Lamb kharcho: 7 receptes de sopa de kharcho a casa

La brillant sopa kharcho és famosa pel seu valor nutritiu, el seu sabor únic i l’aroma especiat. Molt sovint, el plat nacional de Geòrgia es cuina en un apetitós brou de xai. Mireu 7 receptes casolanes pas a pas per al vostre copiós menjar familiar.

La recepta clàssica per fer kharcho de xai amb arròs

Es pot preparar una sopa de kharcho brillant i rica per al dinar segons la recepta tradicional amb xai. Una delícia apetitosa diversificarà la taula i delectarà els éssers estimats amb un aroma picant i un sabor interessant.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

• 
  Pelem les cebes, les piquem i les fregim en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent.
• 
  Fem talls als tomàquets i els escaldem.
• 
  Després, traieu amb cura la pell de les verdures.
• 
  Premeu els tomàquets i poseu-los a sobre de la ceba. Comencem a fregir a foc lent.
• 
  Bulliu el xai fins que estigui tendre en una cassola. A continuació, poseu aquí el rostit de verdures.
• 
  Rentem l’arròs i el submergim en un brou bullent.
• 
  Talleu la carn bullida a trossos petits.
• 
  Afegiu llúpol-suneli, sal i pebre vermell mòlt a la sopa.
• 
  Tritureu les nous i poseu-les també en un plat.
• 
  Mantenim el contingut a la cuina durant 15 minuts més. Finalment, afegiu-hi l'all i el coriandre picat. Insistim sota la tapa durant uns 5 minuts.
• 
  La rica sopa kharcho segons la recepta clàssica està a punt. Aboqueu el plat calent en plats i serviu-lo!

Sopa de kharcho de xai amb arròs i patates a casa

Un plat nutritiu per a la taula de casa és la sopa de kharcho amb brou de xai amb patates i arròs. Un plat brillant i aromàtic, perfecte per a un gran sopar familiar.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Xai - 0,5 kg.
• Arròs - 100 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• All - 1 clau.
• Oli vegetal - 60 ml.
• Sal al gust.
• Grans de pebre negre - 2 culleradetes
• Hmeli-suneli: al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el xai sota l’aigua i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
2. A continuació, poseu el producte carni en una olla amb aigua. Ho posem a la cuina i preparem el brou.
3. En aquest moment, renteu l’arròs i talleu les patates a daus petits.
4. Piqueu la ceba i l'all.
5. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint. Traiem la pela i pastem el producte restant en una brolla.
6. Escalfeu la paella amb oli vegetal. Fregiu-hi les verdures preparades durant 7-10 minuts.
7. Quan el xai de la paella es torni suau, afegiu al plat les patates i l’arròs rentat. Coeu-los 20 minuts més.
8. A continuació, poseu el sofregit de verdures en una cassola. Afegiu sal, fulles de llorer i espècies seques. Coeu-ho durant 10 minuts i traieu-los de la cuina.
9. El nutrit menjar casolà està a punt! Aboqueu la sopa de kharcho als bols i serviu-la!

Una recepta pas a pas per fer kharcho de xai en georgià

És costum cuinar autèntica sopa de kharcho georgià en brou de xai. Aquest plat brillant i apetitós farà les delícies dels vostres éssers estimats i convidats amb el seu sabor. Mireu una recepta interessant a casa.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Xai - 300 gr.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• All - 4 grans.
• Xile al gust.
• Cilantro - 1 manat.
• Sal al gust.
• Grans de pebre negre al gust.
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Coriandre: 1 cullerada
• Full de llorer - 1 unitat.
• Nous - 100 gr.
• Tkemali - 1 cullerada
• Oli vegetal - 80 ml.

Procés de cocció:

1. Submergiu el xai en una olla amb aigua. També hi posem tres cebes, part del coriandre, fulles de llorer i pebrots. Coeu el brou durant 1-1,5 hores.
2. En un bol separat, sofregiu la ceba i el bitxo restants en oli vegetal.
3. Afegiu tomàquet picat a les verdures.
4. Quan el brou estigui a punt, traieu la carn. Talleu-lo a trossets i submergiu-los en un sofregit de verdures.
5. Combineu per separat els grans d'all i els grans de pebre negre. Degotem oli vegetal sobre els aliments.
6. Tritureu la peça i combineu-la amb la resta de coriandre.
7. Transferim els espais en blanc al brou bullent. Afegiu sal i totes les espècies seques.
8. Aquí també enviem nous picats i tkemali. Remeneu el contingut i deixeu-ho coure 15 minuts més.
9. La sopa georgiana brillant ja està a casa. Aboqueu-lo en plats i serviu-lo!

Com cuinar una deliciosa sopa kharcho de porc amb pasta de tomàquet?

Una idea ràpida, saborosa i increïblement nutritiva per a la vostra taula: una sopa kharcho casolana feta amb pasta de porc i tomàquet. Aquesta deliciosa i aromàtica llum és perfecta per a un menú de migdia.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Porc: 0,5 kg.
• Arròs - 120 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• All - 4 grans.
• Nous - 3 cullerades soperes
• Pasta de tomàquet - 60 gr.
• Oli vegetal - 60 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Llúpol-suneli: 1 cda
• Verds: per servir.

Procés de cocció:

1. Rentem la carn i la dividim en trossos petits. Poseu l’ingredient en un cassó, ompliu-lo d’aigua i poseu-lo a la cuina.
2. Rentem l’arròs i el bullim per separat fins que estigui mig cuit.
3. Quan el brou bulli, afegiu-hi la ceba ben picada.
4. Després pelem les nous i les triturem de la manera més convenient.
5. Piqueu finament la ceba restant. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent.
6. Afegiu a la ceba pasta de tomàquet i tomàquets ratllats pelats.
7. Remeneu el contingut i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
8. Submergiu la sal i les espècies seques en un plat i remeneu-ho.
9. Un cop la carn estigui llesta, enviarem l’arròs a la paella.
10. A continuació, poseu el rostit amb pasta de tomàquet, nous mòltes i sal amb espècies.
11. Mantenim el plat a foc lent durant 10-15 minuts.
12. Sopa de kharcho preparada amb pasta de tomàquet es pot abocar en plats. Complementa la delícia amb herbes per degustar i servir!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer kharcho de xai a la cuina lenta

Una apetitosa sopa de kharcho a casa es pot cuinar a la cuina lenta. Mireu la recepta fàcil amb un brou nutritiu de xai. Una delícia brillant es convertirà en la característica principal del menú del migdia.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Xai a l’os: 0,5 kg.
• Arròs - 120 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 6 grans.
• Pasta de tomàquet - 50 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Julivert - 1 manat.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem els trossos de xai i els posem al bol multicooker. Aboqueu aigua, activeu el mode de sopa o estofat durant 1 hora.
2. Al cap d’un temps, la carn del brou estarà completament preparada.
3. Traiem l’escuma resultant de qualsevol manera convenient.
4. Piqueu les cebes i fregiu-les per separat en oli vegetal durant uns minuts.
5. Afegiu pasta de tomàquet a la ceba i coeu-la a foc lent durant 5 minuts més.
6. Estenem els sofregits al brou.
7. A continuació, afegiu-hi l'arròs prèviament rentat.
8. Escampeu el contingut amb sal i espècies. Cuinem en el mateix mode durant 20 minuts més.
9. Després de completar el programa, afegiu alls picats i herbes. Insistim en el plat 5 minuts més sota la tapa.
10. En aquest moment, podeu treure el xai, refredar-lo i trossejar-lo.
11. Torneu a posar la carn desossada a la sopa.
12. La sopa de kharcho calenta per al dinar ja està a punt. Aboqueu-lo en plats i col·loqueu-lo sobre la taula.

Sopa de kharcho de porc increïblement saborosa i aromàtica amb nous

Es pot preparar una apetitosa sopa kharcho en brou de vedella amb l'addició de nous. El plat us delectarà amb el seu sabor únic i el seu agradable aroma suau. Gran idea per al vostre dinar!

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Xai a l’os - 1 kg.
• Arròs - 150 gr.
• Tklapi - 1 unitat.
• Nous - 150 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 4 grans.
• Cilantro - 1 manat.
• Julivert - 1 manat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Full de llorer - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Dividiu el xai en trossets i submergeu-lo en una olla amb aigua. Posem foc.
2. Després d’una hora i mitja de cocció, la carn estarà llesta. Traieu l’escuma durant el procés.
3. En aquest moment, ompliu un tros de tklapi amb aigua tèbia i deixeu-lo 15 minuts.
4. Immergiu les cebes picades, l’arròs rentat i un feix de julivert i mig coriandre al brou acabat.
5. Piqueu el coriandre restant i combineu-ho amb nous picades.
6. Després de 20 minuts de cocció, traieu el raïm de verdures. Afegiu al plat tklapi, sal, espècies i fruits secs amb coriandre. Coeu-ho a foc lent durant uns 10 minuts.
7. Una sopa abundant i rica amb fruits secs està a punt. Aboqueu-lo en plats i serviu-lo a la taula del sopar!

Com cuinar kharcho de xai amb tkemali segons la recepta clàssica?

Un ric kharcho casolà es pot fer amb una apetitosa salsa de xai i tkemali. Aquesta versió del plat és similar a la tradicional. Gaudeix dels teus éssers estimats o convidats amb una deliciosa delícia.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Xai - 1 kg.
• Arròs - 150 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• All - 5 grans.
• Capsicum: 0,5 unitats.
• Salsa tkemali: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Full de llorer - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem bé el xai i el tallem a trossets.
2. Traieu amb compte un excés de greix de cada part de carn amb un ganivet.
3. Transferim l’ingredient junt amb el greix a la paella. Fregiu el contingut uns 10 minuts.
4. A continuació, submergim la carn en una olla amb aigua bullent. Caldo de cocció.
5. Piqueu les cebes i envieu-les a la paella. Fregiu la resta de greix després de la carn durant uns 5 minuts.
6. Afegiu a la ceba salsa tkemali, tomàquet picat i all. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts més.
7. Prepareu el pebre vermell i les espècies seques necessàries.
8. Enviem arròs rentat, fregits vegetals, sal i espècies al brou acabat. Mantenim el plat al foc durant 20 minuts més.
9. L’apetitós kharcho de xai i tkemali casolà està a punt. Aboqueu-los en bols i serviu-los!