Filet de gall dindi al forn: 10 delicioses receptes de gall dindi sucoses i suaus

Aconseguir sucositat amb un filet de gall d’indi al forn no és fàcil. Les mestresses de casa experimentades saben que per a això cal triar una recepta deliciosa perquè la carn resulti suau i tendra.

Filet de gall dindi sucós i tou al forn amb paper d'alumini

No haureu de dedicar molt de temps a cuinar, la major part del temps es dedica a l’escabetx. El gall dindi resulta molt saborós i sucós, adequat per utilitzar-se com a entrepans o com a aperitiu en una taula festiva.

Temps de cocció: 4 hores 35 minuts.

Racions: 8.

• 
  Esbandiu el gall dindi i cobriu-lo amb aigua salada freda perquè quedi amagada la carn sota l’aigua (uns 3 litres d’aigua, sobre ells 2 cullerades de sal). Al cap de 2 hores, escorreu l'aigua, eixugueu la carn amb tovalloles de paper.
• 
  Desmunteu els alls pelats a rodanxes, cadascun tallat al llarg de la longitud en 4 parts. Barregeu totes les espècies, aboqueu-les en un morter i tritureu-les amb una mà. Si no hi ha morter, tritureu en un molí de pebre comprat o en un molí de cafè. Aboqueu les espècies picades en un recipient petit, afegiu-hi l'oli d'oliva i remeneu-ho.
• 
  Utilitzeu la punta d’un ganivet afilat per fer petits talls al filet, poseu un tros d’all a cada cavitat. Repartiu les espècies per tot el tros de carn, fregant-les al gall dindi.
• 
  A continuació, s’ha d’embolicar el filet de gall d’indi ratllat amb paper d’alumini i col·locar-lo sobre una safata de forn o en un motlle. Coure al forn preescalfat a 250 graus durant 20 minuts, després apagar el forn i, sense obrir la porta, deixar la carn en paper d'alumini al forn durant 2 hores fins que es refredi completament.
• 
  Serviu la carn de gall d’indi cuita com a aperitiu fred, condimentat amb una branca de romaní.

Bon Appetit!

Deliciós filet de pit de gall dindi a la màniga

Un plat de carn per als mandrosos, com també es pot anomenar: filet de gall d’indi, cuit a la màniga, que no requereix molt d’esforç. La carn s’ha d’adobar amb antelació i després plegar-la en una bossa de forn i enviar-la al forn. El resultat: llepar-se els dits.

Temps de cocció: 1 hora 35 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pit de gall dindi - 560 g;
• Sal - 5 g;
• Romaní sec: un parell de pessics;
• Aigua - 50 ml;
• Curri - 1 g;
• Oli d’oliva - 35 ml;
• Pebre mòlt - 0,5 culleradetes;
• All - 2 tascons.

Procés de cocció:

1. Si es va comprar el pit, heu de treure el filet de l’os, treure les pel·lícules i esbandir-lo, eixugar-lo amb tovalloles de paper. Talleu la carn de gall d’indi en trossos petits, d’uns 3 per 3 cm.
2. Salar els trossos de filet amb sal marina. Si la sal és sal de taula comuna, hauríeu de prendre sal grossa.
3. Aboqueu pebre vermell i curri sobre la carn.
4. Afegiu a la carn romaní sec o 1 branca de romaní fresc.
5. Premeu els grans d'all pelats a través d'una premsa, unteu la carn amb aquest pa i barregeu-ho bé amb les mans, fregant les espècies.
6. Aboqueu-ho tot amb oli d’oliva, barregeu-ho bé. Tapeu el bol de carn amb paper film i deixeu-ho marinar durant almenys 30 minuts.fins a 10-12 hores, sempre que hi hagi prou temps.
7. Un cop transcorregut el temps especificat, torneu a remenar el filet de gall d'indi i poseu-hi una màniga de rostit, prèviament lligat un dels extrems. Aboqueu aigua a la bossa, lligueu o fixeu l’altre extrem de la bossa i foradeu-la en diversos llocs des de dalt amb unes tisores o un ganivet.
8. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 1 hora. A continuació, talleu la màniga per sobre i deixeu-la al forn 5 minuts més, els trossos de filet adquiriran una escorça daurada lleugera.
9. Serviu-ho amb patates fregides, espaguetis bullits o cereals.

Bon Appetit!

Sucós filet de cuixa de gall dindi al forn

El filet de cuixa de gall dindi marinat amb salsa de soja resulta suau, sucós i es fon a la boca. Tanmateix, per a això, és millor mantenir la carn a la marinada durant aproximadament un dia, així que tingueu-ho en compte abans de cuinar-lo. Comenceu a cuinar per endavant.

Temps de cocció: 1 dia.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cuixa de gall dindi - 1,2 kg;
• Mantega - 80 g;
• All - 4 grans;
• Salsa de soja: 4 cullerades. l.;
• Oli de gira-sol sense olor: 5 cullerades. l.;
• Sal, una barreja de pebrots, espècies, al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Talleu els filets dels ossos. Si les peces són grans, les podeu tallar per la meitat a trossos en porcions.
2. Per a la marinada en un bol, barregeu oli de gira-sol amb salsa de soja, afegiu-hi una mica de sal, una barreja de pebrots i les vostres espècies preferides. Les herbes provençals, el llúpol-suneli, així com l’alfàbrega, l’all i el romaní secs s’adapten bé a aquesta carn. Per barrejar-ho tot.
3. Peleu els alls, feu petits talls-butxaques sobre la carn del filet i poseu-hi quarts d'all.
4. Traslladeu les preparacions de carn acuradament preparades a un bol gran, aboqueu-ho tot amb adob. Tapeu el bol amb paper film i poseu-lo a la nevera per marinar-lo durant un parell d’hores, preferiblement durant la nit o fins i tot durant un dia. Això donarà a la carn la màxima suculència.
5. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini, fent-ne els costats alts. Esteneu els trossos de mantega sobre el paper d'alumini en aquells llocs on quedaran les cuixes.
6. Escalfeu una paella amb oli de gira-sol a la cuina, fregiu les cuixes de gall dindi pels dos costats fins que es daurin. Això segellarà tot el suc que hi ha a l’interior de l’ocell i evitarà que surti durant la cocció al forn.
7. Col·loqueu els trossos de filet de cuixa immediatament calents sobre el paper d'alumini sobre una safata de forn, perquè cada tros d'aus de corral ha de tenir el seu propi tros de mantega.
8. Preescalfeu el forn a 200 graus d’antelació. Envieu-hi el gall dindi per coure-ho durant 35 minuts. Després, traieu un plat de forn amb carn, talleu-ne un tros i tasteu-lo. Si la carn no és prou tendra, la podeu posar al forn durant 10 minuts més i després deixar suar la mateixa quantitat al forn apagat.
9. Serviu-ho amb qualsevol guarnició o simplement amb verdures fresques.

Bon Appetit!

Com cuinar el filet de gall d’indi amb patates al forn?

La combinació de gall d’indi amb patates és molt satisfactòria, un plat així ajudarà a alimentar tota la família. És força versàtil, és un bon substitut del torrat de pollastre avorrit.

Temps de cocció: 1 hora 35 minuts.

Racions: 7.

Ingredients:

• Filet de gall dindi - 580 g;
• Patates: 750 g;
• Curri: 0,4 culleradetes;
• Pols de pebre vermell - 1 culleradeta;
• Alfàbrega seca: 0,5 culleradetes;
• Sal, pebre: al vostre gust;
• All - 6 grans;
• Condiment per al pollastre: 0,5 culleradetes;
• Condiment de patates: 0,5 culleradetes;
• Oli vegetal refinat: 2 cullerades. l.;
• Full de llorer - 2 unitats;
• Romaní - 1 branca.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates pelades a rodanxes, aboqueu-les en un bol, espolseu-les amb condiments, all i sal passades per una premsa. Aboqueu-hi oli de gira-sol. Remeneu-ho tot amb les mans perquè les espècies es reparteixin uniformement sobre les patates.
2. Talleu el filet a trossos de mida mitjana. Traslladeu-ho a un bol, afegiu-hi condiments de curri i pollastre (podeu fer servir condiments d’aviram o només per a tots els usos). Afegiu sal. Escampeu-ho amb pebre negre acabat de moldre i barregeu-ho bé.
3. Afegiu rodanxes de patata a la carn de gall d’indi i remeneu-ho tot, afegint el llorer a un bol.
4. Poseu la barreja de patata-carn en un plat de forn o sobre una plata de forn coberta amb paper d'alumini, estesa en una capa uniforme. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi un peu de romaní tallant-lo a trossos. Cobriu el motlle amb el blanc amb paper d'alumini.
5. Preescalfeu el forn a 180 graus estàndard, col·loqueu-hi el plat amb el contingut. Coeu-ho durant 1 hora, traieu el paper d'alumini, comproveu la preparació de la carn i les patates i deixeu-ho al forn 20 minuts més perquè la carn es dauri i les patates tinguin una bona escorça.
6. El filet de gall d’indi al forn amb patates es pot servir amb herbes fresques picades finament i acompanyat d’una amanida de verdures.

Bon Appetit!

Filet de gall dindi amb verdures (recepta PP)

El pit o el filet de gall dindi és un producte preferit dels que perden pes, ja que aquesta carn conté un mínim de greixos i és una excel·lent font de proteïnes, satura bé i té un gust agradable. Les verdures i els bolets són un bon plat secundari baix en calories.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de gall dindi: 0,5 kg;
• Carbassó - 160 g;
• Pebre búlgar dolç: 1 unitat;
• Champignons: 320 g;
• Bròquil - 100 g;
• Julivert - 4 branques;
• Oli d’oliva - 1 cda. l.;
• Sal, espècies: al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn de gall dindi, traieu la pell i les pel·lícules, eixugueu-les amb paper absorbent.
2. Talleu els filets a trossets.
3. Renteu les verdures i els bolets, poseu-los en un colador i deixeu-los una estona per escórrer l’aigua.
4. Traieu la pell de la medul·la vegetal, traieu la polpa amb les llavors, tallades a daus petits.
5. Traieu la caixa de llavors i les mampares del pebrot, tallades a tires.
6. Talleu els bolets a rodanxes fines o a daus.
7. Afegiu oli d’oliva a una paella sense mànec, fregiu els trossos de gall dindi a foc fort. Afegiu-hi bolets i deixeu-los coure uns 15 minuts, fins que se n’hagi evaporat tota la humitat.
8. A continuació, envieu carbassó, inflorescències de bròquil, pebre a la cassola. Saleu el plat, afegiu-hi les espècies.
9. Cobriu la paella amb paper d'alumini i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus. Coeu el plat durant 25-30 minuts.
10. Piqueu finament el julivert rentat, escampeu-lo sobre el gall d’indi cuit amb verdures.
11. Serviu el plat amb pa de fajol o arròs.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de filet de gall d’indi al forn amb formatge

El filet de gall d’indi amb una fina escorça de formatge daurat al forn no deixarà indiferent a ningú de la vostra família. El secret de la sucositat i la tendresa de la carn és que cada peça es cou al forn en un hemisferi separat de paper d'alumini, cosa que impedeix que el suc del filet s'estengui per tota la forma.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de gall dindi - 580 g;
• Formatge rus o qualsevol formatge dur: 110 g;
• Pebre vermell (pols) - 1 culleradeta;
• Orenga sec: 0,5 culleradetes;
• Alfàbrega seca: 0,5 culleradetes;
• Sal - 1,5 culleradetes;
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• Oli de gira-sol desodoritzat - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el gall dindi, eixugueu-lo i talleu les fibres en petites porcions.
2. Cada llesca de filet es courà per separat. Talleu un tros de paper d'alumini de 20 per 20 cm. Lubriqueu el paper d'alumini amb oli amb un raspall de silicona i col·loqueu un tros de gall d'indi al centre.
3. Doblegueu la làmina al voltant de les vores en forma de vaixell. Feu la mateixa operació amb totes les peces de filet.
4. Raspalleu la carn amb mantega, escampeu-la amb sal i amaniu-la.
5. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà, escampeu-lo sobre els vaixells de gall dindi (no estalvieu el formatge).
6. Preescalfeu el forn a 200 graus. Plegueu els vaixells de làmina amb filets en un plat de forn ampli o col·loqueu-los en una plata de forn i envieu-los al forn durant mitja hora. Assegureu-vos que el formatge no estigui massa cuit, si no, l’escorça resultarà dura.
7. Abans de servir, traieu amb cura tot el paper d'alumini i comproveu que no hi hagi residus a la carn. Aboqueu filet per sobre amb el suc que queda a la barca.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar el filet de gall d’indi amb salsa de crema agra

S'obté carn molt saborosa si es guisa al forn en salsa amb l'addició de crema agra o nata grossa.Amb aquesta preparació, la carn es guisa al màxim. Aquest plat es pot preparar per sopar per a nens com a exquisidesa de carn, mentre que es poden ometre tots els condiments.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de gall dindi: 630 g;
• Crema agra - 160 g;
• All - 3 tascons;
• Formatge Poshekhonsky - 60 g;
• Pols de pebre vermell - 1 culleradeta;
• Sal, pebre barrejat, espècies d’aviram - al vostre gust;
• Oli vegetal inodor - 4 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de gall dindi i talleu-lo a trossos (podeu comprar medallons ja fets).
2. Escampeu la carn amb sal, pebre i espècies. Deixeu les peces durant una hora per marinar la carn.
3. Fregiu els trossos de gall d’indi amb oli vegetal pels dos costats fins que aparegui una escorça daurada i densa, que segelli el suc a l’interior.
4. A continuació, poseu els trossos de carn en un plat de forn a certa distància l’un de l’altre.
5. Per a la salsa, barregeu nata agra, formatge ratllat fi, all ratllat finament, pebre vermell. Saleu-ho tot una mica i proveu-lo. Afegiu unes 0,5 tasses d’aigua i remeneu-ho.
6. Aboqueu el filet de gall d’indi amb la salsa resultant.
7. Preescalfeu el forn a 190 graus. Envieu-hi el formulari de gall dindi durant 40 min. Disposició a comprovar punxant la carn: el suc que surt ha de ser transparent.
8. Serviu el gall dindi en salsa de crema agra amb puré de patates, arròs bullit o blat sarraí.

Bon Appetit!

Filet de gall dindi sucós i tou al forn amb tomàquets

El filet de gall d’indi es pot coure al forn amb formatge i tomàquets. Obtindreu un plat de carn ràpid i saborós, els tomàquets afegiran suc a un gall d’indi sec i el formatge crearà una escorça perfumada.

Temps de cocció: 1 hora 35 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de gall dindi: 540 g;
• Tomàquets: 2 unitats;
• Sal de taula, espècies - al vostre gust;
• Salsa de soja - 2 cullerades. l.;
• Formatge dur - 160 g;
• Crema agra o maionesa: 5 cullerades. l.;
• Anet - 2 branques.

Procés de cocció:

1. Traieu les pel·lícules del filet de gall d'indi i esbandiu-les i eixugueu-les. Talleu la carn a trossos de mida mitjana i batreu-la lleugerament amb un martell de cuina.
2. Posar la carn en un bol gran, salar i salpebrar. Aboqueu la salsa de soja en un bol, barregeu-ho tot bé amb les mans i deixeu-ho marinar durant almenys 30 minuts.
3. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, barregeu-ho amb maionesa o crema de llet i afegiu-hi anet picat finament.
4. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes fines.
5. Cobriu un paper de forn amb paper d'alumini, que s'ha d'untar lleugerament amb oli vegetal amb un pinzell. Col·loqueu les rodanxes de gall d’indi en vinagre sobre una plata de forn, poseu-hi un tomàquet a sobre de cada llesca.
6. Cobriu cada tros de carn amb la barreja de formatge. Aboqueu molt poca aigua o brou a la safata de forn.
7. Es cou al forn preescalfat a 190 graus durant uns 40 minuts.
8. Un cop passat el temps especificat, apagueu el forn i poseu la carn en un plat.
9. Serviu medallons de gall d’indi amb puré de patates, verdures bullides o espaguetis.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament carn de gall d’indi amb bolets al forn?

Una versió ràpida d’un plat de carn, saludable i nutritiu. El filet es cou al forn amb bolets (és millor prendre xampinyons), tomàquets i formatge, aquest és un clàssic immortal. Podeu afegir un parell de rodanxes de pebrot per obtenir encara més sabor.

Temps de cocció: 55 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de gall dindi: 520 g;
• Xampinyons - 220 g;
• Tomàquets: 2-3 unitats;
• Cebes: 1 unitat;
• Formatge dur - 220 g;
• Sal, espècies: al vostre gust;
• Oli vegetal refinat: 3 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els filets i talleu les pel·lícules.
2. Talleu la ceba a daus petits, esbandiu els bolets, eixugueu-la amb una tovallola i talleu-la a rodanxes fines.
3. Fregiu la ceba barrejada amb els bolets en una mica d’oli vegetal (afegiu-hi una mica de sal). Rostiu-ho durant uns 7 minuts. fins que quedi rosat.
4. Talleu la carn a tires fines de mig centímetre de gruix. Saleu el filet, rectifiqueu-ho d’espècies i passeu-lo a una plata de forn, prèviament recoberta d’oli de gira-sol (o tapeu-la amb una estora antiadherent).
5. Disposar els tomàquets tallats en anells prims a sobre dels filets. Poseu unes cullerades de la barreja de bolets sobre els tomàquets.
6. Al final, poseu el formatge ratllat (es pot tallar a rodanxes fines).
7. Escalfeu el forn a 200 graus, poseu-hi una plata de forn amb preparats de carn i coureu-ho durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, el filet es cou, el formatge es fon i es cobreix amb una crosta daurada.
8. Serviu amb pasta, patates bullides o amanida de verdures fresques per dinar.

Bon Appetit!

Filet de gall dindi sucós amb salsa de soja, cuit al paper d'alumini

El filet de gall dindi es pot coure al full amb paper d'alumini, fregar-lo amb all i salsa de soja. Resulta una carn tendra com el pastroma. Es pot utilitzar en amanides fredes, tallades a rodanxes o com a embotits.

Temps de cocció: 4 hores.

Racions: 8.

Ingredients:

• Filet de gall dindi: 770 g;
• Salsa de soja: 6 cullerades. l.;
• All - 3 tascons;
• Sal de taula, condiments - al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Rentar els filets amb aigua freda, eixugar-los amb tovalloles de paper. Utilitzeu un ganivet afilat per fer talls profunds a la carn perquè la salsa sàpiga bé el gall dindi.
2. Podeu utilitzar qualsevol espècia o barreja d’herbes, les herbes provençals, una barreja d’alfàbrega, orenga i pebre negre són adequades per a aquests propòsits. Piqueu els alls amb un ganivet o passeu-los per una premsa.
3. Ratlleu el gall dindi per tots els costats amb alls i sal grossa.
4. Tapeu el plat de forn amb paper d'alumini, feu-ne uns para-xocs i col·loqueu els filets. Aboqueu la salsa de soja sobre tot, gireu la carn un parell de vegades perquè quedi completament coberta amb la salsa.
5. Emboliqueu els filets amb paper d’alumini, poseu-los a la nevera durant 3 hores i marineu-los.
6. Preescalfeu el forn a 220 graus i poseu-hi el plat amb el gall dindi durant 45-50 minuts.
7. Si necessiteu una crosta daurada, en 5-10 minuts. abans de finalitzar la cocció, desplegueu el paper d'alumini i deixeu que la carn es dauri.
8. Traieu del forn, traieu el paper d'alumini i talleu el gall d'indi en porcions.

Bon Appetit!