escabetx: al gust
• Anet: al gust
• All - 3-4 grans

Procés de cocció:

1. Per als cogombres d’escabetx segons aquesta recepta, preneu cogombres frescos i acabats de collir del jardí. S’han de rentar a fons i després retirar-ne les puntes (puntes).
2. Trieu un recipient per escabetxar cogombres i renteu-lo amb una solució de sosa o mostassa en pols. A continuació, esbandiu les fulles per escabetxar, peleu els alls i poseu la meitat de les fulles amb all al fons del recipient de decapatge.
3. Esteneu bé els cogombres sobre un coixí verd, omplint el recipient fins a la part superior, si és possible. Poseu els grans d'all pelats i les restes d'herbes en un recipient amb cogombres quan estiguin tots compactats.
4. Per preparar la salmorra: diluïu la sal i el sucre granulat en aigua potable neta. Poseu el recipient amb la salmorra a la cuina i porteu la solució a ebullició. Aboqueu un recipient de cogombres amb salmorra bullent fins a la part superior. Tanqueu el recipient amb cogombres amb una tapa i deixeu-lo a temperatura ambient durant un dia, per escabetxar.
5. Al cap d’un dia, els cogombres ja estan a punt. Per guardar-les, també s’han de posar a la nevera i servir-les refrigerades.

Cogombres picants lleugerament salats amb vinagre i alls

Els cogombres lleugerament salats amb vinagre són bons pel seu sabor picant amb acidesa. Els delicats cogombres cruixents complementen perfectament qualsevol plat de carn o patata amb el seu gust, i aquest plat també és perfecte com a aperitiu per a una taula festiva. Si encara no heu salat els cogombres amb vinagre, no deixeu de provar-ho.

Ingredients:

• Cogombres mòlts - 1 kg.
• All - 2-3 grans
• Vinagre: 1 cullerada
• Aigua purificada - 0,5 l.
• Sucre - ½ culleradeta
• Sal de taula - 1 cullerada
• Verds (anet amb paraigües): 1 manat
• Piment picant - 2-3 pèsols

Procés de cocció:

1. Esbandiu els cogombres joves sota aigua freda. Plegar les fruites ordenadament en un bol o cassola, tapar-les amb aigua gelada i deixar reposar unes hores.
2. Després podeu retallar les culates dels cogombres i perforar cada fruita amb una forquilla diverses vegades. Així, els cogombres es salaran més ràpidament i millor.
3. Prepareu els vostres verds de cogombre. Esbandiu-lo amb aigua corrent i deixeu que les herbes s’escorreguen i s’assequin sobre un paper absorbent.
4. La salmorra s’ha de coure calenta. Feu bullir l'aigua de salmorra i, a continuació, diluïu-hi la sal i el sucre granulat. Col·loqueu els cogombres en un pot net, alternant amb herbes i grans d'all.
5. Aboqueu salmorra bullent en un pot de cogombres i, a continuació, aboqueu vinagre al recipient. L’escabetx hauria de cobrir completament els cogombres i arribar fins al coll mateix del pot.
6. Tanqueu el pot de cogombres amb una tapa de niló i deixeu el recipient amb el berenar durant un dia a temperatura ambient.Durant aquest temps, els cogombres ja s’haurien de coure. Després, guardeu la peça a la nevera o al celler.

Cogombres perfumats lleugerament salats en un pot amb mostassa instantània

La mostassa dóna als cogombres un picant i un aroma especial, i també els fa una mica picants. Podeu cuinar cogombres amb mostassa no només per a l’hivern, escabetxant-los densament, sinó també salant lleugerament els cogombres. Proveu aquest berenar popular i no us penedireu!

Ingredients:

• Cogombres mòlts - 1 kg.
• Pa (blanc) - 100 gr.
• Aigua potable - 0,75 l.
• Sal grossa - 1 cullerada amb una diapositiva
• Pols de mostassa - 2 cullerades
• All - 3 grans

Procés de cocció:

1. Preneu qualsevol pot o cassola que pugui contenir la quantitat adequada de cogombres i escabetxos. Renteu bé l’envàs amb una solució de sosa o mostassa en pols. Renteu la tapa de la mateixa manera.
2. A la part inferior del recipient on escabetxareu cogombres, poseu rodanxes de pa blanc i, a continuació, comenceu a preparar els cogombres per escabetxar. Els fruits s’han de rentar bé, després tallar amb cura les puntes i perforar els cogombres per tots els costats amb una forquilla.
3. Peleu els alls de la pell i poseu els cogombres en un bol de pa, premeu-los bé i poseu els grans d'all entre els cogombres. Dissoleu bé la sal grossa en aigua potable freda i aboqueu la salmorra en un recipient amb cogombres. Cobriu la part superior del pot amb mostassa en pols.
4. El recipient amb cogombres s’ha de tancar hermèticament amb una tapa i deixar-lo en una habitació en un lloc fosc durant tres dies. Tres dies seran suficients perquè els cogombres arribin a la seva disposició.
5. Emmagatzemeu el berenar acabat a la nevera o al celler i serviu-lo fred. Serviu els deliciosos cogombres cruixents sols o amb qualsevol plat que vulgueu.