Sopa clàssica de kharcho: 10 receptes pas a pas

La recepta clàssica de sopa de kharcho georgià amb vedella i arròs

Per a un menjar casolà nutritiu i deliciós, podeu preparar una autèntica sopa de kharcho segons una recepta georgiana. Un plat de vedella i arròs us delectarà amb un aroma picant brillant i un interessant procés d’execució.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

• 
  Bullir un tros de vedella fins que estigui tendre en una cassola amb aigua. A continuació, tallem la carn a trossos petits i filtrem el brou.
• 
  Talleu les cebes a mitges anelles, les pastanagues en cercles gruixuts. Tritureu les herbes i peleu els grans d'all.
• 
  Poseu ceba amb pastanagues i arròs rentat al brou de carn. Afegiu-hi tkemali i pasta de tomàquet. Remeneu-ho i coeu-lo durant 15-20 minuts.
• 
  En aquest moment, tritureu les nous amb grans d'all.
• 
  Poseu els ingredients picats a la sopa.
• 
  A continuació, afegiu la barreja d’espècies seques. Ajusteu la sal al gust.
• 
  Al final, poseu herbes fresques al plat. Mantenim al fogó un parell de minuts i retirem del foc.
• 
  S’ha preparat una sopa kharcho rica i fragant amb vedella i arròs. Dividiu-lo en porcions i serviu-lo.

Com cuinar kharcho georgià real amb tkemali?

La sopa de kharcho real segons la recepta clàssica de Geòrgia amb l'addició de tkemali és fàcil de preparar a la cuina. Un plat calent us delectarà amb un gust picant i un aroma picant brillant.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Vedella - 0,5 kg.
• Arròs - 100 gr.
• Bulb ceba - 4 unitats.
• All - 4 grans.
• Arrel de julivert - 1 unitat.
• Tkemali - 2 cullerades
• Suc de magrana: 100 ml.
• Farina - 10 gr.
• Nous - 100 gr.
• Cilantro - 0,5 manat.
• Julivert - 0,5 manats.
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Pebre vermell mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem la vedella i la dividim en trossos grans. Ompliu-los amb aigua en una cassola i poseu-los a la cuina.
2. Coeu-ho durant una hora i mitja. A continuació, filtrem el brou i tallem la carn.
3. Talleu les cebes a daus petits. Fregiu la verdura amb farina en oli vegetal.
4. Introduïu la ceba rostida al brou. Feu bullir el contingut.
5. A continuació, afegiu arròs rentat, herbes picades, sal al gust, llúpols suneli, grans de pebre i producte mòlt. Coeu-ho durant 20 minuts.
6. Uns minuts abans de la preparació, complementem el plat amb nous picades, alls i suc de magrana.
7. La sopa kharcho fragant i brillant està a punt. Dividiu la deliciosa delícia en porcions i serviu-la.

Ric kharcho de porc amb arròs segons la recepta clàssica

El kharcho casolà segons la recepta clàssica es pot fer a partir de porc i arròs tendres. El plat sortirà ric, apetitós i moderadament gras. Les espècies picants donaran al producte un sabor i aroma especials.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Porc - 1 kg.
• Arròs - 200 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 3 grans.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Adjika - 1 culleradeta
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Verds: 1 grup.

Procés de cocció:

1. Esbandiu un tros de porc i poseu-lo en una cassola. Ompliu el contingut amb aigua i poseu-los a la cuina. Es pot ruixar amb sal. Coeu el brou fins que estigui tendre, uns 40 minuts.
2. Talleu la ceba i els tomàquets a daus petits. Posem verdures en una paella i les complementem amb adjika i pasta de tomàquet. Podeu afegir immediatament llúpols suneli. Remeneu i deixeu coure a foc lent el contingut durant uns 7 minuts.
3. Quan el brou estigui a punt, submergiu-hi l’arròs rentat. Traiem el porc, el tallem a trossets i el tornem a enviar.
4. A continuació, poseu el sofregit de verdures en una cassola. Coeu la sopa uns 15 minuts.
5. En aquest moment, tritureu les herbes i els grans d'all.
6. Estenem la picada a la sopa bullida. Mantenim a l'estufa 5 minuts més i retirem.
7. El kharcho de porc picant i contundent està a punt. Aboqueu-los en bols i tracteu els vostres éssers estimats.

La recepta original del kharcho de xai amb arròs

Es pot fer una sopa kharcho brillant i nutritiva a partir de deliciosos xai i arròs. El plat acabat us delectarà amb un aroma picant brillant per a tota la casa i un sabor increïble. Prepareu-vos per dinar.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Xai - 1 kg.
• Arròs - 150 gr.
• Bulb ceba - 4 unitats.
• All - 6 grans.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Pebre picant - 0,5 unitats.
• Una barreja d’espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal al gust.

Procés de cocció:

1. Descongelar el xai per endavant, esbandir-lo i dividir-lo en parts petites.
2. Talleu amb cura els trossos de greix de la carn. Tritureu-los amb un ganivet.
3. Fregiu xai amb greix en oli vegetal. Coeu-ho a foc fort fins que aparegui un lleuger rubor.
4. Posem el rostit en una cassola. Aboqueu aigua i poseu el plat al foc.
5. En aquest moment, talleu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi tova.
6. Afegiu a la ceba pasta de tomàquet, polpa de tomàquet i ceba picada. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més.
7. Preparem una barreja d’espècies seques. Els posem en un cassó junt amb pebrots picants.
8. També enviem fregit de verdures i arròs rentat al plat. Salar el contingut i mantenir-lo al foc durant 30 minuts més.
9. La sopa rica i picant es pot distribuir en plats i servir. Llestos!

Com cuinar saborós i aromàtic kharcho amb patates i arròs?

Una versió nutritiva del kharcho casolà, amb addició de patates i arròs. Una sopa picant i aromàtica us encantarà a vosaltres i als vostres éssers estimats per a un dinar ampli i agradable. Preneu nota de la senzilla i deliciosa recepta!

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Arròs: 4 cullerades
• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Pasta de tomàquet - 50 gr.
• Llúpol-suneli - 20 gr.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.
2. Rentem el filet de pollastre, el tallem a trossets.
3. Cuineu a foc lent les cebes picades en oli vegetal durant uns 3-5 minuts.
4. En aquest moment, netegem les patates, les esbandim i les tallem a daus grans.
5. Tornem al fregit. Afegiu carn a la ceba. Coure fins que es ruboritzi lleugerament i amanir amb pasta de tomàquet. Remeneu.
6. Afegiu patates i arròs rentat als fregits.
7. Aboqueu-hi aigua, afegiu sal, llúpol suneli, all picat i alfàbrega seca. Coeu-ho a foc mitjà durant 30-40 minuts.
8. Ja està llesta la fragant i nutritiva sopa kharcho. Divideix-lo en porcions, complementa-ho amb herbes i serveix!

Saborosa sopa de kharcho de pollastre amb arròs a casa

El kharcho delicat i lleuger s’obté a partir de pollastre i arròs. Fer un menjar nutritiu no és difícil a casa. Utilitzeu la recepta per al menjar familiar.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Pollastre - 400 gr.
• Arròs - 120 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades
• Adjika: 0,5 cullerades
• All - 5 grans.
• Full de llorer al gust.
• Cilantro - 1 manat.
• Coriandre - 1 culleradeta
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - 80 ml.

Procés de cocció:

1. Comencem preparant els productes de brou. Dividiu una ceba per la meitat, talleu les pastanagues en cercles grans.
2. Rentem la carn de pollastre i la dividim en trossos de mida mitjana.
3. Poseu les pastanagues, la carn i la meitat de la ceba en un cassó. Ompliu-ho d’aigua i afegiu-hi sal, grans de pebre negre i fulles de llorer. Coeu-ho durant 30-40 minuts.
4. En aquest moment, tritureu la segona ceba i fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi transparent.
5. Combineu les espècies seques i els alls picats en un plat petit.
6. Tritureu els ingredients fins que s’obtingui una pasta picant homogènia. L’afegirem a la sopa més endavant.
7. Tornem a proa. Complementem el producte fregit amb pasta de tomàquet.
8. Remeneu el contingut i mantingueu-ho a foc mitjà durant 3 minuts més.
9. Enviem cebes fregides en pasta de tomàquet al brou. Afegiu l'arròs rentat immediatament.
10. El pollastre bullit es pot treure i picar.
11. Poseu espècies picades en un cassó.
12. Afegiu una petita quantitat d’adjika.
13. Coeu el plat durant 15-20 minuts. Al final, afegiu-hi el coriandre picat.
14. Ja està preparat un regal aromàtic i brillant per a la vostra taula. Serviu kharcho amb pollastre a taula!

Com cuinar la sopa kharcho en una olla de cocció lenta?

Famós pel seu sabor i aroma, el kharcho es pot cuinar a la cuina lenta. Aquest mètode simplificarà enormement la tasca i us estalviarà temps. Feu-vos la idea del menú del migdia.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Vedella - 1 kg.
• Arròs - 150 gr.
• Farina - 30 gr.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Arrel de julivert - 1 unitat.
• All - 5 grans.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Full de llorer al gust.
• Cilantro - 1 manat.
• Nous - 50 gr.
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Suc de magrana - 120 ml.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris. Descongelem la carn, esbandim les verdures.
2. Talleu la vedella a trossos mitjans. Piqueu la ceba, l'arrel de julivert, l'all i pebre picant.
3. Aboqueu oli al bol multicooker i poseu les verdures picades. Coeu-ho durant 2 minuts en mode fregit.
4. Afegiu trossos de carn i continueu sofregint fins que es ruboritzi. A continuació, aboqueu el menjar amb farina dissolta en una petita quantitat d’aigua.
5. Aboqueu-hi més aigua i suc de magrana. Aboqueu aquí l'arròs rentat.
6. Afegiu-hi pasta de tomàquet, coriandre picat i fruits secs. Afegim també sal i altres espècies. Tanquem el multicooker amb una tapa i activem el mode "sopa" durant una hora i mitja.
7. Insistim la sopa acabada sota la tapa durant 5 minuts, i després l’abocem a plats. El podeu servir a taula!

Autèntica sopa de kharcho georgiana amb nous

Deleiteu la vostra família i els vostres convidats amb un dinar abundant amb sabor georgià. Prepareu kharcho segons la recepta correcta amb nous. Un plat calent sortirà perfumat i moderadament picant.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Vedella - 600 gr.
• Arròs - 200 gr.
• Tomàquet - 4 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• All - 3 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Nous - 20 gr.
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Pebre vermell dolç - 1 culleradeta
• Pebre picant mòlt - 0,5 culleradetes
• Tkemali - 60 gr.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la vedella i talleu-la a trossos de mida mitjana.
2. Ompliu la carn d’aigua, sal i deixeu-la coure durant aproximadament 1 hora. Es pot coure a la caldera o al cassó, als fogons o al foc. Trieu una forma convenient.
3. En aquest moment, prepararem la resta d’ingredients. Piqueu les verdures finament i poseu-les en un bol gran.
4. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint. Traieu la pell i tritureu el producte. Afegir als greens.
5. Després pelem els alls i premem els grans.
6. Netegem les nous, les triturem.
7. Barregeu els ingredients preparats i aboqueu-los abundantment amb suc de llimona.
8. Enviem tkemali, llúpol suneli i pebrots mòlts al brou de carn. Remeneu i deixeu caure immediatament l’arròs aquí.
9. Estenem la peça a treballar a partir dels productes triturats.
10. Ajusteu la sal al gust.Cuinem el plat 20-30 minuts més.
11. El kharcho georgià correcte està a punt per servir. Aboqueu-los en bols i gaudiu de casa vostra!

Deliciosa recepta pas a pas per fer kharcho amb arròs i pasta de tomàquet

S'obté un kharcho brillant i sucós amb l'addició de pasta de tomàquet. Es pot preparar un plat nutritiu per a un àpat familiar i servir juntament amb herbes i pa negre.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Vedella - 300 gr.
• Pollastre - 150 gr.
• Arròs - 0,5 cullerades.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• All - 2 grans.
• Julivert - 1 manat.
• Tomàquet en el seu propi suc: 1 unitat.
• Pasta de tomàquet - 60 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem la carn i la tallem a trossets. Dividiu el julivert en fulles i tiges. Aquest últim s’utilitzarà per al brou.
2. Aboqueu les tiges amb carn en un cassó gran amb aigua. Saleu el contingut i deixeu-ho coure durant aproximadament 1 hora.
3. En aquest moment, escalfeu la paella amb oli vegetal. Peleu els caps de ceba per endavant.
4. Piqueu la ceba i comenceu a fregir-la amb oli.
5. Afegiu pasta de tomàquet al rostit.
6. Remenar i coure a foc mig.
7. Amb una forquilla, amasseu el tomàquet amb el seu propi suc. Poseu el pa resultant en una paella. Cuini a foc lent durant 1-2 minuts i apaga.
8. Mesurem la quantitat d’arròs necessària i l’esbandim amb aigua freda.
9. Tornem al brou. Traiem l’escuma i traiem les tiges de verd.
10. Introduïu el sofregit de tomàquet a la paella.
11. A continuació, afegiu-hi l'arròs rentat. Coeu-ho a foc lent durant 15-20 minuts.
12. Preparem les espècies necessàries. Es recomana utilitzar moltes espècies mòltes.
13. Afegir condiment. Ajusteu la sal al gust.
14. Tritureu els grans d'all i les fulles de julivert.
15. Repartim els ingredients aromàtics a la sopa. Ho guardem a l’estufa 5 minuts més i el retirem del foc.
16. S’aplica una rica i apetitosa sopa de kharcho amb pasta de tomàquet. Dividiu el plat en porcions i serviu-lo!

Una recepta senzilla i deliciosa de kharcho casolà amb ordi

Una forma original de fer sopa kharcho casolana és amb l’addició d’ordi perlat. El plat acabat farà les delícies de vosaltres i dels vostres éssers estimats amb un gust saborós i un aroma memorable amb notes especiades.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Vedella - 500 gr.
• Ordi perlat - 120 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Arrel d’api: 1 unitat.
• All al gust.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Una barreja d’espècies al gust.
• Sal al gust.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Dividiu la vedella en trossos petits, ompliu-la amb aigua i bulliu-la fins que estigui tendra.
2. En aquest moment, talleu les pastanagues i l’arrel d’api a trossos grans. Piqueu la ceba i l'all.
3. En una paella amb oli vegetal, fregiu els trossos de ceba i, a continuació, remeneu el producte amb pasta de tomàquet.
4. Introduïu els sofregits, les pastanagues amb l'api i l'ordi perlat rentat al brou. Coeu la sopa a foc mitjà durant 30 minuts. Afegiu sal i espècies. Un parell de minuts abans de la preparació, complementem el plat amb herbes i alls.
5. La sopa kharcho aromàtica d'ordi perlat ja està a punt. Distribuïu les delícies als plats i serviu-les!