Bolets farcits de forn amb formatge: 10 receptes pas a pas

Els xampinyons amb formatge són un plat abundant i adequat per dinar, sopar o per a una taula festiva. Els xefs creatius han creat una gran quantitat de receptes de xampinyons farcits i compartim amb vosaltres les 10 millors receptes de bolets farcits al forn amb formatge pas a pas amb una foto. Assegureu-vos de provar els millors!

Bolets farcits al forn amb formatge i alls

Racions: 5

Temps de cocció: 30 minuts

Els bolets apetitosos i aromàtics farcits d’all i formatge seran excel·lents, tant calents com freds. Aquest aperitiu es prepara amb molta facilitat i rapidesa, el més important és triar els bolets adequats per farcir.

• 
  Primer, prepareu els bolets. S’han d’esbandir a fons amb aigua corrent i després s’ha de tallar les potes tan a prop de la base del tap. Col·loqueu cada barret en un plat de forn. Intenteu col·locar els bolets molt fort entre ells, ja que es reduiran molt durant la cocció. Assegureu-vos de col·locar un petit tros de mantega a cada barret, per obtenir sucositat.
• 
  Després cal preparar el farcit dels bolets. Per fer-ho, ratlleu el formatge seleccionat en un ratllador fi, que no flueixi (el suluguni o el parmesà és l’opció ideal). A continuació, passeu els alls per una premsa d’all. Barregeu formatge amb alls i afegiu maionesa als ingredients. Remeneu bé la barreja.
• 
  Ompliu bé les tapes de xampinyó amb una barreja de formatge, all i maionesa perquè quedi una escorça a sobre. Després, comenceu a coure el plat. Cal escalfar el forn a 180 graus i col·locar-hi el motlle amb bolets durant 20-25 minuts.
• 
  Els xampinyons ja fets seran bonics, vermells i molt sucosos. Podeu servir-los immediatament o deixar que els bolets es refredin completament per començar; són molt saborosos quan són freds.

Una recepta senzilla i deliciosa de bolets farcits amb formatge

La recepta més senzilla, però molt saborosa, adequada per al forn i fins i tot per rostir-la a la brasa. Passareu un mínim de temps en aquest plat, havent rebut una gran addició a qualsevol plat de cuina.

Ingredients:

• Champignons: 0,5 kg.
• Formatge dur - 200 gr.
• Una barreja d’herbes provençals al gust.
• Mantega - 30 gr.

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu els xampinyons amb aigua corrent. Cal eliminar les potes tallant-les fins a l’arrel. Com a resultat, només heu de deixar els taps buits.
2. El formatge s’ha de ratllar en un ratllador mitjà o tallar-lo a daus petits. Barregeu-ho amb una barreja d'herbes provençals i també podeu afegir al farciment i altres espècies.
3. Col·loqueu les tapes de xampinyó dins d'un plat de forn o esteneu el paper d'alumini sobre una plata per coure i repartiu els xampinyons a sobre del paper d'alumini. Traieu la mantega de la nevera i talleu-la a trossos segons el nombre de taps.
4. Primer, poseu un tros de mantega a cada tap i, a continuació, poseu la mateixa quantitat de formatge i farciment d’espècies a cada bolet. El producte semielaborat acabat s’haurà de col·locar en un forn ja preescalfat, així que enceneu el forn per escalfar entre 180 i 190 graus.
5. Quan el forn estigui preescalfat, poseu-hi els bolets durant 20 minuts. Durant aquest temps, només han d’arribar a la preparació. Traieu el plat acabat del forn i serviu-lo calent o fred en un plat gran.

Com coure bolets farcits de potes de formatge?

Aquesta recepta és, per dir-ho d’alguna manera, lliure de residus. El farciment de bolets farà servir les potes que normalment es llencen. La recepta és senzilla, saborosa i el plat és bastant satisfactori i baix en calories.

Ingredients:

• Champignons: 0,5 kg.
• Formatge Suluguni - 50 gr.
• Formatge parmesà - 50 gr.
• Pebre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Per començar, agafeu els grans bolets reials amb barrets grans. S’han de rentar a fons amb aigua corrent i després netejar-los de la pel·lícula i tallar-los les potes, apropant-se al màxim a la base.
2. Asseceu els bolets i col·loqueu-los sobre el paper d'alumini sobre una plata de forn o en un plat de forn. A continuació, comenceu a preparar el farcit. Per fer-ho, talleu el formatge a trossos a l’atzar i poseu-lo junt amb les potes de bolet a la picadora de la batedora. Tritureu els ingredients perquè siguin més o menys homogenis i afegiu-hi pebre mòlt.
3. Enceneu el forn a 180-190 graus i comenceu a farcir els bolets. Introduïu una quantitat igual de farcit a les tapes de bolets, farcint-les amb una barreja de formatge i potes.
4. Col·loqueu la forma amb la peça en un forn calent i marqueu-la durant 25 minuts. Passat aquest temps, traieu el plat acabat del forn i serviu-lo directament en la forma o posant l’aperitiu en un plat gran.

Bon Appetit!

Deliciosos xampinyons al forn amb pollastre i formatge

Un plat molt satisfactori que simplement sorprèn amb el seu sabor i aroma increïbles. Un apetitós farcit de filet de pollastre amb espècies fregides en una paella complementarà bé el gust dels bolets i farà que el plat sigui nutritiu.

Ingredients:

• Xampinyons grans: 0,5 kg.
• Ceba blanca - 1 unitat.
• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Formatge dur - 100 gr.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Primer cal preparar el farcit de bolets. Per fer-ho, agafeu un filet de pollastre i renteu-lo bé amb aigua corrent. Assecar la carn de pollastre amb un paper absorbent i reservar.
2. A continuació, peleu una ceba i també esbandiu-la amb aigua. Piqueu la ceba finament amb un ganivet esmolat. A continuació, aboqueu una mica d’oli vegetal en una paella convenient i submergiu-hi la ceba.
3. Salteu la ceba a foc lent i, a la vegada, trossegeu finament el filet de pollastre. Afegiu el pollastre a la paella de ceba saltada i continueu fregint els ingredients, augmentant el foc sota la paella. Condimentar amb sal i espècies al gust.
4. Esbandiu els xampinyons i traieu les potes, tallant-les fins a l’arrel. A continuació, porteu el pollastre en una paella fins que estigui tendre i comenceu a farcir les tapes de bolets. Feu un cop fort del farcit a cada bolet.
5. Enceneu el forn de 180 a 200 graus perquè estigui preescalfat quan estigui llesta la peça. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà o fi i escampeu-lo generosament amb cada barret amb formatge.
6. En un forn ja calent, poseu el motlle refractari amb la peça durant 25 minuts. Durant aquest temps, els bolets tindran temps de coure i el formatge es daurarà. Traieu l’aperitiu del forn i serviu-lo immediatament, o refredeu el plat abans de servir-lo.

Recepta pas a pas de bolets amb carn picada i formatge

Qualsevol carn picada és perfecta per farcir xampinyons. És especialment saborós farcir bolets amb carn picada de vedella i formatge. Gràcies a la combinació de carn i bolets, el plat serà molt satisfactori i pot servir no només com a aperitiu, sinó també com a plat principal a la taula.

Ingredients:

• Xampinyons grans: 0,5 kg.
• Carn picada de vedella: 0,3 kg.
• Ceba blanca - 1 unitat.
• Formatge dur - 150 gr.
• Anet i julivert - ½ manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Oli d’oliva per fregir.

Procés de cocció:

1. Agafeu la carn mòlta més fresca i prepareu-la per al farciment. Per fer-ho, haureu de fregir la carn picada juntament amb les cebes i les espècies. Peleu la ceba i talleu-la ben fina amb un ganivet, i poseu-hi una mica d’oli d’oliva a la paella i submergiu-hi la ceba.
2. A foc lent, cal saltar la ceba, remenant-la regularment i sense deixar-la cremar. Quan la ceba sigui translúcida, afegiu-hi la carn picada de vedella i apagueu el foc, ja que la picada deixarà anar molt líquid.
3. A foc mig, salteu la carn mòlta i les cebes, remenant la barreja regularment a la paella. Afegiu sal i pebre negre mòlt, després trossegeu les herbes i afegiu-les també a la paella picada.
4. Continueu fregint el farcit fins que la carn picada estigui ben cuita i, a continuació, prepareu els bolets. Cal netejar-los de pel·lícules, rentar-los i alliberar-los de les cames. Col·loqueu les tapes de bolets en un motlle ignífug, situant-les ben juntes.
5. Enceneu el forn de 180-200 graus i, a continuació, comenceu a farcir els bolets. Poseu la mateixa quantitat de carn picada a cada tap, farcint-los bé. Després, ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu la carn picada amb formatge a les tapes perquè es formi una escorça apetitosa al forn.
6. Poseu el motlle amb bolets al forn durant 25 minuts. Un cop passat el temps assignat, traieu el plat acabat del forn i serviu-lo amb diversos plats secundaris: arròs, amanida o patates.

Bon Appetit!

Com cuinar bolets farcits de pernil i formatge?

Una opció d’aperitiu senzilla i ràpida quan els hostes són gairebé a la porta. Literalment, necessiteu uns quaranta minuts perquè el plat estigui completament preparat, no gaire de temps per dinar. El ric aroma de bolets i pernil amb formatge omplirà la cuina d’aroma i portarà instantàniament a tothom a la taula.

Ingredients:

• Champignons: 0,4 kg.
• Pernil (qualsevol) - 150 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Ceba blanca - 1 unitat.
• Mantega - per fregir.
• Pebre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, peleu els bolets de les pel·lícules, esbandiu-los amb aigua corrent i traieu les potes, tallant-les a la base. A continuació, rasqueu una mica cada barret amb una cullera per formar una sagnia més gran.
2. Disposar els taps de bolets de forma refractària, pressionant-los fortament i cuidant el farcit. Talleu el pernil a daus molt petits i també talleu les potes que heu tret dels bolets. Peleu la ceba i esbandiu-la i, a continuació, trossegeu-la finament amb un ganivet.
3. Poseu una mica d’oli en una paella i submergiu-hi les cames de ceba i xampinyó. Salteu les cebes potes a foc moderat fins que les cebes quedin translúcides. A continuació, poseu el pernil a la paella i escampeu els ingredients amb pebre mòlt. Remeneu-ho tot i fregiu-lo fins que la barreja de pernil i ceba quedi cruixent.
4. Gireu el forn a 180 graus i ratlleu formatge dur sobre un ratllador mitjà o fi. A continuació, comenceu a estendre el farcit sobre les tapes de bolets, farcint cada bolet amb carn picada. Al final, escampeu els bolets amb formatge i envieu el plat amb el plat al forn durant vint minuts.
5. Els xampinyons ja estan a punt quan el formatge es torna marró. Traieu el plat del forn i serviu-lo directament al forn o posant els bolets al plat.

Bolets farcits al forn amb formatge i crema de llet

Aquest aperitiu resulta molt tendre, gràcies a la crema agra del farcit. Aquest apetitós plat s’adapta perfectament a qualsevol menú de migdia o vacances i, a més, es prepara molt ràpidament i fàcilment.

Ingredients:

• Xampinyons grans: 10 unitats.
• Crema agra - 150 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Ceba blanca - 1 unitat.
• Verds al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu els bolets amb aigua corrent i traieu les potes, però no les llenceu.Disposar els bolets en un plat refractari amb l’escotadura cap amunt i començar a preparar el farcit dels bolets.
2. Piqueu finament la ceba, les herbes i les potes de xampinyó. Després, aboqueu l'oli a la paella i poseu-hi la barreja de cebes, herbes i cames de xampinyó. Fregiu els ingredients a foc lent fins que estiguin daurats i afegiu-hi la crema de llet.
3. Saleu el farcit i deixeu-ho coure a foc lent durant només un parell de minuts. Després, apagueu el foc i comenceu a farcir. Gireu el forn a 180 graus i ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Farciu els bolets amb el farcit, ficant-los bé a les tapes. A continuació, escampeu el formatge sobre els bolets.
4. Poseu el motlle amb bolets al forn preescalfat i marqueu-ho durant vint minuts. Passat el temps assignat, traieu el plat acabat del forn i serviu-lo ben calent al motlle.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de xampinyons al forn amb tomàquet i formatge

Una altra opció de boca per als xampinyons al forn que definitivament hauríeu de provar. Aquest senzill i saborós plat no deixarà ningú indiferent i s’adaptarà perfectament a qualsevol menú de migdia. Intenta-ho!

Ingredients:

• Xampinyons grans: 15 unitats.
• Maionesa: 3-4 cullerades.
• Formatge dur - 150 gr.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Peleu els bolets de les pel·lícules i esbandiu-los amb aigua corrent. Talleu les potes i reserveu-les. Disposar les tapes de bolets en un plat de forn i començar a preparar el farcit.
2. Piqueu les cames de bolets finament i poseu-les a sofregir en una paella amb una mica d’oli. Talleu el tomàquet en cercles, segons el nombre de taps de la forma. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
3. Combineu les potes de xampinyó fregides amb maionesa i formatge ratllat, barregeu-les. Poseu una rodanxa de tomàquet a cada tap i, a continuació, farceu les tapes amb maionesa, potes i farcit de formatge.
4. Enceneu el forn per escalfar fins a 180 graus i espereu fins que s’escalfi. Poseu el motlle amb bolets al forn calent durant vint minuts, i traieu el plat acabat.
5. Deixeu refredar lleugerament els bolets i, a continuació, poseu-los en un plat i serviu-los amb una gran varietat d’amanides i guarnicions.

Una recepta senzilla de bolets farcits de cansalada i formatge

L’aroma de cansalada fregida i formatge amb bolets omplirà no només la cuina, sinó tota la casa. Aquest aperitiu senzill però molt satisfactori és perfecte per a un menjar lleuger amb motiu d’unes vacances o un sopar romàntic.

Ingredients:

• Champignons: 0,4 kg.
• Bacon - 150 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Oli d’oliva per fregir.
• Pebre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, peleu els bolets, després renteu-los amb aigua corrent i traieu les potes, tallant-les a la base. A continuació, rasqueu lleugerament l’interior de cada barret amb una cullera per formar una sagnia més gran.
2. Col·loqueu les tapes de bolets en un plat de forn, pressionant els bolets ben junts i comenceu a preparar el farcit. Talleu la cansalada a rodanxes i trossegeu finament les potes que heu tret dels bolets.
3. Aboqueu una mica d'oli d'oliva en una paella i submergiu-hi les potes de bolet. Fregiu les potes del bolet fins que estiguin daurades. A continuació, poseu-los en un plat i comenceu a fregir la cansalada fins que quedi cruixent.
4. Gireu el forn a 180 graus i ratlleu formatge dur sobre un ratllador mitjà o fi. A continuació, comenceu a col·locar les potes de xampinyó fregides sobre les tapes de bolets, farcint cada bolet amb força. A continuació, poseu una tira de cansalada enrotllada a cada bolet. Al final, escampeu els bolets amb formatge i envieu el plat amb el plat al forn durant vint minuts.
5. Els xampinyons ja estan a punt quan el formatge es torna marró. Traieu el plat del forn i serviu-lo directament al forn o posant els bolets al plat.

Xampinyons farcits de mató

El deliciós farciment de formatge i els taps de xampinyó deliciosos són la combinació perfecta per a un sopar lleuger o per a una nit romàntica amb vi. No trigareu a preparar aquest berenar elegant i el resultat serà simplement excel·lent.

Ingredients:

• Xampinyons grans (reials): 0,5 kg.
• Formatge mató - 200 gr.
• Verdures fresques - ½ manat.
• Salsa de soja: 2 cullerades
• Oli d’oliva - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Esbandiu els xampinyons amb aigua corrent i traieu les pel·lícules i talleu les potes fins a l'arrel. Podeu llençar les cames: no són necessàries. Col·loqueu els bolets en una bossa de plàstic i afegiu-hi la salsa de soja amb oli d’oliva.
2. Agiteu bé la bossa de bolets per barrejar-ho tot. Reserveu-ho una estona perquè els bolets quedin lleugerament marinats i prepareu el farcit.
3. Combineu formatge quallat amb herbes tallades finament i espècies que vulgueu. A continuació, reserveu el bol ple i traieu els bolets de la bossa. Poseu les tapes de bolets en una plata de forn o en un plat de forn i envieu-les a un forn preescalfat a 180 graus durant literalment quinze minuts per coure els bolets.
4. Deixeu refredar els xampinyons ja fets, aboqueu-hi el suc (que apareixerà al recés de les tapes durant la cocció) i ompliu cada tap amb formatge i herbes. Podeu fer servir una xeringa de pastisseria, i la forma del formatge de cada bolet estarà molt ben dissenyada.
5. Serviu el plat acabat en un plat preciós, col·locant els bolets (opcional) sobre un coixí de fulles d’enciam.