Sopa de xampinyons de bolets: 10 delicioses receptes

La sopa de bolets delicada i apetecible està perfectament feta de xampinyons. Hi ha moltes maneres de preparar aquest popular primer plat, del qual hem seleccionat les 10 millors receptes. A continuació podeu trobar 10 delicioses receptes per fer sopa de bolets de bolets amb una foto pas a pas. Gaudeix-ne!

Sopa de xampinyó clàssic de bolets amb crema

Porcions per envàs: 4

Temps de cocció: 30 minuts

La deliciosa sopa cremosa amb un delicat aroma a xampinyons frescos és un primer plat exquisit que, tot i el seu encant, es cuina molt ràpidament. Aquesta sopa és força contundent i alta en calories, de manera que no passareu gana durant molt de temps després d’aquest sopar.

• 
  Abans de començar a preparar la sopa de bolets i nata, prepareu tots els ingredients necessaris, escollint la màxima qualitat i el més fresc. Trieu les espècies segons el vostre gust, però tingueu en compte que la farigola i la nou moscada mòlta són les millors addicions a aquest plat.
• 
  Col·loqueu una cassola de fons gruixut a la cuina, afegiu-hi oli vegetal o d’oliva i comenceu a escalfar. En aquest moment, talleu la ceba a trossos més petits i talleu els tubercles de la patata a daus o pals. Primer poseu les cebes en una cassola i, al cap d’un minut, les patates. A continuació, afegiu els alls pre-picats amb una premsa d’all. Remeneu els ingredients i fregiu-los durant aproximadament un minut a foc lent.
• 
  Esbandiu els bolets, peleu-los i talleu-los a quarts. Introduïu els bolets picats en una cassola i coeu-ho tot durant un parell de minuts, sense oblidar la barreja prèvia.
• 
  Aboqueu brou o aigua pura purificada en un cassó. La quantitat de líquid ha de ser suficient per cobrir tots els ingredients. Afegiu sal i espècies més endavant, però de moment, només heu de bullir tots els ingredients de la sopa al brou durant quinze minuts.
• 
  Quan les patates estiguin cuites, traieu el cassó amb els ingredients del foc i bateu-los amb una batedora d’immersió fins que la barreja quedi completament homogènia. A continuació, torneu el cassó a la part superior de la cuina.
• 
  Aboqueu suaument la crema a temperatura ambient o lleugerament escalfada en un raig prim. Afegiu herbes i espècies al vostre gust i rectifiqueu de sal i incorporeu-hi la sopa cremosa.
• 
  Quan la sopa bulli, apagueu el foc i serviu-ho en bols o en porcions. Serviu el plat amb pa blanc, crostons, formatge, herbes, segons el vostre criteri.

Com fer sopa de bolets amb xampinyons?

Aquesta recepta de sopa de bolets cremosa es pot considerar la més fiable. Haureu de jugar una mica amb la preparació d’aquest plat, però el resultat superarà les vostres expectatives i omplirà la vostra llar d’un aroma exquisit. Una deliciosa i engrescadora sopa de xampinyó us satisfarà perfectament la resta del dia.

Ingredients:

• Xampinyons frescos - 0,4 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All al gust.
• Llet - 750 ml.
• Crema - 70 ml.
• Mantega - 20 gr.
• Farina - 13 gr.
• Aigua o brou - 2/3 cullerades.
• Verds al gust
• Nou moscada: al gust
• Pebre mòlt - al gust
• Pa blanc - 3 rodanxes.

Procés de cocció:

1. Per fer una autèntica sopa de crema de xampinyó, heu de triar xampinyons frescos i una crema de màxima qualitat. Sense això, la vostra sopa no serà prou saborosa i d’alta qualitat.
2. Esbandiu els bolets i les cebes amb aigua corrent i, a continuació, talleu la ceba finament amb un ganivet afilat i també talleu els bolets a rodanxes. Afegiu mantega a les cebes i els bolets i, tot seguit, envieu-les totes a la cassola. Si voleu, també podeu afegir all picat a aquests ingredients.
3. Col·loqueu una paella amb cebes i bolets a foc moderat i fregiu els ingredients en mantega fins que estiguin rossos, remenant regularment els ingredients de la sopa.
4. Al mateix temps, heu de començar a preparar la salsa per a la vostra sopa cremosa. La salsa es prepararà a partir del clàssic bechamel. Necessitareu llet, farina, una mica de mantega i una mica de nou moscada i pebre.
5. En una paella o cassola de fons gruixut, fon la mantega i afegiu-hi la farina. Remeneu la barreja de forma ràpida i completa i, a continuació, comenceu a abocar la llet i l’aigua en un raig prim, aconseguint una consistència suau i suau de la salsa. La salsa no ha de ser espessa, però tampoc aquosa.
6. Quan aconsegueixi la consistència desitjada, afegiu la nou moscada i el pebre negre a la salsa, barregeu-ho tot. En aquesta etapa, la salsa de sopa de crema està a punt i és hora de continuar amb el processament posterior dels bolets.
7. Amb una batedora per immersió, batre els xampinyons i les cebes fregits fins que quedi homogeni per obtenir la consistència més uniforme del plat. A continuació, afegiu els bolets al cassó i afegiu-hi la nata. Escalfeu la barreja a foc lent, sense deixar de remenar. Afegiu sal.
8. A continuació, agafeu pa blanc i talleu-lo a daus. Podeu enviar el pa al forn o torrar-lo ràpidament en una paella seca perquè els crostons s’assequin.
9. Aboqueu la crema de sopa de bolets als bols, escampeu cada porció amb crostons. Si voleu, podeu trossejar herbes fresques i afegir una mica a cada bol de sopa. El plat està a punt per servir!

Sopa de xampinyó de bolets senzilla i deliciosa amb patates

Pràcticament senzilla i contundent, la sopa de poble és un excel·lent plat adequat per dinar els dies laborables i caps de setmana. A més, es pot portar una sopa d’aquest tipus amb un termo per fer un pícnic i escalfar-se amb un apetitós primer plat aromàtic abans de la barbacoa.

Ingredients:

• Xampinyons - 300 gr.
• Patates: 3 unitats.
• Bulbes de ceba - ½ unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Julivert - 1/2 manat.
• Anet - ½ manat.
• Pebre mòlt al gust.
• Sal de taula: al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu i peleu els bolets, deixeu-los assecar. A més, no oblideu esbandir les herbes i assecar-les lleugerament.
2. Renteu les verdures: patates, pastanagues. Peleu la ceba i també esbandiu-la amb aigua corrent. Després, peleu les pastanagues i les patates; traieu temporalment les patates en un bol d’aigua freda.
3. Talleu les cebes i les pastanagues a tires fines i envieu-les a la paella amb oli d’oliva per fregir les verdures. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i fregiu les verdures a foc moderat fins que estiguin toves.
4. Podeu tallar els xampinyons a rodanxes o enviar-los sencers a una cassola amb aigua o bullir-los amb brou fins que obtingueu el brou de bolets i els bolets estiguin llestos. Afegiu patates picades als bolets i continueu cuinant el brou, cobert a foc moderat.
5. Quan les pastanagues i les cebes estiguin cuites, afegiu els ingredients al brou i cuineu la sopa a foc lent després que bulli. Afegiu pebre i altres espècies que vulgueu.
6. En aproximadament mitja hora, la vostra sopa estarà gairebé llesta. Només queda picar les herbes finament i afegir-les al cassó amb sopa de bolets.
7. Deixeu reposar la sopa sota la tapa durant uns cinc minuts i, a continuació, aboqueu el plat en plats racionals i serviu-lo amb pa negre o blanc, ja que hi podeu afegir crema agra.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer sopa de crema de bolets amb formatge

La sopa de puré de bolets pot ser encara més gustosa si s’hi afegeix formatge fos ... Aquesta aromàtica i delicada combinació de bolets i formatge no deixarà indiferent cap gourmet, tot i que la sopa és molt senzilla i es cuina ràpidament.

Ingredients:

• Xampinyons - 300 gr.
• Patates: 3-4 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Formatge processat - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega - per fregir.
• Pebre mòlt - al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, assegureu-vos que teniu tots els ingredients que necessiteu per a la vostra sopa. Assegureu-vos de prendre formatge tou i que els bolets siguin frescos, té un gust millor. Com a últim recurs, podeu sortir congelats, però aquesta no és la millor opció per a la sopa de puré de bolets.
2. Esbandiu les patates i els bolets amb aigua corrent i després peleu-los. Talleu les patates a trossos a l’atzar i envieu-les a un cassó amb aigua purificada. Afegir sal i bullir les patates fins que estiguin tendres.
3. Talleu els xampinyons a rodanxes i talleu la ceba a tires o simplement trossegeu-la finament. Aquests ingredients s’han de pre-fregir per obtenir una sopa més rica.
4. Col·loqueu la mantega en una paella i, a continuació, enceneu el foc a foc baix. Poseu bolets i cebes picats en una paella amb mantega, fregiu-los fins que estiguin daurats, però no fregiu-los.
5. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi els bolets i les cebes fregides al recipient i porteu els ingredients a un estat uniforme amb la batedora. Si la barreja no és prou líquida, afegiu el brou o l’aigua al recipient amb la futura sopa i col·loqueu-ho tot a l’estufa a foc moderat.
6. Tallar el formatge a daus petits i submergir-lo en una cassola amb sopa, afegir sal i pebre, altres espècies que vulgueu i cuinar la sopa durant uns deu minuts; el formatge s’ha de dissoldre durant aquest temps. Si utilitzeu formatge tou en una caixa de plàstic, col·loqueu-lo a la sopa.
7. Decoreu la sopa de bolets i crema de formatge preparats al gust amb una branca de julivert o herbes tallades finament i serviu-les sempre calentes.

Saborosa i rica sopa de bolets amb pollastre

La sopa amb pollastre i bolets resultarà molt més satisfactòria que la sopa de bolets normal. La combinació de pollastre i xampinyons és molt avantatjosa, la sopa serà aromàtica i rica, la carn de pollastre afegirà sacietat i gruix al plat. Intenta-ho!

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Xampinyons - 300 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulbes de ceba - ½ unitat.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Grans de pebre: 4 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli d’oliva per fregir.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Per començar, heu de fer tots els passos preparatoris per no esborronar-vos mentre prepareu la sopa mateixa. Per tant, renteu els bolets per endavant; patates, pastanagues i cebes - pelar i esbandir. Talleu tots els ingredients com vulgueu, però no els barregeu.
2. Afegiu oli d’oliva a una paella o estofat, escalfeu-la lleugerament i envieu-hi cebes, filets de pollastre i bolets. Aquests ingredients s’han de fregir a foc força fort. Perquè agafi l’escorça i no obtingueu un guisat amb cebes i bolets.
3. Col·loqueu les patates picades en una cassola que us convingui i afegiu-hi aigua purificada freda. Afegiu les fulles de llorer, els grans de pebre i enceneu el foc. Quan les patates arribin a ebullició, despremeu la escuma i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin gairebé cuites.
4. Afegiu bolets fregits amb ceba, pastanaga i filet de pollastre, sal a una cassola amb patates i espècies. Coeu la sopa a foc moderat amb una tapa sobre l’olla.
5. Passats uns vint minuts, trossegeu les herbes i afegiu-les a la cassola, després apagueu el foc i deixeu reposar el plat uns cinc minuts sota la tapa abans de servir-lo.
6. Serviu sopa calenta amb pollastre i bolets a la taula amb pa, herbes fresques i crema agra que vulgueu.

Molt saborós!

Sopa de bolets deliciosa i fàcil de preparar amb fideus

Una sopa senzilla i deliciosa per a un dinar lleuger és gairebé aquest plat. La recepta és molt senzilla, però tan deliciosa que ningú s’hi pot resistir. La combinació de fideus normals i xampinyons amb verdures és molt adequada per a una sopa. No deixeu de provar aquesta recepta i gaudiu tant de la cuina com del dinar.

Ingredients:

• Xampinyons - 300 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Api - 1 beina.
• Fideus - 50 gr.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal o oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Primer, peleu les cebes i les pastanagues i després esbandiu-les amb aigua corrent. Esbandiu l'api i traieu la brutícia. Talleu les verdures d’arrel a trossets sense barrejar-les entre elles. Deixeu a part l’api i prepareu les cebes i les pastanagues per fregir.
2. Poseu aigua en una olla, afegiu sal i col·loqueu l’olla sobre els fogons. Mentre l’aigua bull, esbandiu i peleu els bolets, després talleu-los a rodanxes i submergiu-los en aigua bullent.
3. Mentre el brou de bolets bull a foc moderat, prepareu l’amaniment per a la sopa. Poseu oli vegetal o d’oliva en una paella i fregiu les verdures fins que es daurin, remenant-les regularment.
4. Quan el sofregit estigui acabat, envieu-lo a la cassola, seguit de l'api, el llorer i altres espècies que trieu. Tapeu el cassó i deixeu-ho coure vint minuts a foc lent per coure a foc lent la sopa.
5. Passat el temps assignat, afegiu fideus a la sopa i bulliu-la durant cinc o set minuts més. Després podeu afegir herbes picades i apagar el foc. Serviu la sopa acabada immediatament, servint-la amb pa blanc i crema de llet, si es vol.

Com cuinar sopa de bolets aromàtics amb brou de pollastre?

Passa que per a algun plat necessiteu un pollastre bullit, però no hi ha on posar el brou. En aquest cas, podeu preparar una sopa de xampinyó senzilla i rica en aquest brou de pollastre. Passareu la mitja hora addicional, però us proporcionareu un dinar abundant i saborós.

Ingredients:

• Caldo de pollastre - 1,5 l.
• Xampinyons - 300 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu les verdures per a la vostra sopa. Esbandiu l'api i els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los a daus petits o a l'atzar.
2. Peleu i renteu les pastanagues amb patates, talleu les pastanagues a tires fines o ratlleu-les. Talleu les patates a trossos aleatoris i de mida mitjana.
3. Talleu els xampinyons a rodanxes i envieu-los a una cassola amb brou bullent. Si heu cuinat el brou sense espècies, afegiu-hi fulles de llorer i altres additius que vulgueu i col·loqueu les patates picades en un cassó.
4. Coeu la sopa, tapada, a foc moderat. Quan les patates estiguin quasi cuites, podeu afegir la resta d’ingredients a la sopa. Bulliu la sopa fins que les pastanagues quedin una mica toves.
5. Deixeu la sopa preparada sota la tapa durant uns cinc minuts, perquè quedi una mica infosa. A continuació, serveix un dinar calent amb herbes, pa o crostons.

Sopa de xampinyó de bolets cuita a la cuina lenta

Qualsevol sopa es pot cuinar fàcilment a la cuina lenta, fins i tot si es tracta d’una sopa de bolets. Si seguiu tots els passos i la seqüència d’accions, podeu preparar fàcilment una sopa de xampinyó fragant a la cuina lenta.

Ingredients:

• Xampinyons - 300 gr.
• Patates: 3 unitats.
• Bulbes de ceba - ½ unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Julivert - 1/2 manat.
• Anet - ½ manat.
• Pebre mòlt al gust.
• Sal de taula: al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els bolets i els greens en aigua corrent, peleu els bolets. A continuació, talleu els bolets a rodanxes o quarts, segons el que preferiu.
2. Piqueu els greens finament amb un ganivet i reserveu-los temporalment. Després dels verds, afronteu les cebes.
3. Peleu i esbandiu les cebes i, a continuació, talleu-les a daus petits o tires, segons el vostre gust.
4. Els xampinyons, tallats a trossos, juntament amb les cebes, s’envien al bol multicooker greixat. Activeu el mode "Fregir" durant 10 minuts i fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurats.
5. Talleu les pastanagues pelades a tires o a rodanxes, com vulgueu. Deixeu l’ingredient una estona a part.
6. Després, peleu les patates, renteu-les amb aigua corrent i poseu-les en un bol d’aigua freda. Reservar i afrontar els bolets i les cebes.
7. Afegiu brou o aigua a bolets i cebes fregits, afegiu espècies i sal i, a continuació, envieu patates i pastanagues picades al bol multicooker. Activeu el mode "Sopa / Bullir" durant mitja hora i tanqueu la tapa de l'aparell.
8. Després de mitja hora, el multicooker indicarà el final del mode, per tant, és hora d'afegir verds picats a la sopa i servir el dinar a la taula. Podeu condimentar la sopa amb crema agra, crostons o crostons.

Sopa de bolets deliciosa i molt contundent amb ordi

La sopa d’ordi perlat es considera amb justícia una de les sopes més contundents i delicioses. A més del fet que la sopa d’ordi de perles és fantàstica amb bolets salvatges, es pot preparar amb xampinyons. Creieu-me, aquesta sopa es pot convertir en una autèntica obra mestra i en un plat preferit per a tota la família!

Ingredients:

• Ordi perlat - ½ cullerada.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 300 gr.
• Verds al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Grans de pebre: 4 unitats.
• Sal al gust.
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Per tal de cuinar la sopa amb ordi de perles amb la màxima rapidesa i eficàcia possible, s’ha de rentar i cuinar al vapor amb antelació. Per exemple, si necessiteu sopa per sopar, feu vapor l’ordi perlat des del matí mateix i deixeu-ho infusionar fins al moment de la preparació.
2. Peleu la ceba i renteu-la amb aigua corrent i, a continuació, talleu-la en mides més petites o més grans, segons el vostre gust. Després de la ceba, abordeu les pastanagues.
3. Les pastanagues s’han de pelar i rentar bé i, a continuació, picar-les d’una manera que us resulti familiar i convenient.
4. Fregiu les cebes i les pastanagues fregint les verdures d’arrel a foc moderat en una paella i remenant els ingredients regularment. En cap cas heu de coure massa les cebes amb pastanagues, ja que això arruïnarà el gust del plat.
5. Esbandiu també els bolets. A continuació, peleu-los i talleu-los a rodanxes i envieu els bolets preparats amb valentia a una olla amb aigua bullent. Afegiu-hi pebre, llorer i sal.
6. Quan els bolets hagin bullit una mica, afegiu-hi el sofregit a la sopa i després l’ordi de perles al vapor. Remeneu la sopa i continueu cuinant amb la tapa posada. La sopa estarà llesta quan l’ordi de perles estigui completament cuit.
7. Per últim, afegiu herbes ben picades a la sopa i torneu-ho a remenar. A continuació, deixeu reposar la sopa una estona sota la tapa i descanseu.
8. Serviu la sopa aromàtica de xampinyó amb ordi de perles calent i fresca. No oblideu afegir pa tou fresc a cada porció i oferiu nata agra.

Sopa magra de bolets amb arròs

La sopa d’arròs amb xampinyons és una versió més dietètica de la sopa de bolets que la feta amb ordi. Aquesta sopa resulta més lleugera, però encara molt apetitosa i saborosa. Intenta-ho!

Ingredients:

• Arròs bullit - ½ cullerada.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Patates: 1-2 unitats.
• Xampinyons - 300 gr.
• Verds al gust.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Grans de pebre: 4 unitats.
• Sal al gust.
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Primer, esbandiu bé l’arròs i, si és possible, poseu-lo en remull una estona abans de començar la sopa. Fins i tot podeu bullir l’arròs per endavant.
2. Rentar i pelar bé les cebes, les patates, els bolets i les pastanagues. A continuació, talleu les verdures de la manera que us convingui. Podeu tallar groller o finament com vulgueu.
3. Fregiu ràpidament la ceba amb xampinyons en una cassola o paella i, al mateix temps, poseu les patates i l’arròs a coure sobre els fogons en una cassola. Afegir les espècies i les fulles de llorer, salar.
4. Afegiu els bolets i les cebes fregides a l’olla amb arròs i patates i afegiu-hi les pastanagues. Coeu la sopa fins que les pastanagues estiguin una mica toves i les patates estiguin completament cuites.
5. Si ho desitgeu, podeu tallar herbes fresques a la sopa: ceba, anet, julivert. O podeu servir un bol d’herbes picades amb la sopa perquè pugueu escampar la sopa preparada al plat.
6. Serviu arròs calent i sopa de xampinyó ja fets amb pa i herbes, si voleu, afegiu-hi una mica de crema agra al plat.

Bon Appetit!