Pastís de formatge sense coure: 10 receptes a casa

Deliciós pastís de formatge de mató. Ja no és un secret per a ningú que es puguin preparar delicioses postres sense coure-les. En aquestes 10 receptes, aprendràs a fer un deliciós pastís de formatge sense fer servir el forn.

Pastís de formatge clàssic sense coure amb mató, galetes i gelatina

Excel·lents postres de mató sense coure. Els pastissos de formatge de la massa del mató són lleugers i tendres, per estabilitzar el farciment del mató, necessitem una mica de gelatina.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

• 
  Tritureu les galetes en petites molles. Podeu fer-ho amb una batedora.
• 
  Foneu la mantega a foc lent i barregeu-la amb les molles de sorra.
• 
  Folreu el motlle de pastís de formatge amb paper sulfuritzat. Distribuïu la massa de sorra, formeu el pastís base i els costats amb les mans.
• 
  Dissoleu la gelatina d’acció ràpida en 2/3 tassa d’aigua i deixeu-la reposar durant 10 minuts. A continuació, poseu un got de gelatina en aigua calenta i dissoleu completament els grànuls de gelatina.
• 
  Barregeu mató amb llet condensada. Aboqueu gelatina a la massa de mató i barregeu-la.
• 
  Poseu la massa de mató al pastís base, tapeu el motlle amb paper film i refrigereu-ho durant 3 hores perquè s’endureixi.
• 
  Aboqueu el pastís de formatge de mató amb salsa de baies i serviu-lo.

Bon Appetit!

Com fer un pastís de formatge casolà sense coure’l amb formatge quallat?

El pastís de formatge sense coure l’obtenen fins i tot aquells que no poden presumir de les seves habilitats culinàries. Es prepara sense coure, de manera que és gairebé impossible espatllar les postres.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Formatge mató - 600 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Mel - 60 ml.
• Per als conceptes bàsics:
• Galetes seques - 150 gr.
• Ametlles rostides - 100 gr.
• Mantega - 120 gr.
• Per cobrir:
• Maduixes - 300 gr.
• Xarop de maduixa al gust.

Procés de cocció:

1. Tritureu les galetes i les ametlles en molles, afegiu-hi mantega i barregeu-les fins que quedi homogènia.
2. Col·loqueu el pa de pessic a la cassola del pastís de formatge i suavitzeu-lo amb les mans. En una forma amb un diàmetre de 24 centímetres, hauríeu d'obtenir un pastís i els costats amb una alçada d'1 centímetre. Col·loqueu el motlle base a la nevera durant 1 hora.
3. Dissoleu la gelatina en una mica d’aigua i deixeu-la 10 minuts. A continuació, afegiu mel a la massa gelatinosa i barregeu-ho bé.
4. A continuació, afegiu el formatge quallat i la mantega estovada, remeneu fins que quedi homogeni. Poseu el farcit a la base del pastís. Refrigereu el pastís de formatge durant almenys 3 hores.
5. Guarniu el pastís de formatge acabat amb maduixes i cobert.

Bon Appetit!

Recepta senzilla i deliciosa de pastissos de formatge sense coure amb mascarpone i gelatina

Per fer un pastís de formatge sense coure, necessiteu una gelatina de qualitat. Aquestes postres lleugeres són especialment rellevants a l’estiu. A més, es poden decorar amb fruites i fruits del bosc frescos, sembla molt orgànic.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Per als conceptes bàsics:
• Galetes de pa de pessic - 250 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Per omplir:
• Mascarpone - 400 gr.
• Crema - 250 ml.
• Llet condensada - 200 gr.
• Aigua - 80 ml.
• Gelatina - 25 gr.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega a foc lent o al microones.
2. Tritureu les galetes en molles amb una batedora. Combineu la mantega fosa i la molla de sorra.
3. Aboqueu la massa de sorra en un motlle de 18 centímetres de diàmetre. Folreu el motlle amb paper film o pergamí. Distribuïu la massa sorrenca, formeu-la en una base de pastís de formatge i els costats. Col·loqueu el motlle base a la nevera durant una hora.
4. Remullar la gelatina amb aigua freda i deixar-la 15 minuts. A continuació, traslladeu la gelatina inflada a una cassola i escalfeu-la a foc lent fins que es dissolgui completament.
5. Batre la nata freda fins que quedi un pic cruixent.
6. En un bol separat, combineu el mascarpone i la llet condensada. No bateu massa, ja que el formatge es pot estratificar. A continuació, afegiu nata batuda a la massa resultant, barregeu els ingredients a baixa velocitat de la batedora. Sense deixar de batre, afegir la massa gelatinosa, barrejar bé.
7. Reserveu un parell de cullerades de la crema decorativa i col·loqueu la resta sobre una base de sorra. Col·loqueu el pastís de formatge a la nevera durant 6-8 hores.
8. Per guarnir el pastís de formatge, combineu qualsevol salsa de baies amb la crema de mató reservada.
9. Utilitzeu una bossa per decorar el pastís de formatge acabat.

Bon Appetit!

Deliciós pastís de formatge sense coure amb ricotta a casa

En lloc del popularíssim formatge mascarpone, podeu fer servir ricotta. També és adequat per fer pastissos de formatge. Les postres fins i tot resulten ser encara més delicades en gust i textura.

Hora de cuinar: Les 9 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Crema 33-35% - 200 ml.
• Iogurt natural - 200 ml.
• Gelatina - 2 cullerades
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Baies - 250 gr.
• Galetes de pa de pessic - 300 gr.
• Mantega - 70 gr.
• Sucre en pols: 7 cullerades
• Ricotta - 500 gr.

Procés de cocció:

1. Triturar les galetes en molles. Podeu fer-ho amb una batedora. Combineu les molles de sorra amb mantega fosa. De la massa resultant, formeu un pastís base, premeu-lo bé en un motlle, bateu-lo, afegiu-hi sucre en pols, sucre vainilla i iogurt. Barregeu bé aquests ingredients.
2. Barregeu la gelatina amb una mica d’aigua. Rentar i assecar les baies, barrejar-les amb dues cullerades de sucre en pols i escalfar la massa de baies al microones durant 2-3 minuts. A continuació, barregeu-la amb la meitat de la gelatina inflada.
3. Batre la meitat de la nata per separat fins que es formin pics rígids i barrejar-la al mató. Escalfeu l’altra meitat al microones i barregeu-la amb la resta de gelatina. Quan la massa gelatinosa s’hagi refredat, barregeu-la amb la principal.
4. Dividiu la massa de formatge en dues parts. Barregeu la meitat amb les baies.
5. Primer poseu la massa de formatge i baies a l’esquelet i, a continuació, poseu la part "blanca" restant, suavitzeu-la.
6. Col·loqueu el pastís de formatge a la nevera durant 8 hores. Guarniu el pastís de formatge acabat al vostre gust amb baies fresques i sucre en pols.

Bon Appetit!

Com fer un pastís de formatge sense coure amb gelea a sobre?

Un postre de cuina europea i americana, el pastís de formatge és un delicat pastís de mató. L’ingredient principal per a això és el formatge quallat. Us convidem a provar la versió original del pastís de formatge amb una capa gelatinosa.

Hora de cuinar: 9-10 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la capa de cirera:
• Aigua - 200 ml.
• Cireres - 400 gr.
• Sucre - 1 cullerada
• Gelatina de pastís - 1 paquet.
• Per a la capa de mató:
• Formatge cottage - 360 gr.
• Mantega - 90 gr.
• Sucre: 5 cullerades
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Llet - 150 ml.
• Gelatina: 3 cullerades
• Per als conceptes bàsics:
• Mantega - 90 gr.
• Galetes de pa de pessic - 315 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la gelatina de la base de mató amb llet i deixeu-la 40 minuts.
2. Tritureu les galetes de pa de pessic en petites molles i barregeu-les amb mantega fosa.Feu ferma la massa de sorra en un motlle. Col·loqueu el motlle a la nevera.
3. Fregueu el formatge cottage per un colador fi, afegiu-hi sucre i mantega estovada, bateu els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni.
4. Escalfeu la gelatina inflada a foc lent fins que es dissolgui completament. Refredeu la massa gelatinosa i barregeu-la amb el mató.
5. Col·loqueu la massa de quallada a l’escorça i torneu a col·locar la paella de pastís de formatge a la nevera.
6. Traieu les llavors de les cireres i barregeu les baies amb el sucre.
7. Barregeu un paquet de gelea de cirera amb aigua i escalfeu-ho a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que es dissolgui completament.
8. Traieu la paella de pastissos de formatge de la nevera, poseu-hi les baies a sobre i aboqueu-la sobre la gelatina de cirera refredada.
9. Col·loqueu el motlle a la nevera durant 7-8 hores fins que el pastís de formatge s’endureixi completament. Les postres són molt sucoses gràcies a les baies.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de pastís de formatge casolà sense coure amb formatge cottage i crema agra

El pastís de formatge amb mató cremós és un postre deliciós que a les nenes els encanta per la seva lleugeresa. Es prepara sense coure, cosa que simplifica molt tot el procés i el fa accessible a tothom.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per als conceptes bàsics:
• Galetes de pa de pessic - 200 gr.
• Mantega - 70 gr.
• Per omplir:
• Formatge cottage - 700 gr.
• Crema agra 26% - 400 ml.
• Vanil·lina al gust.
• Sucre en pols - 90 gr.
• Xocolata blanca - 80 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Aigua - 65 ml.

Procés de cocció:

1. Partiu les galetes a trossos, traslladeu-les a un bol de la batedora i tritureu-les en molles. Foneu la mantega a foc lent. Combineu les molles de sorra i la mantega. Poseu la massa resultant en un motlle, formeu-ne una base de pastís de formatge i tapeu-lo bé.
2. Si el mató és gruixut, també s’ha de ratllar en una batedora.
3. Foneu la xocolata blanca al bany maria.
4. Aboqueu la gelatina amb aigua i deixeu-la reposar durant 15 minuts. A continuació, escalfeu-lo al bany maria fins que els grans es dissolguin completament.
5. Batre el formatge cottage, el sucre glass i la vainillina fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu-hi xocolata blanca i remeneu-ho bé. Batre la crema agra per separat. A continuació, combineu aquestes dues masses.
6. Barregeu la massa de mató cremosa resultant amb gelatina i poseu-hi un pastís base. Estrenyiu la forma amb paper film i poseu-la a la nevera durant 8 hores.
7. Traieu el pastís de formatge acabat del motlle i decoreu-lo al vostre gust.

Bon Appetit!

Increïblement deliciós pastís de formatge de xocolata sense coure

Unes postres impressionants que conquistaran no només els amants dels pastissos de formatge delicats, sinó també els coneixedors de la xocolata. Sorprenentment, la recepta és molt senzilla i ràpida, si no es té en compte el temps que dura el pastís de formatge.

Hora de cuinar: 8-10 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Galetes de pa de pessic - 300 gr.
• Sucre en pols: 5 cullerades
• Formatge crema - 600 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Xocolata amb llet - 150 gr.
• Xocolata blanca - 50 gr.
• Xocolata amarga - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Tritureu les galetes amb mantega en molles amb una batedora.
2. Col·loqueu la massa de sorra en un motlle de 22 centímetres de diàmetre i formeu-ne un pastís base.
3. Foneu 50 grams d’amarg i 100 grams de xocolata amb llet al bany maria.
4. Barregeu crema de formatge amb sucre en pols.
5. Afegiu una mica de formatge crema a la xocolata refredada i remeneu-ho bé cada vegada.
6. Com a resultat, s’obté una massa gruixuda i apetitosa.
7. Col·loqueu-lo sobre un pa de pessic i aplaneu-lo.
8. Foneu 50 grams més de xocolata negra i amb llet, refredeu-los lleugerament i aboqueu-los sobre el pastís de formatge.
9. Foneu la xocolata blanca i guarniu-hi el pastís de formatge. Poseu el motlle a la nevera durant la nit.
10. Traieu el motlle de formatge acabat del motlle i serviu-lo.

Bon Appetit!

Pastís de formatge de crema casolà sense coure segons la recepta clàssica

No hi ha res millor que els clàssics. Un magnífic pastís de formatge cremós i sense additius agradarà a tothom: els grans llaminers i els que no agraden especialment els dolços.

Hora de cuinar: 8 en punt.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Galetes de pa de pessic - 200 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Formatge cottage - 250 gr.
• Crema agra - 250 ml.
• Sucre: 4 cullerades
• Gelatina - 25 gr.

Procés de cocció:

1. Dissoleu la gelatina en una mica d’aigua freda i deixeu-la 15 minuts.
2. Tritureu les galetes a molles petites amb una batedora. Barregeu la massa resultant amb mantega estovada.
3. Formeu una escorça a partir de la massa sorrenca-cremosa, premeu-la bé.
4. Batre el formatge cottage, la crema de llet i el sucre fins que quedi espès i homogeni.
5. Escalfeu la gelatina al bany maria fins que es dissolgui completament, refredeu-la i barregeu-la amb la massa de mató.
6. Poseu la massa resultant sobre una base de pa de pessic. Tapeu el motlle amb paper film i poseu-lo a la nevera durant 6-8 hores.
7. El pastís de formatge acabat es pot escampar amb sucre en pols i tractar-lo amb els hostes i la família.

Bon Appetit!

Com fer un deliciós pastís de formatge de plàtan sense el forn?

Unes meravelloses postres per a les vacances. Afegir un plàtan no només transformarà el sabor del pastís de formatge, sinó que també farà que la textura sembli un soufflé. Això és deliciós.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Plàtans: 2-3 unitats.
• Aigua - 100 ml.
• Gelatina - 1 cullerada
• Iogurt: 150 ml.
• Mantega - 100 gr.
• Galetes de pa de pessic - 200 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Formatge cottage - 400 gr.

Procés de cocció:

1. Tritureu les galetes de pa de pessic fins que quedin engrunes fines, barregeu-les amb mantega fosa.
2. Formeu una escorça a partir de la massa escorça, que servirà de base per al pastís de formatge. Premeu-lo bé en forma.
3. Aboqueu la gelatina amb aigua i deixeu-la uns minuts perquè s’infli.
4. En una batedora, combineu mató, plàtans, iogurt i sucre.
5. Escalfeu la gelatina al bany maria fins que els grànuls es dissolguin completament. Refredar la massa gelatinosa i afegir-la a la crema de mató-plàtan, remenar.
6. Poseu la massa resultant en un motlle sobre una base de sorra. A continuació, poseu el pastís de formatge a la nevera durant 3 hores com a mínim. Decoreu el pastís de formatge acabat amb tascons de plàtan i fulles de menta.

Bon Appetit!

Deliciós i aromàtic pastís de formatge amb mató i maduixes

Un pastís de formatge inusualment saborós i aromàtic es fa a partir de mató i maduixes. Aquestes postres encantaran els vostres éssers estimats.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Per als conceptes bàsics:
• Galetes de pa de pessic - 300 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Per omplir:
• Formatge crema - 500 gr.
• Crema de greix - 200 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Maduixes - 400 gr.
• Gelatina - 18 gr.
• Per a gelatina:
• Suc de maduixa - 250 ml.
• Gelatina - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Remull 18 grams de gelatina en 100 mil·lilitres d’aigua freda durant una hora.
2. Aboqueu altres 10 grams de gelatina amb suc de maduixa i deixeu-ho també durant una hora.
3. Tritureu les galetes en molles i barregeu-les amb mantega fosa. A partir de la massa resultant, feu un pastís que serveixi de base per al pastís de formatge.
4. Batre la nata i el sucre fins que quedi espès.
5. Col·loqueu la crema de formatge a la nata muntada, remeneu amb una espàtula.
6. Renteu les maduixes, eixugueu-les i talleu 1/3 de les baies per la meitat. Col·loqueu el costat del futur pastís de formatge a partir de les meitats de les baies.
7. Escalfeu la gelatina inflada fins que es dissolgui completament, refredeu-la i barregeu-la amb la massa cremosa. Afegiu unes maduixes picades a la crema de mantega. Poseu la massa resultant sobre una base de sorra.
8. Talleu la resta de baies en tascons i poseu-los a sobre del pastís de formatge.
9. Escalfeu la barreja de suc de maduixa i gelatina fins que estigui totalment dissolta i aboqueu-la sobre la capa de maduixa.
10. Col·loqueu la paella de pastissos de formatge a la nevera durant 4-5 hores. Les postres resulten molt boniques i saboroses.

Bon Appetit!