Glacejat de pa de pessic casolà: 7 receptes pas a pas

Poques coses aporten tanta atmosfera festiva a una llar com un pa de pessic molt ben decorat. I les galetes de pa de pessic casolanes decorades amb esmalts casolans són una autèntica obra d’art. A més, fins i tot els nens poden participar en el procés de decoració, cosa que sens dubte els encantarà.

Cobertura casolana de pa de pessic

Una recepta molt senzilla per fer cobertura de pa de pessic, amb la qual podeu fer que les vostres galetes de pa de pessic no només siguin delicioses, sinó també boniques i úniques.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 30.

• 
  Amb una batedora, tritureu el sucre en sucre llustre.
• 
  Després passem la pols a través de la gasa per evitar la formació de grumolls.
• 
  Afegiu proteïna a la pols, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
• 
  La cobertura ha de ser espessa, afegiu-hi més sucre en pols si cal.
• 
  Traslladem l’esmalt a una bossa de plàstic. Talla la cantonada del paquet. Ja està tot per decorar!

Com fer gelats de pa de pessic?

Amb aquesta recepta podeu fer el glacejat de pa de pessic perfecte que segur que alegrarà les vacances d’hivern. La recepta va sortir força senzilla i serà comprensible fins i tot per a principiants.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Sucre en pols - 200 gr.
• Clara d'ou - 1 unitat.
• Suc de llimona - ½ culleradeta.
• Midó de blat de moro - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Aboqueu el blanc separat del rovell en un bol i tamiceu-hi el sucre glas, pastant suaument.
2. Afegiu midó de blat de moro a la massa, cosa que li donarà plasticitat a l’esmalt.
3. Barregeu bé l’esmalt fins que quedi homogeni, assegurant-vos que no es formin grumolls.
4. Aboqueu suc de llimona a l'esmalt, que li donarà una brillantor preciosa i ajudarà a solidificar-se ràpidament.
5. Bateu el glacejat amb una batedora a velocitat lenta durant uns 3 minuts.
6. Cobriu l'esmalt acabat amb una tovallola humida i deixeu-ho durant 15 minuts. Això eliminarà l'excés de bombolles d'aire de la gelada.
7. Transferiu la cobertura a una bossa de pastisseria.
8. Per crear un esmalt de colors, afegiu-hi tint de pastisseria i barregeu-ho bé.
9. L’esmalt ja està a punt, ja podeu començar a decorar!

Esmalt de colors per decorar el pa de pessic

El glacejat d’aquesta recepta us ajudarà a crear patrons uniformes i nets al pa de pessic. Per a aquest esmalt, utilitzarem colorants alimentaris d’heli, ja que és més fàcil barrejar-los amb l’esmalt, així com un sucre en pols fi especial que proporcionarà la consistència perfecta.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Sucre en pols - 200 gr.
• Clara d'ou - 1 unitat.
• Colorant alimentari: 1 ml.

Procés de cocció:

1. Agiteu lleugerament la clara d’ou per suavitzar-la.
2. Barregeu gradualment el sucre glas tamisat a la proteïna.
3. Pastar suaument l’esmalt trencant els grumolls resultants.
4. Continuem tamisant la pols a la proteïna, procurant que no s’assenteixi als laterals del bol.
5. Amb l'ajut de la quantitat de sucre en pols, ajustem la consistència necessària de l'esmalt. En aquesta recepta estem fent un glaçat espès, de manera que continuem afegint la pols.
6. Quan les marques de la batedora duren més de 10 segons, es pot considerar que l’esmalt està preparat.
7. Podeu comprovar la preparació de l'esmalt d'una altra manera.Deixeu que l’esmalt s’escorri sobre una superfície plana. L'esmalt estarà llest si manté la seva forma i no flueix.
8. Dividiu l'esmalt en parts i pinteu els colors desitjats amb colorants alimentaris.
9. Disposem l'esmalt de colors acabat en bosses de pastisseria. Bona sort amb la vostra decoració!

Cobertura de proteïnes per al pa de pessic a casa

La recepta per a la cobertura perfecta per dibuixar contorns sobre pa de pessic. A més, aquest esmalt també és adequat per subjectar peces de pa de pessic quan es construeixen diverses estructures comestibles.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Sucre en pols - 300 gr.
• Clara d'ou - 2 unitats.
• Suc de llimona - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Preparem tots els productes necessaris per a la preparació de l’esmalt.
2. Col·loqueu les clares en un bol de la batedora i bateu-les durant aproximadament un minut a velocitat mitjana. A continuació, afegiu-hi, a poc a poc, el sucre en pols. Al final, afegir el suc de llimona i batre un parell de minuts.
3. L'esmalt acabat ha de ser dens, brillant i mantenir la seva forma.
4. A continuació, diluïm l'esmalt amb aigua en una proporció d'1 tassa d'esmalt: 2,5 culleradetes d'aigua.
5. Introduïm aigua gradualment, aportant l'esmalt a la consistència desitjada.
6. Transferiu la cobertura a la corneta de paper de forn, omplint-la aproximadament a la meitat.
7. Girem amb cura les vores de la corneta.
8. Tallar la punta i ajustar el gruix de la línia.
9. Ara ja podeu començar a dibuixar. Bona sort amb la vostra decoració!

Esmalt per pintar pa de pessic sense ous

Una recepta senzilla i ràpida per a un glacejat perfecte per a vegetarians o persones en dejú per manca d’ous. Un altre avantatge d’aquest esmalt és el seu assecat ràpid, a causa del qual s’accelera significativament el procés de decoració del pa de pessic.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Sucre en pols - 150 gr.
• Aigua - 10 ml.
• Suc de llimona - 3 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu el sucre llustre en un bol.
2. Afegiu suc de llimona a la pols.
3. Ompliu la barreja amb aigua.
4. I barregeu bé fins que quedi homogeni.
5. La guinda està a punt, ja podeu començar a pintar!

Cobertura de flam no esmicolada per al pa de pessic

L’esmalt preparat segons aquesta recepta manté la seva forma perfectament i té un sabor delicat que complementarà perfectament el gust del pa de pessic. A més, aquest esmalt pot mantenir-se a temperatura ambient durant unes 12 hores sense perdre la seva forma.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Clara d'ou - 2 unitats.
• Sucre - 250 gr.
• Suc de llimona - 2 culleradetes
• Aigua - 120 ml.
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua i suc de llimona en un cullerot amb un fons gruixut, aboqueu-hi sucre i feu-ho a foc fort.
2. Feu bullir la barreja i deixeu-la coure fins que quedi espessa.
3. Per comprovar la preparació de l'almívar, podeu deixar caure unes gotes a l'aigua freda i intentar tirar-ne una bola suau. Si tot va bé, l’almívar està a punt.
4. Afegiu sal a les proteïnes i bateu-les durant uns 4 minuts.
5. Aboqueu a poc a poc l’almívar a les proteïnes, seguint batent la barreja fins que quedi completament espessa.
6. Estenem l’esmalt sobre paper film i l’emboliquem amb cura.
7. Traslladem l’esmalt del paper d’alumini a una bossa de pastisseria, tallem la punta i posem el broquet.
8. Ja podeu començar a decorar!

Glaç casolà de pa de pessic amb sucre en pols i suc de llimona

L’esmalt blanc preciós és perfecte per decorar pa de pessic. En consistència, resulta moderadament espès i viscós. Aquest esmalt es pot guardar a la nevera fins a 3 dies.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 50.

Ingredients:

• Clara d'ou - 1 unitat.
• Sucre en pols - 200 gr.
• Suc de llimona - 5 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem tots els productes necessaris.
2. Separeu la proteïna en un bol.
3. Aboqueu una cullerada de sucre en pols a la proteïna i bateu-ho tot amb una batedora en una massa gruixuda a baixa velocitat.
4. A continuació, afegiu suc de llimona, batent.
5. Afegiu a poc a poc la resta de sucre de llust i batre fins que quedi homogeni.
6. El gelat ja es pot aplicar al pa de pessic.