Col farcida de col de Pequín amb carn picada i arròs: 8 receptes pas a pas

Els rotllos de col farcits clàssics són coneguts i estimats per tothom. Sempre s’associen a la llar i al confort. Els rotllos de col són una opció fantàstica per dinar o sopar. Però, i si experimenteu una mica amb els ingredients i utilitzeu col de Pequín en lloc de col blanca? Si no ho proveu, no ho sabreu!

Col farcida de col de Pequín amb carn picada i arròs al forn

Els rotllos de col de col de Pequín no són de cap manera inferiors en sabor als tradicionals. I es couen molt més fàcilment i amb més rapidesa, ja que és molt fàcil separar les fulles de col entre elles. Els rotllos de col al forn són saborosos i sucosos. Cuina amb plaer i delecta la teva família amb un deliciós sopar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Racions: 6

• 
  Comenceu preparant les fulles de col. Esbandiu bé el cap de la col, sovint conté sorra o algun tipus de brutícia. Assecar-lo amb un paper absorbent. Amb un ganivet gran, talleu la soca i uns centímetres més per sobre, on hi ha la part dura. Ella s’interposarà.
• 
  Desmunteu el cap de col en fulles. Talleu la densa capa de base blanca.
• 
  Peleu i esbandiu la ceba amb aigua corrent. Assecar-lo i tallar-lo a tires petites. Renteu i peleu les pastanagues. Fregueu la fruita amb un ratllador gruixut. Fregiu les verdures picades en una paella untada durant uns 5 minuts. La paella ha d’estar ben preescalfada.
• 
  Traieu la tercera part del sofregit de la paella, traslladeu-la a un bol i deixeu-la al costat una estona. Afegiu la salsa de tomàquet a la resta de verdures a la planxa. Si és massa espès, diluïu-lo amb aigua bullida. sal i pebre, barregeu bé. Feu-ho a foc lent durant uns minuts a foc lent, i després apagueu els fogons.
• 
  Col·loqueu la carn picada en un bol. Podeu utilitzar el que més us agradi o una barreja de dos diferents. El tipus de carn no té un paper especial. El més important és que sigui fresc. Afegiu a la carn les verdures que hàgiu posat prèviament en un bol. Esbandiu l’arròs cru i deixeu-lo passar a la carn picada. Salpebreu-ho amb sal, si voleu, podeu afegir les vostres espècies preferides, per exemple, la barreja de carn picada. Remeneu-ho bé amb una cullera o les mans.
• 
  Disposar les fulles de col xinesa d’una en una. Col·loqueu la carn picada i poseu-la al costat dur de la base del full. Enrotlleu-lo en un rotlle, ficant les vores perquè la carn picada no sobresurti.
• 
  En un plat resistent a la calor, col·loqueu els rotllos de col enrotllats amb força i les costures cap avall. Aboqueu la salsa de verdures cuita sobre els espais en blanc. Aboqueu mig got d'aigua freda al motlle, distribuint-lo uniformement.
• 
  Cobriu el motlle amb paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu els rotllets de col durant 40 minuts. Disposar el plat acabat en els plats i servir calent amb crema de llet i herbes ben picades.

Bon Appetit!

Rotllos de col amb carn picada, arròs i col xinesa en una paella

Quan no hi ha temps per embolicar-se amb la recepta tradicional de col farcida durant molt de temps, però per sopar es vol aquest plat en particular, la col de Pequín es posa al rescat.És fàcil i senzill fer-ne girar sobres. A més, aquestes fulles són molt suaus i sucoses. I cuinar a la paella estalviarà temps sense afectar el sabor de cap manera.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Col de Pequín - 2 unitats.
• Carn picada - 500 gr.
• Arròs - 90 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Tomàquets en el seu propi suc - 500 ml.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Sucre - 1 pessic
• Pèsols d’espècies: al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust
• Pebre al gust
• Oli vegetal - per fregir
• Verds: per a decoració

Procés de cocció:

1. Renteu i peleu les pastanagues. Fregueu-lo amb un ratllador gruixut.
2. Esbandiu el cap de la col xinesa sota aigua corrent per eliminar els residus de les fulles. Tallar l’extrem dur del cap de col i desmuntar la verdura en fulles. Poseu-los en una cassola gran i tapeu-los amb aigua bullent. Deixeu-ho durant 5-10 minuts perquè les fulles siguin més suaus i elàstiques.
3. Peleu i esbandiu les bombetes. Talleu-los a daus petits. Poseu la ceba picada en una paella prèviament escalfada untada amb oli vegetal. Afegiu un polsim de sucre per caramelitzar lleugerament la ceba. Salteu-ho fins que quedi transparent i afegiu-hi les pastanagues ratllades. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns 5-7 minuts més, fins que estigui daurat. Passeu la tercera part de les verdures fregides a un plat i reserveu-les.
4. Tritureu els tomàquets amb el vostre propi suc en una batedora. Si no, substituïu-los per tomàquets frescos pelats o pasta de tomàquet. Envieu-les a una paella amb verdures, amaniu-les amb pebre negre, pebre vermell i sal. Remeneu i coeu a foc lent amb la tapa tancada durant 8-10 minuts.
5. Coeu l’arròs fins que estigui mig cuit abans de coure-ho. Esbandiu-lo per eliminar l'excés de midó. Passeu els cereals i les cebes fregides i les pastanagues a un bol de carn picada. Condimentar amb sal i pebre negre. Barregeu bé amb les mans o amb una cullera.
6. Disposar les fulles de col sobre la taula. Col·loqueu una petita quantitat de carn picada a la base de cada fulla i formeu sobres.
7. Unteu una paella de la mida adequada amb oli vegetal. Si es vol, es pot afegir una mica de mantega estovada. poseu els productes semielaborats ben ajustats els uns als altres als plats.
8. Esteneu la salsa de tomàquet i pastanaga preparada uniformement sobre una capa de rotllos de col. Poseu-hi unes fulles de llorer i pèsols per damunt. Aboqueu una mica d'aigua a la cassola perquè la col farcida no es cremi i s'assequi. Tapeu la paella amb una tapa i poseu-la a foc mig. Poseu a ebullició i reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45-50 minuts. Prop del final de la cocció, afegiu sal si cal.
9. Guarniu els rotllos de col ja fets amb herbes picades i serviu-los calents amb crema de llet i una llesca de pa fresc.

Bon Appetit!

Rotllos de col casolans guisats en una cassola

Moltes mestresses de casa es resisteixen a desviar-se de les receptes tradicionals. Tanmateix, no només no hi ha res dolent en els experiments, al contrari, els resultats d’alguns d’ells són fins i tot millors que els originals. Intenteu cuinar la col farcida habitual, però amb col xinesa. Aquest plat es pot convertir en el vostre preferit.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Carn picada - 350-400 gr.
• Col de Pequín - 1 unitat.
• Arròs - 70 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Pèsols d’espècies - 3-4 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli vegetal - per fregir
• Aigua, segons calgui

Procés de cocció:

1. Coeu l’arròs amb antelació, ja que triga molt. Esbandiu els cereals amb aigua freda, podeu fer-ho diverses vegades per eliminar l'excés de midó, en cas contrari obtindreu una farina viscosa, però no és necessari. Passeu l’arròs a una cassola i tapeu-ho amb aigua. Les proporcions han de ser les següents: una ració d’arròs per a dues racions d’aigua. Salpebreu-ho i deixeu-ho bullir.Reduïu el foc al mínim, tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent fins que l’aigua s’evapori completament.
2. Prepareu la col xinesa en aquest moment. Esbandiu bé les fulles i col·loqueu el cap de col sobre una taula de tallar. Tallar uns centímetres de la base dura de la col. Després d'això, no serà difícil desmuntar-lo en fulles individuals. Rebutgeu les fulles lentes. Poseu aigua freda en un cassó i deixeu-ho bullir. Submergiu les fulles en aigua bullent i manteniu-les allà durant 2-3 minuts. Després, transfereix-los immediatament a aigua freda. Aquest procés farà que la col xinesa sigui més elàstica i més suau, no es trencarà quan s’enrotllin els rotllos de col. Assecar les fulles amb un paper absorbent.
3. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba a mitges anelles i, a continuació, finament. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Unteu una paella amb oli vegetal i escalfeu-la bé. Fregiu les verdures picades durant 7-8 minuts fins que les pastanagues es daurin i les cebes quedin translúcides. Traieu el sofregit del foc i dividiu-lo en dos: un per a la carn picada i un per a la salsa.
4. Col·loqueu la carn picada i l’arròs precuinat en un bol profund. Traslladeu-hi la meitat de les verdures saltades. Mantingueu les verdures i l’arròs freds. Condimentar amb sal i pebre, barrejar bé tots els ingredients de farciment.
5. Esteneu les fulles de col a la superfície de la taula i repartiu-hi el farcit. Tingueu en compte que les fulles de col de Pequín són més petites que la col blanca. Per tant, caldrà menys farciment. Emboliqueu la carn picada amb un sobre de col, formant així tots els productes semielaborats.
6. Col·loqueu la segona meitat de les cebes i les pastanagues fregides al fons d’un cassó gran. Afegiu la pasta de tomàquet, les espècies i el llorer. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu els rotllos de col farcits amb força. Ompliu-los amb aigua perquè cobreixi gairebé completament els productes. Poseu la cassola al foc i porteu el líquid a ebullició. Reduïu el foc i tapeu els estris de cuina amb una tapa. Cuini a foc lent a bullir durant 20-30 minuts.
7. Disposar els rotllos de col acabats en porcions dels plats. Serviu-ho calent, esquitxat de salsa de tomàquet i crema agra.

Bon Appetit!

Com cuinar deliciosos rotllos de col farcits casolans a foc lent?

Si voleu cuinar deliciosos rotllos de col amb un mínim de temps i esforç. Utilitzeu una olla de cocció lenta i substituïu la col blanca per la de Pequín. En una olla de cocció lenta, els rotllos de col no es cremen ni s’assequen i la salsa no s’evapora i queda rica i molt saborosa. No deixeu de provar-ho!

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts

Racions: 5

Ingredients:

• Col de Pequín - 1 unitat.
• Carn picada - 450 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Arròs - 100 gr.
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Aigua - 450 ml.

Procés de cocció:

1. Esbandiu l’arròs diverses vegades amb aigua freda per eliminar l’excés de midó. Passeu-lo a un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho durant uns 7 minuts. Després, el cereal es suavitzarà i es courà més ràpidament.
2. Esbandiu bé el cap de la col xinesa sota aigua corrent. Assecar-la amb un paper absorbent. Talleu la soca i uns quants centímetres més de la capa dura que hi ha a sobre. Llenceu les fulles marcides i ràncies. Desmunteu la col en fulles. Per a aquells que tinguin una vora blanca dura i gruixuda, talleu-ne una capa petita. D’aquesta manera s’eliminarà l’esquerda de la làmina durant la formació de rotllos de col i es facilitarà el procés. Col·loqueu la col en un bol i tapeu-la amb aigua bullent. Tanmateix, encara que no es faci això, les fulles no es trenquen a causa de les característiques de la varietat.
3. Peleu i esbandiu la ceba. Talleu-lo a daus petits.
4. Envieu les cebes picades a un bol de carn picada. Escorreu el líquid de l’arròs i transfereu el cereal a la carn picada. Salpebreu-ho i afegiu-hi pebre mòlt. Afegiu-hi només una mica d’aigua perquè el farcit sigui més sucós. Barregeu-ho bé.
5. Disposar les fulles de col. Poseu una cullerada de carn picada més a prop de la vora blanca. Doblegueu els costats del full cap al centre i feu rodar el rotlle. Forma la resta dels espais en blanc d’aquesta manera.Dobleu-los amb la costura cap avall per evitar que es desenrotllin.
6. Transfereix els espais en blanc al bol multicooker en una sola capa. Si hi ha fulles petites i restes de carn picada, poseu-les a l’atzar damunt d’una capa de rotllos de col. Formeu petites boles de carn picada.
7. Feu una salsa barrejant 400 ml d’aigua, pasta de tomàquet i crema agra. Salpebreu-ho i remeneu fins que la sal es dissolgui.
8. Aboqueu el líquid sobre els rotllos de col. Tanqueu la tapa del multicooker i seleccioneu el mode "Apaga". Estableix un temporitzador durant 45 minuts. Serviu els rotllets de col preparats calents amb la salsa i la crema de llet resultants.

Bon Appetit!

Rotllos de col mandrosa amb carn picada i arròs

Les receptes mandroses solen implicar una preparació ràpida i senzilla. En el cas dels rotllos de col, això també funciona, tot i que el procés encara trigarà. Amb l’ús de col xinesa, el procés anirà encara més ràpid, a més, aquest tipus fa que la col farcida sigui més sucosa, tendra i suau.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Racions: 7

Ingredients:

• Carn picada - 500 gr.
• Arròs blanc - 1 cda.
• Col de Pequín - 1 unitat.
• Salsa de tomàquet - 150 ml.
• Cebes - 1-2 unitats.
• All - 2 grans
• Crema agra - 150 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Aigua - 100 ml.
• Verds al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el cap de la col de Pequín sota aigua corrent per rentar la sorra i les restes. Tallar la soca i la part dura. Talleu la col en una amanida, però poc grollera. Col·loqueu-ho en un bol gran.
2. Bullir l’arròs per endavant, després de rentar-lo en aigua freda per treure el midó. Afegiu un got d’arròs cuit a la col. Traslladeu-hi la carn picada. Podeu prendre qualsevol carn picada que vulgueu: porc, vedella, aviram o barreja. Si utilitzeu aus de corral, afegiu-hi una mica de llard de porc perquè quedi més sucós.
3. Afegiu un ou cru a la barreja. Peleu i esbandiu la ceba. Talleu-lo a daus petits. Col·loqueu-ho amb carn picada amb col. Condimentar amb sal i pebre i barrejar bé amb les mans o amb una cullera.
4. Humitejar les mans amb aigua freda i formar la barreja en uniformes rodons o ovalats de la mateixa mida. És molt més fàcil formar rotllos de col amb les mans mullades, ja que la carn picada no s’enganxa. Col·loqueu-los en una paella de grans dimensions.
5. Per a la salsa, combineu la crema de llet i la pasta de tomàquet. Peleu els alls i talleu-los amb una premsa d’all. Condimentar amb sal i pebre, diluir amb aigua. Aboqueu la barreja sobre els rotllos mandrosos de col.
6. Col·loqueu la paella amb panets de col a la cuina i porteu la salsa a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 40 minuts. Escampeu les herbes picades uns minuts abans de coure-les. Serviu rotllets de col farcits calents amb crema agra i pa fosc.

Bon Appetit!

Sucosos rotlles de col amb carn picada i arròs i formatge

Si us avorreix la clàssica recepta de col farcida i ja heu provat tots els mètodes de cocció, afegiu un ingredient poc habitual. Per exemple, el formatge. Fosa en una carn picada suau i càlida, donarà un sabor delicat i un subtil aroma lletós. Aquest plat agradarà tant als adults com als menuts.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 6-7

Ingredients:

• Carn picada - 300 gr.
• Col de Pequín - 1 unitat.
• Formatge - 80 gr.
• Arròs: 3 cullerades
• Cebes - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 100 gr.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Oli vegetal: 5 cullerades
• Verds al gust

Procés de cocció:

1. Esbandir i assecar bé la col. Traieu la soca i les fulles flàccides. Amb cura, per no esquinçar-les, traieu 14-15 dels fulls més grans. En una cassola gran, poseu a bullir aigua i submergiu la col durant uns minuts. A continuació, traieu-lo amb molta cura amb una cullera ranurada i deixeu-ho refredar. Aquest procés farà que les fulles siguin suaus i flexibles.
2. Prepareu la carn picada. Podeu utilitzar-ne una o barrejar les que tingueu. Si la carn s’ha congelat, descongeleu-la deixant-la reposar a temperatura ambient.Millor no fer servir aigua calenta ni microones. Afegiu l’arròs precuinat a un bol de carn picada. Els grans han de quedar enganxosos perquè els rotllos de col mantinguin millor la seva forma. Peleu i renteu la ceba, talleu-la. Passeu una ceba a la carn picada. Salpebreu-ho, afegiu-hi les espècies que més us agradin. Barregeu bé amb una cullera o les mans. Deixeu-lo reposar un parell de minuts.
3. Mentre es nodreix la carn picada, prepareu l’amaniment. Escalfeu bé una paella greixada. Envieu-hi la segona ceba picada. Fregiu-ho a foc mitjà fins que quedi ben daurat però no es rossa.
4. Ratlleu les pastanagues pelades i rentades sobre un ratllador gruixut o talleu-les a tires fines. Afegiu-les a les cebes saltejades i deixeu-les coure 2-3 minuts més amb la tapa oberta.
5. Afegiu pebrots frescos o congelats, tallats a trossets, al rostit. Si no el teniu o no us agrada aquesta verdura, no cal que l’afegiu. Dóna el seu propi sabor i aroma especials. Coeu-ho durant uns 3 minuts per deixar que el suc de verdures.
6. A continuació, afegiu-hi una mica de pasta de tomàquet. Es pot substituir per tomàquet fresc, pelar-lo i tallar-lo a trossos petits. Mantingueu-ho al foc durant uns altres 2-3 minuts i, a continuació, aboqueu 2 tasses d’aigua bullida. Condimentar amb sal, pebre i deixar coure a foc lent durant 7-8 minuts a foc lent i tapat.
7. Talleu el formatge dur a daus petits. Remeneu la carn picada de nou i comenceu a donar forma als rotllos de col. Agafeu una mica de farcit de carn, poseu-hi un bloc de formatge i modeleu un blanc ovalat perquè el producte lacti quedi dins i estigui completament cobert de carn. Col·loqueu el farcit a la vora verda del full i enrotlleu-lo amb un sobre.
8. Plegueu tots els productes semielaborats preparats en una cassola profunda amb les costures cap avall. Poseu-hi salsa preparada a sobre i ompliu-la de líquid. Afegiu més aigua si cal. Col·loqueu l’olla sobre els fogons. Feu bullir el contingut i, reduint el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts sota una tapa tancada. Passat aquest temps, apagueu el foc, afegiu-hi herbes picades a la paella i tapeu-ho amb una tapa. Deixeu reposar 10 minuts més. Serviu-ho calent amb crema de llet.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas dels rotllos de col amb salsa de tomàquet

Els rotllos de col són un plat tradicional búlgar que s’ha familiaritzat amb tots els residents de l’espai post-soviètic. Una recepta lleugerament modificada s’ha convertit en menys popular, perquè la col de Pequín es distingeix per la suavitat i la suculència de les fulles. Una gran opció per a tota la família.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Col de Pequín - 1 kg.
• Carn picada - 500 gr.
• Arròs - 90 gr.
• Pasta de tomàquet - 80 gr.
• Cebes - 2 unitats.
• All - 2 grans
• Pastanagues - 2 unitats.
• Fulles de llorer - 3 unitats.
• Aigua - 300 ml.
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Espècies: opcional
• Oli vegetal - per fregir

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba finament, ratlleu la verdura d’arrel en un ratllador gruixut. Envieu les verdures a una paella untada. Sofregiu les verdures a foc mitjà fins que es daurin, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta. Reservar un terç de les verdures en un bol separat i reservar per una estona.
2. Dissolem la pasta de tomàquet amb aigua bullida. La pasta es pot substituir per tomàquet, pelar-la amb aigua bullent i trossejar-la a la batedora. Aboqueu el líquid en una paella saltada. Peleu els alls i passeu-los per una trituradora. Si no hi ha cap dispositiu d’aquest tipus, piqueu els claus amb un ganivet el més petit possible. Afegir a la paella. Salpebreu la futura salsa i afegiu espècies al gust. El pebre vermell o les herbes provençals funcionen bé. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 8-10 minuts.
3. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit. El procés no trigarà més de 10 minuts. Rebutgeu el cereal amb un colador o un colador i renteu-lo amb aigua freda per eliminar l'excés de midó.
4. Passeu les cebes i les pastanagues saltejades deixades abans al bol de carn picada. Envieu-hi arròs. Afegiu sal i pebre i barregeu bé el farcit.
5. Renteu la col xinesa i talleu de 2 a 3 cm de la capa dura del fons de la col. Es desmunta en fulles. Deixeu 14-15 dels més grans per als rotllos de col. Utilitzeu la resta al vostre criteri.
6. Talleu amb cura la capa blanca de segell amb un ganivet. Col·loqueu les fulles en una bossa de plàstic i poseu-les al microones durant 1,5-2 minuts per estovar-les.
7. Esteneu les fulles i, a cada una, més a prop de la vora verda, col·loqueu una mica de carn picada. Formeu rotlles doblegant els costats del full pel mig perquè el farciment no caigui.
8. Poseu la col farcida en un bol profund: una paella amb parets altes, una cassola o calderó. Col·loqueu la salsa de tomàquet fregit cuita a sobre de la capa de producte semielaborat. Amb una cullera, esteneu-la uniformement per tota la superfície dels rotllos de col. Abocar en un bol aproximadament un got d’aigua, posar les fulles de llorer entre els espais en blanc. Tapar i coure durant 45-50 minuts. Gairebé al final de la cocció, proveu la salsa de sal, afegiu-la si cal.
9. Serviu uns rotllos de col ja fets en un plat pla, abocant-hi la salsa en què estaven cuits i la crema agra. Decoreu-ho amb herbes si ho desitgeu.

Bon Appetit!

Delicats i saborosos rotlles de col farcits amb carn picada i arròs amb salsa de crema agra

Tothom sap que la millor salsa per a rotllos de col és la crema agra. I si no només els serveix amb aquest producte làctic, sinó que també els coureu amb ell? El resultat és un plat increïblement saborós i tendre. A més, és menys gras que l’opció de cuina clàssica. Utilitzeu aquesta recepta per a un deliciós sopar per a tota la família.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Carn picada - 550 gr.
• Arròs - 110 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Cebes - 350 gr.
• Col de Pequín - 1 unitat.
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Formatge - 180 gr.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Verds - 30 gr.
• Crema agra - 120 gr.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el cap de la col sota aigua corrent. Desmunteu-lo tallant la part blanca dura de la part inferior. Trieu els trossos de paper més grans. Transferiu-los a un bol profund i cobriu-los amb aigua bullent. Deixeu-ho durant 10 minuts perquè estovin les fulles.
2. Peleu i esbandiu la ceba. Piqueu-ho finament i passeu-ho a un bol de carn picada. Podeu utilitzar la carn al vostre gust. Aboqueu l’arròs cru rentat al mateix bol. Trencar l'ou en el futur farcit. Condimentar amb sal, pebre i barrejar bé tots els ingredients.
3. Refredar les fulles de col i assecar-les amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat. Col·loqueu-los un a un. Acosteu el farcit a la vora blanca del full. Doblegueu els costats del full cap al centre i formeu sobres. Repetiu-ho amb tots els espais en blanc.
4. Col·loqueu els aliments processats en un plat de forn. Plegueu-los fortament junts. Renteu i trossegeu finament els vostres greens preferits. Podeu utilitzar anet, julivert o ceba verda. Escampeu-ho sobre rotllets de col crua. Diluir la crema agra amb aigua, salar una mica. Aboqueu la salsa sobre la salsa uniformement. Cobriu el plat amb paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu els rotllets de col durant uns 50 minuts.
5. Renteu el tomàquet i talleu-lo a rodanxes. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Al cap de 50 minuts, traieu el plat del forn, col·loqueu una rodanxa de tomàquet a cada rotllo de col i escampeu-la amb formatge. Tornar al forn i coure al forn durant 15 minuts més. Serviu immediatament.

Bon Appetit!