La melmelada de nabius espessa és molt beneficiosa per al cos. No deixeu passar aquesta oportunitat i prepareu aquesta gran delícia per a l’hivern. Les cinc receptes recollides en aquest article us resultaran molt útils.
Deliciosa melmelada de nabius per a l'hivern
Els nabius es poden anomenar baies úniques pel seu gust i propietats beneficioses. Totes les postres amb melmelada de nabius són molt populars.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 5.
- Nabiu 1 Kg
- Sucre granulat 1 Kg
-
Aboqueu aigua freda sobre els nabius perquè tots els residus surin a la superfície. Després esbandiu les baies i llenceu-les en un colador. -
Transferiu les baies a un bol, cobriu-les amb sucre, remeneu-les i deixeu-les una hora. -
A continuació, poseu la massa de baies en un cassó, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts. -
Durant la cocció, remeneu les baies amb una espàtula de fusta, la melmelada començarà a espessir-se molt ràpidament i adquirirà una massa homogènia. -
Transferiu la melmelada als pots esterilitzats secs, enrotlleu-los i refredeu-los a temperatura ambient.
Bon Appetit!
Melmelada de nabius gruixuda amb gelatina per a l'hivern
Per fer més gruixuda la melmelada de baies, s’hi afegeix gelatina durant la cocció. La melmelada de nabius resulta homogènia amb petites inclusions de llavors, cosa que li confereix un encant propi.
Hora de cuinar: 3 hores.
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Nabius - 1 kg.
- Sucre - 700 gr.
- Gelatina - 1 sobre.
Procés de cocció:
- Rentar i assecar els nabius.
- Transferiu les baies a un bol, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. Deixeu els nabius durant 30-60 minuts.
- Poseu les baies i el suc en una cassola, poseu-les al foc i deixeu-les bullir.
- Cuini a foc lent la melmelada a bullir durant 10 minuts. A continuació, refredeu una mica la melmelada i tritureu-la amb una batedora.
- Dissoleu la gelatina en una petita quantitat d’aigua, afegiu la massa resultant a la melmelada, barregeu-la, coeu-la 5 minuts més. A continuació, aboqueu melmelada calenta en pots esterilitzats, enrotlleu-los, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-ho refredar completament. Guardeu la melmelada a la nevera o en un altre lloc fresc.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas de melmelada de nabius amb pectina
Tot i que els nabius no són tan brillants i perceptibles com les maduixes o els gerds, són indiscutiblement considerats una de les millors baies. I la melmelada de nabius es considera una autèntica delícia.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 2.
Ingredients:
- Nabius - 500 gr.
- Sucre - 500 gr.
- Pectina: 0,5 sobres.
Procés de cocció:
- Ordeneu les baies, renteu-les i eixugueu-les.
- Afegiu sucre als nabius, poseu-los a foc baix i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts després de bullir. A continuació, afegiu la pectina i deixeu-ho coure 5-7 minuts més.
- Els pots i tapes per guardar melmelades s’han de rentar i esterilitzar.
- Ompliu els pots amb melmelada, torneu a cargolar les tapes i capgireu-les. En aquesta posició, refredeu la melmelada a temperatura ambient.
- La melmelada és gruixuda i llisa. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Una recepta de melmelada de nabius senzilla i deliciosa amb agar agar
Aquesta recepta farà una melmelada de nabius espessa i baixa en sucre. Per donar a la melmelada una consistència més espessa, s’utilitzarà un espessidor natural, agar-agar, a la recepta.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 1.
Ingredients:
- Nabius - 300 gr.
- Sucre - 300 gr.
- Agar-agar: 0,5 culleradetes
Procés de cocció:
- Ordeneu les baies, renteu-les i eixugueu-les.
- Ompliu les baies amb sucre en una proporció d’1 a 1.
- A continuació, utilitzeu una batedora per moldre la massa de baies.
- Passeu la massa de nabius a una cassola, poseu-la al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 5 minuts.
- A continuació, afegiu agar-agar, barregeu, torneu a bullir.
- Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats i tanqueu-los bé amb tapes. Refredeu les costures sota una manta a temperatura ambient. Guardeu la melmelada en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Com preparar melmelada de nabius amb àcid cítric per a l’hivern?
L’àcid cítric permet conservar millor el color natural de les baies i contribueix a un llarg emmagatzematge de les costures. Per tant, moltes receptes de melmelada contenen aquest ingredient, així com aquesta melmelada de nabius.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 10.
Ingredients:
- Nabius - 6 kg.
- Sucre: 6 kg.
- Aigua - 0,5 l.
- Àcid cítric - 3 culleradetes
Procés de cocció:
- Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu-hi aigua. Poseu la cassola al foc i bulliu el xarop de sucre.
- Quan l'almívar adquireixi un bonic color daurat, afegiu-hi les baies.
- Bullir les baies en almívar, sense deixar de remenar. Quan comenci a aparèixer escuma, traieu-la amb una cullera.
- Al cap de 15 minuts, afegiu àcid cítric a la melmelada, remeneu-ho i deixeu-ho coure 10 minuts més.
- A continuació, aboqueu melmelada calenta en pots, enrotlleu-la. Refredeu la melmelada a temperatura ambient, cobrint-la amb una manta i, a continuació, transferiu les costures a l’emmagatzematge al soterrani.
Bon Appetit!
