Pastís de llevat de forn amb col - 8 receptes pas a pas

La massa de llevat és ideal per fer pastissos amb farcits tant dolços com salats. Sí, hi ha més problemes amb aquesta massa, però els pastissos de llevat amb farciment de col són simplement màgics. Qualsevol d’aquestes 8 receptes farà grans productes de forn.

Pastís de llevat amb col i ou al forn

Una recepta bastant senzilla de pastís de llevat amb col i ous. Es poden fer pastes per sopar perquè són prou satisfactòries.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 8.

• 
  Afegiu sucre i llevat a la llet calenta, remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts. Tamisar la farina en un bol, ratllar margarina refrigerada, afegir sal i ous, barrejar.
• 
  A continuació, afegiu el llevat adequat a un bol i pasteu fins obtenir una massa homogènia. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora.
• 
  Mentre la massa descansa, prepareu el farcit. Piqueu la col finament i fregiu-la en oli vegetal durant 15 minuts. A continuació, afegiu sal, cúrcuma i coriandre, remeneu i continueu sofregint fins que estiguin tendres.
• 
  Passeu la col a un bol i afegiu-hi els ous bullits picats.
• 
  Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en dues parts, estireu-les.
• 
  Col·loqueu el farcit sobre una capa de massa.
• 
  Tapar el farcit amb una segona capa de massa, segellar les vores i enviar el blanc al forn, preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.
• 
  Refredar el deliciós i aromàtic pastís, tallar i servir.

Bon Appetit!

Increïblement deliciós pastís de col obert al forn

El pastís de col és una pastisseria increïblement saborosa i sucosa que té una composició assequible d’ingredients i una manera fàcil de preparar-la. El plat es pot coure per prendre te, emportar-se a la carretera per berenar o servir-lo amb brou.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Llevat premsat - 10 gr.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Aigua - 1 cullerada.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Per omplir:
• Col - 400 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 40 ml.
• Formatge dur - 80 gr.

Procés de cocció:

1. Tritureu el llevat, afegiu-hi sucre, una cullerada de farina i sal. Aboqueu els ingredients barrejats amb aigua tèbia i deixeu-los reposar 15 minuts. Tamisar la farina en un bol, afegir-hi la massa i l'oli vegetal, pastar la massa i posar-la al foc.
2. Piqueu la col, fregiu-la en oli vegetal. Peleu les pastanagues i les cebes, ratlleu les pastanagues, talleu la ceba finament i afegiu les verdures a la paella a la col. Continueu a foc lent fins que estiguin tendres, rectifiqueu de sal i salpebreu al gust.
3. Ratlleu el formatge.
4. Estireu la massa, poseu-la en un motlle i feu els costats alts.
5. Poseu el farciment de verdures sobre la massa, escampeu-hi formatge per sobre.
6. Coure el pastís a 180 graus durant 40 minuts. Refredeu el pastís, talleu-lo i serviu-lo per prendre el te.

Bon Appetit!

Com cuinar el pastís de col cobert al forn a casa?

El pastís de col cobert és un dels productes més cuits al forn i té un gran èxit. En aquesta recepta, la massa s’amassarà amb kefir i llevat, puja molt bé i resulta suau i lleugera.

Hora de cuinar: 160 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Kefir - 1 cullerada.
• Llevat sec - 7 gr.
• Sucre - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - 100 ml.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Coriandre mòlt - 0,25 culleradetes
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Col - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Verds al gust.
• Rovell d'ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Dissoleu el llevat en 100 mil·lilitres d’aigua tèbia, afegiu-hi sucre, remeneu-lo i deixeu-lo en un lloc càlid durant 5-10 minuts.
2. Escalfeu el quefir a 30 graus, barregeu-lo amb oli vegetal. A continuació, aboqueu la massa aparellada en un bol, barregeu-la.
3. Tamiseu la farina diverses vegades i pasteu la massa.
4. Primer remeneu la massa amb una cullera, després poseu-la sobre una taula tamisada amb farina i pasteu-la amb les mans. Cobriu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant 40 minuts.
5. Piqueu la col, les pastanagues i les cebes. Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu les verdures fins que estiguin toves. Condimentar amb sal i espècies al gust.
6. Renteu els verds, talleu-los finament i afegiu-los al farcit.
7. Dividiu la massa en dues parts, una part hauria de ser més gran. Enrotlleu cada part en pastissos prims.
8. Poseu una capa de massa més gran en un motlle, feu els costats petits.
9. A continuació, traieu el farciment de verdures i suavitzeu-lo.
10. Cobriu el pastís amb un tros de massa més petit, subjecteu les vores de la massa. Col·loqueu el pastís en un lloc càlid durant mitja hora.
11. Abans de coure, raspalleu la superfície del pastís amb rovell d’ou i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Refredar el pastís acabat i servir.

Bon Appetit!

Recepta fàcil i ràpida de pastís de col de pasta de llevat de full

Els deliciosos pastissos casolans són ràpids i fàcils. En aquesta recepta veurem el procés d’elaboració del pastís de col a partir de pasta de full preparada. La pasta de full cruixent combina perfectament amb un farciment de verdures sucoses.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pasta de full - 500 gr.
• Col - 250-300 gr.
• Mantega - 30 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Farina: per espolvorear.
• Comí al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la col finament, espolseu-la amb sal i recordeu-la amb les mans. Passeu la col a una paella prèviament escalfada, afegiu-hi una mica d’aigua i mantega i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
2. Trenqueu l'ou en un bol, bateu-lo i aboqueu-lo a la col, remeneu perquè la massa de l'ou es distribueixi uniformement sobre la col.
3. Descongeleu la massa completament a temperatura ambient, enrotlleu-la en un rectangle. Col·loqueu el farciment de col al centre. Feu talls diagonals a banda i banda de la massa.
4. Col·loqueu les vores superior i inferior de la massa sobre el farciment i, a continuació, enrotlleu els costats.
5. Lubriqueu el pastís amb un ou batut i envieu-lo al forn, preescalfat a 180 graus durant 20-30 minuts.
6. Escampar el pastís acabat amb llavors de comí, refredar i servir.

Bon Appetit!

Sucós pastís de llevat de xucrut al forn

Quan hagi acabat el moment de les verdures fresques i desitgi realment un sucós pastís de col, el podeu substituir per xucrut. Aquest farciment transformarà el sabor dels vostres productes de forn i li donarà una delicada acidesa.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Llevat fresc - 2 cullerades
• Llet - 250 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Sucre - 50 gr.
• Sal - 2 pessics.
• Farina - 2 cullerades.
• Mantega: 7 cullerades
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Per a la lubricació:
• Rovells d'ou - 1 unitat.
• Sucre - 1 culleradeta
• Per omplir:
• Xucrut - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Esmicolar el llevat i cobrir-lo amb llet tèbia.Remeneu els ingredients i deixeu-los en un lloc càlid mitja hora perquè el llevat comenci a treballar.
2. Batem l’ou amb el sucre, la sal i la mantega per separat. A continuació, afegiu la barreja de llevats, remeneu. Afegiu la farina gradualment i pasteu la massa. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid per expandir-la. A continuació, pasteu la massa amb les mans i deixeu-la una altra vegada calenta durant 1,5 hores.
3. Premeu la xucrut de l’excés de líquid, deixeu-ho coure a foc lent en una paella amb oli vegetal durant 15 minuts i, a continuació, afegiu-hi les cebes i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts més.
4. Dividiu la massa en dues parts. Enrotlleu una part en un pastís rodó, poseu-la en un motlle i feu els costats. Poseu la col a la massa. Talleu la resta de la massa en tires, torceu-ne els rotllos i organitzeu-los sobre el farcit. Barregeu el rovell amb el sucre i raspalleu el pastís amb aquesta barreja.
5. Coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts. Refredeu el pastís de xucrut acabat i serviu-lo, és bonic i saborós.

Bon Appetit!

Com coure el pastís de col pel vostre compte amb massa magra de llevat?

Durant el període de Quaresma, també podeu cuinar saborós i interessant, inclòs, això s'aplica a la cocció. Els pastissos de col són productes de forn acollidors i abundants, però al mateix temps no pesen l’estómac.

Hora de cuinar: 140 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Aigua - 1 cullerada.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Oli de gira-sol - 30 ml.
• Per omplir:
• Col blanca - 250 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Oli de gira-sol - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Escalfeu l'aigua a 40 graus. Dissoleu el llevat en aigua, afegiu sal, sucre i oli de gira-sol, remeneu. Tamisar la farina en un bol, abocar-hi la barreja de llevat i pastar fins obtenir una massa homogènia. Cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant una hora.
2. Dividiu la massa en dos trossos de mida diferent. Enrotlleu-ne la majoria en un pastís ovalat o quadrat: aquesta serà la base del futur pastís. Col·loqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb pergamí.
3. Piqueu la col, les pastanagues i les cebes, fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin toves, saleu-les i salpebreu-les al final. Poseu el farcit a sobre de la massa.
4. Estireu la segona part de la massa i col·loqueu-la sobre el farcit.
5. Pessigueu les vores de les capes superior i inferior de la massa, feu un forat al mig del pastís perquè el vapor s’escapi.
6. Coure el pastís a 180 graus al forn durant 35-40 minuts. Refredeu el pastís completament abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Deliciós pastís de llevat amb col i bolets

Pastís de llevat deliciós, sucós i satisfactori que es pot fer a casa en poc temps. Per al farcit, heu d’estofar col blanca i bolets o endur-vos amb antelació una barreja preparada.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Massa de llevat - 1 kg.
• Bolets - 1 kg.
• Col blanca - 0,5 kg.
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• El rovell és per lubricar.

Procés de cocció:

1. Renteu els bolets, talleu-los a rodanxes i poseu-los en una paella prèviament escalfada, fregiu-los fins que estiguin tendres en oli vegetal. Salpebreu-ho i amaniu-lo al gust.
2. Piqueu la col finament. Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu la col, sal i salpebreu-la al gust. Combineu la col i els bolets i deixeu refredar el farcit.
3. Descongeleu la massa completament a temperatura ambient. Folreu un paper de forn amb paper de forn. Col·loqueu la major part de la massa en un motlle.
4. Col·loqueu el farciment de col i bolets a la base. Talleu la massa restant a tires o en qualsevol altre ordre aleatori i decoreu-hi el pastís. Bateu el rovell en un bol i raspalleu sobre la superfície del pastís.
5. Coure el pastís de col al forn a 180 graus durant 30-40 minuts. Serviu el pastís fragant amb te.

Bon Appetit!

Com cuinar el pastís de llevat amb carn i col al forn?

Es poden servir pastissos per dinar o sopar.Sobretot si es tracta de pastissos de llevat abundants i nutritius amb col i carn. Les pastes es poden servir amb brou, amanida de verdures o salsa de crema agra.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Farina - 450 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 cullerada
• Llevat sec - 8 gr.
• Llet - 250 ml.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Oli de gira-sol - 80 ml.
• Carn picada - 250 gr.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Col blanca - 250 gr.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Tamisar la meitat de la farina en un bol, afegir sal, sucre i llevat sec, abocar la llet tèbia i remenar.
2. A continuació, afegiu l’ou i l’oli de gira-sol.
3. Afegiu a poc a poc la resta de farina i pasteu-la a una massa homogènia. Cobriu el bol amb la massa amb paper film i deixeu-ho durant una hora en un lloc càlid.
4. Poseu la carn picada en una paella prèviament escalfada, fregiu-la durant 15 minuts.
5. A continuació, fregiu les cebes picades per separat fins que quedin toves.
6. Piqueu la col i poseu-la en una paella amb la ceba, deixeu-la coure a foc lent durant 15-20 minuts.
7. Després, afegiu la carn picada fregida a les verdures, saleu el farcit al gust i deixeu-ho refredar.
8. La massa hauria d’augmentar de 2-3 vegades en una hora. Dividiu-lo en 2-3 parts desiguals. Estireu-ne la major part i poseu-la en un motlle, feu els laterals petits.
9. Poseu el farcit de col i carn picada a la massa.
10. Estireu el segon tros de massa, feu diversos forats de qualsevol forma al pastís. Col·loqueu-la a sobre del farciment i mantingueu les vores de la massa juntes.
11. Si ho desitgeu, podeu fer una decoració de pastís de trena a partir del tercer tros de massa. Bateu el segon ou en un bol i raspalleu el pastís amb la barreja. Deixeu la peça a temperatura ambient durant 20-25 minuts.
12. A continuació, poseu el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Refredeu el pastís abans de servir-lo.

Bon Appetit!