Niu de pasta amb carn picada en una paella: 7 receptes de cuina pas a pas

Un plat fantàstic per sorprendre tant als convidats com a la família. Pasta clàssica amb carn en un format interessant i amb una presentació preciosa, el sabor de la qual es pot variar gràcies a diverses salses i salses.

Com cuinar nius de pasta picada en una paella?

Un bonic i eficaç plat de porcions que serà una bona alternativa als aperitius populars a la taula festiva. Al mateix temps, és fàcil i ràpid de preparar.

Temps de cocció: 60 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 5

• 
  Peleu la ceba, trossegeu-la i barregeu-la amb la carn picada. Afegiu sal i pebre i torneu a barrejar bé. Dividiu la massa en parts aproximadament iguals segons el nombre de nius de pasta preparats i formeu-los en petites mandonguilles.
• 
  Ratlleu les pastanagues pelades en un ratllador gruixut i trossegeu els tomàquets finament. Piqueu la segona ceba a daus i fregiu-la amb oli vegetal en una paella prèviament escalfada. Quan les cebes siguin translúcides i comencin a agafar un to daurat, afegiu-hi la resta de verdures picades a la ceba.
• 
  Fregiu la barreja de verdures durant uns minuts, després aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sal, pebre i espècies. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
• 
  Col·loqueu els nius a la salsa, poseu-hi les mandonguilles per sobre i afegiu-hi aigua si cal.
• 
  Feu-ho coure a foc mitjà durant 25 minuts. A continuació, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar sota la tapa durant 10 minuts més. Els nius acabats es poden decorar amb verds frescos i finament picats.

Bon Appetit!

Niu de pasta amb carn picada i formatge en una paella

El sabor cremós i suau del formatge es complementa perfectament amb la fregida de verdures i s’acompanya bé amb carn i pasta.

Temps de cocció: 60 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 7

Ingredients:

• Nius de pasta: 10 unitats.
• Carn picada - 400 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Formatge - 100 gr.
• Verds: 1 manat;
• Aigua - 400 ml.
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;

Procés de cocció:

1. Piqueu la ceba i incorporeu-hi la carn picada. Preescalfeu una paella i fregiu-hi la carn picada durant 20 minuts, remenant regularment. Afegiu-hi pebre i sal i remeneu bé per distribuir les espècies uniformement.
2. Col·loqueu els nius de pasta en una altra paella i ompliu-los aproximadament fins a la meitat amb aigua i deixeu-los bullir a foc mig.
3. Afegiu sal i pebre i col·loqueu una petita quantitat de carn picada a cada niu. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Afegiu més aigua segons calgui.
4. Mentrestant, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Esbandiu els greens amb aigua corrent, eixugueu-los amb una tovallola i trossegeu-los finament. Al cap de mitja hora, escampeu la pasta amb formatge i cobriu-la amb herbes.
5. Torneu a tapar i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Si voleu, podeu decorar els nius acabats amb herbes fresques i afegir salsa. A més, la pasta no es pot guisar inicialment en aigua, sinó en una sofregida o salsa diluïda.

Bon Appetit!

Niu de pasta amb carn picada i crema agra en una paella

Aquesta recepta és perfecta per a aquells que vulguin un plat abundant, però alhora tendre, sucós i poc pesat. En aquest cas, la salsa de crema agra serà una bona alternativa a la beixamel.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Nius de pasta: 9 unitats.
• Carn picada - 280 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema agra - 200 gr.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Verds: 1 manat;
• Aigua - 300 ml.
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;
• Oli vegetal: per a la seva lubricació;

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Si ho desitgeu, podeu triturar-la amb una batedora fins obtenir una pasta homogènia. Remeneu la ceba amb la carn picada, salpebreu fins que quedi homogènia. Bateu la massa resultant per expulsar l'excés d'aire.
2. Unteu el fons d’una paella profunda amb oli vegetal perquè la pasta no s’enganxi i traieu els nius de pasta.
3. Traieu mandonguilles de carn picada que tinguin un diàmetre adequat per a la vostra pasta. Col·loqueu-los damunt de les ranures i premeu lleugerament.
4. En un bol separat, combineu la crema de llet i la pasta de tomàquet fins que quedi homogènia. Diluïu la salsa amb aigua fins obtenir una consistència semblant al quefir.
5. Aboqueu la salsa de crema agra a la paella; hauria de cobrir la pasta aproximadament a la meitat. Afegiu una mica més d’aigua si cal per augmentar el volum del líquid.
6. Poseu el plat a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. Cuini a foc lent durant 35 minuts amb la tapa tancada. Decoreu els nius acabats amb herbes fresques ben picades abans de servir-les.

Bon Appetit!

Recepta senzilla i deliciosa de nius de pasta farcits amb crema

La pasta i el pollastre picat bullits en una salsa cremosa adquireixen un sabor molt delicat i agradable, que es complementa perfectament amb bolets i herbes.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Nius de pasta: 4 unitats.
• Xampinyons: 6 unitats.
• Filet de pollastre - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema - 200 ml.
• Mantega - 100 gr.
• Verds: 1 manat;
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent, traieu les pel·lícules i torceu-lo en una trituradora de carn o trossegeu-lo finament amb un ganivet. Afegiu sal i pebre i barregeu bé els ingredients. Preescalfeu una paella amb mantega i fregiu-hi la carn picada fins que estigui tendra, sense deixar de remenar. No cal fregir durant molt de temps, amb un parell de minuts n’hi haurà prou. Transferiu la carn picada preparada juntament amb oli i sucs en un recipient separat per ara.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Poseu a la paella on s’ha fregit prèviament la carn picada, afegiu-hi una mica de mantega i fregiu-la fins que quedi transparent, sense deixar de remenar.
3. Piqueu els xampinyons a daus petits i afegiu-los a la ceba. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, a foc mitjà durant uns minuts, fins que els bolets es redueixin lleugerament i les cebes adquireixin un to daurat.
4. Aboqueu la crema a la paella i afegiu-hi el pollastre picat. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts fins que espesseixi la crema. Remeneu la salsa periòdicament per evitar que es cremi.
5. Mentrestant, bulliu la pasta fins que estigui al dente. Assegureu-vos que es conservi la forma original de la pasta i que els nius no es desintegrin. Per fer-ho, és millor cuinar-los en un bol amb una vora, per exemple, en una paella profunda i, sense excés d’aigua, s’ha d’abocar al mateix nivell que la pasta. A més, col·loqueu els nius el més fort possible entre ells.
6. Escorreu la pasta suaument i afegiu-hi el farcit cremós. Cuini a foc lent la pasta durant uns minuts més sota una tapa tancada, fins que la pasta estigui completament cuita.

Bon Appetit!

Deliciosos nius de pasta amb carn picada i bolets en una paella

La recepta agradarà als amants de la juliana. La salsa cremosa suau i tendra, combinada amb bolets, serà un excel·lent complement a la pasta.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Nius de pasta: 8 unitats.
• Filet de pollastre - 400 gr.
• Bulb ceba - 1/2 unitat.
• Llet - 500 ml.
• Bolets - 300 gr.
• Formatge - 100 gr.
• All - 3 dents.
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;
• Oli vegetal: per fregir;

Procés de cocció:

1. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Talleu la ceba i els bolets a trossets, poseu-los en una paella i fregiu-los durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar. La ceba hauria d’adoptar un to daurat.
2. Mentrestant, feu rodar el filet de pollastre per un triturador de carn i barregeu-ho amb grans d'all picats finament. Afegiu també sal i pebre al gust.
3. Poseu els nius en una paella amb bolets el més ajustats possible i poseu el pollastre picat al centre. Aboqueu la llet sobre tot, si voleu, la podeu substituir per nata.
4. Tapeu la paella amb una tapa, porteu la salsa a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts. Si el líquid no cobreix completament la pasta mentre bull, afegiu una mica més de llet o aigua.
5. Mentre es preparen els nius, ratlleu el formatge i trossegeu les herbes en un ratllador gruixut. Traieu el plat del foc, escampeu-hi formatge i herbes per sobre, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts més per fondre el formatge.

Bon Appetit!

Com cuinar nius de pasta amb carn picada i tomàquets?

La combinació de carn picada amb tomàquet guisat té un gust de salsa bolonyesa. El ric i ric sabor del tomàquet combinat amb altres verdures serà un excel·lent complement a la pasta amb carn picada, si decidiu servir aquest plat a la taula festiva.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 5

Ingredients:

• Nius de pasta: 10 unitats.
• Filet de pollastre - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Crema agra - 150 ml.
• All - 1-2 dents.
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;
• Oli vegetal: per fregir;

Procés de cocció:

1. Preparar les verdures: esbandir-les amb aigua corrent, pelar les cebes, pelar les pastanagues. Talleu-lo a tires fines o ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Traieu la pell del tomàquet. Per fer-ho, feu-hi dos talls en forma de creu, manteniu-los en aigua bullent durant aproximadament un minut i traslladeu-los a l’aigua gelada. A continuació, feu-los a daus.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i poseu-hi les pastanagues a sobre. Salteu-los un parell de minuts, fins que estovin.
3. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i les cebes.
4. Salpebreu les verdures al gust amb sal i pebre i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
5. Mentrestant, esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent, traieu les pel·lícules i els residus de cartílag i passeu per un triturador de carn o trossegeu-lo finament amb un ganivet.
6. Col·loqueu els nius de pasta al sofregit de verdures. Intenteu col·locar-los el més estretament possible entre si per tal que conservin la seva forma durant el procés de cocció.
7. Col·loqueu una petita quantitat de pollastre picat dins de cada envàs, aproximadament 1-2 culleradetes. Barregeu la crema de llet amb l'all picat i dilueu-lo lleugerament amb aigua si cal. Aboqueu la pasta amb la barreja resultant.
8. Poseu la salsa a ebullició, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.
9. Serviu-ho immediatament després de la cocció. A més, es pot abocar amb salsa de tomàquet per sobre i espolsar-lo amb formatge ratllat.

Bon Appetit!

Niu de pasta amb carn picada i pasta de tomàquet en una paella

La pasta de tomàquet serà una base excel·lent per fregir i l’abundància de verdures aportarà frescor i sabor interessant al plat.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Nius de pasta: 12 unitats.
• Carn picada - 450 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 1 unitat.
• Pastanagues - 100 gr.
• Pebre búlgar - 80 gr.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• All - 1-2 dents.
• Aigua - 200 ml.
• Formatge - 50 gr.
• Sal al gust;
• Pebre negre mòlt: al gust;
• Oli vegetal: per fregir;

Procés de cocció:

1. Peleu els tomàquets. Per fer-ho, feu-los una incisió en forma de creu i baixeu-los en aigua bullent durant un parell de minuts. A continuació, traslladeu suaument els tomàquets a un bol d’aigua freda. A causa de la forta caiguda de temperatura, la pell es pelarà amb molta més facilitat.
2. Talleu els tomàquets pelats a daus petits.
3. Esbandiu les pastanagues, peleu-les i trossegeu-les a tires o ratlleu-les amb un ratllador gruixut. També talleu el pebrot a daus i dividiu la ceba per la meitat i trossegeu una part en daus i l’altra en meus anells prims.
4. Passeu els alls per una premsa d’alls o trossegeu-los finament amb un ganivet. Afegiu-la a la carn picada juntament amb les cebes tallades a daus i les espècies. Barregeu bé tots els ingredients. Es recomana batre una mica la carn picada acabada per expulsar-ne l'excés d'aire.
5. Dividiu la carn picada en 12 parts aproximadament iguals i estireu-ne les mandonguilles. Cada part de la carn picada també es pot batre una mica a mà perquè les empanades agafin millor la seva forma.
6. Dissoleu la pasta de tomàquet amb una mica d’aigua i ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
7. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi les mitges anelles de ceba a foc viu fins que quedin transparents o rossos. Depenent del gruix de les llesques, això trigarà entre 2 i 5 minuts. Recordeu remenar les cebes constantment.
8. Reduïu el foc a mitjà i afegiu pastanagues a la paella. Cuini a foc lent les verdures durant 1-2 minuts.
9. Afegiu-hi els pebrots dolços, els tomàquets picats i la pasta de tomàquet. Cuini a foc lent la barreja de verdures durant uns 5 minuts, sense deixar de remenar. Salpebreu-ho al gust.
10. Col·loqueu els nius de pasta en una paella amb verdures el més fort possible i aboqueu aigua bullent a la meitat de la pasta.
11. Col·loqueu les mandonguilles a les ranures de la pasta, pressionant-les lleugerament cap a dins.
12. Feu bullir el líquid en una paella, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts.
13. 10 minuts abans que el plat estigui completament cuit, escampeu-lo per sobre amb formatge ratllat, torneu a tapar i deixeu-ho a foc lent.
14. Els nius acabats es poden decorar amb verds ben picats o espolsar-los amb una mica de salsa de tomàquet per sobre.

Bon Appetit!