Melmelada d'albercoc: 10 receptes sense llavors per a l'hivern amb fotos pas a pas

Una recepta senzilla de melmelada d’albercoc sense llavors per a l’hivern

La melmelada d’albercoc fragant s’elabora segons una recepta senzilla. Es pot servir una deliciosa atractiva amb te, afegit a pastes i altres postres.
Temps de cocció: 6 hores

Temps de cocció: 50 minuts

Racions: 3 llaunes

• 
  Com que la melmelada quedarà sense llavors, esbandiu bé els albercocs. A continuació, tallem les fruites a meitats, traiem l’os. Esbandiu el producte resultant amb aigua de nou i, a continuació, poseu-lo sobre un paper absorbent per assecar-lo completament.
• 
  Poseu una mica dels albercocs en una cassola i, a continuació, escampeu-los amb una capa de sucre. A continuació, albercocs, sucre. Alternem ingredients.
• 
  Deixeu l’olla amb el contingut en infusió durant 4-5 hores. Després posem els plats a foc molt lent i esperem que el sucre es dissolgui completament.
• 
  Quan el sucre estigui completament dissolt, apugueu el foc i porteu el contingut a ebullició. A continuació, traieu la paella de l'estufa, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la refredar.
  Torneu a posar el plat refredat a la cuina i porteu-ho a ebullició.
• 
  A continuació, cuinem a foc moderat durant 20 minuts. Remeneu perquè no es cremi, traieu l’escuma si cal.
• 
  Aboqueu la melmelada acabada en pots esterilitzats i tanqueu les tapes. Deixem els pots a temperatura ambient fins que es refredin completament, després de la delicadesa ja es pot guardar. La melmelada d’albercoc fragant ja està a punt!

Clàssica melmelada d’albercoc sense pinyol

La gruixuda melmelada d’albercoc us sorprendrà amb la seva tonalitat ambarina i el seu agradable aroma fresc. La delicadesa es pot preparar per emmagatzemar i servir amb te en qualsevol època de l’any.

Temps de cocció: 5 hores

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 3 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1,2 kg.
• Sucre - 5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Remull els albercocs en aigua freda, esbandiu-los bé, després talleu-los a la meitat i traieu-ne les llavors.
2. Ompliu les fruites preparades amb sucre i deixeu-les 4 hores.
3. Quan es produeixen sucs d’albercoc, es poden reordenar a l’estufa. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 15-20 minuts. Deixeu refredar una mica el contingut, després tritureu-ho amb una batedora i torneu-lo a posar al foc. Bull durant 5 minuts i ja està!
4. Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats, tanqueu les tapes i doneu la volta fins que es refredi completament. A continuació, es pot emmagatzemar el gruix de l’albercoc.

Melmelada d'albercoc gruixuda amb gelatina

Amb l’ajut de la gelatina, la melmelada d’albercoc pren la forma desitjada encara més ràpid, cosa que us estalviarà temps de cocció. Es pot afegir una llaminadura rica i perfumada a pastissos i pastissos casolans o simplement servir-se durant el consum de te.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre - 2 cullerades.
• Gelatina instantània - 15 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem els albercocs, els tallem a la meitat i traiem els pous. Poseu les fruites preparades en un cassó.
2. Barregeu el sucre amb la gelatina.
3. Ompliu els albercocs amb la barreja seca en un cassó. Remeneu-ho i deixeu-ho durant 2-3 hores, fins que les fruites deixin sortir suc.
4. Traslladem la cassola amb el contingut a la cuina, posem a ebullició i deixem coure a foc lent durant 5-6 minuts.
5. Després de la cocció, traieu immediatament la melmelada del foc i aboqueu-la als pots nets i esterilitzats. Es pot tancar amb tapes i emmagatzemar-la. Llestos!

Melmelada d’albercocs cinc minuts per a l’hivern

La melmelada d’albercoc aromàtica es pot fer segons una recepta senzilla i coneguda en 5 minuts. La delícia és un complement ideal per a productes de forn i altres receptes. A més, el plat es pot servir amb te.

Temps de cocció: 5 hores

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 1 llauna

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Preparem els productes. Rentem i assecem bé els albercocs.
2. Tallem cada fruit i traiem amb cura les llavors. A continuació, enviem els albercocs a la paella amb els forats amunt, afegim sucre i deixem diverses hores.
3. Quan els albercocs estiguin infosos i sucats, s’han de col·locar a la cuina. Estem esperant que el contingut bulli i després cuinem 5 minuts. Retireu-ho del foc, deixeu refredar la llaminadura i repetiu el procediment. Torneu a bullir i coeu-ho durant 5 minuts. Si voleu obtenir un producte més espès, es poden repetir els passos al tercer cercle.
4. La melmelada d’albercocs per a l’hivern ja està a punt! Ho aboquem en pots, tanquem les tapes, el deixem refredar i el guardem.

Melmelada d'albercoc a través d'un moledor de carn per a l'hivern

La melmelada d’albercoc delicada i aromàtica s’obté triturant la fruita en un molinet de carn. Aquest buit us servirà com a postres casolanes originals. I també us agradarà la rapidesa de preparació de la delicatessen.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1 llauna

Ingredients:

• Albercocs - 700 g.
• Sucre - 500 g.

Procés de cocció:

1. Remull els albercocs amb aigua freda i renteu-los bé. Després, tallem la fruita per meitats, traient les llavors.
2. Passem els albercocs per un triturador de carn a l’estat de gruel.
3. Aboqueu el puré resultant en una cassola, afegiu-hi sucre, barregeu-ho i deixeu-ho durant 10-1 minuts perquè l'ingredient sec es dissolgui una mica. A continuació, poseu la cassola a l’estufa i bulliu-la durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
4. Comencem a esterilitzar el pot amb antelació. Aboqueu-hi immediatament melmelada calenta i tanqueu la tapa. Deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient i, tot seguit, podeu enviar-lo per guardar-lo. Llestos!

Una recepta senzilla de melmelada d’albercoc amb taronja

Una fragant melmelada d’albercoc amb taronja us delectarà tot l’any. Els cítrics donen un sabor especial i ric amb una acidesa agradable. El tractament es pot preparar fàcilment i ràpidament per emmagatzemar-lo a l’hivern.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 2 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre: 0,6 kg.
• Taronja - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els albercocs, talleu-los a la meitat i traieu-ne les llavors. Poseu les fruites pelades en un cassó.
2. Esbandiu la taronja i talleu-la a daus petits. Podeu deixar la pell posada.
3. Afegiu taronges als préssecs juntament amb el sucre, barregeu-les i poseu-les al foc. Poseu a ebullició i continueu cuinant 40 minuts a foc moderat.
4. Aboqueu melmelada de fruita calenta en pots esterilitzats nets, tanqueu-los amb tapes i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. Llavors, la melmelada es pot enviar per emmagatzemar-la. Llestos!

Fragant melmelada d’albercoc amb llimona

La melmelada d’albercoc ambre és encara més aromàtica amb l’afegit de llimona. Una agradable acidesa li confereix a la delicadesa un gust i frescor especials. Ideal per beure te.

Temps de cocció: 5 hores

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 1 llauna

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre: 1 kg.
• Llimona - 1 unitat.
• Mantega - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Unteu la paella en què cuinarem la melmelada, unteu-la amb cura amb mantega. Això farà que la delicadesa sigui més tendra i evitarà que s’enganxi. Després esbandim els albercocs, els tallem i traiem el pou. Poseu les fruites preparades en un cassó juntament amb el sucre.
2. Premeu el suc de llimona en albercocs. Podeu afegir polpa i ratlladura. Barregeu suaument el contingut i deixeu-ho durant 4-5 hores perquè les fruites deixin sortir suc, estiguin saturades de llimona i sucre.
3. Un cop infosa la futura melmelada, la posem a foc moderat. Coeu-ho durant uns 20 minuts, després apagueu el foc i continueu la cocció durant 15 minuts més. Aquí haurà de remenar periòdicament el contingut i no deixar els fogons.
4. Durant el procés de cocció, podeu provar la melmelada per la qualitat de la seva densitat. Per fer-ho, enviarem breument la placa al congelador, després hi posarem una cullerada de delícies i avaluarem el resultat. Si el producte no s’estén i s’hi ha format una escorça lleugera, la dolçor de l’albercoc ja està a punt. I si no, val la pena bullir 5-10 minuts més.
5. A continuació, posem la melmelada acabada als pots, tanquem les tapes, la deixem refredar i l'enviem per guardar-la en un lloc fresc.

Melmelada d’albercoc gruixuda amb agar-agar per a l’hivern

La rica melmelada d’albercoc amb agar agar mantindrà la delicadesa gruixuda, fins i tot si es prepara la fruita a trossos grans. Aquesta versió de dolçor aromàtica és ideal per a farciments de diverses postres casolanes.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 2 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1,5 kg.
• Sucre: 1 kg.
• Agar-agar: 1,5 culleradetes
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els albercocs sota aigua freda i deixeu-los assecar.
2. Tallem els fruits i traiem amb cura les llavors.
3. Poseu els albercocs en una cassola, cobriu-los amb sucre i barregeu-los.
4. Ompliu el contingut amb aigua freda i deixeu-ho durant 30-40 minuts.
5. Traslladem la cassola amb albercocs a la cuina, la coem després de bullir 5 minuts, després la retirem del foc i la deixem refredar lleugerament. Repetim el procediment dues vegades més. Durant el tercer, afegiu agar-agar prèviament dissolt en aigua tèbia.
6. Prepararem estris per guardar-los. Esterilitzem els pots i bullim les tapes.
7. Aboqueu la melmelada calenta als pots, tapeu-la amb tapes i doneu la volta fins que es refredi completament. Aleshores la delícia ja està a punt!

Una recepta senzilla de melmelada d’albercoc gruixuda amb pectina

La melmelada d’albercoc amb addició de pectina resulta encara més gruixuda i rica. La delicadesa és ideal per beure te i també com a complement per a torrades o panellets.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 2 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Sucre: 0,8 kg.
• Pectina - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Remullem les fruites amb aigua freda i les esbandim bé.
2. Talleu els albercocs a meitats i traieu-ne les llavors.
3. A continuació, talleu les meitats a daus petits.
4. Transferim el producte a una cassola i hi afegim la major part del sucre (però no tot).
5. Insistim en la preparació fins que els albercocs deixin fluir el suc.
6. A continuació, posem la cassola amb el contingut a foc moderat. Coeu-ho durant 30-35 minuts.
7. Tres minuts abans de la cocció, combineu la resta de sucre amb la pectina i afegiu-la a la melmelada. Barrejar bé.
8. Esterilitzem els pots i hi aboquem la melmelada d’albercoc. Llestos!

Deliciosa melmelada d'albercoc i préssec

Qualsevol fruita es pot utilitzar per fer melmelada d’albercoc i préssec, des de joves i durs fins a madures i toves. La gran quantitat de sucre que hi ha a la recepta farà que el tracte sigui espès. El procés de cocció no trigarà gaire.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 4 llaunes

Ingredients:

• Albercocs - 1 kg.
• Préssecs - 1 kg.
• Sucre - 2 kg.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els préssecs i els albercocs. Els tallem a rodanxes petites i traiem els ossos.
2. Poseu els trossos de fruita en un cassó, afegiu-hi sucre i poseu-ho a foc suau.
3. Quan les fruites deixin començar el suc i comencin a bullir una mica, barregeu-les i traieu-les del foc. Deixeu refredar.
4. Poseu els albercocs i els préssecs refredats a foc lent i coeu-los durant 20-25 minuts, remenant de tant en tant. Traiem dels fogons.
5. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, tanqueu la tapa i envieu-la a l’emmagatzematge. La melmelada d’albercoc gruixuda i préssec està a punt!