Aspic de vedella: 10 delicioses receptes pas a pas

La carn gelificada de vedella és un brou fort solidificat cuinat sobre ossos i vísceres, amb o sense addició de gelificants. Les receptes pas a pas us ajudaran a ordenar el coneixement del procés de cocció del vostre cap perquè aquest plat saborós i satisfactori sigui un èxit.

Com cuinar una deliciosa gelatina de vedella a casa?

La gelea és principalment un plat tradicional d’hivern que sovint es prepara per Nadal i Cap d’Any. És molt nutritiu i conté moltes proteïnes. La gelea es prepara sense afegir gelatina, totes les propietats gelificants donen el brou a l’os de la cama de vedella.

Temps de cocció: 8 hores.

Racions: 16.

• 
  Prepareu la pota de vedella. És millor comprar-ne un que ja s’hagi tallat a trossos, de manera que els ossos petits no caiguin al plat quan es talla. Cremeu la cama, poseu-la en remull amb aigua freda durant 6-7 hores i, a continuació, raspeu-la.
• 
  Per al primer brou, aboqueu aigua sobre les parts de la cama perquè quedin completament amagades.
• 
  Poseu la cassola a foc fort i deixeu-la bullir, coeu-la 5 minuts.
• 
  Escorreu el brou de proteïnes quallades, esbandiu el menjar i la paella. Torneu a abocar-ho tot amb la mateixa quantitat d’aigua freda.
• 
  Feu bullir el segon brou a foc mig-baix. L’aigua no hauria de bullir; L’ebullició no s’ha d’aturar. Així que coeu el brou durant unes 6 hores, perquè algú el deixi durant la nit.
• 
  En 90 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu les verdures i la polpa de vedella al brou. Bullir la carn per separat per endavant.
• 
  Talleu la ceba gran pelada per la meitat. Amb l’interior, poseu les dues meitats en una paella seca i calenta perquè quedin lleugerament fregides.
• 
  Peleu les pastanagues grans (o 2 petites) i afegiu-les senceres a la cama. Una hora i mitja abans d’acabar la cocció, poseu al brou les meitats de ceba, les pastanagues senceres i la carn.
• 
  Afegiu el foc, torneu a bullir el brou un cop afegides les verdures i la carn. En 30 min. fins al final de la cocció, afegiu-hi sal i espècies.
• 
  Traieu la carn i els ossos del brou acabat, passeu el líquid per un colador. Llenceu les verdures i les espècies senceres.
• 
  Traieu el cartílag bullit, els tendons dels ossos, trossegeu-los finament i feu polpa de vedella o gireu-ho tot en un molinet de carn.
• 
  Piqueu els alls fins, afegiu-los a la carn i barregeu-los.
• 
  Col·loqueu la carn al fons d’un plat o forns d’una sola peça.
• 
  Aboqueu el brou sobre la carn.
• 
  Retireu-ho perquè es refredi en un lloc fred i, a continuació, el podeu posar a la nevera fins que es solidifiqui completament. Abans de servir, rasqueu amb cura el greix de la carn gelatina.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer carn de gelat de vedella sense gelatina

Per cuinar carn gelatina sense afegir gelatina, cal prendre no només polpa de carn, sinó també ossos, venes, cues i cartílag. Són aquests subproductes els que permeten obtenir aquesta estructura molt densa durant la cocció prolongada. Si es desitja, la vedella es pot combinar amb altres tipus de carn.

Temps de cocció: 6 hores 20 minuts.

Racions: 10.

Ingredients:

• Joc de carn de vedella (canya, pota, canya) - 4 kg;
• Pastanagues: 3 peces;
• Cebes: 3 unitats;
• Full de llorer - 4 unitats;
• Gra de pebre negre: 10 unitats;
• All - 7 grans;
• Julivert i arrel d’api: 1 unitat;
• Barreja d'espècies per a carn de gelatina - 7 g;
• Sal: al vostre gust;
• Aigua: 4 litres.

Procés de cocció:

1. Cal comprar les potes que ja han estat trossejades o tallar-les amb cura amb una serra per a serrall i esbandir-les de fragments ossis. S’han de raspar i asfaltar. La proporció d'aigua / components de la carn ha de ser d'1 a 1.
2. Prepareu un cassó ample, poseu-hi carn, ossos, etc., afegiu-hi aigua. La carn s’ha d’amagar sota l’aigua. Es recomana abocar aigua bullent immediatament. Espereu fins que bulli, traieu l’escuma amb una cullera i reduïu el foc al mínim.
3. Bullir el brou durant 5 hores sota una tapa a foc mínim; a foc més alt, l'aigua es tornarà tèrbola i la major part es bullirà ràpidament.
4. Peleu les verdures i renteu la pols, després de 5 hores de cocció, poseu el conjunt al brou. Afegir les arrels rentades i la sal, afegir la barreja d’espècies. Es pot afegir sal 1 cullerada. l. amb un portaobjectes i, a continuació, intenteu afegir sal, si cal.
5. Coeu la gelatina durant 2,5 hores més, augmentant el foc a mitjà.
6. Rebutgeu les pastanagues i les cebes, poseu la carn i els ossos en un bol.
7. Traieu la carn refredada de l'os i passegeu bé amb les mans, toqueu la carn per trobar els ossos més petits i els seus fragments que hi queden. Piqueu finament les venes i la carn i arrossegueu-les als plats on s’abocarà la gelatina. Per bellesa, abans d’afegir carn als motlles, podeu posar verds nets frescos, pèsols d’un pot, meitats d’ous de guatlla bullits al fons.
8. Ara podeu posar-hi grans d'all frescos ratllats, pebre mòlt, barrejats amb trossos de carn.
9. Colar el brou a través de la gasa doblegada en un parell de capes diverses vegades per eliminar els mínims detalls dels ossos i donar-li la màxima transparència.
10. Aboqueu el brou colat sobre les preparacions de carn i poseu-les al fred perquè es refredin, i després poseu-les a la nevera fins que es refredin completament.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de carn de gelat de vedella amb addició de gelatina

Per obtenir una gelatina més forta, alguns utilitzen gelatina en la fabricació de carn gelatina, cosa que pot reduir el temps de presa i reduir el risc de fallada. L'aspic es pot abocar en llaunes porcionades, com ara magdalenes, i després donar-lo la volta per servir-lo en plats separats.

Temps de cocció: 9 hores 10 minuts.

Racions: 13.

Ingredients:

• Vedella (canya, maluc, omòplat): 1,6 kg;
• Cebes: 1 unitat;
• Pastanagues: 4 peces;
• All - 1 cap;
• Xirivia o api: 1 arrel;
• Julivert - 1 arrel;
• Julivert - 5 branques;
• Oli de gira-sol - 3 cullerades. l.;
• Anet - 3 branques;
• Pebre negre - 10 pèsols;
• Piment picant - 6 pèsols;
• Gelatina - 25 g;
• Pebre negre mòlt: 0,3 culleradetes;
• Sal: al vostre gust;
• Mostassa o rave picant - per servir.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu el forn (temperatura - 210-220 graus). Talleu la carn a trossos grans, talleu la canya. Peleu i esbandiu la ceba i les 2 pastanagues, tallades per la meitat. Renteu les arrels i les herbes, peleu els alls.
2. Cobriu el paper de forn amb una estora o un paper d'alumini antiadherent, folreu la carn i les verdures en una sola capa. Ruixeu-les amb oli de gira-sol i enforneu-les durant uns 15 minuts, fins que les verdures siguin rosses i aromàtiques.
3. Bullir 3,5 litres d’aigua en una cassola profunda. A l’aigua bullent, poseu suaument els components de la carn, les verdures i el suc, que s’assigna en una safata de forn. Torneu a bullir a foc mitjà, reduïu-lo al mínim i cuineu sense tapa durant 2,5 hores, periòdicament no oblideu treure l’escuma.
4. Una hora després de bullir, tireu 2 pastanagues senceres rentades i pelades, l'anet i el julivert al brou (deixeu 1 peu per a la decoració).
5. Colar el brou per un colador fi cobert amb gasa i refredar.
6. Traieu la carn dels ossos, talleu-la finament o desmunteu-la en fibres. Sal i pebre, fins i tot amb un marge.
7. Peseu el brou. Per 0,5 l de brou, prengui 7 g de gelatina en full, remullar-la amb aigua freda.Si s’utilitza pols, és permès sucar-lo amb una certa quantitat de brou. Escalfeu el brou, afegiu-hi làmines de gelatina espremudes o una massa inflada de gelatina en pols. Incorporeu la gelatina al brou calent fins que es dissolgui completament.
8. Aboqueu una fina capa de brou en motlles petits sencers i poseu-los a la nevera durant 1 hora.
9. Tallar les pastanagues senceres del brou en cercles o tallar estrelles, posar una capa de brou congelat juntament amb herbes fresques. Ompliu els motlles 2/3 amb carn i aboqueu-hi més brou per sobre. Es refreda a temperatura ambient, es refrigera durant 3 hores.
10. Abans de servir, gireu-los sobre els platerets, traieu les llaunes i serviu-ho amb mostassa o rave picant.

Bon Appetit!

Gelatina casolana de vedella i porc

Com a regla general, s’afegeixen diversos altres tipus de carn a la gelatina de vedella, la majoria de vegades es tracta de carn de porc. L’aperitiu resulta molt ric, fragant, satisfactori. Cal cuidar 1 dia per cuinar, és millor cuinar moltes porcions alhora. La carn gelatina es pot guardar a la nevera sense perdre el seu gust durant aproximadament una setmana.

Temps de cocció: 12 hores.

Racions: 19.

Ingredients:

• Vedella - 1,6 kg;
• Potes de porc: 1,1 kg;
• Ceba - 1 cap;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Aigua: 3 litres;
• Pèsols d’espècies: 12 unitats;
• Grans de pebre negre: 8 unitats;
• All - 10 grans;
• Full de llorer - 5 unitats;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Netejar, rentar i remullar les cames amb aigua freda per eliminar l’excés de sang.
2. Després renteu el producte, talleu-lo a trossos, si cal.
3. En una cassola gran, aboqueu l’aigua sobre les potes de porc i poseu-la a la cuina.
4. Poseu a ebullició, elimineu el soroll, coeu-ho a foc lent durant unes 4 hores. Vigileu tot el temps perquè no hi hagi bullició activa, el plat hauria de languidir.
5. Al cap de 4 hores, afegiu les cebes i les pastanagues pelades, rectifiqueu de sal i deixeu-les coure 2 hores més.
6. Afegiu-hi pebrots, fulles de llorer i deixeu-ho coure un quart d’hora més.
7. Al final, espremeu els alls a través d’una premsa i deixeu el plat durant 3 minuts. a bullir i treure del foc.
8. Traieu la carn del brou juntament amb les potes, coleu el brou a través d'un parell de capes de gasa. Desmunteu la carn en fibres.
9. Traieu la polpa de les potes i talleu-la a trossets.
10. Remeneu tota la carn, organitzeu-la en formes o plats profunds, guarniu, si es vol, amb trossos d’ous bullits, pèsols o blat de moro en conserva, branquetes d’herbes fresques o rodanxes de pastanaga.
11. Aboqueu les peces amb brou i traieu-les a un lloc fred perquè es refredi i, a continuació, passeu-les a la nevera.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de carn de vedella amb pollastre

L’aspic és beneficiós per al cos humà, principalment per als ossos. En cuinar aquest plat es formen substàncies que tenen un bon efecte sobre la fusió de teixit cartilaginós i supraosètic. La carn en gelat de vedella amb addició de pollastre resulta tendra, el més important és desmuntar acuradament la carn en les fibres més petites.

Temps de cocció: 19 hores.

Racions: 15.

Ingredients:

• Vara de vedella: 3 kg;
• Pollastre - 800 g;
• Ceba - 1 cap;
• Pastanagues: 2 peces;
• All - 5 grans;
• Pebre negre - 7 pèsols;
• Piment picant - 6 pèsols;
• Full de llorer - 2 unitats;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la canya en 3 parts i submergiu-la bé en aigua durant 5 hores. Esbandiu i poseu les parts de la canya en una cassola profunda.
2. Poseu-hi el pollastre (la part inferior de la canal). Aboqueu aigua freda sobre la carn perquè cobreixi el pollastre i la vedella.
3. Afegiu pastanagues i cebes pelades amb pell a la carn de l’aigua, a més d’una barreja de pèsols i fulles de llorer.
4. Feu bullir el brou, desproveu-vos de l’escuma tot el temps. Reduïu el foc al més feble, tapeu la cassola amb una tapa. Deixeu-ho coure unes 10 hores. Saleu el brou al final de la cocció.
5. Durant tot el temps de cocció, la meitat del brou bullirà, la carn bullirà i es separarà dels ossos.
6. Traieu tots els ingredients de la paella amb una cullera ranurada, coleu el brou per un colador fi revestit de gasa doblegada 4 vegades.
7. Traieu la carn dels ossos, ordeneu-la, deixant separats els trossos de greix, les venes i la pell i toqueu amb les mans per obtenir ossos petits i fragments ossis.
8. Piqueu els alls pelats molt fins, trossegeu la carn a trossos o desfeu-la en fibres. Afegiu all a la carn i remeneu-ho.
9. Distribuïu la massa de carn pel fons del motlle. Aboqueu el brou en una cassola, torneu a bullir i tasteu amb sal.
10. Aboqueu el brou i l'all sobre la carn i traieu-los per congelar-los al fred i, a continuació, refrigereu-los.
11. Abans de servir, assegureu-vos d’eliminar la capa de greix de la superfície de la gelatina.

Bon Appetit!

Deliciós vedell de vedella i porc casolans deliciosos

De la carn de vedella i porc s’obté una carn gelatina molt nutritiva i perfumada. Aquest plat es pot oferir de manera segura als hostes durant una festa com a deliciós, degudament preparat, decorat i servit. Si és possible, heu de comprar una canya de porc domèstic.

Temps de cocció: 10 hores.

Racions: 17.

Ingredients:

• Vedella - 1 kg;
• Porc (canya): 1 kg;
• Pastanagues: 1 unitat;
• Cebes: 1 unitat;
• Full de llorer - 3 unitats;
• Pebre negre i pèsols dolços: 4 peces;
• Sal: al vostre gust;
• Aigua: 4 litres.

Procés de cocció:

1. Piqueu la canya i la carn en trossos, excloeu els fragments ossis que no entrin a la carn gelatina (per a això, esbandiu-ho tot bé diverses vegades).
2. Col·loqueu els productes carnis en una cassola profunda, tapeu-los amb aigua freda i afegiu-hi les cebes i les pastanagues senceres pelades.
3. Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma amb una cullerada. Cal coure a foc lent el brou amb carn a foc lent a bullir molt baix durant diverses hores (6 a 7). Es pot saber si la carn es cou correctament amb la facilitat amb què caurà dels ossos i, si es frega una gota de brou entre els dits, aquest lloc es mantindrà enganxós.
4. Aboqueu-hi condiments i sal, també podeu afegir una barreja especial d’espècies preparada per a la carn gelatina.
5. Colar el brou diverses vegades pel tamís més fi, dividir la carn en fibres i col·locar-la en una capa d’1-2 cm en plaques profundes preparades amb antelació.
6. Aboqueu el brou a la part superior de la carn amb cura, tenint cura de no surar les fibres de la carn.
7. És aconsellable eliminar immediatament tot el greix de la superfície amb una cullerada, en cas contrari es solidificarà a la part superior amb una lletja capa blanca, per la qual cosa encara caldrà eliminar-la.
8. Porteu tots els bols de gelatina a la nevera i deixeu-los estabilitzar durant unes hores.

Bon Appetit!

Com cuinar la carn de gelat de vedella a la cuina lenta?

L’avantatge de cuinar carn gelatina a la cuina lenta és que no haureu d’estar sobre la paella durant hores i treure l’escuma, podeu configurar el mode òptim de cocció a foc lent de la carn al brou, en la qual no bullirà massa. Una bonificació és que el temps de cocció es redueix significativament.

Temps de cocció: 4 hores 40 minuts.

Racions: 16.

Ingredients:

• Vara de vedella: 1,8 kg;
• Vedella (polpa): 1,4 kg;
• Aigua - 1,2 l;
• Cebes - 120 g;
• Pastanagues - 80 g;
• All - 21 g;
• Sal, espècies: al vostre gust;
• Hortalisses fresques: per decorar.

Procés de cocció:

1. Remull les cames, tallades en diverses parts, amb aigua freda per eliminar l'excés de sang. De tant en tant, buideu l’aigua i ompliu-la de nova, repetiu el procés fins que l’aigua quedi clara.
2. Peleu i renteu les verdures, talleu les pastanagues per la meitat.
3. Poseu les potes, la polpa de vedella i les verdures preparades al bol multicooker, afegiu-hi aigua, sal. Aboqueu-hi les espècies, podeu afegir alls secs i herbes, una barreja de pebrots, fulles de llorer, coriandre.
4. Remeneu i tanqueu la tapa del multicooker. Estableix el mode "Carn" i cuina durant 90 minuts.
5. Un cop finalitzat el programa, obriu la tapa amb cura. Transfereix parts de les cames i la carn a un plat, cola el brou a través de la gasa plegada en 4 capes. Traieu la carn de l'os juntament amb el cartílag, dividiu la polpa en fibres.
6. Piqueu-ho tot finament, barregeu-ho amb grans d'all pelats, passeu-los per una premsa i organitzeu-los en porcions.Esteneu les branques de verds rentats per sobre, podeu afegir decoracions de pastanagues bullides, que quedaven del brou.
7. Aboqueu el brou colat en una capa igual a l’altura de la capa de carn.
8. Deixeu refredar la carn de gelatina en un lloc fred (els plats calents no es poden col·locar immediatament a la nevera) i, a continuació, transfereu-los a la nevera i deixeu-los durant 1,5-2 hores fins a la completa estabilització. Consumir en un termini de 5 dies.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per fer carn de gelat de vedella i gall dindi

Per a aquells que no toleren la presència de cartílags i vísceres a la gelatina, hi ha una deliciosa recepta d’aquest plat, cuinat a la polpa de vedella i filet de gall d’indi. Per descomptat, en aquest cas, la carn de gelatina es cuina amb gelatina, perquè en cas contrari la massa no es solidificarà.

Temps de cocció: 9 hores.

Racions: 8.

Ingredients:

• Polpa de vedella - 1 kg;
• Filet de gall dindi - 650 g;
• Aigua - 5 l;
• Gelatina: 1 paquet (20 g);
• All - 8 grans;
• Full de llorer - 4 unitats;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Ompliu un cassó ample d’aigua, poseu-hi el filet de gall d’indi i la vedella. Submergiu les fulles de llorer en aigua i poseu-les a foc mitjà.
2. Després que l’aigua arribi a ebullició, heu d’eliminar l’escuma de la superfície, reduir el foc al mínim de manera que només quedi un lleuger gorg raro d’aigua bullent.
3. Bullir els productes carnis durant unes 3 hores, sense cobrir del tot la paella amb una tapa. Assegureu-vos de desprendre de tant en tant l’escuma amb una cullera.
4. Traieu l'olla amb la peça de treball de l'estufa, emboliqueu-la amb una manta tèbia i deixeu-la madurar durant 4 hores.
5. Deixeu aproximadament 1 tassa de brou per sucar la gelatina granulada.
6. Refredeu un got de brou, aboqueu-hi una bossa de gelatina, remeneu-ho i deixeu-ho una hora perquè s’infli.
7. Peleu i ratlleu els grans d'all sobre el ratllador més fi.
8. Colar el brou per un colador o un formatge (estarà calent). Si el brou s’ha refredat a un estat càlid, torneu a escalfar-lo sense que bulli i afegiu-hi la massa gelatinosa inflada juntament amb sal, remeneu fins que els ingredients estiguin completament dissolts.
9. Dividiu la carn en fibres, repartides en una sola capa pel fons de les formes preparades.
10. Esteneu els trossos d'all més petits sobre la capa de carn i aboqueu-hi el conjunt amb brou a base de gelatina.
11. Poseu la gelatina a la nevera durant la nit perquè es congeli finalment. Serviu-ho amb mostassa o rave picant.

Bon Appetit!

Recepta d'aspic de cap de vedella

Una saborosa carn gelatina forta s’obté a partir d’un cap de vedella amb l’addició d’una part d’una pota de vedella (articulació). Aquí el brou es cou sense afegir verdures, només sobre carn i ossos.

Temps de cocció: 9 hores.

Racions: 13.

Ingredients:

• Cap de vedella: 2,5-3 kg;
• Aigua - 4 l;
• Sal - 2 culleradetes;
• Full de llorer - 3 unitats;
• All - 5 grans.

Procés de cocció:

1. Demaneu a un cap de vedella del mercat que el trossegi o ho faci a casa, assegureu-vos que els petits trossos d’ossos no entrin en massa. Esbandiu els aliments amb aigua freda, poseu-los en un bol, afegiu-hi aigua i deixeu-los en remull durant un parell d’hores. Escórrer l'aigua periòdicament.
2. A continuació, esbandiu de nou els ossos de vedella, poseu-los en una cassola profunda i tapeu-los amb aigua, poseu-los a foc mig.
3. Quan arrenqui el bull, heu de treure l’escuma, reduir el foc al mínim. Tapeu l’olla i deixeu-ho coure durant 7 hores.
4. Una hora abans d’acabar la cocció, poseu el llorer al brou i afegiu-hi sal.
5. Al final de la cocció, aproximadament 1/3 del líquid original hauria de romandre a l'olla. Si hi ha més brou, cal afegir foc perquè s’evapori una mica més d’humitat, en cas contrari la carn gelatina no es solidificarà bé.
6. Quan estigui tot a punt, traieu la carn i els ossos del brou, allibereu-los dels trossos de carn.
7. Desmunteu la carn en fibres, talleu fibres llargues i grans. A la part inferior dels formularis per a la carn gelatina, col·loqueu trossos de pelats i passeu-los a través d’una premsa d’all, cobriu-lo amb una capa de carn.
8. Colar el brou diverses vegades per un colador fi i abocar sobre la carn a sobre dels motlles.
9. Deixeu-ho a la nevera durant la nit per congelar-lo. Tallar en porcions i servir amb rave picant a taula.

Bon Appetit!

Com cuinar delicioses carns gelatines casolanes en una olla a pressió?

Tothom sap que el més difícil a l'hora de cuinar carn gelatina és el llarg temps d'espera en cuinar brou. De vegades, el temps de cocció dura fins a 10-12 hores. Una olla a pressió ajudarà aquí a ajudar a digerir substàncies gelificants naturals del cartílag en brou molt més ràpid.

Temps de cocció: 3 hores.

Racions: 18.

Ingredients:

• Joc de carn de vedella: 3 kg;
• All - 8 grans;
• Cebes - 2 unitats;
• Pastanagues: 3 peces;
• Full de llorer - 3 unitats;
• Aigua: 3,2 litres;
• Gra de pebre negre i pebre negre: 4 unitats;
• Sal i espècies al vostre gust;
• Llaunes de blat de moro, herbes fresques, pèsols - per decorar.

Procés de cocció:

1. Compreu un joc de carn de pota de vedella, cua, baquetes i 1/3 part de la canya. Aboqueu aquestes parts amb aigua en una conca, deixeu-les remullar l'excés de sang durant un parell d'hores o fins i tot durant la nit.
2. Al matí, esbandiu tots els components de la carn amb aigua neta i assegureu-vos que no hi hagi fragments petits d’ossos. Si cal, rasqueu-los i col·loqueu-los en una olla a pressió.
3. Col·loqueu-hi pastanagues pelades, cebes, pebrots, espècies al gust i sal.
4. Aboqueu-hi aigua perquè cobreixi una mica els ossos, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2,5 hores.
5. Transferiu la carn amb una cullera ranurada a un bol separat, traieu-la per refredar. Colar el brou per un colador fi cobert amb 4 capes de gasa.
6. Traieu la carn dels ossos i desmunteu-la en fibres amb les mans, cosa que es pot picar finament amb un ganivet, sobretot si es tracta d'un cartílag de mida mitjana.
7. Poseu la massa de carn en un recipient on s’abocarà la gelatina. No hauria d’ocupar més d’un terç de la vaixella.
8. Després de pelar els alls, trossegeu-los amb un ganivet esmolat, escampeu-los sobre la carn.
9. Col·loqueu branques de verdures fresques rentades, pèsols en conserva o grans de blat de moro sobre la carn. Podeu tallar decoracions de pastanaga.
10. Abocar tots els espais en blanc amb brou de carn, deixar refredar i emmagatzemar i estabilitzar completament a la nevera.

Bon Appetit!