Belyashi amb carn: 10 delicioses receptes casolanes

Deliciosos blancs casolans amb carn, fregits en una paella

Els blancs casolans deliciosos són cruixents marrons daurats i sucosos farcits de carn. Avalueu la recepta clàssica per fer un berenar calent amb llevat i kéfir. Tracteu els vostres éssers estimats amb una delícia cordial.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 12

• 
  Prepararem els productes necessaris segons la llista. Peleu la ceba, descongeleu la carn picada per endavant.
• 
  Diluïm el llevat amb sucre i llet tèbia. Podeu degotar una mica d’oli vegetal. Remeneu-ho i deixeu-ho 5 minuts.
• 
  A continuació, afegiu una part més petita de la farina, torneu a remenar i deixeu la massa fins que augmenti de volum.
• 
  Escampeu el blanc amb dos pessics de sal i comenceu a tamisar la farina restant.
• 
  Pastar suaument la massa fins que es formi un gruix dens i elàstic. Cobriu el producte amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant una hora.
• 
  Mentre puja la massa, prepareu el farcit. Piqueu la ceba i barregeu-la amb carn picada, pebre mòlt i sal al gust.
• 
  Dividiu la massa acabada en trossos petits i enrotlleu-los en cercles gruixuts.
• 
  Incorporeu el farcit a cada cercle. L’emboliquem amb massa.
• 
  Fem el mateix amb la resta de productes.
• 
  Escalfem una paella amb oli vegetal i hi posem les clares preparades.
• 
  Fregiu-los per cada costat fins que es posin rossos.
• 
  Serviu les clares cruixents preparades amb crema de llet i begudes. Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer clares de kéfir sense llevat

Al kefir surt una massa delicada i aèria per als blancs. Prepareu un farcit de carn abundant i serveix com a berenar calent. El plat es pot complementar amb crema agra o una altra salsa al gust.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 20

Ingredients:

• Farina - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Sucre: 0,5 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir en un bol profund. Tamiceu aquí la farina, el refresc, el sucre i la sal. Pastar la massa amb les mans fins que quedi ferma i llisa, i després deixar-la reposar.
2. En un bol separat, barregeu la carn picada amb sal, pebre negre i les cebes picades. Dividiu la massa en trossos petits.
3. Estireu un petit cercle ajustat de cada tros de massa, al centre del qual hi posem carn picada amb espècies. Embolicem les vores del producte.
4. Preescalfeu la paella i aboqueu-hi oli vegetal. Estenem les clares i les fregim per cada costat fins que es daurin.
5. Els blancs vermells amb farciment de carn ja estan a punt. Esteneu el plat sobre diverses capes de tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix. Aleshores el podeu servir a taula!

Blancs airejats al kefir amb llevat sec com a pelussa

Els blancs delicats i airosos provenen de massa de kefir casolana amb llevat sec. Un sucós farcit de carn complementarà el producte amb el seu propi aroma. Serviu-lo calent per esmorzar o dinar en família.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Kefir - 400 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Llevat sec: 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1,5 culleradetes
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,4 kg.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Escalfem lleugerament cent mil·lilitres de kefir i hi dissolem el sucre i el llevat fresc. Remeneu la massa i deixeu-la durant 7-10 minuts.
2. Aboqueu el quefir restant en un bol separat. Aquí trenquem dos ous de gallina, afegim sal i mantega fosa.
3. Afegiu la massa i la farina tamisada a la barreja. Remeneu la massa, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, el producte es tornarà exuberant i ventilat.
4. Pastar la massa acabada amb les mans i dividir-la en trossos petits, cadascun dels quals s’enrotlla en un petit cercle gruixut.
5. Preparem el farcit per separat. Barregeu la carn picada amb la ceba picada, la sal i el pebre mòlt. Comencem i formem els blancs.
6. Posem una paella amb oli vegetal a la cuina. Estenem les clares i les fregim a foc mitjà fins que estiguin tendres, daurem cada costat.
7. Els blancs ja fets amb una massa tendra i airejada estan a punt. Posar en un plat i servir!

Blancs exuberants de carn sobre massa de llevat amb llet

En una massa de llevat de llet tendra s’obtenen blancs esponjosos i apetitosos. El farciment de carn picada farà que el plat sigui sucós i nutritiu. Serviu-ho calent.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 300 gr.
• Llet - 200 ml.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Podeu fer massa de llevat pel vostre compte o en una màquina de fer pa. Si fem servir la segona opció, carregem primer els ingredients secs al contenidor. Comencem pel llevat.
2. A continuació, tamiceu la farina amb un colador. Aboqueu l'ingredient en un recipient. Afegiu sal i sucre.
3. Desfeu la mantega. Després ho combinem amb llet. Aboqueu-los a productes secs.
4. Encenem la màquina de fer pa en mode "massa de llevat" i esperem que surti. En la cocció manual, el producte s’ha de barrejar per si sol i deixar-lo durant una hora en un lloc càlid.
5. Dividiu la massa de llevat acabada en trossos petits, que farem rodar en boles.
6. Prepararem immediatament el farcit. Barregeu la carn picada, la sal, el pebre i les cebes picades en un bol profund.
7. Feu rodar cada bola de massa en un petit cercle gruixut. Poseu el farcit de carn picada al centre de cada blanc.
8. Embolicem les vores de la massa, deixant un petit forat.
9. Preescalfeu una paella amb molt d’oli vegetal. Fregiu el producte per les dues cares fins que es vagi colorant.
10. Repartim els plats daurats de la massa del llevat sobre els plats i servim. Bon Appetit!

Com fregir els blancs amb carn a la llet sense llevat?

Una recepta senzilla i ràpida de blancs casolans amb carn, sobre una massa tendra sense fer servir llevat. El producte acabat us delectarà amb una crosta daurada cruixent i un farcit sucós.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Llet - 200 ml.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Mantega - 20 gr.
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,3 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Comencem per fer el farcit. Remeneu la carn picada descongelada amb les espècies: sal, pebre negre mòlt i les cebes ben picades.
2. Per a la massa, tamiceu la farina en un bol profund.Aboqueu-hi sal, sucre i refresc. Afegir la llet i la mantega una mica escalfades.
3. Pastar bé la massa fins que quedi elàstica i ferma. A continuació, el tallem a trossets, dels quals esculpim cercles.
4. Poseu una mica de carn picada amb espècies a cada cercle de massa, emboliqueu les vores. Fregiu el producte en una paella preescalfada amb oli vegetal.
5. La carn de vedella fregida i daurada amb carn ja està a punt. Posa el plat en un plat i tracta els teus éssers estimats!

Una recepta senzilla per fer clares amb massa de llevat a l’aigua

En una massa de llevat senzilla s’obtenen blancs sucosos i esponjosos amb farciment. El plat calent servirà com a esmorzar casolà nutritiu o per complementar el menjar. Serviu-ho amb herbes i crema de llet.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina: 4 cullerades.
• Aigua - 2 cullerades.
• Llevat sec: 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Oli vegetal al gust.

Per omplir:

• Carn picada - 350 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un plat profund per un colador fi. Afegiu-hi sal, sucre i llevat sec. Podeu afegir una mica d’oli vegetal per suavitzar la massa.
2. A continuació, aboqueu aigua bullida tèbia. Remeneu fins que desapareguin els grumolls.
3. Deixem la peça en un lloc càlid durant 1 hora. Durant aquest temps, la massa es tornarà més esponjosa.
4. Preparem el farcit. Remeneu la carn picada descongelada i les cebes picades en un plat profund.
5. Afegiu sal i pebre negre al gust.
6. Barregeu bé el contingut.
7. Poseu a la taula un tros de massa airejada i líquida, ruixada amb farina.
8. Submergiu un tros de farina pels dos costats i col·loqueu el farcit de carn al centre.
9. Emboliqueu el farcit amb força a la massa. Fem el mateix amb altres productes.
10. Escalfem la cassola, hi aboquem oli vegetal i fregim el producte pels dos costats fins que estigui daurat.
11. Els blancs calents i sucosos amb carn ja estan a punt. El podeu servir a taula!

Deliciosos blancs casolans amb carn i patates

Un farciment nutritiu i interessant per blanquejar prové de patates i carn picada. Serviu-ho calent per esmorzar o com a berenar. Es pot complementar amb crema agra i herbes aromàtiques.

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 18

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Kefir - 1 cullerada.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 40 gr.
• Sucre - 0,5 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Carn picada - 0,5 kg.
• Patates: 3 unitats.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina, el sucre i la sal en un plat profund. Hi aboquem mantega fosa, kefir i trenquem ous de gallina.
2. Pastar bé els aliments fins obtenir una massa suau i elàstica. El deixem reposar una estona.
3. En aquest moment, prepararem el farcit. Netegem i rentem les patates, les tallem a daus petits.
4. Remeneu les patates en un bol profund i afegiu-hi la carn picada, la sal i les espècies al gust. Remeneu.
5. Tornem a la prova. El dividim en petits trossos iguals.
6. Feu rodar cada peça en un petit cercle. Poseu el farcit al centre i emboliqueu-lo.
7. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Estenem aquí les clares i les fregim fins que es daurin. Coeu-ho a foc mitjà perquè el farcit estigui ben cuit.
8. Posar en un plat les clares ben calentes amb carn i patates i servir. Bon Appetit!

Una recepta senzilla per a blancs mandrosos al kefir amb carn picada

Es poden cuinar apetitosos blancs mandrosos amb kefir. Us delectaran amb una preparació ràpida i senzilla, el sabor del producte us recordarà els esponjosos panellets de carn. Apte per esmorzars o aperitius familiars.

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 2 cullerades.
• Kefir: 2 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• Carn picada - 0,5 kg.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Combineu l’ou amb el quefir, la sal, el refresc i el sucre. Tamiceu la farina aquí i, a continuació, bateu bé la massa. Hauríeu d’aconseguir una massa fina i viscosa.
2. Escampeu un tros de carn picada descongelada amb espècies al gust. Això pot ser herbes seques o una barreja de pebrots.
3. A continuació, submergeix la carn picant a la massa.
4. Remeneu bé el contingut. És important que la carn picada es distribueixi uniformement.
5. Escalfeu la paella amb oli vegetal. Repartim la massa preparada per a blancs mandrosos amb una cullera. Fregiu-los pels dos costats fins que quedin cruixents.
6. Poseu els blancs ja fets amb carn en plats porcionats i serviu-los. Es pot afegir amb crema agra!

Blancs sucosos amb carn sobre pasta pastelera fregida en una paella

Els blancs originals i brillants s’obtenen a partir de pastisseria choux cruixent. Farciu el producte amb carn picada. Això farà que el plat sigui sucós i saborós. Gaudeix de casa amb un aperitiu calent i nutritiu!

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Aigua - 300 ml.
• Mantega - 80 gr.
• Llevat sec - 10 gr.
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 1 culleradeta
• Carn picada - 0,3 kg.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. En un bol profund, combineu la meitat de la farina, el sucre, la sal i la mantega estovada. Ompliu el menjar amb mig got d’aigua bullent. Remeneu bé la massa.
2. A continuació, aboqueu la resta d’aigua, tamiceu la farina restant i afegiu-hi el llevat. Pastar la massa amb les mans fins que quedi homogènia i deixar-la reposar 1 hora en un lloc càlid.
3. Durant aquest temps, preparem el farcit. Combineu carn picada congelada amb espècies al gust.
4. Omplim els trossos de la massa preparada amb carn picada i els posem en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
5. Poseu en un plat les clares rosades i apetitoses de la pasta choux i serviu-les. Llestos!

Deliciosos blancs casolans amb pollastre picat

Els blancs casolans es poden preparar amb farciment de pollastre picat. El plat surt tendre i sucós. Mireu una idea nutritiva per al berenar familiar. El producte té un gust igual de fred i calent.

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina: 1,5 cullerades.
• Llet - 200 ml.
• Ou - 1 unitat.
• Llevat sec: 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Per omplir:

• Pollastre picat - 0,3 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - segons wux.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el llevat sec i el sucre en un plat profund.
2. Escalfem la llet i l’abocem a la massa seca. Remeneu-ho amb un batedor.
3. Deixeu la massa durant 10 minuts per activar el llevat.
4. Afegiu sal a la massa i afegiu la farina tamisada. Remeneu bé el contingut.
5. Deixeu que la massa airejada s'aixequi en un lloc càlid durant 1 hora.
6. En aquest moment, prepararem el farcit de carn. Barregeu el pollastre picat descongelat amb sal, pebre negre mòlt i ceba picada.
7. Esculpim petits cercles de la massa acabada i remenem el farcit de pollastre picat amb espècies.
8. Emboliqueu els blancs amb força.
9. Fregiu la peça en una paella amb oli vegetal escalfat. Cuinar fins que es vagi ruboritzant.
10. Els blancs tendres i sucosos farcits de pollastre picat ja estan a punt. El podeu servir a taula!