Adjarian Khachapuri: 10 receptes pas a pas

Adjarian Khachapuri: famosos pastissos de formatge georgià. Normalment es fan en forma de vaixells, s’utilitzen formatges i ous de gallina com a farciment. Els productes al forn són molt satisfactoris i perfectes per berenar. Hem seleccionat 10 receptes originals per a aquest plat.

Adharià Khachapuri: una autèntica recepta georgiana

Khachapuri és un plat amb una rica història. Avui és conegut a tot el món. Com cuinar el khachapuri georgià real, aprendreu d’aquesta recepta.

Hora de cuinar: 2,5 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts.

Racions: 5.

• 
  Afegiu llevat sec, sal i sucre a la llet calenta, barregeu-ho i deixeu-lo en un lloc càlid durant 15-20 minuts. Apareixerà un tap espumós a la superfície de la barreja, cosa que significa que el llevat ha començat a funcionar.
• 
  Tamisar la farina en un bol, fer una depressió al mig, abocar-hi la massa i l’oli vegetal. Pastar la massa, tapar-la amb una tovallola i deixar-la 1-1,5 hores.
• 
  Ratlleu el formatge per al farciment en un ratllador gruixut. Barregeu-ho amb dos ous, saleu una mica.
• 
  Emboliqueu la massa que ha sortit amb les mans i dividiu-la en 5 parts iguals.
• 
  Feu rodar cada tros de massa en un cercle amb un diàmetre de 18-20 centímetres.
• 
  Feu rodar les vores cap al centre pels dos costats i formeu un blanc en forma de barca. Feu el mateix amb tota la prova.
• 
  Cobriu el paper de forn amb pergamí. Poseu-hi els espais en blanc, poseu el farciment de formatge al centre, unteu les vores de la massa amb rovell. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts.
• 
  A continuació, traieu el khachapuri del forn i trenqueu un ou a cada vaixell. Torneu a posar el forn al forn durant 3-4 minuts.
• 
  Sobre el khachapuri encara calent, col·loqueu un tros petit de mantega cadascun i serviu-lo.

Bon Appetit!

Fragant khachapuri "Vaixell amb un ou" i formatge suluguni

Es poden servir esmorzars, dinars o sopars amb khachapuri fragants i deliciosos amb ous i formatge suluguni. Tenen una forma interessant i d’una altra manera es poden anomenar pastissos oberts.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 2.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Sal - 0,5 culleradetes
• Aigua - 200 ml.
• Oli vegetal - 40 ml.
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Farina de blat - 300 gr.
• Llevat - 0,5 culleradetes
• Per omplir:
• Anet al gust.
• Formatge adyghe - 150 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Suluguni - 200 gr.
• Crema - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Tamisar la farina en un bol profund, afegir el llevat, la sal i el sucre, barrejar. A continuació, aboqueu aigua tèbia i pasteu la massa. Cobriu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid.
2. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi anet picat, nata i una mica de sal.
3. Estireu la massa en dos pastissos ovals. Col·loqueu el farciment de formatge sense arribar a un parell de centímetres fins a la vora. A continuació, enrotlleu les vores i doneu als espais en blanc la forma dels vaixells.
4. Col·loqueu els espais en blanc al forn preescalfat a 220 graus durant 15 minuts.A continuació, traieu el khachapuri del forn, trenqueu un ou a cada embarcació i torneu-los al forn durant 5-7 minuts més.
5. Serviu el khachapuri a la taula al foc amb ampolles directament del forn.

Bon Appetit!

Com es fa un deliciós khachapuri adjarià amb pasta de full?

Hi ha poques persones que siguin indiferents a un deliciós plat georgià com l’adjari khachapuri. Fins i tot a casa, podeu cuinar aquest aperitiu fantàstic i delectar els vostres éssers estimats.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pasta de full sense llevat - 500 gr.
• Formatge feta - 200 gr.
• Formatge adyghe - 200 gr.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Tritureu el feta i el formatge Adyghe, barregeu-los.
2. Estireu la massa fins que quedi una capa fina.
3. Talleu la massa en quatre trossos iguals. Col·loqueu el farciment de formatge al centre de cada quadrilàter i doblegueu les vores cap al centre de manera que els espais en blanc semblin la forma d’una barca.
4. Unteu un paper de forn amb oli i poseu-hi els espais en blanc. Coure el khachapuri a 180 graus durant 20 minuts. A continuació, trenqueu els ous i deixeu-los coure 5 minuts més al forn.
5. Tan bon punt agafi la proteïna, traieu el khachapuri adjarià del forn, afegiu-hi la mantega i serviu-la.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer khachapuri adjarià a partir de mató

Els khachapuri a l’estil adjarià són descobertes amb farciment. Aquest meravellós plat ens va arribar de Geòrgia. Es pot servir com a berenar independent o com a complement als primers plats.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Formatge cottage - 100 gr.
• Farina d’arròs - 50 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Pols de coure per a la massa - 0,5 culleradetes.
• Sal al gust.
• Per omplir:
• Formatge cottage - 100 gr.
• Formatge - 50 gr.
• Ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Dividiu l'ou en clara i rovell. Per a la massa, combineu mató i proteïnes. Afegiu-hi sal, pols de coure i farina d’arròs.
2. Pastar la massa, ha de ser tova i no enganxosa.
3. Formeu un blanc en forma de vaixell de la massa; podeu fer-ho immediatament sobre pergamí. Unteu el blanc amb rovell. Poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts.
4. Per al farciment, combineu mató i formatge ratllat. Traieu la peça del forn, poseu-hi el farcit de mató i formatge, feu una depressió per a l’ou que hi hagi per endavant. Introduïu el khachapuri al forn durant 5-10 minuts més.
5. Al cap de 10 minuts, torneu a treure el khachapuri, trenqueu un ou al centre i cuineu a 180 graus durant 5-6 minuts més. El rovell ha de quedar líquid.

Bon Appetit!

Khachapuri adjarià dietètic a casa

Bon exemple de recepta de khachapuri adjariana PP. Màxims beneficis per al cos i plaer per a les vostres papil·les gustatives.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Formatge cottage - 200 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sal - 1 pessic
• Farina d’arròs - 50 gr.
• Per omplir:
• Formatge - 120 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. En un bol, tritureu el mató i l’ou amb una forquilla fins que quedi homogeni.
2. A continuació, afegiu-hi farina d’arròs i pasteu la massa.
3. Cobriu el paper de forn amb pergamí. Dividiu la massa en dues parts, formant-les en espais en blanc.
4. Poseu una mica de farciment de formatge a les barques i poseu la safata de forn al forn, preescalfat a 170-180 graus durant 20-30 minuts.
5. Traieu la safata del forn, trenqueu un ou a cada vaixell i torneu al forn durant 5 minuts per coure la proteïna. Serviu el khachapuri adjarià amb herbes fresques.

Bon Appetit!

Com cuinar el khachapuri adjarià adequat al kéfir?

Un dels tipus de productes al forn sense llevat més deliciosos. El principal encant del khachapuri adjarià és que es poden menjar submergint trossos de massa en rovell líquid.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Kefir - 110-120 ml.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sal al gust.
• Farina de blat - 280-300 gr.
• Per omplir:
• Formatge adyghe - 170-200 gr.
• Sal al gust.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir calent, l'oli vegetal en un bol, trenqueu un ou i afegiu sal, barregeu.
2. A continuació, afegiu bicarbonat i farina, pasteu la massa. Deixeu-lo a temperatura ambient durant 30 minuts.
3. Ratlleu el formatge, afegiu-hi una mica de sal.
4. Cobriu el paper de forn amb pergamí. Dividiu la massa en dues parts iguals, estireu-les, doblegueu les vores pels dos costats. Tindreu dos espais en blanc en forma de vaixell.
5. Ompliu les barques de formatge. Coure el khachapuri al forn a 180 graus durant 25 minuts.
6. A continuació, traieu el khachapuri, trenqueu un ou en cadascun i torneu al forn durant 5-7 minuts, la proteïna s’ha de coure i el rovell ha de quedar líquid. Espolvoreu el khachapuri estil adjarià amb pebre mòlt i serviu-lo.

Bon Appetit!

Saborós i saborós khachapuri adjarià sobre massa sense llevats

Els khachapuri oberts o khachapuri adjarians es preparen ràpidament i desapareixen de la taula encara més ràpidament. Un berenar deliciós i contundent que amenitzarà les reunions amb els amics i les acollidores vetllades familiars.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Mantega - 50 gr.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Sal - 1 culleradeta
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Per omplir:
• Formatge adyghe - 250 gr.
• Formatge rus - 50 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Crema agra - 2 cullerades
• Ous de guatlla - 8 unitats.

Procés de cocció:

1. Tamisar la farina en un bol, afegir la mantega estovada, la sal i el refresc, barrejar. A continuació, afegiu la crema de llet i amasseu-ho a una massa homogènia. Deixeu-la a temperatura ambient durant mitja hora.
2. Ratlleu adyghe i formatge rus i barregeu-los. Dividiu la massa en 8 parts, enrotlleu-les cadascuna en un pastís prim. Col·loqueu el farcit sobre les truites.
3. Feu rodar les vores pels dos costats i formeu vaixells.
4. Esteneu els espais en blanc sobre una plata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 graus durant 20-30 minuts per daurar la massa. A continuació, trenqueu un ou de guatlla a cada vaixell. Introduïu el khachapuri al forn durant 3-5 minuts més.
5. Afegiu trossos de mantega a cada khachapuri abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Khachapuri adjare exuberant a la massa de llevat

Una altra opció per a deliciosos khachapuri adjarians. Amb la massa de llevat, els productes al forn són més suaus. Podeu pastar massa de llevat per khachapuri vosaltres mateixos o prendre-ne una de ja feta.

Hora de cuinar: 2,5-3 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 5-6.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina de blat - 700 gr.
• Aigua - 300 ml.
• Llet - 100 ml.
• Oli vegetal - 3-5 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Llevat - 1 culleradeta
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Per omplir:
• Formatge - 500 gr.
• Ous: 5-6 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Dissoleu el llevat en llet tèbia i deixeu la barreja en un lloc càlid durant 15 minuts.
2. Tamiseu la farina i la sal en un bol. Feu una depressió al centre, aboqueu-hi aigua, massa-hi i trenqueu un ou. Pastar la massa primer amb una cullera i després amb les mans. Lubriqueu les mans amb oli vegetal mentre pasteu. Deixeu la massa 1,5-2 hores en un lloc càlid per augmentar.
3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Aboqueu aigua a la massa de formatge i remeneu, el farcit ha d’adquirir la consistència d’una crema agra espessa.
4. Dividiu la massa aparellada en 5-6 parts iguals, enrotlleu-les en pastissos prims. Arrossegueu les vores de cada pa pla i formeu els espais en blanc en forma de vaixells, poseu-los en una plata de forn untada.
5. Poseu el farcit a les barques. Col·loqueu el paper de forn amb els espais en blanc al forn, preescalfat a 220 graus durant 15-20 minuts.
6. A continuació, lliureu el khachapuri, feu un forat al centre amb una forquilla i trenqueu-hi els ous.
7. Torneu el khachapuri al forn durant 4-5 minuts per coure la proteïna, després raspalleu-les amb mantega i serviu-les.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i ràpida per a mandrosos khachapuri adjarians en una paella

Una manera ràpida de cuinar el famós khachapuri adjarià. Aquesta pastisseria s’estima no només a la seva terra natal, sinó a tot el món.Els khachapuri mandrosos adjarians han estat durant molt de temps inclosos a la nostra dieta.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

• Crema agra - 50 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Formatge - 100 gr.
• Pols de coure per a la massa - 0,5 culleradetes.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
2. Afegir la crema de llet i l’ou a un bol, salar al gust i remenar.
3. A continuació, afegiu la farina tamisada i la pols de coure per a la massa, barregeu-la.
4. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi l'oli vegetal i poseu-hi la massa de khachapuri preparada.
5. Fregiu els khachapuri adjarians a foc lent fins que estiguin daurats pels dos costats. A continuació, poseu la truita en un plat i talleu-la a porcions.

Bon Appetit!

Recepta fàcil per fer khachapuri amb massa ja feta

El procés de fabricació del khachapuri adjarià serà encara més senzill i ràpid si utilitzeu massa preparada. Els khachapuri són suaus i sucosos a causa de la gran quantitat d'ompliment de formatge.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 3-4.

Ingredients:

• Massa de llevat - 200 gr.
• Formatge Suluguni - 250 gr.
• Aigua: 50-70 ml.
• Ous de gallina: 3-4 unitats.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Prepareu el farcit. Ratlleu el formatge, talleu la mantega a daus petits i aboqueu-hi una mica d’aigua.
2. Dividiu la massa en parts iguals i enrotlleu-les en pastissos prims. Poseu el farcit preparat a les truites.
3. Doble les vores del pa pla aproximadament 1/3 sobre els dos costats i pessigueu les vores. Tindreu espais en blanc en forma de vaixell.
4. Unteu la massa amb rovell d’ou i poseu les peces al forn preescalfat a 220 graus durant 12 minuts.
5. Al cap de 12 minuts, afegiu un ou de gallina a cada vaixell i torneu el khachapuri al forn durant 4-5 minuts. El blanc s’ha de coure al forn i el rovell s’ha de mantenir gairebé humit. El millor és servir khachapuri calent.

Bon Appetit!