Melmelada de grosella vermella: 9 receptes senzilles per a l'hivern

Per a l’hivern, les melmelades de groselles es poden preparar de diverses maneres. El més popular és la melmelada de grosella vermella, que pot ser una delícia independent, un ingredient per als entrepans dolços, i una excel·lent addició als gelats i a qualsevol altra postre. Serà apropiat en qualsevol plat dolç i sens dubte us delectarà amb un sabor increïble.

Recepta de melmelada de grosella vermella sense pessic

Segons aquesta recepta, podeu fer una melmelada de grosella rica i espessa amb un agradable sabor agre d'aquesta meravellosa baia. La melmelada de grosella vermella és la millor manera de menjar cada dia aquesta deliciosa i sana baia. En aquesta recepta, prenem sucre en relació amb el puré de baies 1: 1. Cuinar a bullir curt.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 1,5 L

• 
  Separeu les baies de grosella de les branquetes, esbandiu-les bé amb aigua corrent i tritureu-les amb una batedora per immersió. Tritureu la massa de baies amb un tamís gruixut per eliminar les llavors i les pells i mesurar-ne el volum. De la quantitat de baies especificada a la recepta, s'obté 1,5-1,6 litres de suc.
• 
  Ara comencem a fer melmelada. Aquesta melmelada s’ha de coure en petites porcions. Aboqueu part del suc (la meitat o 1/3) en un cassó per coure melmelada, afegiu-hi part del sucre i poseu-ho a foc petit. Remeneu el suc amb una cullera de fusta fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, aboqueu la següent part del suc, afegiu-hi sucre i barregeu-ho. Coeu la melmelada a foc lent durant 20 minuts.
• 
  En el procés de cocció, traiem constantment l’escuma de la superfície, si no, la melmelada “s’escaparà”.
• 
  Aboqueu la melmelada acabada calenta en pots estèrils i tanqueu les tapes. Podeu enrotllar la melmelada o tapar-la amb tapes de plàstic. Transferim la melmelada de grosella refredada a l’emmagatzematge en un lloc fresc.

Gaudeix del teu te!

Melmelada de grosella vermella de cinc minuts

La recepta per collir melmelada de grosella a l’hivern mitjançant el mètode de “cinc minuts” permet conservar al màxim tot el sabor i les vitamines que conté, per tant és la forma més útil. Tot i que es triga una mica més de cinc minuts a cuinar-se, la recepta és fàcil i ràpida.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1 kg.
• Sucre: 1 kg.

Procés de cocció:

1. Ordeneu les baies de grosella, eliminant les branquetes, les fulles i les restes petites. Col·loqueu-los en un bol profund i tapeu-los amb aigua tèbia per eliminar millor les restes fines i, després, esbandiu-les amb un colador sota aigua corrent.
2. Assecar les baies rentades de qualsevol manera.
3. Aboqueu les groselles preparades en un cassó per coure la melmelada, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i remeneu-les a mà, intentant aixafar les baies.
4. Poseu la cassola a foc lent i coeu la massa de baies durant 5 minuts, sense deixar de remenar-la amb una cullera de fusta.
5. Tritureu bé la massa calenta sobre un tamís gruixut per separar la pell i les llavors, de les quals podeu fer beguda de fruita o compota.
6. Aboqueu el puré de baies al mateix cassó.
7. Coeu la melmelada a foc lent durant no més de 5 minuts, remenant-la constantment i traient l’escuma de la superfície.
8. Aboqueu melmelada calenta als pots preesterilitzats i enrotlleu-los amb tapes estèrils.
9. Tapeu els pots amb una manta càlida i, després de refredar-los completament, passeu-los a l’emmagatzematge.

Gaudeix del teu te!

Una recepta senzilla de melmelada de grosella sense cuinar

Segons aquesta recepta, podeu preparar melmelada de groselles per a ús futur sense tractament tèrmic. Per a un bon emmagatzematge d’aquestes postres, es pren una proporció 1: 1 de baies i sucre. Només el podeu guardar a la nevera. Les groselles no causen al·lèrgies, de manera que aquesta melmelada també es pot administrar als nens petits. La melmelada de groselles crues s’acompanya bé amb plats de formatges.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1,5 kg.
• Sucre: 1,5 kg.

Procés de cocció:

1. Per a aquesta melmelada, trieu baies ben madures i d’alta qualitat. Prepareu-los amb cura: traieu les branques i les restes, esbandiu-les i assegureu-vos que s’assequin.
2. Tritureu les baies preparades amb una batedora o un robot de cuina.
3. Aboqueu el puré de baies resultant en un bol profund.
4. Aboqueu-hi la quantitat calculada de sucre i barregeu la massa amb una cullera de fusta fins que el sucre quedi completament dissolt.
5. Tapeu els plats amb una tovallola i deixeu-los 4 hores a temperatura domèstica. Durant aquest temps, la melmelada hauria d’adquirir una textura uniforme.
6. Passat aquest temps, aboqueu la melmelada en pots estèrils secs i tanqueu-los hermèticament. Guardeu els pots a la nevera.

Menja per a la teva salut!

Melmelada de grosella vermella gruixuda amb gelatina

En aquesta recepta, us convidem a afegir gelatina a la melmelada de groselles. Gràcies a això, les vostres postres seran prou gruixudes i el temps de cocció serà curt, cosa que us permetrà conservar totes les propietats útils d’aquesta baia en la preparació.

Ingredients:

• Grosella vermella - 2 kg.
• Sucre: 1,5 kg.
• Gelatina - 25 g.

Procés de cocció:

1. Prepareu amb cura les baies de grosella vermella per fer la melmelada.
2. Per fer-ho, separeu-les de les branques, esbandiu-les diverses vegades amb aigua i eixugueu-les amb una tovallola de cuina.
3. Piqueu les baies preparades amb un robot de cuina o torceu-les amb un molinet de carn.
4. Aboqueu el puré de baies resultant en un cassó per fer melmelada.
5. En un bol separat, barregeu la quantitat de sucre indicada a la recepta amb la gelatina.
6. Aboqueu la barreja resultant al puré de baies i barregeu-ho bé.
7. Cobriu els plats amb un tovalló i deixeu-los 2-3 hores, preferiblement en un lloc fresc.
8. Passat aquest temps, torneu a barrejar bé el puré i deixeu-lo reposar 3 hores.
9. A continuació, col·loqueu els plats amb baies en un foc petit i porteu a ebullició la massa de les baies, simplement no cuineu. Si el sucre no està completament dissolt, torneu a repetir aquest pas.
10. Aboqueu la melmelada preparada calenta en pots estèrils, enrotlleu les tapes i guardeu-les en un lloc fred.

Menja per la salut i bons preparatius!

Deliciosa melmelada de grosella negra i vermella

La melmelada d’aquestes dues varietats de groselles ha ocupat durant molt de temps un lloc honorable a la fila de preparacions hivernals. Aquestes baies es complementen perfectament i creen un gust únic. Podeu triar les proporcions de baies al vostre gust.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1 kg.
• Grosella negra - 250 g.
• Sucre - 800 g.
• Aigua - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu les baies, separeu-les dels raspalls, esbandiu-les i eixugueu-les.
2. En una cassola, bulliu l'almívar amb la quantitat d'aigua i sucre necessaris.
3. Poseu groselles negres i negres al xarop calent preparat, barregeu-ho tot bé i porteu a bullir la massa de les baies a foc lent. Apaga el foc.
4. Deixeu el cassó amb les baies a l'almívar durant la nit perquè les groselles estiguin ben saturades amb l'almívar de sucre.
5. Al matí, coure la melmelada a foc lent durant mitja hora i abocar-la en pots estèrils.
6. Estireu els pots amb tapes bullides, tapeu-les amb una manta tèbia i deixeu-les refredar completament.
7. Emmagatzemeu-ho en blanc en un lloc fresc.

Menja per a la teva salut!

Melmelada de grosella i poma

Aquesta és una recepta per als amants de preparacions inusuals d’hivern. La combinació de groselles vermelles i pomes donarà als vostres postres una textura ferma, un sabor agredolç equilibrat i un bonic color, a diferència de la melmelada de poma marró.Prenem groselles congelades, ja que el temps de maduració d’aquests fruits és diferent. Prepararem aquesta melmelada de puré de fruites i baies i en diverses etapes.

Ingredients:

• Pomes: 1,5 kg.
• Grosella vermella - 300 g.
• Aigua - ½ cullerada.
• Sucre: a partir de 700 g (al gust).

Procés de cocció:

1. Renteu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes mitjanes.
2. Poseu les baies preparades en un bol per fer melmelada i afegiu-hi mig got d’aigua. Si les pomes no són molt sucoses, afegiu-hi més aigua.
3. Esbandiu les groselles vermelles, sense separar les baies dels pinzells, amb aigua freda (no cal descongelar les baies congelades) i poseu-les a les pomes.
4. Poseu els plats a foc lent i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 20 minuts perquè les pomes bullin bé. Remeneu la massa periòdicament amb una cullera de fusta.
5. A continuació, tritureu les pomes i les groselles en porcions sobre un tamís gruixut per eliminar les pells i les llavors de grosella.
6. Transferiu el puré de fruita espessa resultant al mateix bol i afegiu-hi la quantitat de sucre necessària. El sucre fa que la melmelada sigui immediatament espessa i viscosa.
7. Coeu la melmelada a foc lent durant no més de 15 minuts, en cas contrari es tornarà marró. Remeneu la melmelada constantment mentre cuineu per no cremar-la.
8. Posar melmelada calenta en pots estèrils i segellar-la bé.
9. Emmagatzemeu aquesta melmelada en un lloc fresc i fosc, però, podeu guardar-la només a l’apartament.

Bona gana i bons preparatius!

Recepta pas a pas del suc de grosella vermella

Aquesta és una recepta per fer melmelada de groselles a aquells a qui no els agradin els ossos de les postres. El suc de grosella es pot preparar calent o amb un espremedor. És aconsellable afegir pectina a aquesta melmelada, perquè llencem la pell i les llavors.

Ingredients:

• Grosella vermella - 2 kg.
• Sucre: 1,5 kg.
• Pectina - 2 culleradetes

Procés de cocció:

1. Sortim amb cura les baies de grosella, eliminant pinzells i restes petites.
2. A continuació, les esbandim amb aigua freda i les posem en un colador per eliminar l'excés de líquid.
3. Utilitzeu un exprimidor, prepareu suc de grosella. D’aquesta quantitat de groselles s’obté 1 litre de suc. El pastís restant es pot utilitzar per fer begudes amb fruita o compota.
4. Aboqueu el suc en un bol per fer melmelada, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i remeneu-ho.
5. Coeu la melmelada a foc lent durant 10 minuts, remenant-la regularment i desnatant-la.
6. A continuació, aboqueu la pectina a la melmelada, barregeu-ho i deixeu-ho coure uns minuts més.
7. Aboqueu la melmelada preparada en pots estèrils i segeleu-la bé.
8. Transferim la melmelada refredada a l’emmagatzematge en un lloc fosc i fresc.

Menja per la salut i bons preparatius!

Com es fa melmelada de grosella vermella a la cuina lenta?

En aquesta recepta us conviden a fer melmelada de groselles amb una olla de cocció lenta. En ella s’obté melmelada amb un sabor delicat i una textura delicada.

Ingredients:

• Grosella vermella - 1,5 kg.
• Sucre: 1,5 kg.
• Aigua - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Separeu les baies de grosella de les branquetes, poseu-les en un colador i esbandiu-les amb aigua corrent.
2. Transfereix les baies netes al bol de l’aparell i aboca-hi la quantitat d’aigua necessària.
3. Poseu el programa "Cocció" al multicooker i bulliu les baies durant 5 minuts sense tancar la tapa.
4. Quan les baies comencin a esquerdar-se, escorrem l'aigua per un colador i triturem bé les baies amb una cullera per treure la pell amb llavors tant com sigui possible.
5. Torneu a abocar el puré de baies resultant al bol.
6. Afegiu sucre al puré i remeneu perquè es dissolgui completament.
7. Activeu el programa "Extingir". Cuini a foc lent la melmelada d’aquest programa durant 10 minuts amb la tapa oberta.
8. Poseu la melmelada calenta en pots estèrils i enrotlleu-la.
9. Guardeu aquesta melmelada en un lloc fresc i fosc.

Gaudeix del teu te!

Una recepta senzilla de melmelada de groselles i gerds

Se us proporciona una recepta per fer melmelada de groselles amb gerds. Aquestes baies es combinen molt bé al gust, a més, els gerds no canvien el gruix de les postres, ja que les pròpies groselles contenen molta pectina.I una cosa més: primer cuineu les groselles i després tritureu-les amb un colador, perquè la pectina es troba a la pell de les baies.

Ingredients:

• Grosella vermella - 2 cullerades.
• Gerds - 1 cda.
• Sucre - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Esbandiu i eixugueu bé les groselles sense separar les baies dels pinzells.
2. Poseu-lo en una olla de melmelada.
3. No renteu els gerds, sinó només peleu-los de les tiges. Per a aquesta melmelada, els gerds madurs són més adequats, ja que la integritat de les seves baies no importa.
4. Transferiu els gerds a les groselles i afegiu la quantitat de sucre necessària a les baies.
5. Amb una cullera de fusta, barregeu les baies amb el sucre, aixafant una mica les groselles.
6. Deixeu les baies enceses durant una hora per donar-los prou suc.
7. A continuació, poseu els plats amb baies a foc fort i porteu a ebullició, mentre traieu l’escuma de la superfície.
8. Bulliu les baies durant 7-10 minuts des de l'inici del bull.
9. A continuació, tritureu ràpidament la massa de baies amb un colador (és convenient fer-ho en porcions) i poseu-la immediatament en pots estèrils secs. No cal reiniciar aquest embús.
10. Tanqueu bé els pots amb tapes, podeu utilitzar-ne de plàstic.
11. La melmelada de groselles amb gerds esdevindrà una consistència espessa no abans d’un mes.
12. Podeu guardar-lo tant a la nevera com a un rebost normal.

Gaudeix del teu te!