Feu caviar de bolets a través d’un molinet de carn amb pastanagues i cebes per a l’hivern: 5 receptes pas a pas

Preparació original per a l’hivern: caviar de bolets amb ceba i pastanaga. Aquesta delícia es pot menjar amb pa, per fer salses o aperitius freds. Un producte versàtil és fàcil de preparar amb un molinet de carn. Per a això, utilitzeu una selecció de 5 idees culinàries amb descripcions pas a pas.

Passar el caviar de bolets a través d’un molinet de carn amb pastanagues i cebes

Una delícia deliciosa i fàcil de preparar per a l’hivern: el caviar de bolets. La delícia sortirà tendra, gràcies a l’ús d’un molinet de carn, i no deixarà ningú indiferent. Valorar una idea culinària original.

Racions - 1 L

• 
  Ordenem i rentem els bolets.
• 
  A continuació, talleu el producte a trossos petits.
• 
  Poseu els bolets en una cassola, ompliu-los d’aigua i poseu-los a la cuina. Coeu-los 30 minuts després de bullir.
• 
  Netegem, esbandim i triturem verdures.
• 
  Primer poseu les cebes en una paella amb mantega.
• 
  Afegiu-hi pastanagues. Cuinem a foc lent el menjar durant 3-5 minuts.
• 
  Quan els bolets estiguin ben bullits, disminuiran notablement de mida.
• 
  Els descartem en un colador. Deixeu-los refredar.
• 
  Desplaceu les verdures fregides per un triturador de carn.
• 
  Fem el mateix amb els bolets refredats.
• 
  Enviem la massa a la paella, afegim oli vegetal i la posem a la cuina.
• 
  Complementem la preparació amb sal i pebre. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
• 
  En aquest moment, bullim i esterilitzem els pots.
• 
  Omplim els pots amb caviar de bolets calent, tanquem les tapes, els refredem i els posem a la nevera per guardar-los!

Caviar de bolets amb pastanagues, cebes i tomàquets per a l’hivern

Una saborosa i interessant preparació per a l’hivern: el caviar de bolets. I perquè sigui encara més sucós i brillant, coeu-lo amb tomàquets. Preneu com a nota una senzilla idea de cuina a llarg termini.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions - 1 L

Ingredients:

• Bolets de mel: 2 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquets - 1 unitat.
• All - 1 clau.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Vinagre de taula - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Ordenem i rentem els bolets. Bulliu-los 30 minuts en aigua bullent. Afegiu una mica de sal immediatament.
2. Piqueu la ceba i l'all. Passeu les pastanagues per un ratllador. Després, poseu a foc lent tots aquests ingredients en una paella durant uns 3-5 minuts.
3. Aquí també enviem tomàquet triturat o mòlt. A foc lent durant 5 minuts més.
4. Descartem els bolets acabats en un colador, els refredem i els desplaçem per una trituradora de carn.
5. Combineu la massa de bolets amb la de verdures i poseu-la en un cassó. Complementem la preparació amb oli, sal i espècies. Feu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts més i al final afegiu-hi vinagre.
6. Aboqueu el caviar preparat amb bolets i verdures en pots esterilitzats, refredeu-los i guardeu-los.

Caviar d'agaric de mel amb pastanagues i ceba en pots per a l'hivern

Un interessant sabor de caviar casolà s’obté a partir d’agàrics de mel, cebes i pastanagues. Aquest aperitiu és una gran idea per a preparacions d’hivern. El producte es pot utilitzar per preparar diversos aperitius.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Racions - 1 L

Ingredients:

• Bolets de mel: 2,5 kg.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• All - 5 grans.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• Essència acètica - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Netegem els bolets de les branques i de la brutícia, després els esbandim a fons.
2. Bulliu els bolets en aigua lleugerament salada durant 30 minuts.
3. Desplaceu les pastanagues, els alls i les cebes per un molinet de carn.
4. Canviem les verdures en una cassola, a la qual aboquem primer mig got d’oli vegetal. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
5. Refredeu els bolets bullits i passeu-los també per un molinet de carn.
6. Passem els bolets a les verdures, hi afegim pebre, sal i la resta d’oli vegetal. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora i mitja a foc lent. 10 minuts abans de la cocció, aboqueu-hi l'essència de vinagre.
7. Distribuïm el caviar de bolets en pots preesterilitzats. Tanqueu amb tapes i refredeu-ho.
8. Llestos! Guardeu les delícies en un lloc fresc.

Caviar de bolets amb pastanagues, cebes i alls per a l’hivern

El caviar de bolets fragants s’obté amb l’addició de pastanagues, cebes i alls. Aquest tractament és fàcil de preparar per a l’hivern. Utilitzeu una idea senzilla de cuina a casa per a això.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 1 hora

Racions: 0,5 L

Ingredients:

• Bolets - 1 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• All - 4 grans.
• Sal - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Grans de pebre negre - 2 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Essència acètica: 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Classifiquem els bolets i els esbandim sota l’aigua.
2. Piqueu la ceba i els alls. Passeu les pastanagues per un ratllador.
3. Bulliu els bolets preparats durant 20-30 minuts. Saleu el contingut.
4. Descartem l’ingredient acabat en un colador, el refredem i el desplaçem en una trituradora de carn.
5. Poseu les verdures picades en una paella amb oli vegetal. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts.
6. Enviem carn de bolets aquí, afegim espècies i cuinem a foc lent durant uns 30 minuts. Al final, aboqueu-hi l’essència de vinagre.
7. Transferim el caviar ja fet a un pot esterilitzat. El tanquem amb una tapa, el refredem i el posem a la nevera per guardar-lo.

Com preparar el caviar de bolets del bosc amb pastanagues i cebes per a l’hivern?

La verema a l’hivern es pot preparar a partir de bolets i verdures del bosc. Aquest caviar surt increïblement saborós i apetitós. Sovint se serveix amb pa negre o altres aperitius freds.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 L

Ingredients:

• Bolets del bosc - 3 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal - 3 cullerades
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Full de llorer - 3 unitats.
• Vinagre de taula: 2 cullerades
• Oli vegetal - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Ordenem i rentem diligentment els bolets del bosc. Després, els bullim en aigua bullent durant uns 30 minuts.
2. Escorrem l’aigua dels bolets i després els desfilem en una picadora de carn.
3. Fregiu les cebes i les pastanagues picades per separat.
4. Poseu carn picada de bolets amb verdures. Saleu i escampeu la massa amb espècies, aboqueu-la amb oli vegetal. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Afegiu vinagre 10 minuts abans de coure-ho.
5. Immergim caviar de bolets en pots esterilitzats, tapem amb tapes, refredem i posem a la nevera. Llestos!