Pa de pasta de llevat al forn: 10 receptes pas a pas delicioses i senzilles

Els panets fets amb massa de llevat al forn amb la seva aroma poden tornar boig a tothom. I, fins i tot, de vegades si haureu de jugar amb massa de llevat, el resultat sorprenent val la pena. Hem recopilat una valoració de 10 receptes senzilles i delicioses per a panets dolços i esponjosos amb una foto pas a pas. Intenta cuinar els 10 i troba la teva recepta perfecta!

Bollos dolços fets amb massa de llevat al forn

Coure aquests panets perfumats i la seva família els escombrarà de la taula en qüestió de segons. Els panets són tendres, moderadament dolços amb un bonic topall, esquitxat de llavors de rosella. És un plaer cuinar-los, tot i que us serà útil alguna experiència i habilitat, però tot això és rendible, el més important és no tenir por d’experimentar.

Nombre de racions: 10

Temps de cocció: 1,5 hores

• 
  La clau per obtenir una bona massa de llevat és una massa ben feta. Preneu 150 mil·lilitres d’aigua tèbia (temperatura no superior a 40 ° C). En aigua tèbia, esmicoleu 12 grams de llevat fresc (fregueu-los amb els dits amb la màxima cura possible perquè no quedin grumolls).
• 
  Perquè el llevat comenci a créixer activament, cal afegir-hi una cullerada de sucre (preneu-lo dels 100 grams especificats).
• 
  Ara cal tamisar 2 cullerades de farina per fer llevat i sucre (treure-les dels 350 grams indicats).
• 
  Espereu uns 20 minuts. Durant aquest temps, el llevat reaccionarà amb el sucre i començarà a créixer activament. Ho notareu per les bombolles que comencen a formar-se a la superfície de la massa.
• 
  Després que el llevat hagi funcionat, afegiu-hi un ou, que primer heu de batre una mica amb un batedor.
• 
  Foneu la mantega en una cassola petita o al microones. Espereu fins que l’oli s’hagi refredat i, a continuació, afegiu-lo gradualment a la massa.
• 
  Afegiu ara a la massa el sucre restant, una mica de sal i la farina tamisada. La farina s’ha de tamisar sense defecte, ja que, saturada d’oxigen, farà que la massa sigui més suau i ventilada. Remeneu tots els ingredients i pasteu la massa.
• 
  Per fer que la massa pugi més ràpidament, poseu-la en un lloc càlid i sense corrents d’aire, després de tapar-la amb una tapa, deixeu-la reposar en aquest estat durant uns 45 minuts.
• 
  Per tant, la massa ha augmentat de mida, ha adquirit l’estructura desitjada i està preparada per treballar.
• 
  Dividiu la massa en 10-12 trossos. Feu rodar una salsitxa d’uns 10 centímetres de llarg de cada part i, a continuació, embolcalleu cada tira amb un nus.
• 
  Doblegueu els extrems de la salsitxa cap a dins i premeu una mica cap avall. Hauríeu de tenir un blanc tan bonic.
• 
  Enceneu el forn 180 graus (el millor és fer-ho molt abans, perquè tingui temps d’escalfar correctament). Unteu una plata de forn amb una mica d’oli vegetal i poseu-hi els panets. La part superior de cada peça s’ha de greixar amb rovell. Escampeu els panets amb llavors de rosella.
• 
  Col·loqueu la safata de forn al forn ben escalfat durant 15 minuts.El temps de cocció pot variar en funció del forn, de manera que us deixeu guiar per l’aspecte de la cocció: hauria d’augmentar de mida, esdevenir marró daurat, amb una crosta daurada.
• 
  Deixeu refredar els panets mentre es prepara el te aromàtic.

Que aprofiti!

Com coure els panets de massa de llevat a la llet?

A moltes mestresses de casa els sembla que treballar amb massa de llevat és molt difícil, de manera que eviten de coure amb massa de llevat de totes les maneres possibles. De fet, no és pas així, es pot i s’ha de fer amics amb la massa de llevat. Només cal recordar dues regles bàsiques: “no” a les corrents d’aire i mal humor en el moment de preparar la massa. Intenta-ho!

Ingredients:

• Farina de blat - 0,5 kg.
• Llevat sec - 1 cullerada. l.
• Ous: 3 unitats.
• Sorra de sucre - 2 cullerades. l.
• La sal de taula es troba a la punta d’un ganivet.
• Llet - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Sucre vainilla - 1 paquet.
• Mantega - 50 g

Procés de cocció:

1. Al microones, escalfeu la llet a uns 40 ° C. Aboqueu una cullerada de llevat sec a la llet tèbia i remeneu. Perquè funcionin més ràpidament, afegiu-hi mitja cullerada de sucre. Moveu el recipient a un lloc càlid i sense corrent d’aire durant 20 minuts.
2. Posa la mantega en un cullerot petit i posa-la al foc (també es pot fondre al microones). Espereu que es fon la mantega i apagueu els fogons. Bat 2 ous en un bol. Afegiu-hi una mica de sal, 1,5 cullerades de sucre i un paquet de sucre vainilla. Bateu bé tots els ingredients amb una batedora.
3. Escalfeu una mica la llet cuita fermentada al microones i afegiu-la als ous batuts. Traslladeu-hi el llevat, que ja hauria d'haver augmentat de mida, i la mantega fosa. Batre.
4. La farina s’ha de tamisar amb un colador per tal de saturar-la d’oxigen, de manera que els forns quedin tendres i suaus. Afegiu farina a la massa a poc a poc, sense deixar de remenar. Quan la massa sigui espessa, comenceu a pastar-la a mà. Cal pastar el temps suficient per acabar amb una massa agradable i no enganxosa. Col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar durant una hora i mitja.
5. Després que la massa hagi augmentat de volum, arrufeu-la i dividiu-la en 10-12 trossos. Dividiu cada peça en 3 parts i feu-hi flagels. Teixiu una cua del flagel i col·loqueu-la sobre una plata de forn untada amb una petita quantitat d’oli vegetal.
6. En un plat petit, batem 1 ou de gallina amb una forquilla i, a continuació, raspalleu-hi els rotllets. Escampeu una mica de sucre morè a sobre dels panets. Deixeu-los reposar calents durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, els panets funcionaran encara millor i tindreu temps per preescalfar el forn a 180 graus. Col·loqueu la safata de forn al nivell mitjà durant 25 minuts.
7. Deixeu refredar i servir els productes acabats de coure.

Que aprofiti!

Una senzilla i deliciosa recepta de pa de full de llevat

Convidats a la porta i no sabeu què preparar per prendre el te? Els panets de pasta de full en forma de cargols seran útils: molt senzills, ràpids i saborosos.

Ingredients:

• Pasta de llevat de full ja preparada - 1 paquet.
• Mantega - 50 g.
• Sucre granulat - 120 g.
• Canyella mòlta - 3-4 culleradetes
• Farina de blat - per enrotllar.

Procés de cocció:

1. Traieu el paquet de massa del congelador i traieu l’embolcall. Deixeu descongelar la massa a temperatura ambient durant aproximadament una hora. Traieu també la mantega de la nevera, hauria de tenir temps d’estovar-se.
2. Escampeu la superfície de treball de la taula amb 1-2 cullerades de farina i transfereu-hi la massa. Ara cal estirar la capa de massa perquè el gruix no superi els 5 mil·límetres.
3. Esteneu la mantega estovada sobre el rectangle de massa resultant, deixant de 2 a 3 centímetres de cada extrem. Agafeu 100-120 grams de sucre granulat i repartiu-lo uniformement per tota la superfície de la massa, deixant 2-3 centímetres al llarg de la vora. Feu el mateix amb la canyella.Feu rodar la massa fins a fer un rotllo prou ajustat, pressionant al llarg de la vora per tal que les capes quedin correctament unides.
4. Enceneu el forn per endavant per escalfar fins a 180 graus i mentre esteu ocupats formant els panets. Per fer-ho, talleu el rotlle resultant en 16-18 trossos i gireu-los reduïts sobre un paper de forn cobert amb pergamí. Deixeu reposar els panets durant 20 minuts perquè la massa tingui temps de distanciar-se adequadament.
5. Després que els panets hagin crescut una mica, poseu la safata de forn al forn durant 15-20 minuts. Un aroma agradable i el seu color daurat informaran sobre la preparació dels nostres panets. Els panets preparats i refrigerats es poden escampar amb una petita quantitat de sucre en pols.

Que aprofiti!

Panets de pasta de llevat d’all aromàtics

Proveu aquests panets d’all salats, saborosos i increïblement deliciosos. Van perfectament amb el borscht o qualsevol altre primer plat. Els panets d’all fets amb massa de llevat seran apreciats tant pels adults com pels nens.

Ingredients:

• Farina de blat - 0,5 kg.
• Ous - 2 unitats. + 1 rovell.
• Llevat sec: 11 g.
• Llet - 0,25 l + 1 cda. l.
• Sal de taula - 0,75-1 culleradetes.
• Sorra de sucre - 1 cda. l.
• Mantega - 8 cullerades. l.
• All - 3 grans.
• Sal - 1 pessic
• Anet fresc: 4 branques.

Procés de cocció:

1. Primer cal preparar la massa. Agafeu 250 ml de llet i escalfeu-ho a uns 40 ° C. A continuació, aboqueu 11 grams de llevat sec a la llet tèbia. Remeneu. Ara cal afegir una cullerada de sucre granulat perquè el llevat s’activi més ràpidament i comenci a funcionar. Col·loqueu el recipient amb llet i llevat en un lloc càlid durant almenys 20 minuts.
2. Quan hagi passat el temps especificat i el llevat funcioni, afegiu-hi un per un 2 ous, sal, 4 cullerades de mantega fosa i farina. Primer s’ha de tamisar la farina, cosa que donarà aire a la massa i el producte acabat: tendresa i suavitat. Pastar una massa suau i elàstica. Recordeu que la massa llevada estima les mans i el temps. Això vol dir que cal pastar molt de temps i amb les mans. Però el resultat val la pena.
3. Quan la massa assoleixi la consistència desitjada, envieu-la al foc, després de cobrir-la amb una tovallola de cuina neta. La massa s’ha de mantenir calenta durant almenys una hora, perquè ha de tenir temps d’augmentar almenys 2 vegades. A continuació, envolteu les mans al voltant de la massa cultivada i deixeu-la reposar mitja hora més. Aquests panets es couen al forn ben preescalfat, així que tingueu cura amb antelació de preescalfar-lo a 200 graus.
4. Dividiu la massa acabada en tants trossos com vulgueu coure. Depenent de la mida dels panets, normalment s’obtenen 12-16 panells a partir del nombre d’ingredients especificat. Enrotlleu cada tros en un pa pla rodó i poseu-los en un plat de forn folrat amb pergamí o en un plat de forn. Els bollos formats triguen a separar-se. Per tant, no els envieu directament al forn, deixeu-los reposar uns 15 minuts.
5. En un bol petit, combineu el rovell d’un ou de gallina i 1 cullerada de llet. Bateu amb una forquilla o batedor i, a continuació, feu un pinzell sobre cada monyo. Col·loqueu els panets en un forn ben preescalfat durant 20 minuts i, a continuació, baixeu la temperatura del nucli a 180 graus i poseu-los al forn uns 10 minuts més.
6. Mentre es couen els panets, prepareu-hi la salsa d’all. Peleu i talleu els grans d'all. Esbandiu l’anet i talleu-lo finament. Combineu els dos ingredients amb 4 cullerades de mantega fosa.
7. Salpebreu la mescla amb sal al vostre gust i raspalleu els panets calents acabats. Tot es pot servir a taula.

Bon Appetit!

Bollets de pasta de llevat esponjosos i esponjosos amb panses

Aquests panets són una gran solució tant com a saborós per prendre el te com com a aperitiu. Deliciosos, dolços, aromàtics: simplement és impossible de resistir-los i es preparen a partir dels ingredients més senzills.

Ingredients:

• Panses - 0,2 kg.
• Farina de blat: 4 tasses.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Sucre granulat: 100 g.
• Mantega - 65 g.
• Llet - 0,25 l.
• Ous - 2 unitats.
• La sal de taula es troba a la punta d’un ganivet.

Procés de cocció:

1. Abans d’iniciar la preparació de la massa, heu d’esbandir les panses amb aigua calenta i després descartar-les en un colador i deixar-les assecar.
2. Agafeu un bol profund i tamiseu-hi 3 tasses de farina de blat. És imprescindible tamisar la farina, aquesta és potser una de les condicions principals per obtenir una bona massa de llevat. Afegiu una culleradeta de llevat a la farina tamisada (el llevat ha de ser d’acció ràpida) i una mica de sal. Remeneu tots els ingredients.
3. Trenqueu 2 ous en un recipient petit i afegiu-hi una mica de 100 grams de sucre. Batre durant 2-3 minuts.
4. Al microones, escalfeu la llet a uns 40-45 ° C i després foneu la mantega. Afegiu els dos ingredients als ous batuts (recordeu primer de refredar la mantega).
5. Aboqueu gradualment la barreja resultant a la farina amb el llevat, barregeu bé i afegiu un got de farina tamisada. Pastar una massa suau i elàstica amb les mans, que no s’ha d’enganxar absolutament a les mans (haurà de pastar durant molt de temps).
6. Ara la massa ha de reposar una hora. Tapeu el bol amb una tovallola de cotó i col·loqueu-lo en un lloc càlid i sense corrents d’aire.
7. Quan el temps especificat passi i la massa creixi gairebé 2 vegades, afegiu-hi panses en petites porcions i barregeu-la bé amb la massa.
8. Agafeu una mica de pessic de la bola total de massa i feu-la rodar en un flagel. Lligueu cada flagel en un nus i amagueu els extrems sota la part inferior; aquí teniu un monyo en blanc. Col·loqueu tots els panets en una plata de forn amb paper sulfuritzat i reserveu-los durant 20 minuts. Durant aquest temps, preescalfeu el forn a 180 ° C.
9. Abans d’enviar els panets al forn, raspalleu-los amb rovell d’ou (o mantega o llet). Cal coure els panets amb panses durant 20-25 anys, fins que adquireixin un agradable to daurat.

Bon Appetit!

Bollos de formatge esponjosos fets amb massa de llevat

Aquests bollos tan fragants i suaus es poden servir com a pa per a sopa, o portar-los a la feina en lloc de berenar, o simplement prendre te amb ells. Són perfectes per a qualsevol ocasió. Es preparen de manera senzilla, de manera que fins i tot les mestresses de casa novelles haurien de fer front a la preparació d’aquests bollos sense problemes.

Ingredients:

• Llevat fresc - 35-40 g.
• Farina de blat - 0,4 kg.
• Llet - 200 ml.
• Sorra de sucre - 1,5-2 cullerades. l.
• Ou - 1 unitat.
• Crema agra (10-15%) - 1 got.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades l.
• Mantega - 60 g.
• Crema de formatge dur - 0,1 kg.

Procés de cocció:

1. Perquè els nostres panets resultin esponjosos i esponjosos, heu de preparar correctament la massa. Per fer-ho, aboqueu 200 ml de llet en una cullereta petita i escalfeu-la fins que estigui calenta. Dissoleu el llevat en llet tèbia (aprox. 40 ° C) fregant-lo bé amb els dits. Afegiu 1 cullerada de sucre i 2 cullerades d’oli vegetal sense perfum. A més, cal afegir 2 cullerades de farina tamisada a la massa (treure-les del volum total) i pastar la massa.
2. Col·loqueu el recipient amb ell en un lloc càlid i tapeu-lo amb una tovallola de cotó; deixeu reposar la massa durant 20-25 minuts.
3. Tamiseu la farina restant i, a continuació, afegiu-la gradualment a la massa aixecada. Pastar una bona massa que no s’ha d’enganxar a les mans. Col·loqueu-lo en un bol gran i reserveu-lo en un lloc càlid durant 1 hora fins que pugi. Cobriu la part superior del bol amb una tovallola. Quan la massa pugi amb molta força, amasseu-la i torneu-la a pujar.
4. Escampeu la superfície de treball amb una petita quantitat de farina i estireu la massa amb un corró perquè obtingueu una capa gran de no més de 5 mil·límetres de gruix. Raspalleu la massa amb mantega estovada per tota la superfície.
5. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi tota la massa uniformement, deixant 2 centímetres a cada vora.
6. Estireu la massa en un rotlle força ajustat, que després es talla en anelles.
7. Col·loqueu cada anella sobre un paper de forn folrat amb pergamí, de manera que el tall quedi cap amunt.Deixeu que els panets s’aixequin durant 15 minuts i, mentrestant, enceneu el forn per preescalfar a 180-190 graus. Batre 1 ou de gallina lleugerament i raspallar la part superior dels panets. Coure els panets de formatge aromàtic durant mitja hora al forn ben escalfat.

Que aprofiti!

Pa de llevat dolç amb melmelada afegida

Feu aquests meravellosos deliciosos panets de melmelada. Són perfectes per prendre te o cafè i són un plaer preparar-los.

Ingredients:

Per a la prova:

• Llevat: 10 g.
• Sucre - 150 g.
• Farina de blat: 2,5 tasses.
• La sal és a la punta del ganivet.
• Llet - 0,25 l.
• Ou - 1 unitat.
• Oli de gira-sol sense perfum - 60 ml

Per omplir:

• Melmelada - 6-7 cullerades. l.

Per aspersió:

• Farina - 1 cda. l.
• Mantega - 25 g.
• Sucre granulat: 0,75 c. l.

Procés de cocció:

1. Partiu el llevat en trossos petits i poseu-lo en un bol profund. Aboqueu la llet de llevat escalfada a 40 ° C. Remenar i afegir 10 grams de sucre granulat, seguit de 4 cullerades de farina tamisada. Pastar la massa, tapar el bol amb una tovallola i deixar-la en un lloc càlid i sense corrent durant 20 minuts.
2. Quan hagi passat el temps especificat, afegiu el sucre restant a la massa, bateu-hi 1 ou i aboqueu-hi 60 mil·lilitres d’oli vegetal. Remeneu tots els ingredients i, tot seguit, afegiu-hi la farina tamisada. La massa ha de ser força escarpada, però elàstica i no enganxosa a les mans (pastar bé).
3. Col·loqueu el bol de massa en un lloc càlid durant 1 hora, recordant de cobrir la part superior amb una tovallola de cotó.
4. Colpeu la massa que ha pujat i formeu-ne una bola elàstica. Dividiu-lo en 12-15 trossos i enrotlleu cada tros en un pastís rodó.
5. Col·loca una mica de melmelada al centre de cada pa pla i uneix les vores per fer un pa rodó. Cobriu un paper de forn amb pergamí i poseu-hi els panets, cosint-los cap avall, a certa distància l'un de l'altre (durant el procés de cocció, la cocció augmentarà significativament de mida). Mentre es couen els panets (15-20 minuts), enceneu el forn i preescalfeu a 180 graus.
6. Prepareu els espols. Per fer-ho, barregeu el sucre, la farina i la mantega en trossos petits en un bol. Tritureu tots els ingredients en petites molles. Raspalleu cada pa amb una mica de mantega i, a continuació, escampeu-les amb les molles resultants.
7. Col·loqueu la safata de forn al forn ben preescalfat durant aproximadament mitja hora (el temps de cocció dependrà de cada forn específic). Refredar els panets acabats i servir.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per fer panets de llevat amb llavors de rosella

Una recepta molt senzilla per obtenir una massa de llevat fantàstica, per a la qual podeu utilitzar qualsevol cosa que vulgueu com a farcit. Avui cuinarem bollos de llavors de rosella: fragants delicats i increïblement deliciosos. La massa per a aquests panets és molt senzilla de treballar, el més important no és afegir més farina de la que necessiteu. L’excés de farina farà que la massa sigui dura i pesada. Bona sort!

Ingredients:

Per a la prova:

• Ous: 3 unitats.
• Farina de blat - 1 kg.
• Llevat fresc - 35-40 g.
• Sal de taula - 0,5 culleradetes.
• Sucre: 140 g.
• Mantega - 0,2 kg.
• Llet - 0,5 l.

Per omplir:

• Llet - 150 ml.
• Rosella - 0,3 kg.
• Sucre granulat - 0,1 kg.

Procés de cocció:

1. Primer hem de fer una massa. Escalfeu 70 mil·lilitres de llet a 40-50 ° C, afegiu-hi llevat viu, així com una cullerada de sucre granulat i la mateixa quantitat de farina tamisada. Barregeu bé tots els ingredients i tapeu el bol amb una tovallola. La massa ha de ser adequada en un lloc prou càlid, sense el més mínim calat.
2. Cal retirar la mantega de la nevera amb antelació perquè tingui temps d’estovar-se. Col·loqueu la mantega tova en un bol i afegiu-hi 140 grams de sucre. Barrejar bé i batre en 2 ous. Aboqueu-hi una mica de sal i afegiu-hi llet escalfada (menys els 70 mil·lilitres que hem agafat per la massa). Aboqueu la massa aparellada i barregeu tots els ingredients fins que quedi homogènia i, a poc a poc, afegiu-hi la farina tamisada. Ara cal pastar una bona massa elàstica (s’ha d’enganxar molt poc a les mans).A la massa de llevat li encanta ser pastada durant molt de temps, així que dediqueu-vos el vostre temps i esforç a aquest procés. Poseu la massa acabada en un lloc càlid, tapeu-la amb una tovallola per sobre i deixeu-la aproximadament una hora i mitja.
3. Mentre la massa puja, teniu temps per preparar la rosella. Primer, cal esbandir-lo amb aigua freda i després abocar 150 mil·lilitres de llet. Poseu una cassola de llet i llavors de rosella a foc mig. Espereu que bulli la llet i apagueu els fogons. Deixeu reposar la rosella en llet calenta durant 1 hora i, a continuació, escorreu-la suaument amb un colador.
4. Afegiu 100 grams de sucre granulat a les llavors de rosella mullades i bateu-les amb la batedora manual.
5. Estireu la massa acabada amb un corró amb l’afegit d’una petita quantitat de farina i, a continuació, escampeu el pastís resultant amb llavors de rosella. Estireu la massa en un rotlle ajustat i talleu-la a porcions.
6. Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu els panets a sobre del paper de forn. Deixeu reposar els panets calents durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, podeu encendre el forn a 180 ° C perquè tingui temps d’escalfar-se correctament.
7. Raspalleu els panets amb un ou batut i poseu-los al forn durant 20-25 minuts fins que es daurin. Refredar els panets acabats i servir.

Que aprofiti!

Bollos de pasta de llevat de canyella suaus i ventilats

L’aroma dels panets de canyella acabats de coure omplirà la vostra llar d’un ambient festiu i acollidor. Fins i tot si abans no heu pogut fer amics amb la massa de llevat, proveu-ho aquesta vegada. La massa és senzilla i fàcil de preparar, segur que ho aconseguirà!

Ingredients:

Per a la prova:

• Farina de blat - 1 kg.
• Llevat fresc - 35-40 g.
• Mantega - 0,1 kg.
• Sucre - 3-4 cullerades. l.
• Llet - 0,3 l.
• Ous: 4 unitats.

Per omplir:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Canyella mòlta - 3-4 culleradetes
• Sucre granulat: 3-4 cullerades. l.
• Mantega - 50-60 g.

Procés de cocció:

1. La base de qualsevol massa de llevat és la massa. No és difícil preparar-lo: escalfeu la llet fins que estigui calenta, afegiu-hi trossos de llevat fresc i sucre. Col·loqueu el bol d’ingredients on estigui calent i lliure de corrents d’aire. Assegureu-vos de cobrir la part superior del bol amb una tovallola neta.
2. Mentre la massa puja, agafeu un bol gran i profund i hi tamiceu 1 quilogram de farina. Aboqueu la massa aparellada a la farina tamisada i barregeu-la. Afegir una mica de sal i batre l’ou a la massa.
3. Foneu la mantega al microones o al bany maria i refredeu-la. Afegiu 100 grams de mantega fosa a la massa.
4. Ara teniu la feina més important: pastar la massa. El resultat final dependrà del grau d’aconseguir pastar la massa. La massa de llevat se sol pastar durant almenys 7-10 minuts. Quan estigui a punt, traslladeu la massa a un bol, tapeu-la amb una tovallola i escalfeu-la durant 1,5-2 hores.
5. Aboqueu 4 cullerades de canyella en un plat petit, afegiu-hi la mateixa quantitat de sucre granulat i remeneu fins que quedi homogeni.
6. Feu una massa ben ajustada com cal, pasteu i estireu amb un corró en una capa gran i prima. Raspalleu la massa amb 60 grams de mantega fosa. Escampeu la barreja de canyella i sucre per tota la superfície de la massa, deixant 2 centímetres al llarg de cada vora de la massa.
7. Estireu suaument la massa en un rotlle ajustat i talleu-la transversalment en 14-16 trossos. Transfereix els futurs panets a una safata de forn, que s’ha de cobrir amb paper de forn. Col·loqueu els panets amb el tallat cap avall. Deixeu-los en un paper de forn perquè augmentin durant 20 minuts.
8. Col·loqueu una safata de forn amb panets untats amb 1 ou batut al nivell mitjà d’un forn preescalfat a 180 ° C durant 20-25 minuts. Deixeu refredar els rotllos de canyella acabats i convideu la vostra família a prendre te.

Que aprofiti!

Bollos exuberants fets amb massa de llevat amb llet condensada

Delecta la teva família amb una delícia meravellosa: panets de llevat amb llet condensada. Unes postres molt saboroses i originals que fins i tot un cuiner novell pot cuinar.

Ingredients:

• Farina de blat: 4,5-5 tasses.
• Llevat - 20 g.
• Sucre granulat: 100-120 g.
• Llet - 0,5 l.
• Llet condensada bullida: 1 llauna.
• Mantega - ½ paquet.
• Ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega al bany maria o al microones. Deixem refredar a temperatura ambient.
2. Escalfeu una mica la llet i, a continuació, dissoleu-hi 20 grams de llevat.
3. Afegiu l’ou i el sucre a la mantega fosa. Remeneu bé tots els ingredients fins que es formi una massa homogènia. Combineu el contingut dels dos bols i bateu-ho amb una batedora durant uns minuts.
4. Tamiseu la farina en un bol profund separat per enriquir-la amb oxigen. Aquest pas ajudarà a que la massa pugi millor i sigui tendra. Afegiu farina en petites porcions a un bol de llevat, mantega i llet i pasteu fins obtenir una massa agradable. Cal pastar durant molt de temps, com a mínim 10 minuts (recordeu que en cap cas s’han de formar grumolls a la massa). Cobriu el bol de la massa amb una tovallola de cuina neta i descanseu en un lloc càlid durant mitja hora.
5. Pileu la massa cultivada i enrotlleu-la en una capa d’uns 5 mil·límetres de gruix. Agafeu un motlle de forma rodona i retalleu espais en blanc per als futurs panets.
6. Obriu un pot de llet condensada bullida i poseu 1 culleradeta de llet condensada al centre de cada cercle. Connecta les vores del pastís per formar la forma dels panets que vulguis.
7. Gireu el forn a 200 graus. Unteu un paper de forn amb 1-2 cullerades d’oli vegetal i col·loqueu-hi els panets amb la costura cap avall. Deixeu-los espai durant 10-15 minuts i poseu-los al forn. Diversos factors afecten el temps de cocció dels panets, de manera que deixeu-vos guiar per la seva aparença: la part superior dels panets hauria d’adquirir un bell to daurat. Normalment s’obté després de 30 minuts de cocció.

Que aprofiti!