Borscht amb mongetes: 8 receptes pas a pas amb fotos

El Borscht és probablement el primer plat més famós i estimat. A les hostesses els encanta cuinar-lo, sempre intentant aportar alguna cosa especial al borscht. Us convidem a tastar deliciós, ric i nutritiu borscht amb mongetes. L’article conté vuit de les receptes més originals.

Borsch increïblement deliciós amb carn i mongetes en conserva

El borsch vermell amb mongetes és famós pel seu sabor i la seva consistència espessa. Els és fàcil satisfer la seva fam. I, per descomptat, s’ha de servir amb bunyols d’all i cansalada.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

• 
  Bullir el brou de vedella per endavant. A continuació, talleu la carn a porcions, coleu el brou.
• 
  Renteu i peleu les cebes, les pastanagues i la remolatxa. Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues i la remolatxa. Poseu una cassola amb un fons gruixut al foc, aboqueu-hi oli vegetal, sofregiu les cebes fins que quedin transparents i afegiu-hi les pastanagues i la remolatxa. Cuini a foc lent les verdures a foc lent durant 10-15 minuts.
• 
  A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, el vinagre i el sucre al sofregit. aboqueu també 1-1,5 tasses de brou i continueu a bullir les verdures a foc lent durant 25 minuts.
• 
  Peleu, renteu i talleu les patates a daus. Bulliu les patates al brou fins que estiguin tendres, poseu els trossos de vedella al mateix lloc.
• 
  Piqueu la col, afegiu-la a la cassola, coeu-la durant 20 minuts. A continuació, transfereix-hi el sofregit de verdures i les mongetes enllaunades. Afegiu la sal, les espècies i els alls picats. Deixeu que el borscht es faci sota la tapa durant 10 minuts i, a continuació, serviu-lo.

Bon Appetit!

Borsch vegetal magre amb mongetes sense carn

El borscht sense carn pot ser increïblement saborós i ric. Durant la Quaresma, aquest primer curs és molt popular. Gràcies al mètode de cocció especial, ni tan sols notareu que no hi ha carn al brou.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Mongetes en conserva: 1 llauna.
• Caldo de verdures - 1,5 l.
• Remolatxa bullida - 400 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 4 dents.
• Anet: 1 manat.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Suc de llimona - 2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada
• Full de llorer - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Ratlleu les remolatxes bullides sobre un ratllador gruixut i espolseu-les amb suc de llimona.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les, talleu-les finament. Poseu una cassola amb un fons gruixut al foc, aboqueu-hi l'oli vegetal i fregiu-ne les verdures fins que estiguin daurades.
3. Dissoleu la pasta de tomàquet en tres cullerades d’aigua. Afegiu la barreja resultant a les cebes i les pastanagues, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
4. Poseu a bullir el brou de verdures, poseu-hi les patates trossejades, coeu-ho a foc baix durant 10 minuts.
5. Barregeu l'all, l'anet, el sucre i la sal en una batedora.
6. Afegiu mongetes en conserva, fregits vegetals i remolatxa al brou, salpebreu el borsch al gust, cuineu-ho durant 10 minuts. A continuació, afegiu l’amaniment d’all, remeneu i apagueu el foc.deixeu coure el borscht sota la tapa durant 15 minuts.
7. Guarniu el borsch amb herbes fresques i serviu-lo per dinar.

Bon Appetit!

Com es cuina un deliciós borscht amb mongetes vermelles en conserva?

Borscht excel·lent per a vegetarians. Es cou en brou de verdures i es fregeix. Per estalviar temps, preneu mongetes enllaunades en lloc de les seques.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Remolatxa - 600 gr.
• Bulb de cebes - 200 gr.
• Col blanca - 400 gr.
• Patates - 600 gr.
• Mongetes vermelles en conserva - 240 gr.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Escabetx de cogombre - 4 cullerades
• All - 20 gr.
• Ceba Verda - 20 gr.
• Sal - 1 cullerada
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Caldo de verdures - 3,5 l.

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu les verdures. Aboqueu el brou de verdures en un cassó i poseu-lo al foc.
2. Talleu les cebes i la remolatxa a daus petits. Passeu les verdures a un cassó, afegiu oli vegetal i cogombre escabetx, remeneu-ho i feu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
3. Talleu les patates a daus petits i poseu-les al brou bullent, coeu-les 20 minuts a foc moderat.
4. Piqueu la col finament amb un ganivet. Al cap de 20 minuts, afegiu-lo al brou a les patates bullides.
5. Al cap de mitja hora, afegiu mongetes enllaunades al sofregit de remolatxa, remeneu-les, tapeu-les i apagueu el foc.
6. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament. Afegiu-hi all picat.
7. Poseu el remolat rostit al brou a les patates i la col, barregeu-ho.
8. A continuació, poseu ceba verda, all i pasta de tomàquet al borscht.
9. Saleu el borsch al gust. Tapeu l’olla amb una tapa, porteu-la a ebullició i traieu-la del foc.
10. Deixeu que el borscht es faci sota la tapa durant 15-20 minuts i serviu.

Bon Appetit!

Fragant i ric borsch amb mongetes i bolets

Borsch és el primer plat preferit de molts. Està fet de remolatxa: és un ingredient invariable i determina el bonic color del borscht. Per als grans amants del borscht, suggerim experimentar una mica i afegir faves i bolets a la recepta.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Mongetes - 80 gr.
• Porros - 50 gr.
• Pastanagues - 100 gr.
• Anet - 5 gr.
• Julivert - 5 gr.
• Patates - 80 gr.
• Remolatxa - 80 gr.
• Oli de gira-sol - 70 ml.
• Bolets - 80 gr.
• Pasta de tomàquet - 10 ml.
• Puré de tomàquet - 50 gr.
• Col blanca - 120 gr.

Procés de cocció:

1. Poseu les mongetes en remull per avançat durant diverses hores, i bulliu fins que estiguin tendres.
2. Per a un deliciós borscht, heu de coure un brou de verdures. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi anet, julivert, mitja porra i pastanaga.
3. Piqueu la resta de porros i fregiu-los amb oli de gira-sol.
4. Piqueu els bolets finament i afegiu-los a la paella a la ceba, continueu fregint.
5. A continuació, talleu les pastanagues a tires i afegiu-les també a la paella.
6. Talleu la remolatxa a daus i poseu-la a la cassola.
7. Afegiu pasta de tomàquet i puré de patates al sofregit de verdures.
8. Talleu les patates a daus i poseu-les al brou de verdures, coeu-les fins que estiguin tendres.
9. Piqueu finament la col blanca. Col·loqueu la col en un cassó i porteu el bull a bullir.
10. A continuació, afegiu les mongetes a la cassola, porteu el brou a bullir i coeu el borscht fins que la col estigui cuita.
11. Poseu el sofregit de verdures en una cassola, remeneu-ho, porteu el bull a bullir, feu a foc lent durant 5-7 minuts i apagueu el foc. Deixeu que el borscht es faci sota la tapa durant 15-20 minuts i serviu.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per cuinar el borscht amb mongetes amb salsa de tomàquet

La recepta d’un deliciós borscht amb mongetes, provada al llarg dels anys i per les hostesses. Una característica d’aquesta recepta serà l’ús de conserves de mongetes en salsa de tomàquet, cosa que aporta una lleugera acidesa al borscht.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Patates: 4-5 unitats.
• Col blanca - 300 gr.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Oli vegetal: 4-5 cullerades
• Mongetes amb salsa de tomàquet - 1 cda
• Aigua - 3 litres.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Poseu-ho en una cassola, saleu-ho i tapeu-ho amb aigua. Poseu l’olla al foc.
2. Talleu la col a tires fines. Quan l'aigua de l'olla bulli, afegiu-hi la col.
3. Peleu la remolatxa i les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Talleu el pebrot a tires. Col·loqueu les verdures en una paella i fregiu-les en oli vegetal durant 7 minuts. Després, afegiu les cebes picades a la paella, continueu fregint les verdures fins que estiguin tendres.
4. Quan les patates estiguin a punt, poseu les mongetes amb salsa de tomàquet en una cassola, coeu-les 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi sofregit de verdures, sal i espècies al gust. Deixeu coure a foc lent el borsch durant 5 minuts.
5. A continuació, traieu la cassola del foc, tapeu-la i deixeu-la reposar durant 10 minuts. Serviu el borsch amb crema agra o maionesa.

Bon Appetit!

Borsch ucraïnès gruixut i aromàtic amb mongetes, cuinat a casa

Hi ha llegendes sobre el borscht ucraïnès. És espès, ric, especiat i aromàtic. Podeu preparar aquesta obra mestra culinària perfecta segons la nostra recepta detallada.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Costelles de porc: 1,5 kg.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Patates - 6 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Col blanca - 0,5 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Pebre búlgar - 0,5 unitats.
• Oli vegetal al gust.
• All - 5 dents
• Sal al gust.
• Julivert - 1 manat.
• Mongetes en conserva - 200 gr.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Crema agra al gust.
• Vinagre de taula - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Descongelar les costelles de porc completament i rentar-les. Passeu el porc a una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure. Peleu les verdures.
2. Quan l’aigua bulli, escorreu-la, esbandiu la carn i rebutgeu-la en un colador. Torneu a abocar aigua sobre la carn i poseu-la al foc. Quan el brou arribi a ebullició, despremeu l’escuma i afegiu-hi les pastanagues tallades a tires, mitges de ceba, llorer i sal.
3. Ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut. Poseu-lo en una paella prèviament escalfada, afegiu vinagre i sal, deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Fregiu els tomàquets picats per separat en una paella.
4. Traieu del caldo les cebes, les pastanagues i les costelles de porc cuites. Talleu les patates i els pebrots a tires, talleu la col a tires fines.
5. Passeu les verdures al brou i coeu-les durant mitja hora.
6. A continuació, poseu les costelles de porc, els fregits vegetals, les mongetes enllaunades i el julivert picat en una cassola. Remeneu el borsch, porteu-lo a ebullició i traieu-lo de la cuina. Tapeu l'olla amb una tapa i deixeu que es prepari el borscht durant 10-15 minuts.
7. Serviu borscht ucraïnès amb crema de llet i pa.

Bon Appetit!

Deliciós borsch amb pollastre, mongetes i pasta de tomàquet

De fet, hi ha tantes receptes per a deliciosos borschs casolans com a mestresses de casa. A algú li agrada més gros, a algú més agut. El borscht amb mongetes i pollastre per dinar és una autèntica delícia, és farcit i escalfador, però no greixós.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Aigua: 2,5 litres.
• Pot de pollastre - 400 gr.
• Fesols: 0,5-1 cullerades.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Remolatxa - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Pasta de tomàquet - 1 cda.
• Col blanca - 300 gr.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.
• Oli de gira-sol - 50 ml.
• Grans de pebre: 5-6 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.
• All - 1-2 dents.

Procés de cocció:

1. Ompliu les mongetes d’aigua i deixeu-les unes hores.
2. Peleu i renteu les verdures. Talleu les cebes i les pastanagues a tires. Ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut.
3. Esbandiu les mongetes, traslladeu-les a una cassola, tapeu-les amb aigua freda i deixeu-les bullir. Rentar la pota de pollastre i passar-la a una cassola, coure-la 1 hora.
4. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal, fregiu primer les cebes i les pastanagues durant un parell de minuts, i després afegiu-hi la remolatxa, la pasta de tomàquet, els grans de pebre i el llorer. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
5. Piqueu la col finament, talleu les patates a daus. Si es pot perforar fàcilment el pollastre amb una forquilla, es pot afegir col i patates al brou. Continueu cuinant fins que les patates estiguin tendres.
6. A continuació, afegiu-hi el sofregit de verdures, l'all picat, la sal i el sucre al gust a la paella.Feu bullir el borsch, apagueu el foc, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo coure durant mitja hora.
7. A continuació, es pot abocar el bors en plats i servir-lo.

Bon Appetit!

Com cuinar borscht deliciós i ric amb mongetes a la cuina lenta?

Gràcies a les mongetes, el borscht resulta molt satisfactori i nutritiu. Cal preparar i mesurar tots els ingredients principals del plat i el multicooker farà la feina principal i tindrà un borscht ric i aromàtic a la taula.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Remolatxa - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Mongetes - 70 gr.
• Patates: 4 unitats.
• Col blanca - 300 gr.
• All - 2-3 dents.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.
• Full de llorer al gust.
• Llimona - 0,5 unitats.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Caldo de carn - 2,5 l.
• Espècies al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Per coure les mongetes més ràpidament, poseu-les en remull tota la nit.
2. Ratlleu les pastanagues i les remolatxes, talleu la ceba finament. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i afegiu-hi verdures. Cuineu-les en mode "Fregir" fins que estiguin toves, afegiu suc de llimona al final.
3. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, el sucre i les espècies, remeneu-ho i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.
4. A continuació, afegiu-hi les patates tallades a daus i les mongetes remullades.
5. Piqueu el kaputa en tires fines i afegiu-lo al bol.
6. A continuació, aboqueu-hi el brou de carn, afegiu-hi la fulla de llorer i la sal al gust. Activeu el mode "Sopa" i cuineu el borsch fins que sentiu un pit.
7. Afegiu all i herbes picades 10 minuts abans de cuinar-los. Després del pit, no obriu el multicooker durant 15-20 minuts més.
8. Serviu el borsch amb pa fresc i nata agra.

Bon Appetit!