Pastes casolanes: 10 receptes amb més èxit

Pastissos casolans cruixents amb bombolles, com en el cheburek

Per fer unes pastes casolanes cruixents i vermelles, cuineu-les a partir d’una massa densa a l’aigua. El farciment de carn picada i espècies farà que el plat sigui contundent i aromàtic. Serviu-lo amb el dinar o com a berenar ràpid.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

• 
  Poseu la carn picada ben descongelada en un plat gran. Afegiu-hi verdures i cebes picades, sal i espècies al gust.
• 
  Remeneu bé el farcit. Tots els ingredients s’han de distribuir uniformement.
• 
  Pastem la massa densa per obtenir pastes. Per fer-ho, tamiceu la farina, afegiu-hi aigua tèbia, un ou, mantega fosa, sal i barregeu-ho tot bé.
• 
  Dividiu la massa en trossos petits. Enrotlleu-les fins a cercles, ompliu-les de farciment i doblegueu-les per la meitat. Fixem les vores amb una forquilla.
• 
  Preescalfeu la paella i aboqueu-hi una quantitat abundant d’oli vegetal. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que quedin cruixents i rossos.
• 
  L’excés de greix del plat acabat es pot eliminar amb tovallons de paper. Les pastes calentes preparades estan preparades per servir. Bon Appetit!

Chebureks amb carn picada, fregits en una paella a casa

Un deliciós saborós i apetitós per a la vostra taula: pastissos vermellosos amb farciment de carn sucosa. Feu un menjar nutritiu a partir d’una senzilla recepta casolana i delecteu els vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Aigua - 1 cullerada.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 1 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Gel - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem el farcit. La carn picada es pot utilitzar ja preparada o desplaçar-se independentment en un molinet de carn. També hi afegim cebes picades, sal i pebre. Remeneu.
2. Afegiu una mica de gel al farcit i espereu que es fongui.
3. Comencem a preparar una massa densa i elàstica. Tamiseu bé quatre tasses de farina.
4. Afegiu sal a la farina i aboqueu-hi aigua. Comencem a barrejar.
5. Pastar bé la massa amb les mans fins que es formi una bola densa i llisa.
6. Dividiu la massa en trossos petits i, tot seguit, enrotlleu-la en cercles prims.
7. Poseu una mica de farcit de carn a la meitat de cada cercle.
8. Doblegueu el producte per la meitat i subjecteu les vores, formant un cheburek.
9. Preescalfeu la paella i aboqueu-hi oli vegetal. Fregiu el producte per les dues cares fins que es vagi ruboritzant.
10. Els pastissos ja fets amb farciment de carn sucosa es poden posar als plats i servir-los. Bon Appetit!

Com cuinar pastissos cruixents sobre pastisseria choux amb aigua bullent?

S'obtenen pastissos daurats i cruixents sobre pastisseria choux.Feu una recepta casolana senzilla. Serviu una deliciós deliciós amb l’esmorzar o el dinar. Podeu complementar el producte amb crema agra.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Aigua - 150 ml.
• Sal - 1 culleradeta
• Mantega - 40 gr.
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,2 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Crema agra - 100 gr.
• Aigua - 50 ml.
• Sal al gust.
• Martells de pebrot vermell: al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu mantega en un plat de metall i escalfeu-la.
2. A continuació, aboqueu aigua calenta, afegiu-hi sal i una mica de la farina tamisada. Comencem a remenar.
3. Trenquem l’ou de gallina al contingut.
4. Comencem a afegir la farina que queda i pastem la massa.
5. Pastar la massa amb les mans fins que quedi ferma i llisa.
6. Col·loqueu la carn picada preparada en un plat separat.
7. Premeu les cebes en un molinet de carn i esteneu-les a la carn.
8. També hi enviem sal, pebrots picats i verds picats. Remeneu el contingut.
9. A continuació, afegiu-hi aigua i crema de llet. Torneu a barrejar.
10. Tornem a la prova. El dividim en diverses parts petites.
11. Enrotlleu cada tros de massa en un cercle prim. Poseu el farcit de carn a la meitat de cada cercle.
12. Connectem les dues meitats del cheburek.
13. A les vores subjectem el producte amb una forquilla.
14. Ho fem amb totes les pastes. Si la massa s’enganxa a les mans, escampeu el producte amb una mica de farina.
15. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Submergim aquí les pastes i les fregim fins que es daurin.
16. Poseu el fregit sobre tovallons de paper o tovalloles. Deixeu-los estirar-se un parell de minuts perquè el paper absorbeixi l'excés d'oli.
17. Les pastes cruixents a la pastisseria choux estan a punt. Poseu-los en plats i serviu-los!

Una recepta molt saborosa i reeixida de pastissos amb massa de bombolles amb vodka

Una recepta popular per a xebureks de bombolles cruixents es basa en el vodka. Prepareu una delícia a la vostra cuina. Aquest menjar nutritiu serà apreciat per la vostra família o pels vostres convidats. Serviu l’aperitiu calent!

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Aigua - 300 ml.
• Vodka - 30 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,4 kg.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina i poseu-la en un plat gran i profund. Aboqueu aigua bullent sobre l’ingredient sec i comenceu a remenar.
2. A continuació, trenqueu un ou de gallina en massa, afegiu-hi vodka, sal i sucre. Remeneu-ho de nou.
3. Pastar la massa amb les mans fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Ha de sortir un bony dens i elàstic.
4. Preparem el farcit. Per fer-ho, barregeu la carn picada descongelada, la sal, les espècies i les cebes ben picades.
5. Dividiu la massa en trossos petits i enrotlleu-los en cercles prims. Poseu una mica de carn picada a cada meitat i enganxeu les vores.
6. Fregiu les pastes en oli vegetal bullent fins que aparegui un to daurat brillant.
7. Ja estan preparats uns pastissos cruixents amb un apetitós farciment de carn. Serviu el plat a taula, afegint herbes aromàtiques i salses al gust.

Pastes de bombolles amb massa d'aigua mineral

Una massa senzilla i ràpida per a pastissos casolans surt a l’aigua mineral. El tractament nutritiu us delectarà amb una crosta cruixent i un agradable coloret. Gaudeix dels teus éssers estimats amb un plat calent i perfumat!

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Aigua mineral: 1,5 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 450 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua mineral en un plat profund. Hi trenquem un ou i agitem bé el líquid fins a obtenir un color uniforme.
2. Tamiceu la farina aquí i afegiu-hi sal. Comencem a remenar la massa.
3. Amasseu la massa amb les mans durant molt de temps.Obtenim un gruix dens i el deixem reposar una estona a temperatura ambient.
4. En aquest moment, prepararem el farcit de carn. Remeneu la carn picada descongelada amb sal i les cebes ben picades.
5. Tornem a la prova. Dividiu el grumoll en trossos petits, estireu-los i ompliu-los de carn picada. Fixem les vores i esculpim pastissos.
6. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Introduïu les pastes al producte bullent i daureu-les per cada costat.
7. Col·loqueu el plat cruixent farcit de carn en un plat i serviu-lo. Llestos!

Fragants pastes casolanes amb formatge i herbes

S'obtenen pastes casolanes abundants i perfumades si s'omplen de formatge dur i herbes fresques. Serviu crema agra per esmorzar o dinar. Delecta els teus éssers estimats amb un producte cruixent amb un farciment sucós i tendre.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Aigua - 70 ml.
• Mantega - 60 gr.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Formatge dur - 170 gr.
• Verds: 1 grup.
• Sal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un plat profund. Aboqueu aigua bullida tèbia, mantega fosa i afegiu sal.
2. Pastar els ingredients fins obtenir una massa densa i llisa de massa.
3. Mentre la massa descansa, podeu preparar el farcit. Per fer-ho, ratlleu formatge dur sobre un ratllador gruixut i talleu les herbes. Remeneu els aliments amb sal en un bol profund.
4. Tornem a la massa: estireu-la fina amb un corró i la dividiu en cercles iguals. Tallar convenientment amb un plat petit.
5. Poseu dues cullerades de farciment de formatge i verds al centre de cada cercle.
6. Doble el cercle ple per la meitat. Fixem les vores amb els dits o les dents de la forquilla.
7. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal. Repartim les pastes amb el farcit.
8. Fregiu el plat pels dos costats fins que aparegui un to daurat brillant.
9. Poseu els plats acabats amb herbes i formatge als plats i serviu-los. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer pastissos cruixents al kéfir

Deleiteu els vostres éssers estimats amb una deliciós cruixent amb un farciment de carn que els delecta la boca. Feu pastes casolanes sobre una massa tendra de kefir. Serviu el plat acabat amb les vostres salses preferides!

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Kefir - 150 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir en un bol profund i trenqueu un ou de gallina aquí. Remeneu fins que quedi homogeni.
2. Tamiseu la farina a la massa i afegiu-hi sal. Remeneu-ho de nou.
3. Quan la massa s’espesseixi, poseu-la sobre la taula i comenceu a pastar amb les mans.
4. Pastem la massa amb les mans durant molt de temps, fins que en surti un grumoll exuberant i dens.
5. També prepararem el farcit. Afegiu sal, pebre i les cebes picades a la carn picada descongelada. Remeneu.
6. Dividiu la massa en trossos petits i, a continuació, enrotlleu-los en plaques fines. Retalleu fins i tot cercles del producte.
7. Poseu el farcit de carn en una capa fina a la meitat de cada cercle. Doblegueu el producte per la meitat i subjecteu les vores amb una forquilla.
8. Escalfeu una paella amb oli. Fregiu les pastes a foc mitjà fins que quedi una escorça brillant.
9. Estenem el plat calent sobre plats i el servim a taula. Llestos!

Com cuinar pastes de Crimea com es venen a Crimea

Les famoses receptes de chebureki de Crimea són fàcils de preparar a la cuina de casa vostra. Utilitzeu una recepta provada. Delecta els teus éssers estimats amb una deliciosa delícia amb una crosta cruixent i un farcit sucós.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Aigua - 120 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn de porc picada - 150 gr.
• Vedella picada - 150 gr.
• Aigua - 50 ml.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol profund. Bullim aigua, la barregem amb sal i l’abocem al producte sec.
2. Pastar bé la massa amb les mans fins que quedi homogènia. Cobriu el producte amb paper d'alumini i deixeu-ho 30 minuts.
3. Combineu carn de porc i vedella mòlta en un bol separat, afegiu-hi ceba picada.
4. Aboqueu-hi una mica d’aigua freda, afegiu sal i pebre i remeneu bé el farcit.
5. Tornem a la massa i la dividim en parts petites, que pastem en boles.
6. Feu rodar cada bola en capes fines i llises.
7. Poseu el farcit de carn en una capa fina a la meitat de cada cercle enrotllat.
8. Doblegem les vores dels pastissos i els subjectem. Per obtenir una forma més suau, podeu retallar trossos d’excés de massa.
9. Fregiu els pastissos en oli bullent pels dos costats fins que estiguin rossos i cruixents.
10. Les pastes calentes segons la recepta de Crimea ja estan a punt. Els distribuïm en porcions i els servim a la taula familiar.

Una recepta ràpida i senzilla de chebureks de pita amb carn picada a la paella

Els pastissos cruixents originals estan fets de rentat fi amb carn picada. Aquest mètode de preparació us permetrà obtenir ràpidament un producte acabat i també adequat per a aquells a qui no els agrada jugar amb la massa.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Lavash prim - 1 paquet.
• Carn picada - 300 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Cal descongelar prèviament la carn picada, esbandir les verdures i pelar i picar les cebes.
2. També tallem un munt de verds. Poseu els productes amb la carn picada, escampeu-los amb sal i pebre mòlt.
3. A continuació, talleu el pa de pita a quadrats iguals. Remeneu bé el farcit.
4. Poseu la carn picada amb espècies en una capa fina sobre la meitat de cada quadrat de pa de pita. Plegar per la meitat.
5. Escalfeu una paella amb oli vegetal. Repartim al seu torn uns chebureks de pita. Fregiu-los pels dos costats a foc moderat. El farcit ha d’estar ben guisat.
6. Estenem les pastes acabades en un plat i les servim. Bon Appetit!

Pastissos clàssics com als chebureks de la URSS amb carn picada, cuits al forn

Per fer pastes casolanes perfectes sense excés de greix, s’han de coure al forn. Avalueu una recepta senzilla i tracteu els vostres éssers estimats amb un producte atractiu i apetitós.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina: 3,5 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 60 gr.
• Aigua - 200 ml.
• Sal - 1 culleradeta

Per omplir:

• Carn picada - 0,4 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - 2 pessics.

Procés de cocció:

1. Per a la massa, combineu farina tamisada, un ou, sal, mantega estovada i aigua. Amasseu bé el menjar amb les mans fins obtenir un bony dens i homogeni.
2. Per al farciment, remeneu la carn picada amb sal i pebre negre. Afegiu-hi cebes ben picades.
3. Dividiu la massa en trossos petits, cadascun dels quals es fa rodar en un cercle prim i suau. Poseu una mica de farcit de carn a la meitat del cercle.
4. Connectem els extrems del pastís i anem bé per les vores amb una forquilla. Això evitarà que la peça de treball es desfaci.
5. Estenem les pastes sobre una plata de forn coberta amb pergamí. Bat la resta d’ou i arrebosseu-hi el producte cru. És convenient utilitzar un raspall de silicona per a això.
6. Enviem el plat al forn durant 25 minuts. Cuinem a una temperatura de 180 graus.
7. Poseu les pastes calentes en un plat, decoreu-les amb herbes aromàtiques i serviu-les. Bon Appetit!