Oh, que deliciosos són només els pastissos cuits que fan olor deliciós a la calor del foc. Es tracta de productes casolans molt populars. Per a pastissos esponjosos, és millor pastar massa de llevat. Hem recopilat 10 de les receptes pas a pas més populars per a aquesta prova fotogràfica.
- Massa esponjosa per a pastissos com la pelusa amb llevat sec
- Com cuinar massa de llevat airejada per a pastissos al forn?
- Massa de llevat com a pelusa per fregir pastissos en una paella
- Deliciosa massa de llevat per a pastissos de kefir
- Una recepta senzilla i ràpida de massa de llet de llevat per a pastissos
- Deliciosa recepta de massa per a pastissos amb iogurt amb llevat
- Massa de pastís senzilla i ràpida en aigua amb llevat
- Massa exuberant i aèria per a pastissos amb llevat viu
- Recepta pas a pas per fer massa de llevat per a pastissos sense ous
- Tenra massa de llevat per a pastissos en una pa
Massa esponjosa per a pastissos com la pelusa amb llevat sec
La massa de pastissos se sol fer amb llevats. I en aquest sentit, el llevat sec té una sèrie d’avantatges. Com que aquest llevat té una activitat de fermentació reduïda, la seva dosi serà inferior a la del llevat convencional.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
- Farina de blat 700 GR.
- Aigua 400 ml
- Llevat sec 1 cullerada
- Sucre granulat 1 cullerada
- Sal 1 culleradeta
- Oli de gira-sol 50 ml
-
Afegiu el llevat, el sucre i 2-3 cullerades de farina a aigua tèbia, remeneu-ho i deixeu-ho durant 15 minuts perquè surti la massa. -
A continuació, afegiu farina, oli de gira-sol i sal a la massa per parts. Quan la massa estigui ferma, comenceu a pastar-la amb les mans. -
Passeu la massa a un bol, tapeu-la amb paper film i deixeu-la en un lloc càlid durant 40 minuts. -
Passat aquest temps, la massa està preparada per formar pastissos, el farciment pot ser qualsevol al vostre gust.
Bon Appetit!
Com cuinar massa de llevat airejada per a pastissos al forn?
Els pastissos cuits al forn són molt aromàtics, però no tan greixosos. A més, no us heu d’aturar molt a l’estufa girant els pastissos a la paella.
Hora de cuinar: 65 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Farina de blat - 550 gr.
- Llevat - 10 gr.
- Sucre - 35 gr.
- Aigua tèbia: 300 ml.
- Oli vegetal - 60 ml.
- Sal - 1 culleradeta
Procés de cocció:
- En un bol, combineu 60 grams de farina, llevat i sucre.
- Afegiu aigua tèbia a la barreja seca, barregeu bé, tapeu el bol amb una tovallola neta i deixeu-ho durant 15 minuts.
- Al cap de 15 minuts, la massa augmentarà de volum, hi abocarà oli vegetal i hi afegirà sal, es barrejarà suaument.
- Aboqueu la farina a la massa per parts i pasteu la massa.
- Quan la massa sigui prou ferma, empolsineu la taula amb farina, col·loqueu-hi la massa a sobre i pasteu amb les mans fins que deixi d’enganxar-se. Unteu un bol amb oli vegetal, poseu-hi la massa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu la massa en un lloc càlid durant 20 minuts.
- Durant aquest temps, la massa augmentarà de volum, resultarà elàstica i no es trenca. Per tant, es pot enrotllar molt prim.
Bon Appetit!
Massa de llevat com a pelusa per fregir pastissos en una paella
A moltes persones els encanten els productes de forn de pasta de llevat, especialment els brownies airejats i cruixents. Tot i això, es creu que pastar massa de llevat és un procés llarg i difícil. Desapareixerem aquest mite, segons aquesta recepta faràs una massa de llevat esponjosa en mitja hora.
Hora de cuinar: 45 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Farina de blat - 450 gr.
- Llet - 1 cda.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Oli de gira-sol - 3 cullerades
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
Procés de cocció:
- Escalfeu la llet al microones o a foc baix a 36 graus.A continuació, afegiu-hi sucre, una cullerada de farina i llevat sec. Barregeu bé aquests ingredients i deixeu-los en un lloc càlid durant 15 minuts.
- En un bol separat, batre l’ou amb una mica de sal. Aboqueu la massa dels ous a la massa, que s’hauria de formar un tap d’escuma a la seva superfície. A continuació, afegiu oli de gira-sol i torneu a remenar la massa.
- A continuació, afegiu la farina tamisada en porcions, remenant bé la massa cada vegada. Quan la massa sigui espessa i difícil de remenar amb una cullera, continueu pastant-la amb les mans.
- Com a resultat, la massa hauria de resultar llisa i elàstica; podeu començar a esculpir els pastissos.
Bon Appetit!
Deliciosa massa de llevat per a pastissos de kefir
Els pastissos fregits frondosos són un plat preferit conegut des de la infantesa. Es poden fer amb diversos farcits per menjar-los amb te o emportar-los per berenar.
Hora de cuinar: 70 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Kefir 2,5-5% - 300 ml.
- Ous - 2 unitats.
- Oli de gira-sol - 150 ml.
- Llevat sec - 10 gr.
- Llet - 100 ml.
- Sucre: 1,5 cullerades
- Sal - 1,5 culleradetes
- Farina de blat - 500-550 gr.
Procés de cocció:
- Escalfeu una mica la llet, afegiu-hi sucre i llevat, barregeu-ho. Tapeu el bol amb una tovallola i col·loqueu la massa en un lloc càlid durant 15 minuts.
- Durant el temps especificat, la massa hauria de pujar.
- Barregem el quefir amb mantega i escalfem una mica. A continuació, afegiu-hi ous, remeneu-ho.
- Barregeu la massa d’ou de quefir amb la massa.
- A continuació, afegir la farina i la sal per parts, pastar la massa. Tapeu el bol amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant mitja hora.
- Al cap de mitja hora, la massa creixerà molt bé, es poden fer pastissos.
Bon Appetit!
Una recepta senzilla i ràpida de massa de llet de llevat per a pastissos
La cocció casolana és més que un camp d’experimentació: des de diverses receptes de massa fins a un gran nombre de farcits. Heu d’intentar cuinar aquest plat vosaltres mateixos una vegada per entendre que qualsevol mestressa de casa el pot manejar.
Hora de cuinar: 60 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 15.
Ingredients:
Llevat sec - 1 cullerada
Sucre - 2 cullerades
Farina: 2,5-3 cullerades.
Llet - 300 ml.
Sal - 1 culleradeta
Oli de gira-sol - 1/3 cda.
Procés de cocció:
- En un bol, combineu el llevat, el sucre, la llet i 3 cullerades de farina.
- Cobriu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant 15 minuts.
- A continuació, afegiu oli de gira-sol i sal.
- Afegiu la farina tamisada per parts a la massa i pasteu la massa. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans, i després col·locar-la en un bol i deixar-la reposar de nou en un lloc càlid durant 15 minuts. Durant aquest temps, la massa augmentarà bé de volum, ja podeu començar a fer pastissos.
Bon Appetit!
Deliciosa recepta de massa per a pastissos amb iogurt amb llevat
La massa de llevat és ideal per fer pastissos. Com a base de la massa, podeu utilitzar no només llet, sinó també altres productes lactis fermentats. Per exemple, el quefir, el iogurt o el iogurt.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Farina de blat - 500 gr.
- Llet agra - 400 gr.
- Llevat sec - 10 gr.
- Ous - 2 unitats.
- Sucre - 1 cullerada
- Pols de coure - 1 cullerada
- Sal - 1 pessic
Procés de cocció:
- Aboqueu el iogurt en una cassola i escalfeu a foc lent. ha de ser càlid, no calent. Abocar una mica de llet quallada tèbia en un bol, afegir sucre, sal i llevat sec, barrejar i deixar la barreja durant 15 minuts.
- Durant aquest temps, el llevat s’activa i apareixerà un tap espumós a la superfície de la massa.
- Combineu la resta de iogurt i ous en un bol separat. A continuació, afegiu 2/3 de farina, remeneu la massa fins que quedi homogènia.
- Afegiu la massa i la pols de coure a la massa, barregeu-la bé. A continuació, afegiu la farina que queda i pasteu la massa. Passeu la massa a un bol gran, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant 30-40 minuts.
- Durant aquest temps, la massa gairebé duplicarà el seu volum. Ja està a punt, podeu fer pastissos.
Bon Appetit!
Massa de pastís senzilla i ràpida en aigua amb llevat
Aquesta és la recepta de massa de llevat més senzilla i accessible per a tothom. Aquesta massa es pot utilitzar per a pastissos, pastissos i altres pastes dolces i salades. Fins i tot si teniu una mica d’experiència culinària, la massa de llevat sobre aigua funcionarà la primera vegada.
Hora de cuinar: 80 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 40.
Ingredients:
- Llevat sec - 20 gr.
- Aigua purificada - 1 litre.
- Sal - 3 culleradetes
- Sucre - 3-4 cullerades
- Oli de gira-sol - 50 ml.
- Farina de blat de la més alta qualitat: 1,5-1,7 kg.
Procés de cocció:
- Escalfeu l’aigua, afegiu oli de gira-sol, sal, sucre i llevat, barregeu-ho tot bé i espereu fins que la massa comenci a fer bombolles. A continuació, afegiu farina en porcions i pasteu la massa amb una cullera. Deixeu la massa en un lloc càlid durant 20 minuts.
- No es pot afegir tota la farina alhora, sinó deixar que la massa pugi en estat lleugerament líquid.
- A continuació, afegiu la farina restant, torneu a pastar la massa i torneu a treure la massa en un lloc càlid durant 20-30 minuts.
- Després que la massa hagi augmentat una segona vegada, podeu començar a treballar-la i esculpir pastissos.
Bon Appetit!
Massa exuberant i aèria per a pastissos amb llevat viu
Anteriorment, abans de l’aparició del llevat comprimit, les mestresses de casa havien de fer una massa fermentada a partir de llevats vius i cultivar-la durant diversos dies. Ara a qualsevol botiga podeu comprar llevat comprimit viu per a la massa.
Hora de cuinar: 120 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Llet - 1 cda.
- Llevat premsat - 25-30 gr.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre: 1-1,5 cullerades.
- Ou - 1 unitat.
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
- Farina de blat - 400-500 gr.
Procés de cocció:
- Escalfeu la llet a 35 graus. Afegiu-hi el llevat i una culleradeta de sucre, remeneu-ho bé. Poseu la massa en un lloc càlid durant mitja hora.
- Aboqueu la massa en un bol gran, afegiu-hi el sucre restant i la meitat de la farina. Barregeu bé i col·loqueu la massa una segona vegada en un lloc càlid durant 30-40 minuts.
- La massa durant aquest temps ha d'augmentar el volum en 2-3 vegades.
- Afegiu sal i ou a la massa, barregeu. A continuació, afegiu-hi la farina per parts, pasteu la massa gradualment fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Unteu un bol amb oli de gira-sol, poseu-hi la massa i deixeu-la pujar en un lloc càlid durant 30-40 minuts. Torneu a pastar la massa amb les mans, ara ja podeu començar a formar els pastissos.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas per fer massa de llevat per a pastissos sense ous
Un dels avantatges de la massa de llevat és que es pot pastar sense utilitzar ous. Encara serà plàstic i exuberant, i els pastissos d’ell resultaran tendres i sucosos.
Hora de cuinar: 90 minuts
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 16.
Ingredients:
- Llevat sec - 5 gr.
- Aigua - 250 ml
- Farina de blat - 500 gr.
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli de gira-sol: 1,5 cullerades
Procés de cocció:
- Aboqueu sal i sucre en un bol profund.
- Aboqueu aigua tèbia en un bol, afegiu-hi el llevat sec i una cullerada de farina. Barregeu bé els ingredients i deixeu la massa en un lloc càlid durant 25-30 minuts.
- La massa es considera preparada quan apareixen bombolles a la seva superfície i cauen.
- Quan la massa estigui a punt, afegiu-hi la resta de farina i oli de gira-sol, pasteu la massa. Ha de ser elàstic i enganxós.
- Formeu un gran gruix de massa i poseu-la en un bol gran, deixeu-la en un lloc càlid durant 25-30 minuts perquè pugi.
- La massa ha pujat i ja està a punt per començar a formar les empanades.
Bon Appetit!
Tenra massa de llevat per a pastissos en una pa
Un fabricant de pa habitual us pot ajudar molt a fer massa de llevat. Aquesta quantitat d’ingredients farà que hi hagi una bona quantitat de productes casolans excel·lents.
Hora de cuinar: 100 minuts
Hora de cuinar: 20 minuts.
Racions: 20.
Ingredients:
- Mantega - 50 gr.
- Farina de blat de la màxima qualitat - 480 gr.
- Llevat sec: 1,5 culleradetes
- Llet - 240 ml.
- Sucre - 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta
- Ou - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Escalfeu una mica la llet i barregeu-la amb l’ou.
- Aboqueu aquesta barreja al bol d'una màquina de pa, afegiu-hi sucre i sal.
- Foneu la mantega a foc lent, refredeu-la i afegiu-la a la llet.
- Tamiseu la farina, afegiu-la al bol i afegiu-hi també el llevat.
- Col·loqueu el bol a la màquina de fer pa i configureu la configuració de la massa.
- Al cap d’1 hora i 20 minuts, el fabricant de pa us informarà que la massa està a punt.
- Per treballar amb la massa, unteu-vos les mans amb oli de gira-sol.
Bon Appetit!
